小蘇打的學名叫什麼

① 碳酸鈉和碳酸氫鈉的俗稱分別是什麼為什麼這么叫

碳酸鈉俗稱蘇打

碳酸氫鈉俗稱小蘇打

1、蘇打

蘇打是Soda的音譯。學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉、七水碳酸鈉和十水碳酸鈉三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯鹼或晶鹼。

在三種蘇打中，碳酸鈉的用途最廣。它是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。冶金工業以及凈化水也都用到它。它還可用於其他鈉化合物的製造。早在十八世紀，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒鹼並列為基礎化工原料--三酸兩鹼之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些蘇打，可以中和發酵過程中產生的酸性物質。

2、小蘇打

小蘇打學名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發酵蘇打和重鹼等。小蘇打是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。

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1、蘇打穩定性

高溫下可分解，生成氧化鈉和二氧化碳。長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳，生成碳酸氫鈉，並結成硬塊。吸濕性很強，很容易結成硬塊，在高溫下也不分解。

2、蘇打溶解性

易溶於水，微溶於無水乙醇，不溶於丙醇。碳酸鈉易溶於水，是一種弱酸鹽，溶於水後發生水解反應，使溶液顯鹼性，有一定的腐蝕性，能與酸進行中和反應，生成相應的鹽並放出二氧化碳。

② 小蘇打的別稱是什麼

小蘇打，也叫碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

(2)小蘇打的學名叫什麼擴展閱讀：

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

③ 小蘇打的學術名稱

小蘇打的學術名稱叫碳酸氫鈉。

蘇打的學名叫做碳酸氫鈉，外觀為白色結晶性的粉末或者是不透明的單斜晶細的細微結晶，屬於強鹼弱酸性質的無機鹽，呈弱鹼性，易溶於水，不溶於乙醇。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體小蘇打與肉類混合的時候可以破壞肉質纖維，使肉質松軟鮮嫩，日常生活中，通常是用來處理烹調肉類。使用過多會使成品有鹼味。小蘇打具有緩解反酸、調節尿酸、除臭等功效。生活中小蘇打分為工業小蘇打、食用小蘇打和醫用小蘇打。

工業小蘇打性狀：

白色粉末或細微結晶，無臭、味咸、易溶於水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，水溶液呈微鹼性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。

食用小蘇打的作用：

1、食品中小蘇打因為是鹼性的，所以可以中和掉一定的酸，起到調整食品口味的作用，如做蛋糕時用它糾正酸味。

2、食用小蘇打它是食品中重要的膨鬆劑。在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加彭松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。

3、小蘇打可以用來去除食物中殘留的農葯。它是一種鹼性物質，能夠與農葯中的氯綜合，有效減少農葯的殘留，小蘇打還可以有效的去除茶垢。很多人喝茶之後，杯子上形成茶垢很難去除，可以用小蘇打進行清洗，可以快速的去除茶垢。

食用小蘇打是可以用來刷牙的，但是這樣的方式並不建議長期使用。一般來說小蘇打水溶液通常是呈鹼性的，這樣它可以抑制口腔內的酸性，從而有效抑制細菌發展，有利於口腔健康，同時小蘇打也可以起到美白牙齒的效果。但是小蘇打內的結晶也會比較大，所以很容易磨損牙齒，所以並不建議長期使用，不然很容易損傷牙釉質，並且還會產生輕微劃痕。如果有必要可以選擇市面上一些小蘇打成分的牙膏。

工業小蘇打和食用小蘇打區別：

小蘇打是生活中很常見的一種食品添加劑、化工原料，為什麼有分類?因為小蘇打其實可以分為幾種：食用小蘇打，工業小蘇打，醫用小蘇打，不同得類別用途不一樣，那麼怎麼識別工業小蘇打和食用小蘇打？工業小蘇打和食用小蘇打的用途和含有的雜質，價格上都不一樣，從上面說的3個方面來識別工業小蘇打和食用小蘇打。

1、純度不同：

工業小蘇打含有一些有機雜質以及鉛、砷等金屬離子、機械雜質等。

食用小蘇打純度高、雜質少、無有毒有害雜質。

2、價格不同：

工業小蘇打的價格便宜，不能用於食用。

食用小蘇打的價格較為中等，可食用，如果看到價格很便宜的小蘇打一般不可信。

3、用途不同：

工業小蘇打適用除臭、洗碗、去茶垢、拖地、洗衣、清潔家居用，一般化工行、清潔用品店或大賣場可以買到。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑，印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩沖劑，織物染整的後處理劑。

食用小蘇打適用烘培、烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用，DIY保養品商店、食品原料行可以買到。由於食用小蘇打原本是用來做麵包的發酵劑，是可以食用的，所以添加清水中拿來擦地時，不必擔心化學物質的殘留。

食用小蘇打和醫用小蘇打的區別有：

1、食用小蘇打和醫用小蘇打，在級別上有一定的差別，標準是不一樣的。

2、醫用小蘇打和食用的小蘇打碳酸氫鈉的純度是不一樣的。

3、其清潔度也是不一樣的，醫用的小蘇打是無菌的。所以一定要在醫生的指導下使用，同時一定要注意一步的清潔和干凈。

中國最早使用小蘇打：

早在18世紀（清乾隆年間）時伊克昭盟地區的天然鹼湖即已開采利用，到了上世紀末、本世紀初，已有人將天然鹼加工成「錠子鹼」經由張家口銷往內地，被稱作「口鹼」。酸氫鈉（NaHCO₃），俗稱小蘇打。在聯合制鹼法發明以前，氨鹼法(亦稱為索爾維制鹼法)應用最為廣泛。是比利時人歐內斯特·索爾維於1862年發明的。第一次世界大戰之後，中國從歐洲進口純鹼的道路被阻斷。

④ 小蘇打的俗稱叫什麼

小蘇打別稱有:碳酸氫鈉、重碳酸鈉、酸式碳酸鈉、重曹、重鹼等。

白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

小蘇打粉末可以吸收空氣中的游離酸，而很多食物腐敗糞便產生的臭氣來自其中的酸，吸收了酸後，會使臭味消除或不明顯。可以灑在垃圾桶，廚余上，衛生間等各處。

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用途

碳酸氫鈉可直接作為制葯工業的原料，用於治療胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。

同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅干、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；

可與明礬復合為鹼性發酵粉，也可與純鹼復合為民用石鹼；還可用作黃油保存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器。橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。

⑤ 小蘇打學名叫什麼名字

小蘇打的學名叫碳酸氫鈉。是一種白色無味的小顆粒狀，可以用來清潔，做面點時適量放一點，可以增加面點蓬鬆度，增加口感。

⑥ 小蘇打的學名是什麼啊

小蘇打的學名碳酸氫鈉。

小蘇打是純鹼與其他物質組合出來的，小蘇打的樣子像白糖一樣，是顆粒狀的。而食用純鹼本身就是一種自然的物質，因此，鹼的形狀是白色粉末狀。因而，我們可以說小蘇打是食用鹼的升級版。

小蘇打沒有任何異味，其主要功能就是給食物放鬆的，讓食物的每一個地方能夠與更多空氣接觸，因此烘烤麵包的時候，需要小蘇打來給麵包「提提神」。

但是在我們製作豆腐的過程中，我們只能用食用鹼，只有鹼才能讓原本已經混合到水中的物質重新聚集，最後形成豆腐。但是在豆腐的形成過程中，如果使用小蘇打，那這一輩子都不可能有豆腐的出現了，因為小蘇打讓豆漿中的物質變得更鬆散，而形成豆腐的關鍵就是要從混在水中的物質變得緊致。

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小蘇打的作用：

1、防霉變：將小蘇打粉裝進紙袋或盒子中，放進自家的抽屜或衣櫃，能起到乾燥、防發霉的作用。

2、去污神器：灶具、水池、瓷磚、馬桶等都可用小蘇打粉去污。

3、消滅皮膚異物：如果手上或其他部位皮膚扎刺了，可用小蘇打水浸泡扎刺部位，一般兩天後異物就能消失。

4、止癢：用小蘇打水或小蘇打粉塗在被蚊蟲叮咬的皮膚上，可快速止癢，還能預防再次被叮咬。

⑦ 小蘇打的學術名稱是什麼

小蘇打的學名是碳酸氫鈉。

小蘇打，也就是碳酸氫鈉，是白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶，無臭、味咸，可溶於水，不溶於乙醇。碳酸氫鈉可直接作為制葯工業的原料，用於治療胃酸過多。在食品加工中，它是一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅干、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑。

可與明礬復合為鹼性發酵粉，也可與純鹼復合為民用石鹼；還可用作黃油保存劑。

小蘇打的妙用：

1、去除冰箱異味

如果冰箱發臭，存在異味，有時候光是用清水擦洗效果不明顯，可以使用小蘇打溶於水中進行擦洗冰箱內部，並在冰箱內放1小盒小蘇打粉，可以有效吸收冰箱內的異味。

2、清理毛絨玩具

如果有一些無法放清洗的毛絨玩具，可以將它們放入塑料袋中，並倒入1杯小蘇打，密封袋子後，拍打並搖動，使小蘇打在毛絨玩具上附著均勻，約2分鍾後，打開袋子，並將小蘇打清理干凈，可以有效清潔毛絨玩具。

3、清潔飾品

如果銀器或銀首飾失去了光澤，不需要去外面清洗。只需在一個小碗的內鋪上鋁箔，然後用溫水、1湯勺鹽、1湯勺小蘇打和1湯勺洗潔精將碗裝滿並混合均勻。把銀飾品放進去，靜置10分鍾，用清水沖洗干凈，會發現它已經煥然一新。

4、地毯清新劑

家中的地毯長時間使用，有時會散發奇怪的氣味。可以用1杯小蘇打與1湯勺肉桂粉混合，將混合物灑在地毯上，放置一段時間後清理干凈即可。

⑧ 小蘇打的學術名稱是

是碳酸氫鈉
分子式為NaHCO3，是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭，味鹼，易溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳。
碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為製作餅干、糕點、饅頭、麵包的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
化學性質
常溫下性質穩定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應又能與鹼反應。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳，與鹼反應生成相應的碳酸鹽和水。除此之外，還能與某些鹽反應，與氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳。
用途
制葯工業
碳酸氫鈉可直接作為制葯工業的原料，用於治療胃酸過多。
食品加工
在食品加工中，它是一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅干、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為鹼性發酵粉，也可與純鹼復合為民用石鹼；還可用作黃油保存劑。
消防器材
用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。
其他
橡膠工業中可用於橡膠、海綿生產；冶金工業中可用作澆鑄鋼錠的助熔劑；機械工業中可用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑；印染工業中可用作染色印花的固色劑、酸鹼緩沖劑、織物染整的後方處理劑；染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花；醫葯工業用作制酸劑的原料；還可用作羊毛的洗滌劑以及用於農業浸種等。

⑨ 小蘇打是什麼東西干什麼用的

小蘇打的學名是：碳酸氫鈉

小蘇打：

小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

用途：

分析試劑。有機合成。制葯（治療胃酸過多）。發酵劑（焙制糕點）。滅火劑（泡沫或乾粉）。

pH大於7，顯鹼性，但不含OH﹣，不屬於鹼，屬於酸式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。

⑩ 小蘇打是什麼樣東西

小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，白色細小晶體。

小蘇打可以用它來發麵包、制汽水和做滅火劑。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

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小蘇打生活妙用：

1、清潔作用

（1）衣服上的領袖和袖口，臟了一般是很難清洗的。可以用蘇打粉加洗衣粉浸泡衣服（溫水），這樣可以洗的很乾凈。

（2）鞋子穿久了有異味，但是洗不了的，可以把蘇打粉撒在鞋子上，能夠祛除異味。

2、恢復銀器的光亮

銀質餐具失去光亮的色澤時，可以用小蘇打恢復銀器的光亮。此外，在濕抹布上撒一點小蘇打，可以擦洗家用電器的塑料部件、外殼。