什麼是碳水化合物

⑴ 碳水化合物是什麼

碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物，它可以為人體提供熱能。

食物中的碳水化合物分成人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源，它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。

(1)什麼是碳水化合物擴展閱讀：

碳水化合物是體內器官工作所需的燃料，例如你的大腦主要用它作為能量的來源。大多數的碳水化合物來自植物、穀物、蔬菜、水果和豆類是其主要來源。奶製品是唯一含有大量碳水化合物且源自動物的食品。

與簡單碳水化合物相比，人體要用更多步驟才能分解澱粉。而纖維則更加復雜，以致人體根本不能吸收。穀物類或由穀物類加工而成的食品中含有復雜碳水化合物，如麵包，穀物和義大利通心粉。土豆和一些蔬菜象玉米中都含有大量的澱粉。

⑵ 碳水化合物的定義是什麼

我覺得應該就是澱粉的含量比較多，因為澱粉被分解之後就屬於碳水化合物了，所以大部分都是米飯，面條，饅頭等類的食物。

⑶ 什麼是碳水化合物

碳水化合物 是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。

它可以為人體提供熱能。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。

碳水化合物主要用途：

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體內存在的形式有關。

1、膳食碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的來源，能夠提供和儲存熱能。

2、碳水化合物是構成機體組織的重要物質，維持大腦功能必須的能源並參與細胞的組成和多種活動；此外還有調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。

⑷ 什麼是碳水化合物碳水化合物如何分類

碳水化合物是以澱粉，纖維素和糖的形式存在於活組織和食物中的一組有機化合物。碳水化合物中氧氣和氫氣的比例與水中的比例相同，即2：1。它通常在動物體內分解以釋放能量。碳水化合物負責在生物體內存儲化學能。比賽開始前，您必須時刻聽到運動員的負重感。這樣，他們可以為自己提供額外的能量。它們也是支持植物甚至某些動物組織的重要成分。

⑸ 什麼是碳水化合物

碳水化合物是一個實際上涵蓋三個獨立組的術語：糖，澱粉和纖維。最簡單的形式是，碳水化合物是葡萄糖，一種可以使人體快速有效燃燒的燃料。糖不止一種，但是葡萄糖是人體最基本，最容易代謝的物質。

⑹ 碳水化合物是指什麼 哪些食物是碳水化合物

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。

碳水化合物的主要食物來源有：糖類、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、乾果類、干豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿卜、番薯等）等。

(6)什麼是碳水化合物擴展閱讀：

營養專家普遍認為，人們每天攝入的50%到60%的熱量應來自碳水化合物。由於碳水化合物的不同，所以更多的證據表明你應慎重選擇飲食。

對於簡單碳水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味劑會提供大量體內不需要的熱量對健康有害。

對於復雜碳水化合物，應避免僅僅食用低纖維碳水化合物，澱粉（如土豆）和精加工的穀物（如白米飯，通心粉和白麵包）。這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉化為單糖。

根據中國膳食碳水化合物的實際攝入量和世界衛生組織。聯合國糧農組織的建議，與2002年重新修訂了我國健康人群的碳水化合物供給量為總能量攝入的55%-65%。

同時對碳水化合物的來源也作了要求，即應包括復合碳水化合物澱粉、不消化的抗性澱粉、非澱粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制純能量食物如糖的攝入量，提倡攝入營養素/能量密度高的食物，以保障人體能量和營養素的需要及改善胃腸道環境和預防齲齒的需要。

⑺ 什麼是碳水化合物

碳水化合物是由碳、氫、氧三種化學元素組成的，其中氫和氧的組成比例為2∶1，與水的化合物中氫和氧的比例相同，故稱為碳水化合物。碳水化合物可分為粗纖維和無氮浸出物兩大類。粗纖維是植物的細胞壁部分；無氮浸出物主要包括澱粉和糖類，這部分又稱易溶性碳水化合物。碳水化合物是植物的主要成分，植物通過光合作用能將二氧化碳和水合成很豐富的碳水化合物。碳水化合物在豬飼料中占的比例最大，谷實類飼料中約佔70%～80%，青粗飼料的干物質中約佔50%以上。因此，碳水化合物是豬飼料中的主要能量來源。
碳水化合物的主要作用是在豬體內提供代謝所需能量，作為維持身體熱能平衡和各種生命活動的能源。當這些能量用於維持生命活動和生產後還有剩餘時，就會在豬體內轉化成脂肪儲積起來，作為能量的儲備，以備能量供應不足或飢餓時利用。豬是一種儲積體脂肪能力非常強的家畜，每日都有一定量的碳水化合物在豬體內轉變成脂肪。如果豬大量食入含碳水化合物的飼料時，體內的脂肪儲積也就隨之增加。因此，在飼養瘦肉型肥育豬時，在其生長後期如果提供過多的碳水化合物會導致豬脂肪的大量沉積，豬的背膘變厚。
碳水化合物的另一個作用是對豬的生長發育和繁殖有重要影響。由於仔豬和幼豬的生長發育需要高能量、高蛋白質含量的飼料，如果含能量高的碳水化合物供給不足，就會多消耗含蛋白質多的飼料，從而增加飼養成本；如果含蛋白質多的飼料供給也不足，就會影響仔豬和幼豬的生長發育，造成增重緩慢，飼料利用效率低。嚴重缺乏能量和蛋白質飼料時，可降低仔豬和幼豬的抵抗力，發生疾病和死亡，造成生產損失。對於種豬來說，碳水化合物供應不足，影響能量的供給，造成公豬性慾下降，降低精液質量；造成母豬發情不正常，不能及時配種，影響繁殖力。但如果碳水化合物供應過量，使種豬過度肥胖，也會影響配種和繁殖力。值得注意的問題是，在以青飼料為主或放牧飼養管理的母豬，在配種前後一個月內要供給含碳水化合物高的飼料，以利母豬發情、配種、排卵和受精卵的著床，提高母豬的產仔數。

⑻ 食物里的碳水化合物是什麼

食物里的碳水化合物是指含有碳氫元素的物質。
碳水化合物種類繁多，包括糖，脂肪，氨基酸，蛋白質，復合酸鹽等等，是生命體維持生命活動的主要能量來源。
其中糖承擔著主要的能量轉化供給。糖類物質在不同食物中存在不同的種類，但都是能量物質。
當然，正常人正常飲食沒有問題，因為體內胰島素能夠調節血糖水平，維持身體健康。而糖尿病等患者就需要控制血糖，控制飲食了。
總之，食物中碳水化合物攝取要因人而異。