煮螃蟹要煮多久

1. 螃蟹要煮多長時間會熟

煮螃蟹是最能保持原味的，要掌握好火候和時間，這樣煮的螃蟹才最美味鮮嫩。那麼螃蟹要煮多久才熟？螃蟹要煮多長時間最好呢？本文就來簡單分享一下：

此外看鰓也是判斷方法之一，新鮮蟹類鰓潔凈、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結，但須剝開甲殼後才能觀察。挑選好了上過煮之前，一定要將大閘蟹用刷子清洗干凈，終歸是水產品，外殼上的泥土要盡量去除。

2. 煮螃蟹要煮多久才熟

螃蟹斬成件大火煮8分鍾即可。

主料：螃蟹2隻、萵苣200g

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量、蔥適量、雞精適量

1、萵苣去皮，洗凈，切絲，螃蟹用刷子刷凈，對切開，去底蓋，去胃。

3. 怎麼煮螃蟹放多少水煮多長時間

水煮螃蟹

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吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可.

小竅門

1.鍋里放些料酒，可以去腥。
2.鍋里放些油，蒸好的大閘蟹光亮有澤。
3.螃蟹不可以與柿子同吃哦---

4. 螃蟹一般要煮多長時間

螃蟹的做法
洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一會。然後用舊牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉綁螃蟹的草繩，千萬別讓螃蟹咬了！
做法一、 蒸螃蟹
做大閘蟹最好是清蒸。准備蒸鍋，燒開半鍋水，水中放幾片乾的紫蘇葉，然後再把螃蟹放進蒸籠，隔水蒸。先將螃蟹肚皮向上，至少蒸15分鍾（可視螃蟹大小可延長蒸制時間）。
同時可以制螃蟹沾料。取一塊新鮮的生薑，洗凈，切成細絲，放在小碗里，再往碗里倒半碗鎮江香醋，然後再放一小勺紅糖，拌勻，即可。
如果喜歡熱的沾料，可以把調好的姜醋，放進正在蒸螃蟹的蒸籠中，蒸3-5分鍾，使薑汁充分溶入醋里，口感更香濃。
做好沾料後，看一下螃蟹蒸好了沒有。如果蟹殼變紅了，就差不多好了。再蒸5分鍾，就可以據案大嚼了。
做法二、咖喱蟹
肉蟹斬殺治凈，斬成塊，蟹鉗略拍破，均納碗，撒上少許干澱粉拌勻，然後入七成熱的油鍋中炸熟，倒出瀝油。
2．凈鍋上火，放入黃油燒熱，投入青紅椒塊、洋蔥塊、薑片、蔥段、印度咖喱膏炒出香味，放入蟹塊，烹入黃酒，摻入高湯，用精鹽、味精、雞粉、白糖調味，再蓋上鍋蓋?約2分鍾，待蟹塊入味後，用濕澱粉勾薄芡，最後淋入少許椰漿、紅油起鍋，裝盤即成。
肉蟹、花蟹價格適中，肉質軟滑，做咖喱蟹比較合適。香辣蟹的做法

5. 清水煮螃蟹要煮多久

螃蟹冷水下鍋水開後煮10分鍾可以吃了。

主料：螃蟹800g。

輔料：姜適量、鹽適量、蔥段適量。

水煮螃蟹的做法

1、買來的螃蟹用清水養一段時間，讓它吐吐臟水。

6. 水煮螃蟹煮多久如何煮螃蟹多

螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鍾為宜，肉已熟卻不會過爛。

螃蟹蒸多長時間合適?
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因為簡單，而且易於保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那麼清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鍾。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸螃蟹如何去腥味
由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在游動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。

蒸螃蟹怎麼吃才好
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，更添風味;
3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;
4、餐後喝一杯薑茶，既可驅蟹之濕熱，也有助消化。
水煮螃蟹的做法
1.新鮮螃蟹浸泡半小時 並用刷子刷洗干凈
2.燒開水加入薑片 蔥 米酒
3.螃蟹是活的 只能先連繩子一起放入煮
4.煮至一邊變紅久可以拿出繩子了
5.蓋上蓋子大火煮十分鍾
6.這個過程就可以調制醬料了 辣椒 香姜 蒜蓉 生抽 蔥花放一起
7.鹽和酸果放一起
8.直到煮熟即可
小貼士
鍋中煮螃蟹的水沒過一半螃蟹就可以了 若是不夠 中途再加一些水 寧少勿多 水太多鮮味易流失的

7. 水煮螃蟹煮多長時間合適

水煮螃蟹的做法

【材料】螃蟹400g，生薑、花雕酒、米醋、醬油各適量

【做法】

1、將買回來的螃蟹養在水中，讓它充分爬行、吞吐，然後用刷子刷洗干凈螃蟹

2、在鍋中放入適量清水，加入薑片、烹入花雕酒(一湯勺左右)、然後倒入螃蟹一起煮

3、待螃蟹的殼變紅後，再煮10分鍾左右即可

4、吃的時候蘸放有姜、米醋的醬油一起吃

水煮螃蟹的做法很簡單，味道很鮮美，是螃蟹比較傳統、簡單的吃法。至於要煮多長時間，一般15分鍾左右即可哦。

螃蟹有很多做法，但最好的吃法還是清蒸，既破壞螃蟹本身的營養，又能保持最足的鮮美，也簡單易做。

1、用白酒泡一下螃蟹，這樣既便於清洗又能殺菌。等螃蟹醉了，用小刷字把螃蟹洗凈，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15-20分鍾即可,姜蒜去皮，切成末。取一小碗到入醋，放入薑末、蒜末。就可以吃了。

2、怎麼選螃蟹?

活的螃蟹：

要看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質好。掂一下：個大健壯、厚實、手感沉重的為肥大壯實的好蟹。看腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。

如果購買的是冰凍的海蟹：

除以上條件外，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。

飲食注意：1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。

3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。

4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

5、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。

8. 水煮螃蟹需要煮多久

一、一般而言，正常個頭的螃蟹只需要蒸三十分鍾左右，即將水燒開佔用十分鍾，水燒開之後還需要蒸十五分鍾至二十分鍾左右。但也有例外，如果螃蟹的個頭很大的話，則需要蒸久一點，但建議盡量控制在一小時內，以免蒸的時間過久而給口感帶來影響。

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好處：

1、解毒作用：螃蟹還具有解毒的功效，能夠促進人體內毒素的排出，因此對於經常患有便秘症狀者可以多吃些螃蟹。

2、提高免疫力：螃蟹富含多種營養物質，還能提高人體的免疫功能，因此對於久病初愈者可以適當吃些螃蟹。

3、抗衰老：螃蟹還具有抗衰老的作用，因為螃蟹含有豐富的維生素A和E，因此對於愛美人士或者容易顯老者可以吃些螃蟹。

4、促進傷口癒合：螃蟹還具有促進傷口癒合的功效，因此對於受傷者可以吃些螃蟹。

5、抗癌作用：螃蟹具有抗癌的作用，因此，在日常生活中可以常吃些螃蟹。

9. 螃蟹要煮多少時間

螃蟹要煮十分鍾就可以吃。介紹一道清蒸梭子蟹。配方：梭子蟹、生薑、蔥、料酒、醋、鹽。

1、原料備用。

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蟹肉主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素A等。因此不但味道鮮美，而且營養豐富。但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現腹瀉等症狀。因此，吃完螃蟹不要馬上吃水果，特別是柿子等含鞣酸高的水果。

螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特別是對於脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。