地理標志蟹類有哪些

❶ 蟹有哪些種類

蟹有哪些種類
一、螃蟹種類
1.世界上約有4700種螃蟹，多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。經常在海鮮市場上見到的有花蟹、石蟹、紅蟹、旭蟹、麵包蟹、梭子蟹、晶瑩蟹、三點蟹、河蟹、青蟹、帝王蟹、大閘蟹、珍寶蟹、沙母蟹等數十種螃蟹。
2.中國約有800種螃蟹，常見的有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、關公蟹、花蟹、紅蟹、麵包蟹。根據產地也可分為河蟹、江蟹、湖蟹。在這些種類繁多的螃蟹中，最受中國人民喜愛的幾種好吃的螃蟹分別為陽澄湖大閘蟹、天津紫蟹、萊州梭子蟹、潮汕赤蟹、炎亭江蟹、芷寮蟹、黃油蟹。
二、經常食用的蟹：
1、梭子蟹這種蟹的肉質比較多，也是比較肥滿性的。主要是其味道也是很鮮美的哦。而且蛋白質也是很誘人的。新鮮的梭子蟹多是以蒸食為主。
2、帝王蟹它們主要是生存在比較寒冷的地方。體型也是比較巨大的，而且還有蟹中王者的尊稱。帝王蟹的美味之處在於它的腳枝，還有它的肉質帶有很多的蛋白質呢，也屬於是一種低熱量的食物。
3、青蟹這種蟹的肉質特別的鮮美，而且營養方面也是極為的豐富，同時還有著可以滋補身體的作用。這種蟹主要是分布在廣東，廣西這種沿海的地方。
4、麵包蟹它們擁有著胖胖的身軀，居住在溫度比較高的地方。還有另外的一種叫法，睡蟹。它的蟹膏是非常多的。
5、大閘蟹這類蟹主要是在陽澄湖比較出名，提起大閘蟹便會想到這個地主。而且它的味道也是十分的鮮美。對於皮膚也是會有很大的幫助的。
6、貴妃蟹這是產自於菲律賓的一種蟹類，它的長相特別的出眾，故也有了貴妃蟹這種稱號，多以煮食湯汁，肉質也很飽滿。

❷ 螃蟹都有哪些種類

大閘蟹從古至今便是一道特色美食，由於肉質地美味遭受了大家的鍾愛，大閘蟹的種類有很多，關鍵有湖蟹、江蟹、螃蟹、海螃蟹等種類。海蟹的種類十分多，最普遍的有花蟹、海蟹、青蟹等，海螃蟹蘊涵很多的營養元素，海蟹棒含有豐富多彩的礦物質原素，含有豐富多彩的維他命，針對高血壓及其腦血栓等病症有一定的功效。下邊我們來實際的了解一下海蟹的種類有什麼?
吃海螃蟹最金子的階段便是秋天，持螯賞菊那樣的歷史典故古來有之。秋天海螃蟹是最肥嫩的情況下，盡管海螃蟹這等美味可口令人招架不住，可是需要留意的是海螃蟹是寒性的食材，留意海螃蟹的烹調方法，科學研究吃螃蟹。那麼海蟹的種類有什麼?據統計，在中國沿海城市的海螃蟹種類高達200多種多樣，在一般狀況下服用海螃蟹分成下列幾種。
一.花蟹：這類海螃蟹以其背殼上的漂亮五顏六色紋路而出名。花蟹在台灣地區長年生產，是真實的鹹水湖蟹，而在夏天和秋天的花蟹則更為肥碩。花蟹的蟹殼上各種各樣詭異圖案設計令人目不暇接，蟹蓋的雙面呈尖形，跟海面一樣藍的大螯邊沿呈殷紅色，可是里邊沒是多少肉，煮開以後盡管很美，可是它的蟹黃和蟹肉都非常少。
二.海蟹：說白了，這類蟹的樣子如同一隻紡織機上邊的梭子，這類蟹的生產量極高，基本上遍及沿海地區全部地域。海蟹又分許多類型，例如三疣梭子蟹、三星海蟹等。海蟹由於生產量很高，沿海地區一帶的漁夫以便可以長期服用，還會繼續將其腌漬成鹹海蟹，並慢慢演化變成一種產品。其質優價廉、又能下飯菜，上海市區、寧波市等地群眾對其十分鍾愛。
三.青蟹：青蟹在中國顧客數最多，因其生產於咸談水交匯處，關鍵在廣州地區和港澳生產。而青蟹又被分成膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌蟲青蟹，以其膏黃十分豐腴而出名，反過來肉蟹便是男性青蟹了，以其臍尖和雙螯十分肥厚，且蟹棒條理清楚，凡菜式中需要採用蟹棒的都不可或缺它，是一道十分張口的食品。
歷經上邊的詳細介紹我們針對海蟹的種類有什麼擁有一定的掌握，需要留意的是海螃蟹是食腐動物，在吃的情況下最先需要搞好海螃蟹的散寒除菌工作中，針對死蟹、生蟹我們是需要防止的，另外身患發燒感冒、膽結石及其孕婦等獨特的群體也不適合吃螃蟹，吃螃蟹後冰飲及其寒性的新鮮水果也是需要防止的，更強的對身心健康承擔責任。

❸ 螃蟹種類大全

螃蟹是一種種類非常復雜多樣的物種，不說別的，單中國的螃蟹種類就多達600種左右，比如梭子蟹、青蟹、關公蟹等，又因為分布的位置不同又有一定的等級之分，一等為湖蟹，二等是江蟹，然後繼續往下分等等，那麼下面帥帥就給大家科普一下常見的一些螃蟹種類吧！

1、河蟹

麵包蟹也叫饅頭蟹，它的側面還有幾根軟毛，螯腳的形狀不對稱，整體體積較小，背部的殼也沒有上面的殼那麼寬，後端的螯腳呈長方形，最後面是三角形的螯腳。

❹ 三門青蟹的地理標志

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對三門青蟹地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2006年9月18日起對三門青蟹實施地理標志產品保護。
一、保護范圍
三門青蟹地理標志產品保護范圍以浙江省三門縣人民政府《關於劃定三門青蟹地理標志地域范圍的請示》（三政[2006]8號）提出的范圍為准，為浙江省三門縣現轄行政區域。
二、質量技術要求
（一）品種。
鋸緣青蟹[scyllcc serratoc]。
（二）自然種質保護區域。
東經121°31′53″、北緯28°53′32″，東經121°36′51″、北緯28°52′44″，東經121°38′19″、北緯28°57′07″，東經121°39′36″、北緯28°57′07″為三門青蟹自然種質保護區。通過對區內自然青蟹資源的增值和保護來提供人工繁殖用親蟹。
（三）親本。
人工繁殖用親蟹來自於保護區內。親蟹的種質要求個體甲殼寬14cm以上，體重350g以上，已交配過的雌蟹，且體質健壯，活力強，附肢齊全，無損傷，懷卵量達150萬粒以上。
（四）苗種。
用於人工養殖的蟹苗要求放養稚蟹C4期個體，規格5000隻/kg以下，殼硬、色青、規格整齊、附肢齊全、無傷、反映靈敏。自然海區捕撈蟹苗的參照人工培育的苗種要求。
（五）成蟹養殖。
1. 池塘要求:青蟹單養塘面積0.2hm至0.3hm，混養塘面積為0.66hm至1.33hm。水深在100cm至150cm。
2. 環境要求：餌料生物豐富，氣溫6℃至35℃，養殖池塘水溫6℃至33℃，海水鹽度5至32。
3. 養殖密度：春秋兩季均可放養。單養時，放苗規格5000隻/kg，每公頃放苗22500隻至37500隻，混養塘放苗密度減半。
4. 飼料與餌料：餌料以尋氏肌蛤、紅肉藍蛤、鴨咀蛤、淡水螺螄等動物性飼料為主，可通過池塘內人工增殖或人工采捕投喂方式解決；也可投喂專用配合飼料。日投餌量占青蟹體重5%至20%，視青蟹的個體大小和不同生長時期調節，個體越小，所佔比例越高。
5. 飼養周期：不低於4個月。
6. 畝產量：單養塘100kg至150kg；混養塘50kg至100kg。
7. 商品規格達200g以上可上市。產品質量等級： 項目 一 級 二 級 三 級 外觀 體表清潔、甲殼青綠色，有光澤 活力 活潑有力，反映敏捷 鰓 鰓絲清晰、白色或微褐色，無異味，無異臭味 寄生蟲（蟹奴） 不得檢出 氣味 具有活蟹固有鮮、腥味，無異味 組織 肉質緊密有彈性，不易剝離，蟹黃凝固不流動 甲殼 無斑病點 斑病點極少 斑病點少 鰲足 附肢齊全 缺一個步足 缺二個～三個步足 體重與殼高比g/mm 肉蟹 ≥3.1 ≥2.9 ≥2.7 膏蟹 ≥3.5 ≥3.2 （六）質量特色。
1. 感官特徵：青背、黃肚、金爪、緋鉗，殼薄、螯大，蟹黃黃白色，脂膏橙黃色，蟹肉潔白細嫩。
2. 理化特徵：粗蛋白≥18%，粗脂肪≤4%，谷氨酸≥3.36%、甘氨酸≥1.25%、丙氨酸≥1.08%。
三、專用標志使用
三門青蟹地理標志產品保護范圍內的出口企業，可向台州出入境檢驗檢疫局提出使用「地理標志產品專用標志」的申請；保護范圍內的其他生產者可向浙江省三門縣質量技術監督局提出使用「地理標志產品專用標志」的申請，由國家質檢總局公告批准。

❺ 國家地理標志產品有哪些

國家地理標志產品有：貴州茅台酒、宜賓五糧液酒、安溪鐵觀音、中寧枸杞、金華火腿、宣威火腿、龍井茶、文山三七、雲南普洱茶、山西老陳醋、庫爾勒香梨、紹興黃酒、陽澄湖大閘蟹、五常大米、固城湖螃蟹、鎮江香醋、陝西蘋果、煙台蘋果、贛南臍橙等。

(5)地理標志蟹類有哪些擴展閱讀：

《保護規定內容》第二十一條各地質檢機構依法對地理標志保護產品實施保護。對於擅自使用或偽造地理標志名稱及專用標志的；不符合地理標志產品標准和管理規范要求而使用該地理標志產品的名稱的；或者使用與專用標志相近。

易產生誤解的名稱或標識及可能誤導消費者的文字或圖案標志，使消費者將該產品誤認為地理標志保護產品的行為，質量技術監督部門和出入境檢驗檢疫部門將依法進行查處。社會團體、企業和個人可監督、舉報。

❻ 蟹有哪些品種

1、絨螯蟹

絨螯蟹是軟甲綱動物的一個屬名。屬於十足目，腹胚亞目，短尾下目，真短尾派，胸孔亞派，方蟹總科，弓蟹科，弓蟹亞科，絨螯蟹屬。

2、招潮蟹

招潮蟹最大的特徵是大小懸殊的一對螯，擺在前胸的大螯像是武士的盾牌。招潮蟹會做出舞動大螯的動作，因此被稱之為招潮蟹。這個「招潮」的動作，目的是用大螯威嚇敵人，或是求偶。

3、溪蟹

溪蟹：十足目短尾次目中的 1個類群。頭胸甲略呈方圓形，長約10～40毫米，寬15～50毫米，外形與一般方蟹類相似，終生棲於淡水。包括偽束腹蟹總科、束腹蟹總科和溪蟹總科。常見的有中華束腹蟹、毛足溪蟹、鋸齒華溪蟹等。

4、梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗稱「白蟹」。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱「三疣梭子蟹」，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。

5、關公蟹

關公蟹，屬於甲殼綱，關公蟹科。關公蟹頭胸甲赤褐色，背面有大疣狀突和許多溝紋，形似舊時古戲中的關公臉譜，故名。蟹足小。第二第三對足發達，用以爬行，第四第五對足短小，轉向背面，行走時常用以頂一貝殼，遮蔽身體。

❼ 七裏海河蟹的地理標志產品

（一）種源。
遼河水系的中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）。
（二）養殖條件。
養殖環境符合DB 120221/T003-2002的要求。土壤中有機質含量1.3%至2.6%，全氮含量0.07%至0.15%，全磷含量0.02%至0.09%,鉀含量0.01%至0.045% ，pH值8.2至8.4，含鹽量1‰至3‰。
（三）親本。
繁殖用親蟹應體質健壯，活力強，附肢齊全，無損傷；雌蟹體重100g/只以上、雄蟹體重120g/只以上,雌雄比例2.5：1。
（四）苗種。
規格整齊、體質健壯、反應靈敏、體表光滑、附肢齊全、無寄生蟲。用於扣蟹培育的大眼幼體，規格15至20萬只/kg；用於成蟹養殖的扣蟹，規格120至300隻/kg。
（五）成蟹養殖。
1.清塘消毒：3月上旬清除池塘中過多淤泥，對塘底葯物消毒。
2.扣蟹投放：3月中、下旬放養扣蟹。每0.067hm放養扣蟹不超過500隻，同時可搭配魚類，以濾食性和雜食性魚類為主。
3.飼喂：以水生天然餌料為主，搭配豆粕、玉米等植物飼料。
4.水質調節：定期用生石灰調節水質、殺滅病菌並保持水質指標穩定。水深1.0m至2.0m，透明度等於小於30cm，溶解氧等於大於3mg/L，pH值8.0至8.8，氨氮和亞硝酸鹽均低於0.1 mg/L。
5.生長期：不低於5個月。
6.產品規格：雄蟹≥100g/只、雌蟹≥75g/只。
（六）質量特色。
1.感官指標：體形勻稱，近方形，蟹體厚重，甲殼堅硬，有光澤；背部青灰色，腹部乳白色；蟹黃醬紫色，脂膏乳白色，蟹肉潔白細嫩，味道鮮美。
2.理化指標：
雄蟹：粗蛋白≥15.5%、粗脂肪≥9%、肥滿度≥0.54 g/cm3、性腺占體重百分比≥2.2%；
雌蟹：粗蛋白≥16%、粗脂肪≥11%、肥滿度≥0.48g/cm3、性腺占體重百分比≥6.0%。 七裏海河蟹地理標志產品保護范圍內的生產者，可向天津市寧河縣質量技術監督局提出使用「地理標志產品專用標志」的申請，由國家質檢總局公告批准。
自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對七裏海河蟹實施地理標志產品保護措施。

❽ 沱湖螃蟹的地理標志

沱湖螃蟹地理標志產品保護范圍內的生產者，可向安徽省五河縣質量技術監督局提出使用「地理標志產品專用標志」的申請，經安徽省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。沱湖螃蟹的法定檢測機構由安徽省質量技術監督局負責指定。

❾ 海螃蟹有什麼品種

一、花蟹：花蟹是海螃蟹的代表，因為顏色鮮艷而得名的，花蟹是一種鹹水螃蟹，分布在香港地區最多，花蟹成熟季節在每年的夏季和秋季，正是肥美的時候。

二、青蟹：青蟹的生長環境比較隨意，淡水和鹹水都可以生長，而且長得還比較好，在廣東地區最出名。青蟹又被分為膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黃十分豐滿得名。

三梭子蟹：這種蟹的形狀就像一隻織布機上面的梭子，這種蟹的產量極高，幾乎遍布沿海所有地區。梭子蟹又分很多種類，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。

(9)地理標志蟹類有哪些擴展閱讀：

習性

適應水溫8~31℃，最適生長水溫為15.5~26.0℃。在不同的水溫環境，三疣梭子蟹的活動情況不一樣。水溫在~1.5℃時，不攝食，部分個體在淺水區凍死；

在0~6℃時，不攝食，晝夜潛砂，呈休眼狀態；在8~10℃時開始停止攝食，活動力弱，潛伏在深水處；在14℃時，攝食量下降，開始向深區移動，活動正常；

在15~26℃時，攝食量大，活動正常，生長快；在17~21℃時，交尾高峰期；在14~21℃時，開始發現抱卵群體；在12~14℃時，開始產卵。