威士忌是什麼酒

❶ 威士忌是什麼

威士忌拉丁語稱作Aquavitae(生命之水)，被認為是長生不老的寶貝。充滿成熟陽剛之味的威士忌，自古以來就被稱為「生命之水」，酒呈琥珀色,味微辣而醇香。

廣義的說威士忌就是把大麥、麥芽經過發酵後，再加以蒸餾而成的烈酒。與白蘭地不同，威士忌是以穀物為原料，經發酵、蒸餾之後，在橡木桶中成熟的酒。就是說，白蘭地是果酒而威士忌是糧食酒。威士忌在國際酒類貿易中占重要地位，其貿易額在蒸餾酒中僅次於白蘭地。

起源

中世紀初的煉金術士偶然發現，在煉金用的坩堝中放入某種發酵液，會產生酒精度強烈的液體，這便是人類初次獲得的蒸餾酒。英格蘭亨利二世在遠征愛爾蘭的戰爭中，常常飲用一種以穀物為原料的蒸餾酒，這就是威士忌的前身。威士忌的木桶貯藏法誕生於18世紀。當時，一些不滿英政府麥芽稅的蘇格蘭造酒商，為了逃稅，將造出的酒用木桶裝好，藏在不為人察覺的深山中，經過一段時間，打開一嘗，發現酒味更加醇厚成熟。木桶貯酒法就此傳播開來。以蘇格蘭威士忌最為著名。

威士忌是洋酒中的第二大類，屬蒸餾酒，其酒精成份大約在40－60％之間。出產威士忌的國家很多，在英語拼音上亦有小小的區別；在蘇格蘭，威士忌被拼為WHISKY；在美國則被拼為WHISKEY。有趣的是，在加拿大，其拼音是追隨蘇格蘭的，而愛爾蘭的拼音則與美國的相同。

各地出產的威士忌，各有各的特色，各有各的口味。總的來說，威士忌是用各種谷類發酵，並加入一定比例的麥芽。發酵成的液體蒸餾兩次後裝入橡木桶儲藏。若干年後即可裝瓶出售。威士忌(Whisky)

世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入舊的木桶中進行酵化而酵化而釀成的。

＊蘇格蘭威士忌（scotch whisky)原產蘇格蘭，用經過乾燥，泥炭熏焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料製成。其釀制經六道工序，即：將大麥浸水發芽、烘乾、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。 起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

＊美國威士忌：以玉米和其它穀物為原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾後放入內側熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時加入一定數量蒸餾水加發稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。

＊愛爾蘭威士忌：特點、柔和，好象在口中燃燒。原產愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經過三次蒸餾。然後入桶陳釀，一般需8-15年。裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用於製作混合酒與其它飲料共飲。 ＊加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，採用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒. 主要產品：蘇格蘭有格蘭菲迪(Glenfiddich)、拜倫庭(Balantine)、金鈴(Bell\'s)、芝華士(Chivas Regal)、順風(Cutty Sark)、約翰.涅克(Johnnie Walker)分黑牌和紅牌兩種。 愛爾蘭有三燕牌(Three Swallows)、約翰·詹姆森(John·Jamson)、老什米爾(Old Bushmills)等。 美國有四玫瑰(Four Roses)、吉姆·比姆(Jim Beam)、西格蘭姆7(Seagram\'s7)、傑克·丹尼爾斯(Jack Daniel\'s)等。 加拿大有加拿大俱樂部(Canadian Club)簡稱"CC"、古董牌(Aneique)、阿爾伯塔(Alberta)等。

威士忌是一種用谷類製成的酒，在原料方面不如白蘭地那麼嚴格，因此，當今世界上威士忌的品種泛多，牌子更煩。我們要認識威士忌，必須刪除各種雜類，大致上可分為如下幾類：

蘇格蘭威士忌；愛爾蘭威士忌；

美國威士忌；以及黑麥威士忌；

威士忌的蒸餾技術從何時開始，並不十分清楚，但是威士忌發源於愛爾蘭的說法是可以肯定的。煉金術於四世紀左右，在埃及一帶整合為一系統，向西方擴展到非洲北部，並於中世紀初傳到西班牙，在這漫長的流傳過程中，偶然發現在煉金術的鍋爐中放入某種發酵液體會產生酒精度數強烈的液體，這就是人類初次獲得蒸餾酒的經驗。煉金術士把這種酒以拉丁語命名為生命之水 (Aqua Vitae)，且視為長生不老的秘方至寶。

這種蒸餾制酒的方式，傳到了北愛爾蘭，他們把當地的麥酒蒸餾後，產生了強烈的酒，他們把這種酒，用當地的語言直譯為 UlSGE-BEATHA 這就是威士忌的起源。

現今世界各地都生產威士忌，只要知道取得穀物的方法，有蒸餾、成熟的設備和生產的技術大家都可以製造出威士忌，但是要製造出優良威士忌，則須從釀造到成熟的生產過程中對於適合的氣候土壤、高科技的釀造技術，釀造者的敏銳感覺都有嚴格的要求。具備這些優良威士忌有五個地方。

蘇格蘭 (英國不列顛島北部)生產的是蘇格蘭威士忌 (Scotch Whisky)

愛爾蘭 (包括由政治上屬英領的北愛爾蘭自治州和愛爾蘭共和國) 不管那個領土上所生產的，都稱愛爾蘭威士忌 (lrish Whiskey)。

美國根據原料、釀造方法不同而生產的各種威士忌，其中以波本威士忌 (Bourbon Whisky) 最具代表性。

加拿大的威士忌獨樹一格，清香柔順，口感平實。

日本的威士忌比較偏向蘇格蘭的調和威士忌風味

威士忌價格

Scotch Whisky 蘇格蘭威士忌

750ml

Ballantine's Finest 百齡台特醇

125.00

750ml

Ballantine's Gold Seal(12 Years) 百齡台12年

185.00

700ml

Ballantines's 17 Years 百齡台17年

420.00

700ml

Ballantines's 21 Years 百齡台21年

750.00

700ml

Ballantines's Limited 百齡台珍藏

1250.00

700ml

Ballantine's 30 Years 百齡台30年

2250.00

750ml

J & B Rare 珍寶

95.00

750ml

Bell's 金鈴

135.00

750ml

White Horse 白馬

120.00

750ml

Red Label----Johnnie Walker 紅方

110.00

750ml

Black Label----Johnnie Walker 黑方

175.00

750ml

Green Label Prue Malt ----Johnnie Walker 綠方

320.00

750ml

Golden Label----Johnnie Walker 金方

380.00

750ml

Blue Label----Johnnie Walker 藍方

1200.00

700ml

Premium----Johnnie Walker 尊爵

750.00

700ml

Swing----Johnnie Walker 尊榮

300.00

750ml

Chivas Regal 12 Years 芝華士12年

185.00

700ml

Chivas Reagal 21 Years----Royal Salute 皇家禮炮

750.00

750ml

Dimple 15 Years 添寶15年

220.00

750ml

Famous Grouse----Finest 威雀

125.00

750ml

Famous Grouse----Gold Reserve 金雀

185.00

750ml

Famous Grouse----Prestige 天威

500.00

1000ml

Old Parr----1L 老百威（1L）

390.00

350ml

Old Parr----half bottle 老伯威（350ml）

190.00

750ml

Dewar's----White Label 白牌威士忌

95.00

750ml

Dewar's----White Label 12Y 白牌12年威士忌

175.00

750ml

Grant's 格蘭威士忌

95.00

Malt Whisky 純麥芽 威士忌

700ml

Glenfarclas 12Y 格蘭傑12年純麥芽威士忌

550.00

700ml

Glenfarclas 17Y 格蘭傑17年純麥芽威士忌

880.00

700ml

Glenfarclas 25Y 格蘭傑25年純麥芽威士忌

3800.000

750ml

Glenfiddich 12Y 格蘭菲迪12年純麥芽威士忌

195.00

750ml

Glenfiddich 15Y 格蘭菲迪15年純麥芽威士忌

290.00

750ml

Glenfiddich 18Y 格蘭菲迪18年純麥芽威士忌

380.00

750ml

Glenfiddich 30Y 格蘭菲迪30年純麥芽威士忌

1800.000

700ml

Macallan 12 Years 麥高倫12純麥芽威士忌

380.00

700ml

Macallan 18 Years 麥高倫18純麥芽威士忌

780.00

700ml

Macallan 25 Years 麥高倫25純麥芽威士忌

2900.00

700ml

The Famous Grouse Vintage Malt Whisky 威雀綠牌1990年純麥威士忌

250.00

700ml

Aberlour 10Y 雅伯萊10年純麥芽威士忌

380.00

750ml

Glenlivet 12Y 格蘭威特12年蘇格蘭威士忌

280.00

700ml

Glenmorangie 10Y Single Highland Malt 格蘭傑10年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌

350.00

700ml

Old Pulteney 12Y 老牌波頓12年純麥威士忌 550.00

750ml

Balr 10Y 百利威10年純麥威士忌 520.00

700ml

Balr 16Y 百利威16年純麥威士忌 750.00

750ml

Speyburn 10Y 獅本10年純麥威士忌 520.00

American Whisky 美國威士忌

700ml

Blanton's Special Reserve 波蘭頓綠標波旁威士忌（特別儲藏）

420.00

750ml

Blanton's The Original 波蘭頓黃標波旁威士忌（原裝原桶）

490.00

750ml

Jim Beam Black 黑占邊

165.00

750ml

Jim Beam 占邊

120.00

750ml

Jack Daniel』s American Whisky 傑克丹尼

170.00

750ml

Wild Turkey Whisky 美國威鳳凰

185.00

750ml

Four Roses 四玫瑰

100.00

Japaness Whisky 日本威士忌

700ml

Suntory Hibiki Whisky 三得利鄉牌威士忌

520.00

750ml

Suntory Pure Malt Whisky 12Y Single Malt 三得利山崎純麥芽威士忌

380.00

700ml

Suntory Royal Whisky 三得利皇冠（洛雅）威士忌

195.00

700ml

Suntory Old Whisly 三得利老牌威士忌

135.00

700ml

Suntory Whisly Kakubin 三得利角瓶（淡麗爽口）威士忌

115.00

Canadian Whisky 加拿大威士忌

750ml

Canadian Club Canadian Whisky 加拿大CC

115.00

750ml

Canadian Club 12 Years 加拿大CC12年

200.00

750ml

Seagram's VO 施格蘭VO

115.00

750ml

Crown Royal 皇冠威士忌

180.00

Irish Whisky 愛爾蘭威士忌

750ml

Jameson Irish Whisky 舊美醇

135.00

750ml

Black Bush 黑林威士忌 315.00

750ml

Bushmills 10Y Single Malt Whisky 奧妙10年純麥威士忌 355.00

French Whisky 法國威士忌

700ml

Passton Aced 12 Year Classic Whisky 派斯頓·丹尼12年威士忌

80.00

700ml

Fanizenel 21 Matured & Aged In Oak Barrel Whisky 法尼珍露金色禮炮21年威士忌 150.00

威士忌酒為烈性酒，酒精含量達40～43％。其飲用方法靈活多樣，除可直接飲用外，還可用汽水、冰或其他飲料沖淡，混合蘇打水等，也可加綠茶，切碎的檸檬片等果品作為飲料（在西歐及日本盛行的飲用方法）。優質威士忌酒加水稀釋後，香型不變，澄清透明。

不同的飲用方法所適用的載杯亦不相同，凈飲、加冰時通常使用古典杯（ROCK GLASS）在杯中加入大約30ml威士忌及按需求添加冰塊、混合各種汽水時（如：蘇打水）則適用柯林杯（COLLINS GLASS）加入大約30ml威士忌及適量汽水和冰塊。

❷ 威士忌是種什麼酒

漫談威士忌

南方網訊：威士忌（WHISKY）是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英國人稱之為「生命之水」。

早在15世紀，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。精選的高質大麥經萌牙、烘乾、輾碎、發酵等程序變成麥芽汁，再經過雙重蒸餾後注入橡木桶內貯藏醇化，多年後便成為調配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。

熟練的調酒師能夠把50多種不同風味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨特長處極遲發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。

根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配你蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：穀物、水和醇母，需經歷最少3年的醇化過程。

威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如芝華士，它是以各種的大麥和穀物蘇格蘭威士忌混合調配而成，酒味獨特，如交響樂一般。

由於威士忌酒液經蒸餾後，會被注入橡木桶等後醇化；經過時間的洗禮，穀物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。

所有威士忌均需經歷最少3年的醇化過桶等後醇化過程。實際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時間。

威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時間。對手「 真正的威士忌年份」，賣酒商店的口頭承諾未必可信，最好的辦法是自己查證了威士忌瓶上標識所印的年份。

市場上也會有一些沒有年份標示的威士忌，有人問，這種酒的品質如何？

專家給您的指點是：唯有產自信譽昭著的蒸餾廠的威士忌才可保證其質量。

威士忌的價格與「年份」成正比。威士忌年份所表示的「時間投資」，是威士忌定價的一個重要因素，年份越是久遠，越是醇化，售價也越高。

那麼該如何選購蘇格蘭威士忌呢？

首先，應選擇知名名牌，這便是質量的保證，而其它選購因素包括：年份、售價、風味及格調、酒瓶及蒸餾廠。

目前，在蘇格蘭威士忌家族中，「皇子－－芝華士12年」和「皇家禮炮21年」倍受青睞。

芝華士是目前世界上少數幾種暢銷全球的威士忌佳釀之一，其釀制過程極為講究。

首先將浸泡了的大麥放在泥灰窯上慢慢烘乾，使大麥吸收泥灰的特有氣味，因此，泥灰的種類是決定每瓶威士忌獨特味道的要素。大麥發芽後，需磨成粉末，加水成為含糖分的麥芽汁，再加入醇母發醇。發醇後再進行蒸餾。經一次蒸餾的酒液叫粗餾液，必須再次蒸餾，並通過分餾過程來分離出適宜飲用的威士忌。此時，威士忌的酒精成份為70-90％。分餾後，還要二次蒸餾，使酒精含量降63.5-68％之間。這時，把分餾後的酒液裝入橡木桶陳釀，使其原來透明的威士忌變成金黃色，同時添加風味。在橡木桶內貯存的時間長短，足以影響威士忌的色澤與味道。芝華士至少陳釀 12年。

「皇家禮炮21年」，蘇格蘭威士忌，於1953年，特為向英女皇伊麗莎白二世加冕典禮致意而創制，其名字來源於向到訪皇室成員鳴禮炮21響的風俗。皇家禮炮特送來完全成熟的威士忌，在橡木桶中至少醇化了21年。

❸ 什麼是威士忌

威士忌（Whisky、Whiskey）是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成的蒸餾酒。其按照產地可以分為蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。它的釀制工藝過程分為發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配六個步驟，且在蒸餾的過程之中必須保留下穀物的原味。越來越多的人選擇的是單一麥芽威士忌，純凈而有內容！但是還有一款全球唯一一款無國界威士忌 諾曼威士忌 也風靡很多的國家

❹ 威士忌是什麼 謝謝

威士忌即威士忌酒。

威士忌（蘇格蘭與加拿大產的威士忌拼法為Whisky，而美國與愛爾蘭產的威士忌在拼字上稍有不同，稱為Whiskey）是一種只用穀物作為原料、含酒精的飲料，屬於蒸餾酒類。使用大麥、黑麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入舊的木桶中進行酵化而釀成的。共有蘇格蘭、愛爾蘭等四大類最為著名。
世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。但最著名最具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。 蘇格蘭威士忌
威士忌（WHISKY）是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為「生命之水」。
早在15世紀，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。精選的高質大麥經萌牙、烘乾、輾碎、發酵等程序變成麥芽汁，再經過雙重蒸餾後注入橡木桶內貯藏醇化，多年後便成為調配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。
熟練的調酒師能夠把50多種不同風味，不同年期的威士忌混合得恰至好處，令每種威士忌的獨特長處極遲發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。
根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配稱蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：穀物、水和酵母，需經歷最少3年的醇化過程。
威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如芝華士，它是以各種的大麥和穀物蘇格蘭威士忌混合調配而成，酒味獨特，如交響樂一般。
由於威士忌酒液經蒸餾後，會被注入橡木桶等後醇化；經過時間的洗禮，穀物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。
所有威士忌均需經歷最少3年的醇化過桶等後醇化過程。實際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時間。
威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時間。對於「 真正的威士忌年份」，賣酒商店的口頭承諾未必可信，最好的辦法是自己查證了威士忌瓶上標識所印的年份。

❺ 威士忌是什麼酒

威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。

威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。根據原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。根據酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒。

具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類和日本威士忌、其他國家威士忌等。

威士忌百齡壇30年，連續奪得2004年和2005年的「國際烈酒挑戰賽」大獎，而百齡壇特醇威士忌則在2006年獲得金牌。

(5)威士忌是什麼酒擴展閱讀

威士忌飲用品嘗方法：

1、純飲

有人威士忌認定只有純飲才能獲得單一麥芽威士忌的真諦。將威士忌直接倒入酒杯，靜靜感受琥珀色的液體滑過身體，芳香瞬間彌漫。

2、加水

堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。

將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的最佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，並非單單取決於酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士忌。

一般而言，1:1的威士忌比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。

3、加冰

此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌原有的風味特色。

4、加汽水

以烈酒為威士忌基酒，再加上汽水的調酒稱為Highball，以Whisky Highball來說，加可樂是最受歡迎的喝法，不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現的口感而言，美國的玉米威士忌普遍優於麥芽威士忌及谷類威士忌，因此Highball喝法中，加可樂普遍用於美國威士忌，至於其它種類威士忌，大多是用薑汁汽水等其它的蘇打水調制。

5、加綠茶

日本人發明水割，中國人則發展出"加綠茶"的創新飲法，"威士忌加綠茶"已風行全中國，且特別受到年輕族群愛戴。

6、蘇格蘭傳統熱飲法

在寒冷的蘇格蘭，有一名為Hot Toddy的傳統威士忌酒譜，它不但可祛寒，還可治癒小感冒。Hot Toddy的調製法相當多樣，主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最後拌與熱水，即成禦寒又好喝的調酒。

❻ 什麼叫威士忌

威士忌是一種使用大麥、麥芽和玉米等穀物發酵後，再經過蒸餾後而得的酒精飲料，威士忌是蒸餾酒，度數較高，屬於烈酒。常見的威士忌類型有蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、波本威士忌等。
威士忌是什麼意思？
威士忌是最受歡迎的蒸餾酒精飲料之一，由發酵穀物醪製成。首選穀物的類型因地區而異，從大麥(蘇格蘭非常流行)、麥芽、黑麥、小麥和玉米(美國波旁威士忌的主要成分)不等。印度威士忌有一個例外，它傳統上不是由發酵穀物製成，而是由發酵糖蜜製成。

❼ 威士忌屬於什麼酒

白蘭地和威士忌的釀造區別：
白蘭地和威士忌是屬於洋酒，同中國的白酒在釀造方法上有所不同。白蘭地，原產於荷蘭。現在，一般以葡萄為原料，通過蒸餾釀成的酒均稱為「白蘭地」，而以其他水果為原料，通過同樣的方法製成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區別其種類，如「櫻桃白蘭地」、「蘋果白蘭地」等。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地是一種具有特殊風格的飲料酒，它對於酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上。
威士忌，源於愛爾蘭。威士忌是一種用谷類製成的酒，在原料方面不如白蘭地那麼嚴格，一般以大麥麥芽蒸餾，很多國家都有，以蘇格蘭威士忌最為有名;美國的有傑克丹尼等。威士忌一般存儲10年以上，20年以上就開始退化了。Whiskey也有以玉米或其它穀物為原料，經過醣化，發酵，之後進行蒸餾，木桶儲存所得到的熟成的酒，在陳年的過程中酒色也由原來的無色透明轉為或淺或深的琥珀色。一般而言，清淡的威士忌僅儲存四年即可，在標簽上可看到不同年份的表示。

❽ 威士忌屬於什麼酒白酒

威士忌是屬於洋酒。由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為「生命之水」。

威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。根據原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。

按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。

(8)威士忌是什麼酒擴展閱讀：

堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。

依據學理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的最佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，並非單單取決於酒精濃度。

就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士忌。

❾ 威士忌是一種什麼樣的酒

蘇格蘭威士忌，原產蘇格蘭，用經過乾燥，泥炭熏焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料製成。其釀制經六道工序，即：將大麥浸水發芽、烘乾、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要在蘇格蘭貯存3年以上，15年～20年為最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。威士忌這名稱當初是源自於蘇格蘭蓋爾語里的這個字（意指「生命之水」，拉丁文里稱為）。所謂的「生命之水」一開始其實是指酒精這種物質本身，早期的人類在剛發現蒸餾術時，並不是非常了解這種新技術本身的原理，因此他們誤以為酒精是種從穀物（或是穀物溶水形成的麥汁在發酵後的產物：啤酒）裡面提煉出來的精髓，一如人的身體裡面藏有靈魂、靈魂是生命的精髓。因此，經過蒸餾之後產生、中文裡稱為「烈酒」的這種酒類，會在西方被稱為「靈魂」（Spirits）是其來有自。