雲南茶葉有什麼地理標志

① 普洱茶產地在哪裡

普洱茶產地在雲南，其中昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現轄行政區域均為普洱茶的地理標志產品保護范圍。

不管是茶餅、沱茶、磚茶或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品製作的。

葉底

主要看嫩度、色澤勻度，嫩度好的葉底含芽(帶毫)的量多，葉質柔軟、肥嫩、有彈性。嫩度差的葉底沒有芽毫，葉張較粗大，葉底硬、無彈性。色澤褐紅均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發赤、炭化，或腐爛如泥、葉張不開展(泡不開)都屬品質不好。

② 普洱茶是什麼

普洱茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵（人為加水提溫，促進有益菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀以達到入口順滑、湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。

普洱茶因集散地——雲南古普洱府而得名。

採摘大葉種茶鮮葉

③ 雲南的普洱茶屬於哪種茶

碧螺春、龍井屬於綠茶，武夷岩茶、鐵觀音屬於烏龍茶，廣西六堡屬於黑茶，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉屬於白茶，那麼普洱茶屬於六大茶類中的哪一類呢？下面南歌就帶大家從以下兩個方面來聊聊普洱茶的定義。

學著喝茶

日子可以繼續繁忙而普通

但心一定會慢慢的精緻

把喝茶當做一種習慣

精緻也會成為日子的常態

④ 什麼是普洱茶

普洱茶是雲南特有的地理標志產品，是以地理標志保護范圍內的大葉種曬青毛茶為原料，普洱茶，分為普洱生茶，和普洱熟茶！！生茶是自然發酵，熟茶是人工渥堆發酵！！！

⑤ 普洱茶相關

普洱茶常識 1、什麼是普洱茶？ 普洱茶是雲南特有的地理標志產品，是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產，具有獨特品質特徵的茶葉。普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩大類型。
2、什麼叫普洱（生）茶？什麼叫普洱（熟）茶？普洱茶按是否經過渥堆發酵的工藝，可分為普洱（生）茶和普洱（熟）茶。 普洱（生）茶是以雲南大葉種曬青毛茶為未經人工渥堆發酵，直接壓製成餅、磚、沱等形式或者直接以散茶形式進行存放——這也是傳統意義上的普洱茶。 普洱（熟）茶是指以雲南大葉種曬青毛茶為原料，採取1970年代研究成功的人工渥堆技術，通過控制茶葉堆子的發酵溫度、發酵濕度和發酵時間，加速普洱茶的發酵過程和品質轉變，再行以散茶或壓製成磚、餅、沱等形式存放 當年或年份較短的普洱（生）茶，湯色黃亮。隨著時間的推移，茶餅色澤逐漸顯暗直至深褐色（俗稱「豬肝色」），其湯色也逐漸趨近紅濃，滋味趨近醇厚，陳香日顯。但這一自然陳化過程需歷時十餘年甚至更長時間，相當於「慢熟」。於是，在包括勐海茶廠在內的現代茶人的努力下，於二十世紀七十年代研究成功了人工渥堆發酵技術，在幾十天時間內通過調控溫度和濕度等因子，加快茶葉內含物質轉化過程，相當於「快熟」。通過人工渥堆發酵而成的熟茶雖然沒有經過多年自然陳化的普洱（生）茶獨有的香味和口感，但其湯色和對人體具獨特保健功效的物質已基本形成。所以，籠統地講，我們不妨將熟茶渥堆過程看作是一個加速陳化過程。當年的普洱（生）茶和普洱（熟）茶在內質和口感上差異較大，但隨著時間的推移，比如10年或15年後，兩者的內質和口感會朝一個方向趨近。
普洱茶名字的由來是什麼？ 普洱（Puer）為古地名，源於當地哈尼族語，普為寨，洱為水灣，普洱即水灣寨的意思。唐朝時普洱名為步日，屬銀生節度（今思茅和西雙版納一帶），銀生茶為普洱茶的前身，元朝時稱之為普茶，明萬曆年間定名為普洱茶，極盛於清朝。普洱茶產制歷史悠久，是雲南傳統名茶，也是中國名茶。其歷史可上溯至漢末三國時期，人們稱茶為「武侯遺種」。其貿易始於唐、聞名於宋，極盛於清。普洱茶在唐代已成為重要商品；明代「士庶所用皆普茶」，少數民族「不可一日無茶」；清代入貢朝廷，聲名鵲起，成為國茶名品。 1940年，勐海茶廠正式成立並開始生產，創造了近代普洱茶產業的輝煌。1973年，人工後發酵工藝在勐海茶廠實驗、推廣並獲巨大成功，從而揭開了普洱茶產業的新篇章。進入21世紀以來，普洱茶的深厚歷史文化價值和獨特品飲價值日益被當代消費者所認識和接受，其發展也進入了新階段。在此階段，勐海茶廠的業界龍頭作用體現得淋漓盡致。2007年11月，大益茶業集團競標中國中央電視台黃金檔廣告時段並獲得成功，開創了中國茶葉企業品牌運作的先河，「茶有益，茶有大益」帶著大益人同時也是廣大中國茶人內心的真切告白自2008年1月1日起響徹神州大地，極大地推動了普洱茶乃至中國茶葉的發展。
什麼普洱茶常常被稱作「七子餅茶」呢？ 在普洱茶的發展歷史中，普洱茶從「團茶」到「圓茶」，再到「七子餅茶」，它們的歷史是一脈相承。普洱茶能走向世界，起始於東南亞、海外的圓茶銷售與推廣，勐海的底蘊與歷史淵源，成就了普洱茶從「團茶」到「圓茶」，再到「七子餅茶」的輝煌。 「圓茶」當年銷售東南亞、粵港澳，在華人手中流傳，得了「僑銷圓茶」的別號。圓茶時代，造就了許多名牌，「紅印」、「藍印」、「綠印」等等。 從圓茶到七子餅茶的過渡，源於1960-1970的那個年代，這個階段完成了「七子餅茶」輝煌的基礎，七餅一提的包裝形式逐漸流行。在傳統民族文化中，「七」是一個吉祥的數字，象徵著多子多福，七子相聚，圓圓滿滿。「七子餅茶」暢銷於港、澳、台及東南亞地區，被視為「合家團圓」的象徵。
普洱茶和其它茶類相比，主要區別在哪裡？普洱茶和綠茶、烏龍茶以及紅茶等茶類的主要區別在於兩點： 第一點、普洱茶以雲南大葉種曬青毛茶作為原料。這包含兩方面含意：首先，雲南大葉種茶葉與福建、浙江等產區的中小葉種茶葉因茶樹品種的不同，茶葉內質存在區別，目前國家對普洱茶的定義規定只有雲南大葉種茶葉才能用來製作普洱茶；其次，用來製作普洱茶的茶葉鮮葉，必須經曬青工序進行乾燥製作毛茶，而不能採用烘青工藝來進行乾燥製作毛茶。採用烘青工藝製作出來的毛茶，只能用來生產通常被稱作「滇綠」的雲南綠茶。從原料角度看，大葉種和曬青茶是普洱茶的必要條件，而這兩點使得普洱茶與其它茶在原料方面就形成了差異點。 第二點、普洱茶是一種經過獨特發酵方式而成的茶。我們通常所說的六大茶類，其分類標准就是是否發酵及發酵程度或方式的不同。比如，綠茶不經發酵過程，紅茶是經過全發酵過程，而烏龍茶的發酵程度則介於綠茶和紅茶之間，通稱「半發酵」。普洱茶則是經過獨特後發酵方式而成的茶。尤其是對於陳年普洱茶來說，長時間的後發酵過程造就了它們的獨特陳香。普洱茶的品質形成機理，使得其內含物與其它茶類形成差異。
普洱茶主要產區在哪裡？著名的普洱茶歷史上原產於雲南瀾滄江流域的西雙版納版納、思茅、臨滄等地，集散於普洱一帶。而西雙版納，則被專家學者考證為普洱茶的原產地，公認為最重要的優質普洱茶原料產地：名聞天下的古六大茶山，全部位於西雙版納；現代六大茶山，五座位於西雙版納。" 普洱茶古六大茶山和新六大茶山分別是指那幾座山？ 普洱茶古六大茶山是指攸樂、倚邦、革登、蠻磚、蠻枝、漫撒。普洱茶新六大茶山是布朗、巴達、南糯、南嶠（勐海）、勐宋和景邁。 清末、民國時期，隨著勐海茶區的逐漸興旺，茶葉產制中心從（瀾滄江）江北古六大茶山轉移到以勐海為核心的江南古六大茶山，勐海茶區由此成為了近代普洱茶的核心產地。 古六大茶山全部位於西雙版納，而新六大茶山則幾乎全部集中在勐海縣（即便是目前從行政區劃上不屬於勐海縣的景邁，也是緊鄰勐海縣），這充分說明了勐海縣在當代普洱茶產業中的重要地位。現代普洱茶的起源和中心在哪裡？ 現代普洱茶的起源和中心在西雙版納的勐海。 西雙版納是普洱茶的原產地，清代古六大茶山的輝煌說明了西雙版納的瀾滄江北岸地區是當時傳統普洱茶的中心。隨著時間的推移，特別是以1940年具備當時國內領先的機械制茶技術的勐海茶廠的建立為標志，現代普洱茶的中心逐漸轉移到了西雙版納的勐海縣。勐海茶廠的機械化制茶，大大提高了勞動生產率，推動當地茶業的發展，並使得當地逐漸成為現代普洱茶的中心。而十九世紀七十年代普洱茶人工後發酵陳化技術在勐海茶廠的成功應用，則是現代普洱茶發展進程中的一個具里程碑意義的事件。目前存世的經典陳年老茶，幾乎全部產自勐海茶廠，這是勐海作為現代普洱茶中心的又一力證。 可以這么說，勐海地區的所出產的最優質普洱茶原料、獨特的地理與氣候環境以及長期以來屹立在普洱茶產業制高點的勐海茶廠這三者共同造就了勐海地區作為現代普洱茶起源和中心的地位。 因為勐海，因為勐海茶廠，於是有了現代普洱茶。勐海地區對於普洱茶而言，就正如因盛產頂級紅酒的而被稱為世界紅酒之都的波爾多地區在紅酒中的地位一樣。而勐海茶廠及其所生產的大益產品，就像茅台酒廠與其所生產的茅台酒一樣。
有人說，普洱茶「越陳越香」。是這樣嗎？這只是一種通俗和較為簡化的說法，「越陳越香」中的這個「香」，實際上是指普洱茶品質向更好的方向轉化的意思。隨著時間的推移，普洱茶會發生兩大類變化，一是茶葉本身物質之間的化學變化，二是附著在普洱茶上的微生物利用茶葉作為基質進行發酵產生多種對人體有益的物質和香味物質。在這一點上，普洱茶的發酵與白酒和葡萄酒等產品的發酵機理很相似。實際上，這種說法背後有一個隱含的假設，那就是必須是在合適的儲藏條件下，普洱茶才能「越陳越香」。如果儲藏環境不合適，或者儲藏方法不當，那就可能未必是「越陳越香」。同時，這個「越陳越香」，只是在一定的時間階段內的越陳越香。每一種普洱茶，都有一個最佳的陳化期，在這個時間內，在合適的儲存條件下，普洱茶的品飲品質會與時俱進。但當茶葉的品質在經歷一定時間達到一個峰值狀態後，其品飲品質反而會隨時光的流逝而被緩慢損耗。例如，上世紀70年代故宮倉庫仍存留部分清代年間作為貢品的團茶，經過茶葉評審專家們泡飲鑒定，該百年的陳茶只有暗紅色的湯色，滋味非常淡泊。這是由於年份太久，茶葉 「陳化」得太過分，其飲用價值已被弱化，此時其價值主要只是體現在歷史和文化方面了。從這個角度看，簡單或者盲目以年份長短來論普洱茶品質的高下，未必合適。普洱茶品質受多方面因素的影響，一款品質優良的普洱茶品，需要專業的制茶人在各方面的用心。 所以，常說的「越陳越香」，是在一定時間內的越陳越香，是建立在優質茶菁基礎上的越陳越香，是依託科學生產手段的越陳越香，是滿足合理貯藏環境的越陳越香。沒有優質的茶菁、科學的生產工藝和合理的貯藏，即使是時光再久，也不可能讓劣質普洱茶脫胎換骨。
關於「大益」牌普洱茶
1、大益茶業集團在產品生產上主要採取什麼策略？ 大益茶業集團通過細分市場，針對不同目標市場推出適銷產品。對於終端消費市場，大益集團在保證產品品質的前提下，加強企業內部管理，降低產品成本，推出品質保障、價廉物美的大益產品；對於高端市場，大益集團推出「大益皇茶會」系列茶品，以專供會員購買及收藏。
2、大益牌普洱茶產品採取什麼樣的命名規則？ 大益普洱茶產品命名採取傳統命名——嘜號命名和現代茶葉命名（根據茶葉的品質特徵、產地、季節、產品希望表達的內容等命名）相結合的方法進行命名。如0562、0622等是採用嘜號命名法命名，金色韻象、味最釅等是根據產品的品質特徵命名。
3、普洱茶的嘜號是什麼意思？ 「嘜」為英語「mark」音譯。「嘜號」亦稱「嘜頭」，是廣東方言音譯而來，原意是「商標」、「牌子」。在茶葉貿易中特指用數字或數字輔以文字表示的茶葉名稱。普洱茶的「嘜號」，即以數字方式表示普洱茶的名稱。; m' [# P& ]8 f+ ? 1976年，當時的雲南省茶葉進出口公司基於出口需要規范了普洱茶嘜號。餅茶用4位數，前兩位為該款茶的最早開始生產的年份，第三位為此產品第幾號配方，第4位為茶廠編號（昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關茶廠為3，普洱茶廠為4）。如7542、7562、7572等是勐海茶廠產品的編號。
4、 大益普洱茶的品質特徵有哪些？ 大益普洱茶熟茶的總體品質特點可簡單歸納為：陳香顯著、湯色紅濃、滋味醇厚，口感爽滑、回甘綿長、經久耐泡等。大益普洱茶生茶的總體品質特點可簡單歸納為：香氣純正、湯色橙黃、滋味濃厚、回甘生津快、經久耐泡等。
5、大益普洱茶的獨特之處源自哪些方面呢？ 簡單地講，大益普洱茶的特點源自以下三方面 第一、廣泛佔有優質原料。勐海茶廠地處中國雲南西雙版納，該地區屬於世界茶樹原產地，同時也是普洱茶原產地。連綿群山之中，雲蒸霧繞之間，千年古茶樹、成片古茶園與現代良種茶葉基地共同構成了勐海優質茶葉原料資源，同時也是勐海茶廠優質原料的重要保障。 第二、擁有建立在規模化生產基礎上的獨特拼配技術。勐海茶廠是現代普洱茶最早生產企業，在多年規模化生產基礎上掌握了基於篩分和拼配所形成的獨特工藝，造就了產品的鮮明個性及品質的穩定。第三、擁有成熟的普洱熟茶發酵技術和獨特的地理環境。勐海茶廠作為普洱茶人工後發酵陳化技術的研製者之一以及該技術的最早應用者，長期以其先進制茶技術與工藝引領著普洱茶產業發展。獨特的工藝技術，加上勐海地區特別適合普洱茶發酵的溫度、濕度等地理條件以及勐海茶廠獨特的水質和微生物小區系，造就了勐海茶廠產品的獨特口感，形成了深受業界和消費者推崇的「勐海味」。在這一點上，與「離開了茅台鎮，即便延用茅台酒的釀制工藝也生產不出茅台酒」的道理是一樣的。
6、勐海茶廠產品如此豐富，哪個產品最好呢？ 勐海茶廠各個品種的產品均有自己獨特風格，它們是針對消費者不同口感需求而設計開發的，不論你是喜歡生茶，還是喜歡熟茶；不論你是喜歡輕發酵的產品，還是喜歡適度發酵的產品，總有至少一款適合你。
7、大益普洱茶同一品種不同批次的產品品質有差異嗎？ 大益普洱茶同一品種不同批次的產品品質都是一致的。大益普洱茶每個批次的產品都是嚴格按照所研究和開發的獨特配方加工生產而成，所以相同品種不同批次的產品只是生產時間的安排上不同，其用料配方及加工工藝都是一樣的，產品品質穩定性能得到很好保障。
8、你能簡單介紹一下大益普洱7542和7572嗎？7542是勐海茶廠出產量最大的青餅，以肥壯茶青為里，幼嫩芽葉灑面，拼配得當。麵茶色澤烏潤顯芽毫、心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放後的變化較為豐富，被市場譽為「評判普洱生茶（青餅）品質的標准產品」。 7572是勐海茶廠的大宗熟餅茶，從70年代中期生產至今，採用金毫細茶撒面，青壯茶青為里茶，發酵適度，茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質高，為大眾所推崇，被市場譽為「評判普洱熟茶（普餅）品質的標准產品」. 9、能否簡單介紹一下大益近年推出的「V」字系列產品呢？ 「V」字系列產品是指V93、V2和V4等產品。「V」字系列產品是在總結勐海茶廠過去經典產品的原料、工藝、製成、品質特徵、風味需求，以及文化傳承的基礎上，結合普洱茶新的生產工藝和生產技術研發的系列產品。「V」字系列產品不僅保留了傳統經典產品的風格，又進行了新的創新。 V93沱茶——V93普洱沱茶產品，2005年初始創設計，是總結93年以來勐海茶廠經典沱茶產品配方而研發的新產品。 V2餅茶——本產品源於經典92方茶，又充分考慮餅茶的特點，精心研發的獨特配方茶。 V4餅茶——秉承7542理念配方，以肥壯茶青為里，幼嫩芽葉灑面，經優化拼配和經典的製造工藝加工而成
10、聽說大益目前推出了「皇茶會」系列產品，能否簡單介紹一下呢？ 大益「皇茶會」是專門針對頂級客戶提供產品和服務的機構，採用會員制營銷模式，不針對非會員銷售。皇茶會目前在北京設有頂級茶文化會所，該會所地處北京大學、清華大學和圓明園的交匯處，面積達2400平米，內設19間以北宋宣和年間北苑貢茶名稱命名的頂級貴賓茶室，中西合璧的獨特裝飾風格，高雅莊重，凸顯皇家品茗體驗，讓來賓感受品茗的尊貴。 皇茶會系列產品是勐海茶廠以其數十年制茶之功力，集其所有原料之珍藏，傾心打造的大益最高級別茶品，也是普洱茶中不可多得的至味珍藏。 目前皇茶會推出的4款專供會員的特製普洱茶——「皇茶一號」和「太和」生、熟各一款，皆為頂級普洱生、熟茶珍品。其中「皇茶一號」熟茶選料考究、配方獨特，全部選用布朗山特級原料，經傳統發酵工藝發酵，發酵成熟度適中。餅型圓潤豐滿，芽葉通體金毫，條索緊細舒展。湯色紅濃明亮，滋味濃醇爽滑，陳香高而持久；「太和」茶餅外型圓潤優美，條索緊結，嫩芽肥壯凸顯金毫。發酵成熟度適中，湯色褐紅明亮，滋味醇厚爽滑，香氣馥郁持久，回味明顯。「皇茶一號」及「太和」的生茶均採用勐海多年珍藏喬木茶原料壓制，頗具收藏價值。
11、「紫天」餅是指的哪個產品？ 香港南天公司於1985年向勐海茶廠定製8592的產品，在其產品外包都蓋著紫色的「天」字圓印章，所以業內稱其為「紫天餅」。
12、「八八青」是指哪個產品？ 系指在1988年—1991年這個階段生產的7542餅茶。 13、「九二方茶」是指哪個產品？勐海茶廠出產的方茶當中，一小部分的包裝盒上貼有卷標，上面註明了製造日期批號、保質期、勐海茶廠的廠址、電話、電掛等資料，其中的製造日期批號，則用手工蓋印的方式蓋上了生產日期。在這些有貼卷標的茶品中，1991年11月—1993年1月這段期間生產的茶品相對來講數量更大，現在在市場上還有一小部分產品在流通，市場的認知度比較大，因而市面上有了「九二方茶」的通稱。
14、為什麼有些產品叫「紫大益」，有些產品叫「紅大益」？ 勐海茶廠在1989年成功注冊「大益」商標，隨後生產的大益牌餅茶里都埋有大益牌內飛，包裝紙也開始帶有大益標識。早期常見的包裝紙有紅色和玫瑰紫兩種顏色，所以有些產品叫紅大益，有些產品叫紫大益。 15、勐海茶廠是如何保證所收購毛茶的質量的？第一、勐海在收購方面主要採取采供部門初驗評級，儲運部門復驗評級和質量管理部門抽驗評級相結合的形式。即采供部門對客戶送來的小樣和大樣進行第一次驗收評級，儲運部門在入庫前進行第二次驗收評級，質量管理部門對庫存茶葉進行不定期抽查檢驗評級。在第一次驗收評級和第二次驗收評級出現差異時則由質量管理部門進行仲裁。 第二、勐海茶廠在質量控制上的總體策略為：上段工序為下段工序服務，下段工序檢驗上段工序質量，下段工序可以拒收上段工序的不合格品。如果使用毛茶原料的部門在使用過程中發現毛茶原料不符合質量要求，可拒絕使用
16、勐海茶廠有自己的原料基地嗎？勐海茶廠自有產權的原料基地分別處於勐海布朗山鄉和巴達鄉，總共20894畝。 巴達基地坐落於西雙版納州府景洪西南110公里，比鄰1700齡野生茶樹王——巴達大茶樹。該場平均海拔皆在1700以上，全年氣候溫和，雨量充沛，茶樹生長季節終日雲霧繚繞，所產之茶皆具高山品質，「色、香、味」均屬上乘，是「大益」普洱系列產品獨特原料的主要產地之一。布朗山茶場建於勐海最大的用材林場——布朗山林場內，西鄰著名旅遊景區打洛。茶園周圍數十公里均為材林以及闊葉林區，屬典型的生態茶園。場內林茶交錯，溪流競語，可與桃源相媲美。現有豐產茶園萬余畝，所產之茶毫多體壯且無污染，是「大益」普洱茶品質的強力保證。 除了上述兩個自有產權的原料基地外，遍布各茶區的緊密合作型基地以及密布各鄉鎮和村寨茶葉粗製所和收購站，也是勐海茶廠優質原料來源的重要保證。! 17、請簡單介紹一下大益普洱茶產品防偽特點是什麼？「大益」作為全國茶葉著名品牌，為了加強自我的品牌保護，於2006年1月1日正式啟用了國家高度專控的前沿印鈔技術，作為勐海茶廠的產品專用防偽技術。其防偽要點為：第一、防偽金屬線為連續全埋開窗（即人民幣防偽技術），在造紙時就埋入了，與分段的燙金線是不同的；第二、所有的防偽金屬線上有激光微縮文字「大益」兩字；C、微縮字母「DAYI」在特定位置通過放大鏡亦清晰可見。 2007年6月1日起，勐海茶廠啟用了升級版的防偽內飛和標簽。

⑥ 雲南著名的普洱茶屬於什麼的一種

普洱茶屬於什麼的一種？

普洱茶以地理標志保護范圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標志保護范圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。

按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

「普洱茶」在製作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。

普洱緊茶 傳統品類為芽茶、女兒茶製成的團茶、餅茶、茶磚，今發展為由6類散茶製成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類；其製作方法，就是將散茶經過蒸（炒）後，裝入各種品類模具並經特定工藝壓製成型。普洱緊茶，按照後發酵方法，有「生普洱」（即製成曬青並進而製成緊壓茶後令其在自然存放中緩慢發酵陳化者，如「青餅」）和「熟普洱」（即將曬青以高溫、高濕加速發酵者，如「熟餅」）之分，其品味以「生普洱」為佳。

普洱散茶，傳統品類為毛尖、粗葉，今已發展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。

1、普洱綠茶 普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，其製法經過殺青、揉捻、乾燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性並便於揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質容易泡出。其乾燥方法有炒干、烘乾、曬干三種。乾燥的目的，是蒸發水分、緊結條索，透發香氣，增進色澤。精製後的綠茶，經過再加工後，一是窨製成普洱花茶，二是製成普洱沱茶、普洱茶磚（青）、普洱餅茶（青）。

2、普洱紅茶：其製作經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高溫乾燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。其品質特徵是紅湯紅葉，從其外形與品質分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。

3、普洱青茶為輕發酵茶，其製作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥五道工序，其特點在於做青，通過做青而達到青茶「綠葉紅鑲邊」的特徵。這是介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

4、普洱黃茶為輕發酵茶，其基本工藝近似綠茶。製作經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶製作的主要特點，通過揉後溫坯悶黃以改變茶葉的品質，其品質特點是黃湯黃葉。

5、普洱黑茶為後發酵茶，採收一芽五、六葉的「普洱茶」鮮葉，經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個工序製作而成。製作特點是渥堆，在殺青和揉捻之後渥堆24天，使葉色變為油黑。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以製作緊壓茶（熟）。

6、普洱白茶為輕微發酵茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其製作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經過萎凋後，採取風乾的方法進行乾燥後即後。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特徵是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。

⑦ 普洱茶8571代表什麼

普洱8571,是一種熟茶的品牌，原名為中茶牌8571,是中國土產畜產雲南茶葉進出口公司於2006年出品的一種熟茶,規格為357g一餅。

選雲南大葉種曬青茶葉為原料，經傳統青工藝，渥堆發酵，精心拼配，勐海工廠壓制而成，沖泡後陳香透木香，湯色紅亮，滋味醇和甜潤，葉底紅禍，投茶量大概5-7克，推薦茶具使用蓋碗泡飲，快速出湯，效果更佳。

普洱茶簡介

普洱茶，雲南省特產，中國國家地理標志產品，普洱茶大喬木，高達16米，胸徑90厘米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛，葉薄革質，橢圓形。產雲南西南部各地老林中，老樹高17米，胸徑逾1米，已廣泛栽培，印度及緬甸栽培的茶樹，是從雲南引種的。

普洱茶其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。