肉桂茶屬於什麼茶

1. 肉桂茶屬於高檔茶嗎

肉桂茶屬於高檔茶。

肉桂茶又名玉桂，原為武夷名叢之一，也是武夷岩茶中著名品種之一，屬於烏龍茶類，其品質優異，共分為三個檔次，特級、一級、二級，其滋味濃郁醇爽、佳者帶乳香、湯色澄黃清澈、葉底勻活且油潤有光。

優質肉桂茶的特徵

1、外形

品質優異的岩茶長短適中，條索緊結而又稍細。茶質給人感覺比較有重量。整體比較純凈美觀。

2、顏色

鮮明的綠褐色是岩茶最突出的色澤。優質的岩茶有呈現蛙皮狀的小白點。這是由於揉捻時候培火的特色之一。

3、茶香

岩茶的香氣以清新幽遠為最上佳，而且其香氣越是強就表達越好。

2. 肉桂是什麼茶紅茶還是綠茶

肉桂茶是肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質優異，性狀穩定，被發現至今已有一百多年歷史。那麼，肉桂是什麼茶？是紅茶還是綠茶呢？下面一起來了解看看。

肉桂是什麼茶？紅茶還是綠茶？

肉桂茶既不是紅茶，也不是綠茶，而是烏龍茶中的一種，是武夷岩茶的當家品種，且被外地廣為引種。

肉桂茶在多次國家級名優茶評比中，作為岩茶典型代表參評，均獲金獎。九十年代後武夷岩茶躋身於中國十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質。出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區。

肉桂茶簡介

武夷肉桂，為無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢半披張，梢直立。樹高與寬幅可達2米以上。自然生長者高、幅達3米以上，分枝尚密，節距尚長（3至6厘米）。葉片水平著生，葉長6．6厘米至12厘米，長者達13．3厘米；葉寬2至4．7厘米，葉幅最寬者6厘米；葉色淡綠，但隨不同土質和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質尚軟，葉面內折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特徵，葉緣略具波狀，葉齒細淺，30對左右；葉脈細穩，7至8對左右，葉長橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強，持嫩性尚好，抗寒性好。

肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據行家評定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有餘香；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。

肉桂外形條索勻整捲曲；色澤褐祿，油潤有光；干茶嗅之有甜香，沖泡後之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有「岩韻」的肉桂香。

肉桂茶保健功效

肉桂茶具有防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力、散寒止痛、補火助陽、暖脾胃、通血脈、殺蟲止痢等功效。

肉桂茶還被譽為「健康之寶」，寒冷的冬天來一杯肉桂茶可以驅寒保暖，飽餐後有助消化。把其用於湯料中讓味道更加美味。國際荼界評價武夷肉桂茶是「萬物之甘露，神奇之葯物」。

武夷茶，溫而不寒，久藏不變質，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。

肉桂茶性溫，散寒止痛，補火助陽，暖脾胃，通血脈，殺蟲止痢。寒冷的冬天，來一杯肉桂茶可以整個身體暖起來，飽餐後也可幫助消化。

3. 肉桂岩茶屬於什麼茶類

武夷肉桂，屬烏龍茶類。被發現至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質優異，性狀穩定。是武夷岩茶的當家品種，且被外地廣為引種。

據《崇安縣新志》載，在清代就有其名。該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷岩茶的製作方法而製成的烏龍茶，為武夷岩茶中的高香品種。肉桂茶產於福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，最早是武夷慧苑的一個名樅，另一說原產是在馬枕峰。20世紀四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個品種之一，到六十年代以來，由於其品質特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大，現已發展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、響聲岩、百花岩、竹窠、碧石、九龍窠等地，並且正在大力繁育推廣，已成為武夷岩茶中的主要品種。

4. 正岩肉桂茶屬於什麼茶

正岩肉桂茶是烏龍茶。
肉桂是武夷岩茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。

(4)肉桂茶屬於什麼茶擴展閱讀

肉桂茶本世紀四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個品種之一，到六十年代以來，由於其品質特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大，現已發展到武夷山的水簾洞、牛欄坑、馬頭岩、天心岩、慧苑坑、鷹嘴岩、流香澗、竹窠、悟源澗、九龍窠等地，並且正在大力繁育推廣，現已成為武夷岩茶中的主要品種。
植株尚高大，樹姿半開張，分枝密。葉片水平狀著生。葉長7.1cm，長橢圓形，葉色深綠富光澤，葉面平，葉身內折，葉尖鈍尖，葉齒較淺鈍稀，葉質較厚軟，芽葉紫綠色，茸毛少。花冠直徑3.0cm，花7瓣。花柱3裂。
芽葉生育力強，發芽密，持嫩性強，春茶適采期5月上旬，制烏龍茶，品質優，條索緊實，色澤烏潤砂綠，紅點明，香氣濃郁辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽，「岩韻」顯。抗寒性抗旱性強，扦插繁殖力強，成活率高。
外形：條索經濟，細長。顏色依據火功改變，中火及以上火功，常見顏色為黧色、檀色、黧色等。
內質：正岩肉桂，香氣馥郁，層次多變。向陽處種植的肉桂，桂皮香張揚而高亢，湯水剛猛。背陰處種植的肉桂，桂皮香細幽，香氣柔和。因工藝的特殊性，還能製作出花香，及果香型肉桂。
已有100多年栽培歷史，1985年福建省農作物品種審定委員會認定為省級品種，現已成為武夷山主栽茶葉品種之一，省內外多有引種。

5. 肉桂茶屬於高檔茶嗎

肉桂茶不屬於高檔茶，是烏龍茶的一種，屬於中檔。

肉桂茶是武夷岩茶中著名烏龍茶花色品種之一，肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存。

肉桂茶入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。在漫長的歲月里，肉桂的產量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢後起之秀，初評定為省級良種。武夷岩茶肉桂，起源馬枕峰。

肉桂茶的特點：

肉桂茶其實屬於一種烏龍茶，可能相較於一些普洱茶或者是一些觀音茶之類的額茶的話名氣的話並沒有那麼的有名，但是不能否認的是肉桂茶的飲用價值還是較高的，而且在食用口感上也不會比那些茗茶要差，所以在生活中也是可以選擇購買一些肉桂茶去飲用的。

肉桂茶很多人也會將其稱之為是玉桂茶，其實都是屬於同一種茗茶，只不過有著不同的稱呼，肉桂茶其實屬於一種福建一帶的特差，在一些武夷山風景區一點比較盛產與肉桂茶，武夷山一帶的肉桂茶都是屬於一種當地特產。

飲用之後對人體健康也是有著很好的維護的作用，而且武夷山當地的肉桂茶在種植的過程中都會選擇一些品種良好的肉桂樹進行種植來栽培肉桂茶，所以關於肉桂茶的話一直都是屬於一種食用價值較高的一種飲用茶。

以上內容參考 網路-肉桂茶

6. 肉桂茶是什麼茶種

肉桂茶屬於烏龍茶的一種，它也叫武夷山岩茶，主要出產在中國福建的武夷山，這種茶葉在市場上多以茶磚的形式存在，人們沖泡它時需要用專門的茶刀與茶針把它撬開，再取適量茶葉用沸水沖泡，不僅口感非常的好，功效也很多，具體如下！

肉桂茶屬於烏龍茶

武夷肉桂是產於山岩的岩茶，為烏龍茶的上品，味甘澤而香馥郁，沒綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。清代蔣衡的《茶歌》中，對肉桂茶的獨特品質特徵有很高的評價，指出其香極辛銳。

肉桂茶的功效

1、健胃消食

肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能夠刺激嗅覺，快速反射促進腸胃吸收，使分泌增強，排除體內多餘垃圾，因此具有健胃消食的功效。

2、降血壓

肉桂茶能夠促進體內機能降低腎上腺活動，因此有降壓功效。

3、提神醒腦

喝肉桂茶有提神醒腦的好處，從而能夠有效緩解疲勞。因為肉桂茶中的咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。

4、減肥

喝肉桂茶有減肥的好處，從而能夠有效瘦身減脂。因為肉桂茶葉中含有茶多酚，能夠促進腸胃消化，清理腸胃垃圾，從而達到減肥的功效，尤其烏龍茶更為明顯。

5、提升大腦發育

據英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，肉桂茶的鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外，肉桂茶的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣為科研證實與大腦發育關系密切，對提高人的智力產生良好影響。

6、殺菌去油膩

茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有「日遇七十二毒，得茶而解之」記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。因此，肉桂茶具有解毒消食去油膩的功效。

7、防止老年骨質疏鬆

醫學研究表明，肉桂茶的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。此外，肉桂茶的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。『

肉桂茶的製作

1、採制工藝

武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌發，五月上旬開采岩茶，在一般情況下，每年只採一季，以春茶為主。須選擇晴天採茶，俟新梢伸育成駐芽頂葉中開面時，採摘二三葉，俗稱「開面采」。不同地形、不同級別的新葉，應分別付制，採取不同的技術和措施。

2、製作工藝

現今製作，仍沿用傳統的手工做法，鮮葉經萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序。鮮葉萎凋適度，是形成香氣滋味的基礎，做青系岩茶品質形成的關鍵。做青時須掌握重萎輕搖，輕萎重搖，多搖少做，先輕後重，先少後多，先短後長、看青做青等十分嚴格的技術程序。近年來做青多以滾洞式綜合做青機進行。

3、曬青

曬青以均勻薄攤為原則。具體時間及程度「看青曬青」而定，以葉面光澤消失，葉質柔軟，頂二葉下垂（或一葉下垂），青氣消失，減重8%～12%為度。隨即移入青間攤涼0。5～1小時，目的是散發熱氣和使葉肉、葉脈間水分分布均衡。

4、做青

決定肉桂品質的關鍵性工序。做青間的環境溫度22℃～25℃，相對濕度約70%，保持新鮮空氣。做青既按「看青做青」和「看天做青」的武夷傳統方法，又按肉桂茶青葉的特點，多次搖青（5～8次）。每次搖青次數由少到多，依次遞增；攤葉厚度，依次拼篩加厚，使香氣緩慢而充分地發展。涼青時間（即每二次搖青之間的相隔時間）先短後長。具體時間及程度依靠手、鼻、眼感官綜合觀察，標准為青葉手握如綿的彈性感；鼻聞青氣消失，由清香轉花果香；眼看紅邊程度三紅七綠。整個過程約需8～12小時。

5、殺青和揉捻

做青結束即投入殺青，要求最後一次搖青後40分鍾內進行殺青，不宜堆放過久，以免堆葉發熱引起發酵過度。鍋底溫度以250℃為適度。殺青程度掌握以香氣顯露、折梗不斷為准。此時乘熱揉捻至葉片成條。

6、烘乾揀梗

分毛火、揀梗、足火三個步驟。毛火溫度約130℃，時間12～15分鍾。毛火後揀梗。足火溫度約90℃，烘焙至茶葉含水量約6%～7%，即成毛茶。

7、復火

足火後的毛茶是否需要復火，依不同銷區消費習慣而定。如廣東潮汕和山東北京部分地區，要求成品茶火功較足，毛茶須進行一道或二道復火（俗稱燉火），第一次燉火80℃～90℃，6小時；特殊要求情況下，於第一次燉火後半個月進行第二次燉火，火溫70℃～80℃，7～8小時，烘至茶葉含水量約5%。燉火後的成品茶具有焦糖香和耐沖泡的特點，但足火所產生的香味型物質，經燉火後喪失殆盡！

綜上所得，肉桂茶，又叫做玉桂茶，產於福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，是武夷最早的名樅，有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免疫力的功效，值得品鑒！

7. 肉桂茶屬於什麼茶

肉桂茶屬於烏龍茶。

肉桂茶屬於烏龍茶，肉桂又名玉桂，半發酵茶，武夷岩茶，其茶是以肉桂茶樹品種命名的名茶，是武夷山本土的名叢，土生土長，也是武夷岩茶的代表茶之一，其次，肉桂除了具有岩茶的滋味外，還具有獨特的辛銳持久高香，即桂皮香，其茶條索緊結捲曲，岩韻明顯，且細膩醇厚。

特點：

肉桂干茶條索勻整捲曲，色澤褐綠油潤有光；聞干茶有甜香，沖泡後茶湯有桂皮香；入口醇厚回甘，齒頰留香；六、七泡後仍有「岩韻」的肉桂香。

綿柔、稠滑、細膩、勁道、飽滿、香氣落水，豐沛，稠厚，是優質肉桂的必備特徵。

凡喝過武夷肉桂的人，大都對其「霸氣」印象很深，桂皮香味顯，不過由於產地、加工技術不同，香氣也有所差異。

其實武夷肉桂與水仙比較明顯的區別就是香氣：肉桂是辛銳的桂皮香，而水仙則是幽長的蘭花香。

8. 肉桂茶屬於什麼茶種

肉桂茶屬於烏龍茶茶種，肉桂又名玉桂，原產於武夷山馬枕峰，一說原產慧苑岩。但不管如何，此茶為武夷原生樹種無疑。肉桂茶被發現至今已有一百多年歷史。由於其品質優異，性狀穩定。如今不僅成為武夷岩茶的最佳當家品種，而且也被外地廣為引種。

9. 肉桂茶屬於什麼茶

肉桂茶屬於烏龍茶，產於福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，是武夷最早的名樅。肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，採用武夷岩茶的製作工藝而製成的烏龍茶，烏龍茶中武夷岩茶的著名花色品種之一。是武夷岩茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。

(9)肉桂茶屬於什麼茶擴展閱讀：

原產馬枕峰，慧苑等處也有與此相同之樹。已有100多年栽培歷史，1985年福建省農作物品種審定委員會認定為省級品種，現已成為武夷山主栽茶葉品種之一，省內外多有引種。

植株尚高大，樹姿半開張，分枝密。葉片水平狀著生。葉長7.1cm，長橢圓形，葉色深綠富光澤，葉面平，葉身內折，葉尖鈍尖，葉齒較淺鈍稀，葉質較厚軟，芽葉紫綠色，茸毛少。花冠直徑3.0cm，花7瓣。花柱3裂。

芽葉生育力強，發芽密，持嫩性強，春茶適采期5月上旬，制烏龍茶，品質優，條索緊實，色澤烏潤砂綠，紅點明，香氣濃郁辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽，「岩韻」顯。抗寒性抗旱性強，扦插繁殖力強，成活率高。