玉米澱粉可以做什麼

Ⅰ 玉米澱粉可以用來做什麼呢

可以做成椰絲牛奶小方糕。

准備材料：牛奶 260克、淡奶油 100克、玉米澱粉 40克、椰蓉 適量、細砂糖 40克。

一、第一步盒底鋪一層椰蓉放到一邊准備好，如下圖所示。

Ⅱ 玉米澱粉可以做的美食有哪些

咨詢記錄 · 回答於2021-05-24

Ⅲ 玉米澱粉可以拿來做什麼

玉米澱粉可以在廚房炒菜時做配料。
如做過油菜時用來「抓護」、炒菜時用來勾汁等等。

Ⅳ 玉米澱粉的用途

玉米澱粉有以下用途：

1、玉米澱粉與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。

2、玉米澱粉常用作布丁等食品的凝固劑。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易製作出簡單的玉米粉布丁。

3、玉米澱粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的「勾芡」，一般就是用玉米澱粉加上水製成的。

(4)玉米澱粉可以做什麼擴展閱讀：

玉米澱粉製得玉米面的營養價值：

1、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。

2、玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。

3、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。

4、玉米面含有微量元素硒，硒能加速人體內的氧化物分解，抑制惡性腫瘤

5、玉米面中豐富的膳食纖維，能縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。

Ⅳ 玉米澱粉可以做什麼

一、煎薄餅

主料：低筋/中筋麵粉100克、砂糖10克、玉米澱粉1小湯勺、泡打粉半茶勺、雞蛋1個、全脂牛奶100毫升、黃油20克

輔料：鹽1小撮

做法：

1、將麵粉，砂糖，玉米澱粉，泡打粉和鹽混合在一起，篩到一個大的干凈容器內。

2、把雞蛋打在牛奶里，攪拌均勻。

3、將雞蛋牛奶液倒入之前的乾性材料里，充分攪拌均勻。如覺得混合物過於黏稠，可再稍微加入點牛奶。

4、把黃油隔熱水加熱至融化，或用微波爐低溫慢慢加熱至融化，倒入混合物中。繼續攪拌-將混合物放在常溫內10分鍾，讓蘇打粉發生反應。

5、用中火加熱不沾平底煎鍋，加熱後將底部輕輕放在一濕潤的抹布上，然後再將鍋放在爐子上，轉為小火。

6、旋轉著煎鍋使其形成圓形。用小火煎至底部開始冒小泡(約兩到三分鍾)。

7、用長一點的鏟子翻過來煎至另一面也呈現出金黃色即可。

8、用同樣的方法煎完剩下的松餅，然後搭配上自己喜歡的輔料即可開吃。

小貼士：

1、乾性材料一定要篩一遍後再倒入牛奶和雞蛋進行混合。

2、每煎一張松餅的時候將鍋底貼一下濕潤的毛巾可以防止鍋底過熱，而導致松餅顏色變深的過於快速。

3、用小火來煎可以保證最後松餅受熱均勻並有好看的顏色。

二、奶香雞蛋糕

材料：低筋麵粉130g、泡打粉1/2小匙、杏仁粉15g、玉米澱粉5g、奶粉7g、動物鮮奶油50g、黃油90g、全蛋150g、細砂糖130g、鹽1/8小匙、蜂蜜15g、溫開水15g

做法：

1、將蜂蜜用溫開水調勻製成蜂蜜水備用。

2、將低筋麵粉，泡打粉，杏仁粉，玉米澱粉，奶粉混合過篩備用。

3、室溫軟化的黃油切小塊，與動物鮮奶油一同放入小鍋內，用小火煮至溶化，煮至溶為液態後，熄火放至溫熱。

4、全蛋加入鹽，細砂糖放入盆內，用電動打蛋器將蛋液打散，打至色澤由黃色變為淺白色。

5、然後慢慢加入蜂蜜水，用電動打蛋器高速打發，一直打至打蛋頭提起，蛋液可劃出8字，並在短短幾秒鍾內消失。

6、用網篩將粉類篩入蛋液中，並用橡皮刮刀將麵糊拌勻。

7、將煮好的黃油及鮮奶油倒入麵糊中。

8、用刮刀由底至上翻拌均勻即為蛋糕麵糊。

9、取蛋糕紙放入三能硅膠模具內，烤箱170度預熱。

10、將蛋糕糊倒入模具內，9分滿。烤箱170度預熱，中層上下火170度（不開熱風）烤25分鍾左右就可以食用了。
希望能夠幫到您

Ⅵ 玉米澱粉能做什麼美食

玉米澱粉可以做的美食：水果糯米滋，喜歡吃糯米滋的味道，加上水果這味道不言而喻。

需要准備的材料：糯米粉200g，玉米澱粉50g，牛奶200毫升，糖15克，黃油50克，小橘子10個，草莓3個，椰蓉50克。

步驟：

1、所用的食材稱好，把糖跟牛奶玉米澱粉糯米粉倒在一起。

注意事項：黃油也可以放到糊糊里一起蒸，不過最好是出鍋趁熱放，蒸好的糊糊放一放涼一會再包水果，要不然會很燙。

Ⅶ 玉米澱粉可以做什麼

澱粉是植物經光合作用而形成的碳水化合物。它是由單一類型的糖單元組成的多糖，依靠植物體天然合成。澱粉大量存在於植物的種子、塊莖及根里。玉米澱粉是澱粉中最主要的品種，佔世界澱粉總量的80%。玉米澱粉是玉米加工的初級產品，不但可直接使用，更是重要的工業原料，廣泛應用於食品、製糖、發酵、醫葯、造紙、化工等行業。全球利用玉米進行深加工而生產的產品超過2000種，我國玉米深加工產品有500 多種。目前世界上大約三分之二的澱粉用於食品、醫療、飲料等方面，三分之一用於造紙、包裝、紡織、石油等方面。

一、

用於食品加工

玉米澱粉作為原料可以直接用於粉絲、粉條方便麵、火腿腸、肉製品、冰激凌等方面，需求穩定。

二、用於生產澱粉糖

澱粉糖是玉米澱粉深加工產量最大的一類產品。澱粉糖的種類繁多，附加值較大，主要包括葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖漿、果糖等產品，以麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖為主，這類品種占澱粉糖比重的80%以上。澱粉糖可直接用於食品添加，也是下游產品的原料，例如，葡萄糖、麥芽糖、果糖，可直接用於食品，加氫處理後，分別得到山梨醇、麥牙糖醇和甘露糖醇，它們統稱多元糖醇，應用於醫學、食品工業、化妝品工業、農業等領域。

三、用於生產賴氨酸、味精、氨基酸、檸檬酸等

賴氨酸是動物體內不能合成必需從外界攝取的必需氨基酸，它的缺乏將影響其他氨基酸的吸收，因此隨著飼料業、飼養業的發展，賴氨酸的需求量也越來越大。我國現在是世界最大的賴氨酸生產國，每年消耗大量的玉米澱粉。

味精（谷氨酸鈉）
是鮮味劑廣泛地應用在飲食業及烹飪調味。亞洲人對味精情有獨鍾，有的國家人均年消費已達
1公斤多。中國是味精生產大國，產量居世界第一，產量突破100萬噸，消耗玉米澱粉150萬噸。

以澱粉為原料生產的氨基酸還有異亮氨酸、精氨酸、結氨酸等。近年來氨基酸的世界需求量增長迅速。用玉米澱粉生產的有機酸有檸檬酸、乳酸、蘋果酸、衣康酸、草酸等。其中檸檬酸產量較大，檸檬酸在食品工業、醫葯業、洗滌業、紡織工業、化妝品業上都有廣泛的應用。

四、生產變性澱粉

變性澱粉是利用物理、化學和酶等手段改變天然澱粉的性質，使其符合各行各業應用的需要，變性澱粉的使用量和范圍非常廣，目前我國已經生產出了預糊化澱粉、酸化澱粉、氧化澱粉、醚化澱粉、酯化澱粉、交聯澱粉、接枝澱粉等應用到紡織、造紙、食品、石油、醫用、建築、農業飼料、日用化工等行業共70多個品種。其中以造紙行業的應用量為最大，約占總量50-60%。

變性澱粉在食品工業的應用可以增強食品的韌性和粘度，改善食品的口感，延長保存期，由於通過變性提高了澱粉糊的透明度，因此可以改善食品的外觀，提高其光澤度。所以在生產方便品、肉製品、調味料、酸奶、果凍、糖果、鬆脆點心、豆沙餡、休閑食品等都可以添加變性澱粉，以提高產品質量。

在造紙業，作為添加劑，能夠生產出各種高級紙，同時還可減輕對環境的污染。變性澱粉在紡織工業用量較大，主要用在絲紗上漿、印花糊料，在石油工業變性澱粉主要是用於石油鑽井液、壓裂液和油氣生產的多種場合。總之變性澱粉的應用范圍廣，專用性強，品種多，是一個市場潛力大，不斷發展中的產品。

五、用於醫葯行業

就醫葯工業而言，澱粉是抗生素工業最重要的原料，因為幾乎所有抗生素都採用
澱粉發酵法生產，如銷量極大的青黴素、頭孢菌素、四環素、土黴素、金黴素、鏈霉
素與各種氨基糖苷類抗生素等，無一不是用澱粉為底物經工業微生物發酵、提取而成。
另外，澱粉的另一重要用途是作為葯物賦型劑，早期各國葯廠生產的片劑絕大多數使
用玉米澱粉為填充劑及粘合劑。
當然平時我們經常會用玉米澱粉來烹飪菜餚時作為勾芡用，這是使用了澱粉遇水加熱糊化的原理。還有在做糕點時也可以按比例添加，使食品更松軟。特別值得一提的小巧門是，玉米澱粉和中筋麵粉按1：4的比例，就是很好的蛋糕粉的替代品哦。希望我的回答你能滿意。

請問你想了解它在哪方面的用途？可聯系交流，我是從事糕餅加工的。 QQ113255479

Ⅷ 玉米澱粉可以做的美食有哪些

玉米澱粉可以做的美食：

1、玉米澱粉做金黃玉米烙

准備好一罐玉米罐頭，然後再准備好雞肉，火腿一條，牛奶花生一罐，雞精一小勺，鹽一小勺，玉米澱粉適量，把雞蛋和玉米澱粉打開，攪拌均勻，然後加入一小勺洋蔥粉，適量的豚骨粉，同時再加入一個雞湯塊兒，把它們一起攪拌均勻之後，放在鍋里的清水裡面燒開，加入雞肉火腿燒熟，然後再加入一些牛奶花生，同時把基金在出鍋前撒上，再加入適量的鹽，加入玉米澱粉，攪拌均勻之後，過一會兒就可以出鍋了。

Ⅸ 玉米澱粉能做什麼甜品

玉米澱粉可以做水果糯米滋，具體做法如下：

糯米粉：200克、玉米澱粉：50克、牛奶：200毫升、糖：15克、黃油：50克、橘子：10個、草莓：3個、椰蓉：50克。

1、把糖跟牛奶玉米澱粉糯米粉倒在一起，然後攪拌成糊狀。

Ⅹ 玉米澱粉可以做什麼吃的

玉米澱粉可以做成拔絲香蕉食用。拔絲香蕉具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：香蕉 2根、糖 150克、玉米澱粉 適量、麵包糠 適量、蛋液 適量、油 適量。

一、首先使用水果到把香蕉切好。