Ⅰ 米脂小米成熟的時間
7月中：米脂位於陝西北部，陝北黃土高原中部，無定河中游丘陵溝壑區，特殊的地理位置， 造就了黃小米的 高品質，以及 豐富的營養價值。
中國陝北米脂縣，全國唯一一個以穀物命名的縣城，這里種植小米的歷史，至少已有四五千年。
米脂小米能熬出三層米油。把米湯熬得很濃很濃時有一種特別的香味稍稍冷卻，米湯表面能揭起三層油皮。
直接吃這三層皮也很好吃，Q彈Q彈的，清香四溢。尤其是秋冬季節喝一碗胃暖暖的。
相比普通小米，米脂小米的蛋白質、脂肪含量也更高，這些都是對皮膚好的營養物質。
一句流傳千年的諺語驗證了這一點——「米脂的婆姨，綏德的漢」。誇的就是 米脂女人因為常年吃米脂小米，皮膚白白嫩嫩，出了名的美。「四大美女」之一的貂蟬就是米脂人。
米脂小米又叫「寶寶米」或是「月子米 」， 給幼童喝能健脾開胃，給嬰兒喝能代替一部分的奶水，給產婦喝能調養身體 。熬夜喝酒的朋友暖暖來一碗舒服。
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傳統種植-人工操作
1.因陝北是丘陵溝壑、梁峁交錯地勢，無法現代化作業，翻地、種植、收割、運糧均為人工，人力成本高。
一年一季-低產低收
2.受地理環境氣候影響「一年只種一季」春種秋收，生長周期長！旱地種植，靠天吃飯。
優勢產地
3.小米種植在黃土高原海拔1200米以上，土壤肥沃，日照充足。
不施化肥/不打農葯
4.地處中國400毫米降水線邊緣，全程不施化肥，不打農葯！種植無現代污染的原生態健康原糧。
真正的米脂小米顏色為暗黃色
1.品種 :米脂小米是代代相傳的老品種又稱 『香穀米』顆粒小，形狀圓潤。色澤金黃，質優味香，煮成稀飯，粘糊適口，回味余香。
2.顏色:米脂小米深黃發暗，主要原因是米油大。其他地區小米鮮黃和淡黃色。
3.全部人工勞作：米脂屬於山地旱作物靠天吃飯，原始種植，全靠人工勞作，早晚溫差大，日照時間長，生長的米味純香。其他地區大規模基地平地種植。
4.生長期:米脂小米是生長周期最長的小米，米脂小米180天生長期。晚熟品種。
今年小米和去年小米的對比
好品質小米靠人力
每年4月施肥耕地播種，
等待下雨
春雨貴如油說的就是這里
5月份小米出苗後人工間苗留壯苗去弱苗
6月份大爺頂著烈日除草
7月雨季靠天吃飯
旱地種植的米脂小米就靠這個月
年景好的年份里
肥沃的黃土地
總能生長出沉甸甸的小米穀穗
Ⅱ 陝西榆林有哪些出名的特產
榆林是陝西的地級城市，有著非常悠久的歷史，自古就是兵家必爭之地，榆林這座歷史有的城市，到榆林一趟，榆林有哪些出名的特產呢?
1、清澗紅棗
清澗紅棗是陝西省榆林市清澗縣的特色產品，有著非常悠久的歷史，據相關文獻記載，清澗種植紅棗已經有著四千多年的歷史了。清澗有著適合紅棗生長的優良條件，土壤肥沃，光照充足，所種植出來的紅棗皮薄肉厚，個大核小，甘甜爽口，是非常良好的葯用品和滋補品，清澗因此被評為「中國紅棗之鄉」。紅棗中含有維生素C，蛋白質等豐富營養，清澗紅棗在2008年被列為中國國家地理標志產品。
2、橫山大明綠豆
橫山大明綠豆是是陝西省榆林市橫山縣的特色產品，有著非常悠久的歷史，據相關記載，橫山種植大明綠豆已經有著兩千多年的歷史了。橫山有著優越的地理環境，光照充足，晝夜溫差大，水資源豐富，非常適合綠豆的生長。所種植出來的綠豆質感細嫩，口感甜脆，品質優良，還含有維生素，蛋白質等豐富營養，還對高血壓，糖尿病有一定的治療作用。橫山大明綠豆在2008年被列為中國國家地理標志產品。
3、榆林豆腐
榆林豆腐是陝西榆林的特色產品，有著非常悠久的歷史，具體來源時間已經無從考究，據記載，在明代的時候就已經名揚天下了。榆林有著非常優越的地理環境，光照充足，四季分明，土壤肥沃，水資源豐富，非常適合黑豆的生長，榆林豆腐就是選用黑豆為主要原料，在經過炕曬、脫皮、浸泡、磨漿、過濾、煮漿等多道復雜的製作工序精製而成，所製作出來的豆腐十分鮮嫩，軟中帶韌，十分美味，還含有蛋白質，維生素等豐富營養，有利於降低膽固醇。榆林豆腐在2010年被李偉中國國家地理標志產品。
4、橫山羊肉
橫山羊肉是陝西省榆林市橫山區的特色產品，橫山養殖羊有著非常悠久的歷史，在漢代的時候就有記載了。橫山有著非常優越的地理環境，光照充足，水資源非常豐富，飼草資源也非常充足，所製作出來的橫山羊肉肉質非常細嫩，肥瘦相間，低脂無膻，香味濃郁，橫山羊肉以其獨特的美味和營養價值，被譽為「肉中人參」。橫山羊肉在2010年被列為中國國家地理標志產品。
5、米脂小米
米脂小米是陝西省榆林市米脂的特色產品，有著非常悠久的歷史，據考古學家們發現。米脂種植小米距今至少已有四千多年的歷史了，在明清時期還被列為皇家貢品。米脂有著非常優越的地理環境，光照充足，土壤肥沃，水資源豐富，非常適合小米的種植和生長。所種植出來的小米色澤金黃，顆粒圓大，清香四溢，黏糯爽口。小米中含有蛋白質，氨基酸，維生素等豐富營養，還有防止反胃，嘔吐的功效，在2008年，米脂小米被列為中國國家地理標志產品。
6、府谷海紅果
府谷海紅果是陝西省榆林市府谷的特色產品，有著非常悠久的歷史，據相關文獻記載，府谷種植海紅果已經一千多年的歷史。府谷有著非常優越的地理環境，四季分明，光照充足，特別適合海紅果的生長，所種植出來的海紅果色澤鮮艷，酸中帶甜，美味可口，可以鮮食，制干，或者用來釀造。海紅果中含有豐富的營養，有健脾胃，增食慾，助消化的功效，府谷因此被評為「中國海紅果之鄉」。府谷海紅果在2008年被列為中國國家地理標志產品。
榆林出名的特產肯定還有非常多了，想要了解更多玉林的特產，不如收拾行囊前往榆林吧!