正山小種是什麼茶

① 正山小種屬於什麼茶

正山小種屬於紅茶，性溫，又稱拉普山小種，正山小種的產地位於福建省南平市武夷山桐木關自然保護區，由傳統的松針或松柴煙熏工藝製作而成，正山小種具有天然的桂圓味及特有的松煙香，香味濃郁的特點。

特等正山小種是選用精挑細選的優質鮮嫩茶葉製作而成，然後按照傳統的工序進行加工製作，基本能夠保留傳統的正山小種的原汁原味。從鮮葉採摘到製作工序，每一步都要求精益求精，特等正山小種喝起來非常香潤，還帶著絲絲爽滑。

正山小種茶沖泡注意事項

對於正山小種來說，還是少用紫砂壺等這類空間比較小的茶器。而應該選擇開口大的蓋杯或玻璃杯，避免出現不小心悶久了，滋味過於苦澀，還可能出現不想要的「悶水味」。

注水及出湯時間的把握上：茶無定形，水無定勢。正山小種因為茶質不同，發酵程度的輕與重，以及不同人的口感差異。一般需要調節每次注水及出湯的時間。洗完茶後，沖泡頭三道水不適宜時間太久，一般注水後控制在10-20秒左右，就出湯，後面可適當延長下時間，增加茶葉內質的浸出量，平衡下前後茶湯的滋味。

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② 正山小種是什麼茶是紅茶還是綠茶

正山小種茶是世界紅茶的鼻祖。之「正山」，乃表明是真正的「高山地區所產」之意，原凡是武夷山所產的茶，均稱作正山，集中赤石加工，而武夷山附近所產的茶稱外山，集中星村加工，但星村外山茶製成小種紅茶之後，在市場獨樹一幟，故正山小種又稱「星村小種」，以區別武夷山區以外所產之小種。
中文學名
正山小種
別稱
拉普山小種，星村小種，桐木關小種
界
植物界
門
被子植物
亞門
雙子葉植
概說
小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於崇縣星村鄉桐木關一帶，也稱「桐木關小種」或「星村小種」。政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，質地較差，統稱「外山小種」或「人工小種」。有的將低級工夫紅茶熏煙製成小種工夫，稱「煙小種」亦叫「假小種」。[1]

③ 正山小種屬於什麼茶類哪個地方的正山小種品質最好

正山小種屬於紅茶，也屬於全發酵茶類，這種茶也叫拉普山小種，它主要出產在中國的福建的武夷山，武夷山桐木關出產的正山小種品質最好。正山小種性質溫和，與深褐色有獨特的松煙香，沖泡以後的茶湯色澤紅潤，杯子邊緣有金黃色的光圈，茶香誘人滋味醇味，喝起來口感特別好，茶韻十足。

隨著制茶技術的不斷提高，正山小種的製作工藝也發生了改變，現在市場上出售的正山小種分為有煙種和無煙種，有煙種是按照傳統加工工藝，用松柴熏制而成的紅茶而無煙種則是在加工過程中沒有經過松煙熏制的紅茶，有煙種是最為正宗的正山小種，它的湯色更為紅潤，而且製成干茶以後的色澤更黑更油潤。如果想品味真正的正山小種，建議大家還是選擇有煙種，只有它才能讓人們品味到正山小種的真正韻味。

④ 正山小種是紅茶還是綠茶

正山小種是紅茶嗎？

正山小種是紅茶，不是綠茶。

正山小種是世界紅茶的老祖宗，原產自福建崇安（今武夷山）。

將正山小種拆解下來，分成兩層意思。

一是「正山」，按中國茶經》記載是「真正高山地區所產」的含義。

從產區范圍界定，正山小種產自以星村鎮桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區內。

正山產區內，四周群山環抱，山高谷深，氣候寒冷，年平均氣溫只有18℃左右。即便是七八月上去，也感覺不到明顯的燥熱感。

保護區今內的年降水量達2300毫米以上，相對濕度在80%-85%，霧日多達100天以上。

日照較短，光照溫和，利於高山茶樹的新梢持嫩和養分積累。

土壤內水分充足，肥沃疏鬆，有機物質含量高。

生態環境極佳的桐木高山上，動植物豐富，植被豐茂，空氣質量清新潔凈。

整個自然保護區內，堪稱茶樹生長的樂園，也是茶樹品種資源的寶庫。

生長在桐木高山上面，經有性繁殖的菜茶，構成了正山小種的原料來源主體。

受到當地獨特環境的影響，當地的茶樹生長茂盛，茶芽飽滿，葉片肥嫩，粗纖維含量少，原料品質高。

早在數十年前，桐木關一帶已劃入聯合國教科文組織列入為A類自然保護區。從武夷山的三姑，繞過星村，驅車前往，通過皮坑關卡，經提前報備通過後方可入關。

從自然生態的保護要求看，決定了正山小種的生產規模有限。

產區純正，根正苗紅的桐木正山小種，是資源有限品，更是紅茶界的珍品！

和「正山」范圍相對應的小種紅茶，原料採用保護區范圍以外的茶青鮮葉，並按小種紅茶的傳統工藝製作，稱為「外山小種」。

通過認產區，是區分正山小種的關鍵。

⑤ 正山小種屬於什麼茶樹

正山小種屬於拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創於福建省崇安縣桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。

⑥ 什麼是正山小種如何辨別紅茶的品質紅茶怎麼儲藏

首先，所有茶葉的品質鑒別都包含八個因素，包括干茶的條索、色澤、凈度、勻整度，以及開湯之後的香氣、湯色、滋味和葉底。一般質量好的茶要求條索緊結、肥壯，色澤油潤，沒有夾雜物，大小勻整，香氣純正，湯色清澈明亮，滋味甘醇，葉底軟亮。六大茶類因為原料和加工工藝都有差別，所以表現在這八個因素方面的品質也各不相同。
保存正山小種時，我們可以把茶葉裝在密封性好的錫罐或陶、瓷罐里。最好是把茶葉裝的滿滿的，盡量不要留空隙，這樣做的目的是盡量減少茶罐里空氣的含量，更好的保持茶葉品質的穩定。這樣把裝好茶葉的罐子放在方便取用的地方就可以了，精美的茶罐既能保存茶葉又能起到裝飾作用。

⑦ 正山小種屬於什麼茶正山小種是紅茶嗎

屬紅茶類，正山小種是紅茶。

正山小種保健功效：

1、利尿功效：

在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。

如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

2、消炎殺菌功效：

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

3、解毒功效：

正山小種，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。

4、提神消疲功效：

經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；

它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

(7)正山小種是什麼茶擴展閱讀：

正山小種的傳奇歷史：

17世紀初，正山小種被遠傳海外，由荷蘭商人帶入歐洲，隨即風靡英國皇室乃至整個歐洲，並掀起流傳至今的「下午茶」風尚。自此，正山小種紅茶在歐洲歷史上成為中國紅茶的象徵，成為世界統飲名茶。

明末時期，崇安縣令為重振武夷茶，引進先進的制茶技術，「招黃山僧以松蘿法制建茶」。「松蘿法」是當時綠茶炒青的制茶法，在當時是最先進的制茶技術。武夷山在引進「松蘿法」後，卻出現了另一種情況：武夷山的茶農採摘茶青的時間，往往集中在天氣晴朗的上午進行。

大量堆積的茶青未能及時處理，自然萎凋後，有些會在堆積中發酵，而萎凋後的茶青炒制後，再烘乾，會出現茶湯色變紅的現象。也可以說，正山小種紅茶技術的發現，是一個巧合過程。

⑧ 正山小種什麼意思

正山小種，世界紅茶的鼻祖，至今有400多年的歷史。

正山小種是怎麼來的？

明末某年，一支軍隊路過武夷山桐木關，駐扎在當地的茶葉加工地點。等到天亮軍隊離開後，茶青已經變軟發紅，而且帶黏性。

為了盡量挽回損失，茶農把已經變紅軟的茶葉搓揉成條，並用當地盛產的馬尾松烘乾，原來紅綠相伴的茶葉變的烏黑發亮，並且帶有一股松脂的香氣。

在桐木當地，認為煙正山小種為西方口味茶。中國人一般很難接受濃重的煙熏味道，但老外卻很喜歡，加入牛奶，茶香不減，變成口感醇滑的奶茶，特別受歐洲人青睞。

歐洲人喝紅茶的歷史非常久，最為後人津津樂道的便是，1662年葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英皇查理二世時帶去幾箱中國「正山小種」紅茶作為嫁妝,帶入英國皇宮,從而引發歐洲皇室貴族喝正山小種的的「熱潮」，直到現在歐洲人還是很喜歡正山小種的香氣滋味。

所以，煙正山小種絕大部分都是出口的，很少在國內市場流通。中國人更喜歡自帶天然花果香，滋味醇滑甘爽的無煙正山小種。

⑨ 正山小種屬於什麼茶種

正山小種，屬於紅茶類，是世界上最早的紅茶，外形條索肥實，色澤烏潤，湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。正山小種產於崇縣星村鄉桐木關一帶，也稱「桐木關小種」或「星村小種」。

⑩ 正山小種是什麼茶

正山小種茶是世界紅茶的鼻祖。之「正山」，乃表明是真正的「高山地區所產」之意。小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於崇縣星村鄉桐木關一帶，也稱「桐木關小種」或「星村小種」。——《網路》
正山小種茶指的是產自武夷山的茶葉，並且在星村加工的茶，從而在市面上又被人稱為星村小種。正山小種茶早在清朝的時候就被人所熟知，因為正山小種泡水之後湯色濃郁，香氣撲鼻，味道醇厚，還帶有桂圓湯的味道，並且茶味久久不見從而備受人們的喜歡。而且正山小種還是紅茶類的精品，在市面上可以說非常的暢銷，幾乎人人都有喝過正山小種茶。
因為正山小種內含有咖啡鹼等化合物，能夠吸附體內的重金屬並且分解沉澱，可以有解毒的效果。並且還可以刺激人腦中樞神經，從而振奮精神，還能讓人體調節體溫，維持生理平衡。並且多喝正山小種茶，還可以有利於人體內過多的鹽分有害成分物質的排出，也能夠延緩心臟病造成的水腫症狀。
正山小種茶中還含有天然的抗氧物質，可以促進人體心臟的排血功能，也能夠清除體內的自由基，可以延緩人體出現的衰老症狀。正山小種茶多酚含量並不高，長久飲用並不會對胃有所傷害，而且還能夠起到養胃護胃的功效，對於一些胃潰瘍的病人能夠起到很好的預防作用。