酒吧怎麼選地理位置

Ⅰ 綿陽白領人群的聚集主要在哪一帶如果要開一家以這類人群為主的酒吧，可選擇的地理位置是什麼地方

我覺得這個問題吧各有各的見解，但個人認為，如果想要前景好，就不能只是考慮一個地帶，應該考慮一個能讓其它地方都能來的地理位置，也就是說一定要交通特別方便，又特別好記的一個地方！嘿嘿，我還不知道在綿陽哪個地方，你一定要親自考察，不能人雲亦雲哦！

Ⅱ 呼和浩特最適合開高檔酒吧的地理位置

中山路畢竟是呼和浩特的黃金地段，靠著維多利和首府廣場的人氣，客流應該不成問題，關鍵是要有自己的特色。賽博地方好像是有，但人氣就差多 了，而且停車不方便，可以排除。
還有樓主想要吸引哪一部分的消費群體，大學生情調是有，但資金就不怎麼寬裕了（最多就是個意林的自助餐、麥當勞、肯德基，再多花費也不是能經常做到的），別的階層可能資金比較寬裕，但興趣不在此方面。所以就是找一個白領比較集中工作或消費的地方。這樣說來說去就又到中山東路了。

Ⅲ 想在哈爾濱江北地區開間酒吧,哪個地理位置好,具有良好的人均消費水平

江北都是學生，學生消費能力總體不是那麼太高。
建議 警校附近還行。

其它真的不知道了

Ⅳ 如何酒吧做營銷從新手變老手

酒吧所處的地理位置一定要選好，酒吧對人流量的依賴很大。一般來說酒吧可以建在寫字樓、銷售部、大學城等人口密集地。其次，一定要考慮交通是否便利，這也很大程度地影響著人流量，沒有人流量，就沒有酒水銷售量。

服務推銷技巧在服務的過程中，服務員不僅僅是一名接待者，同時也是一名兼職的推銷員。

推銷要有建議性的推銷，合理的推銷和盲目的推銷之間會有很大的差別，後者會使客人生厭，有被愚弄的感覺，或者認為是急於脫手某些不實際的或非名副其實的東西，盲目推銷也會與顧客的「物有所值」的消費心理背道而馳。

另外，服務人員與顧客憑借自己的喜好和偏見去影響客人的消費情緒，你不喜歡的或許正是客人所樂意接受的，不可對任何客人所點的食品、飲品表示不滿。

Ⅳ 一般開酒吧怎樣選擇地理位置呢

想要創業，建議您選擇一個合適的創業項目，看自身是否具備相關項目的資質，找對項目之後腳踏實地努力。當然創業過程中資金也是需要考慮的問題，如果您啟動資金有限，可以通過小額貸款的方式來解決。

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Ⅵ 開店應該如何選址

這里有一些開店選址的小竅門。

1.交通便利。在主要車站的附近，或者在顧客步行不超過20分鍾的路程內的街道設店。選擇哪一邊較有利於經營，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。

2.接近人們聚集的場所。如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易於使顧客記住該店鋪的地點。

3.選擇人口增加較快的地方。企業、居民區和市政的發展，會給店鋪帶來更多的顧客，並使其更具發展潛力。

4.要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時候，行人為了要過馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。

5.選取自發形成某類市場的地段。在長期的經營中，某街某市場會自發形成銷售某類商品的「集中市場」，事實證明，對那些經營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個地段或街區，則更能招徠顧客。因為人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這個地方。

6.根據經營內容來選擇地址。店鋪銷售的商品種類不同，其對店址的要求也不同。有的店鋪要求開在人流量大的地方，比如服裝店、小超市，但並不是所有的店鋪都適合開在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服務中心，就適宜開在偏僻、安靜一些的地方。

7.要有「傍大款」意識。即把店鋪開在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、24小時葯店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區服務中心、社區文化體育活動中心等集客力較強的品牌門店和公共場所相鄰。例如，你想經營吃的，那你就將店鋪開在「麥當勞」、「肯德基」的周圍。因為，這些著名的洋快餐在選擇店址前已做過大量細致的市場調查，挨著它們開店，不僅可省去考察場地的時間和精力，還可以藉助它們的品牌效應「撿」些顧客。

Ⅶ 酒吧選址法律規定

酒吧選址法律規定根據《娛樂場所管理條例》規定，娛樂場所不得設在居民樓、博物館、圖書館和被核定為文物保護單位的建築物內；不得設在居民住宅區和學校、醫院、機關周圍。

不得設在車站、機場等人群密集的場所；不得設在建築物地下一層以下；不得設在與危險化學品倉庫毗連的區域。娛樂場所的邊界雜訊，應當符合國家規定的環境雜訊標准。

開辦營業性歌舞娛樂場所需要條件

1、歌廳面積不得少於60平方米，舞廳面積不得少於80平方米，卡拉ok廳面積不得少於40平方米，設包廂的卡拉ok廳總面積不得少於80平方米，每個包廂面積不得少於6平方米。

2、場內亮度：舞廳不得低於4勒克司，歌廳、卡拉ok廳不得低於6勒克司，包廂亮度不得低於3勒克司，包廂必須有透明門窗。

3、歌舞廳擴聲系統的聲壓級，正常使用應在96分貝以下。場外雜訊不得超過《中華人民共和國城市區域環境雜訊標准》中的有關規定。

4、營業性歌舞娛樂場所的燈光、音響技術要求必須符合國家及文化部行業標准。

Ⅷ 開一家酒吧需要什麼

問題一：開一家酒吧需要多少錢 注冊一家酒吧，應向工商部門領取營業執照，但事先必須獲得衛生局和環保局頒發的衛生許可證和排污許可證、向消防部門領取「建築消防審批證明」。因開辦酒吧，所以應向本地區相關部門提出注冊申請。具體步驟如下：
1、到本地工商局營業所進行名稱審核，領取酒吧名稱審核單
所需資料：營業場所產權證明復印件。如果營業場所屬於租賃所得，還必須出具租賃合同、租賃雙方的身份證復印件，酒吧業主的一寸彩照一張。
2、向本地區衛生局申請衛生許可證所需資料：本地區市工商局營業所頒發的名稱審核單，經營場所的產權證明、平面圖。經營者必須制定一套切實可行的衛生制度，譬如該酒吧如何保持食物的清潔，消滅蟑螂、蚊子等害蟲，這也就必須具備一些消毒葯水，酒吧的工作人員，包括經營者在內，都必須經過醫院的體檢。當然，在衛生局頒發許可證之前，還會有人到經營場所進行現場勘察。
3、到所屬的環保局辦理排污許可證
所需資料：酒吧名字審核單，營業場所的產權證明、內部平面圖、周邊環境平面圖（手工繪制也行，只要描繪清楚酒吧所在地理位置就行）、酒吧業主的身份證復印件。但是在居民住房裡開酒吧，是不被允許的。
4、到本地區工商局營業所申請工商營業執照
所需資料：市衛生局頒發的衛生許可證，市環保局頒發的排污許可證。一般來說，只要拿到這兩張許可證明，領取營業執照不成問題。
5、市消防中隊申請「建築消防審批證明」
所需資料：營業場所的產權證明，或是租賃合同，業主身份證明，裝修施工平面圖、酒吧的水電路圖。跟以往不同的是，開辦酒吧，已經不需要獲得公安部門的治安許可證明。
6、到區文化局進行演出備案所需資料：演出人員的姓名、籍貫、性別等個人基本資料、演出節目。程序很簡單，只須填寫幾張表格就行。（該項規定針對演藝類酒吧，如果沒有演出節目的酒吧，可以免去這道程序。）
酒吧經營現狀：
在酒吧經營者中，流行「334」說法：在酒吧中，有3成是能夠賺取豐厚利潤的；另外3成酒吧只能保本；剩下的4成酒吧，是虧本的。酒吧大多專注於音樂，靠酒吧自身的音樂特色來吸引消費者。
開酒吧有「一年見生死」的說法。在某酒吧做管理的業內人士透露：「開酒吧必須在一年之內收回成本。」因為酒吧內各項設備的折舊時間只有一年。
許多酒水進場都是先鋪底的，業內人士透露，如果要保證利潤，首先要嚴格控制飲料的支出，絕對不能超過當月總營業額的43%。另外，紙巾等日常用品的消耗是相當驚人的，如能很好控制就能節約不少支出。
眾所周知，酒吧屬於高投入行業，光是租金就要6元/平方米・天左右，便宜的也要3元/平方米・天。另外，裝修和音響設備，也是酒吧的主要開支項目。如開一間動吧，為給顧客良好的感官 *** ，燈光、音像方面的投資就必須佔到總投資額的15%以上，否則就不能達到良好的效果。

問題二：開一個酒吧需要辦哪些手續 需要的相關證件：
道先要取得環保許可證(環保局)，衛生許可證(衛生局)，從業人員健康證(疾控中心)後，再去工商局辦理工商營業熱照，辦理好工商照後，到地稅局辦理稅務登記，不用建賬，地稅局對你們這種戶是核定徵收。
辦環保證，提供經營場所產權證及租賃協議，法人身份證，如在居民樓下開店，還要提供樓上所有住戶簽字的同意村料。由環保局上門驗收後合格發給。
開酒吧衛生許可證是必不可少的，提供業主身份證，環保證復印件攻由衛生局上門看過後合格的發給。
從業人員健康證，凡是招聘的工人，都要到疾控中心檢查身體，一周後身體無傳染性疾病的人可領到健康證
營業執照：帶上環保證，衛生許可證，經營地產權證，租賃協議，身份證的復印件即可辦理
稅務登記，帶上營業執照副本，身份證，產權證，租賃協議復印件到地稅局辦理。
辦理完稅務登記，及時申請發票，並到片管處搞一個初期定額核定調查，核定稅款，(這時可以向地稅局發票窗口要一個發票印樣本，出去加工印章)

問題三：開一間酒吧需要多少資金？ 哇 少得上百萬 多則幾百萬 上千萬了。。房租錢 ... 裝修 燈光 音響 人員 策劃 等等 都是需要錢的.. 沒很大經濟能力的 想都不要想。。我剛說的這6樣 估計樓主應該能聯想到 大概需要花多少錢了。。 房租錢 在鬧市 租個幾百平方的房間 需要好幾萬吧？ 裝修 幾十萬 要吧？ 燈光 光有些高檔點的燈一個就得幾萬.. 音響 品牌音響一對就是好幾萬..一個幾百平方的酒吧50個音響是要的。 人員 服務員 領班 DJ MC 燈光師 這些人工資每人就得好幾萬..策劃.. 你得請人來幫你的酒吧策劃一下，就是環境安排 人員安排 營銷方面 等等，登記注冊酒吧需要以下幾個步驟：先要到工商登記機關核准名稱，接下來要取得衛生和環保主管部門的許可文件，然後到登記機關辦理營業執照。主體登記可選擇多種企業類型，如有限公司、集體所有制（股份合作）、合夥、個人獨資、個體工商戶等，且提交文件證件不盡相同
打字不易，如滿意，望採納。

問題四：我想開一家酒吧需要那些手續 多少錢 需要到衛生防疫站辦理 衛生許可證 健康證到工商局辦理 工商執照到稅務局辦理 稅務登記到公安局辦理 消防許可和特業許可證到文化局辦理 文化經營許可證有的城市有辦證大廳,裡面各個管理部門都有,你可以去找找. 100萬左右吧~還要看你要多少台機子啊？每個城市都不一樣，而且辦個證最好有熟人，大概50萬左右 開酒吧需要公共場所衛生許可證 食品衛生許可證 消防批文 酒類專賣許可證 文化經營許可證 公安局備案 1.需准備店面房產證復印件,(是租的房子還要租房協議書) 2.身份證復印若干張 ，一寸照片若干張. 3.到當地工商所申領 順便說一下：「沒有一點社會背景不要開

問題五：開一家酒吧需要什麼手續/步驟 開酒吧需要公共場所衛生許可證 食品衛生許可證 消防批文 酒類專賣許可證 文化經營許可證 公安局備案 1.需准備店面房產證復印件,(是租的房子還要租房協議書) 2.身份證復印若干張 ，一寸照片若干張. 3.到當地工商所申領表格辦理工商營業執照。 4.再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業代碼證，在質檢局。 5.拿到稅務登記證後申請發票，發票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅 6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是15－30天，這個各地不同的

問題六：開一個一般的酒吧需要多少錢？ 面積小的話做清吧比較適合。 賣點：1、裝修。個性鮮明，但不要太另類的，有醇和舒適的酒吧感覺。 2、音樂。節奏歡快明朗的為主。前場可選用爵士，中後場選R&B以及點綴一些中文流行歌曲。 3、小吃。真材實料！這點尤為重要。 外圍關系主要是：消防、環保、衛生、派出所。而派出所和消防最重要。有事找警察，什麼黑道你都不用怕，現在中國正是打黑浪尖。真正的老大絕對不會去你這小酒吧搗亂的，來搞事的全都是沒有實力的小混混，偶爾給他們送點酒水小吃就能對付。消防也很重要，因為你永遠也不可能做到真正的合格，想領證就把2000塊紅包準備好吧。 建議：可以考慮專做紅酒、雪茄的時尚品位酒吧。這樣消費年齡層會集中在30到40歲，總比做學生、混混場要好得多。廣東地區還是接受這個的。去看看《珠光寶氣》吧，可以找到些靈感的。你還可以在現場播放一些關於紅酒、雪茄的廣告，電影、電視的片段。記得要在場內多裝小電視，視覺效果會很好的。 盡量騰出地方弄個迷你木質吧台，這是酒吧不可或缺的象徵，是全場的點睛之作。找個帥哥當調酒師，偶爾來點拋瓶、調雞尾酒、小魔術之類的表演。 紅酒、雪茄的利潤是很高的，檔次也顯得高。所以工作人員的工衣就要稍微講究些了。 這樣的設計算下來，除頂鋪費，三、四十萬就能搞下來了。

問題七：開一家酒吧需要那些證件？ 最基本,需要是香港居民,有香港身份證者,沒犯刑案紀錄, 才有可能申請到{酒 牌},即批准售賣酒的牌照,取得{酒 牌}後,才有可能開酒, 吧, 勸你無謂想,請...

問題八：開一個小型的酒吧需要什麼 首先，了解當地酒吧的概括，找出你要關注的重點，哪些地方是你該必須掌握的！其次，了解和分析酒吧的分布、酒吧的分類（類型)、酒吧的風格、酒吧的選址、酒吧的定位、酒吧的針對主要客源和酒吧的內部結構。還有問題就聯系q三七久六零八九三零
把握酒吧的經營核心及營銷技巧
玩――――不要讓顧客感到除了喝酒、聽音樂以外無所事事，給他們創造一個相互交流娛樂的平台非常重要！如：pool、國際體育賽事足球、橄欖球、網球等、飛鏢比賽、台式足球等等！
喝――――酒吧傳統的飲料大多是啤酒喝常用果汁軟飲，你可以在此基礎上加一些自己有特點的東西，如SHOOTERS！
吃――――酒吧的顧客在長時間飲酒的情況下，他們會吃一些小吃如；漢堡、三明治、炸雞翅等！這些也可以為酒吧創造收入，同時也滿足了顧客。
開酒吧的重點和程序
一 確定酒吧的風格和類型
根據當地的具體環境條件和現有的客源來確定酒吧的風格和類型
二 酒吧的定位 確定客源對象
針對附近周邊的具體情況給自己的酒吧定位,找准針對的客源.建議定位於大眾化,這樣營業面會比較廣.
三 酒吧選址
並不是最黃金的地段最好,只要附近有充足的客源,偏僻一些也沒有關系,這樣會給自己降低很大的成本,酒吧會更容易操作.
四 酒吧裝修的要點 包括外部門面和內部裝修
1 外部裝修 要有酒吧的風格和特點 足夠吸引人,但是不要讓顧客感到有距離.
2 內部裝修 酒吧內部裝修做到簡單而不單調,不用花大筆資金去做這方面東西,只要不失以酒吧為娛樂的主題就好,最好做到自然舒適,不要讓顧客感到壓抑不自在坐不住.
五 酒吧的設備
1 吧台設備 製冰機 冰箱冰櫃 咖啡機 調酒設備 各種酒杯 碎冰機等等
2 Di台設備 影響 控放 混音台 CD機 燈光等等
3 吧椅 吧凳 檯球桌衛星電視等娛樂設備
六 酒吧的前期營銷計劃
在酒吧開業初期，不管用什麼方法，一定要做到有人氣，可以叫你的朋友來捧場，也可以請一些托兒當然一定要控製成本。還有就是酒吧前期的優惠與促銷，來吸引附近更多的顧客。也可以用一些特殊的酒吧宣傳模式。總之，最重要的是如何留住客源！

問題九：開一家酒吧，要怎樣進行酒吧分析 經過市場調查發現，我們要想開一家經營火爆的酒吧那麼必須要注意一下幾個注意事項。
①要注意我們酒吧的選址
②要注意酒吧的注冊
③要注意酒吧裝修設計
上面這是簡單的內容，下面我們來看看這些注意事項的詳細內容。
首先來看看酒吧選址中要注意的幾點內容：
①要注意自己的酒吧應盡量避免與其他酒吧門對門地經營
對門經營對我們日後的經營銷售有著很大的影響，有可能致使我們日後關門倒閉。這一注意事項是每一名酒吧老闆在選址時需要注意的內容。一定要在這方面做好市場調查。
②在酒吧選址時一般選址消費密集的地方
這樣做的目的是可以保有一定的知名度及銷售收入。這一點想做好也是需要你先做好市場調查。
③酒吧選址在可能的情況下，要選擇距商業中心、購物中心、文化中心、交通終點、旅遊景點等較近的地點
這些區域一般人員流動比較的，利於你日後的經營。
其次我們需要注意我們酒吧的注冊
你的酒吧要想營業首先需要有營業執照，因此需要你做好酒吧注冊。在這一注意事項中我們主要注意下面這些內容：
首先要先到衛生部門辦理衛生許可證、到消防部門辦理消防意見書後，再到工商部門進行名稱預先核准，然後攜帶身份證（若是外地戶口還需暫住證）、計生證明、經營場所證明等辦理營業執照。有的可能還要到環保部門辦理環保意見書（若只經營冷熱飲，無須辦理環保意見書）。
再就是酒吧的裝修設計了
酒吧裝修設計前同樣需要你認真的做好市場調查，看看目前酒吧裝修設計風格的流行趨勢是什麼樣的，酒吧的裝修檔次決定了日後的經營狀況。
有些酒吧在裝修設計上面十分豪華但是依然趨消費的人不多。原因是沒有找到一個適合自己的裝修設計風格。
你在酒吧裝修設計的時候經過市場調查分析出自己所開酒吧的消費群體是什麼樣的，根據他們的喜好來加以裝修設計。一般這樣日後有助於你的經營。
以上這三點開酒吧的注意事項都是需要從市場調查中發現的，所以大家應當明白市場調查的重要性吧！上面這一簡要資料大家不妨簡單的看看，有助於你日後的經營。 希望可以幫到您!

Ⅸ 如何經營好一個小酒吧

一般的酒吧，光燈飾就要花費七八千，小項如音響、櫃台、桌椅、裝飾畫也要花去兩三萬，算起來沒有八九萬元是開不成酒吧的。我們在這里介紹的是一種只需一兩萬元開業成本的「另類」酒吧，也可以稱為鄉土風情酒吧。

經營酒吧的利潤相當高，利潤率一般都在40％以上，這是吸引人們加入經營的主要原因。但是，如果資金不夠雄厚，經營酒吧困難重重。廣州、上海、深圳等城市有許多酒吧開業不久即關門大吉，雖然它們裝修豪華、設備高檔，卻總是吸引不了顧客。究其原因，主要是具有獨特個性的酒吧太少，不外乎是豪華西式裝修，形式不是咖啡式就是櫃台賣酒水、上小點心。看來看去，總覺得大同小異，似曾相識。小資本經營的酒吧因規模小，競爭殘酷，倒閉的就更多。鄉土風情酒吧投入小，內部布置富有個性，純朴之中含有意蘊豐富的傳統文化品味，對客人有著很大的吸引力。看膩了時髦、玩膩了「現代風格」的人們，心中的「懷舊」痛時時發作，鄉土風情酒吧就是這樣應運而生。廣州鬧市區有家酒吧外形老土得掉渣不說，裡面地面石板鋪砌，牆掛竹斗笠，頂上老式吊扇，還有一架打穀的老風車，吧凳是小竹凳，整個酒吧活像鄉下老家的老房子。

但是，它的生意卻出奇的好，老外也慕名而來。

■ 目標顧客

光顧酒吧的多數是年輕人，其中又以男性居多，一般而言，女性和年老者單獨光顧酒吧的不是沒有，但很少。尤其是女性，隻身泡吧的極罕見，多是由異性朋友陪同。

年輕男性雖是酒吧常客，卻也喜成群結隊光顧。說透徹點，酒吧的顧客帶有點「集體消費」的味道，而且以45歲以下的中青年人為主，兼備一定的文化修養。

■ 地點選擇

裝修豪華的酒吧，都盡可能設在繁華鬧市區、娛樂城或大型商業中心附近。這些地段人流大，容易沾染商業氣氛，但店租奇高，非一般小本經營者可以承受的。鄉土風情酒吧主要依*獨特的風格和個性吸引顧客，所以開設地點不一定選擇上述地段，大專院校旁邊，年輕人經常出入的文化宮。

公園、電影院和飲食街附近等地段，皆適合開設鄉土風情酒吧，甚至城郊結合部人流較大的交通要道，也可以作為優先考慮的地點。

■ 店面布置

所謂「鄉土風情酒吧」，主要出售「鄉土風情」和「鄉土氣息」，生意是否成功，店面布置佔了60%的功夫。

酒吧面積約為18～25平方米，不管太小，一定要突出它的鄉土味，從里到外最好「土」得夠真實。酒吧大門要用老房子通用的對掩木門，色調朱紅，同時貼上門神，首先讓顧客眼前一亮。酒吧內地面可用廉價得不能再便宜的鵝卵石或大塊的、大小不一的青石板鋪砌，牆壁上貼掛一些剪紙、年畫，有毛主席畫像就更加有氣氛，因為廣大農村地區仍有許多人家掛貼他老人家的畫像。桌椅也有講究，可擺設一些粗糙的、不上漆的拙樸木紋桌椅，小竹椅(凳)、小竹桌也可；桌布可用鄉土味十足的大紅花布，或是粗棉布。

面積在20平方米以上的鄉土風情酒吧，若能擺置一架木製風車、一盤小石磨、竹斗笠、草蓑衣，掛一串老玉米，還有紅辣椒，那麼鄉村獨有的野味和天然的率直純真就「暴露無遺」了。酒吧的氣氛也就出來了。

在搞店面布置之前，店主必須考慮地域的限制。比如，酒吧面積不大，不可能在布置兼具南方農村和北方農村特色，只能夠布置成所在地域的鄉土味，面積大一些的酒吧，則沒有這方面的顧忌，南方農村、北方農村、東部鄉村和西部鄉村特色，一股腦兒都上，布置成「中國鄉村民俗館」之類的風格。這樣一來，老家在五湖四海的顧客，走進店門不久即能感受到自己家鄉的氣息，親切感油然而生，對你的生意發展大有幫助。總之，店面布置有兩種方法：一是搞成單一的地域性鄉土風請酒吧；一是布置成集東西南北鄉村特色為—身的「大雜燴」。前者適合於小面積的酒吧，後者適合於20平方米以上的酒吧。

■ 價格品種

鄉村風情酒吧在店面布置方面土得掉渣，與此相適應，在酒水、食物供應上也應該緊隨這種風格，以「土」取勝。無論酒、茶、肉、菜、點心是何品種，都要以「粗茶淡飯」為特點，別以為「粗茶淡飯」沒有市場，現代人吸收了太多的脂肪，在飲食上提倡「返噗歸真」的風氣日盛，清淡的菜式人們不會拒絕。而且光顧酒吧的客人中，有相當一部分是在晚飯後前來的，大魚大肉反令他們生厭，況且，這里所說的「粗茶淡飯」，並不是指「野菜和水煮」，而是指口味上的「淡」。比如酒水，你可到鄉村訂購農家自釀的米酒、高粱酒及白酒，其他如黃酒、紹酒、果酒、露酒等中國傳統飲料酒也可供應。各種南北產茶葉必不能缺，綠茶、紅茶、烏龍茶是必備之物。

至於食物，當然也是以鄉村風味為主調，用料方面可以粗糙些，但製作應精緻，即「粗料精製」。這樣既保持了鄉土味，又不致使顧客難以下咽，同時降低了經營成本。

在價格方面，各項收費不宜太高，否則酒吧就不應當叫鄉土風情酒吧，而應叫做「西式」風情酒吧。酒水、食物、服務費相加，在維持60％左右毛利率的基礎上計算並制定價格標準是比較合理的。

因為成本投入較小，60％的毛利率是相當理想的。

■ 經營策略

鄉土風情酒吧究竟起個什麼樣的名字好一些呢?這要由店主自己考究一番。但不管名字如何，它所出售的主要是「氛圍和情調」，而不是酒水食物和具體的服務項目。酒吧內不要站著侍候客人的服務員，應該讓客人自斟自飲，散坐在竹簾掩映下的粗糙木桌邊，喝粗茶淡酒，吃粗糧小米粥、高粱飯，推杯換盞間品味著鄉村獨有的野曠農村、率直簡單之氛圍。如果能夠做到這一點，你的鄉土風情酒吧就能吸引眾多看慣了時髦、玩膩了「現代風格」的中青年知識分子、學生。另外，鄉土風情酒吧不妨為經常光顧的客人辦理會員卡，憑卡可享受折扣優惠。當持卡的客人達到一定數量之後，即可組織一個類似於「沙龍」性質的小小社團，有空時聚在一起談談音樂、民俗、文化之類的話題，一來可以為酒吧增添文化氣氛，二來可以藉此擴大影響，吸引其他顧客。

概括起來，鄉土風情酒吧重在營造氛圍，將貌似破舊的「風物」匠心獨運地變成一種「似曾相識燕歸來」的夢幻般的意境，使酒吧成為懷舊兼享受鄉村風味的場所。

■ 開張成本

鄉土風情酒吧的設備是百分之百的拙樸原始，「野性」十足而又廉價，木桌、木凳、裝飾物、年畫、掛像、風車、石磨等擺設，估計約需3000元(包括運費)，酒水、食物及店租支出約需5000元，其他雜費約需3000元，總計開張成本為11000元。若能就近解決各種道具飾物的采購，則成本可節約3000元左右，開張成本只需8000元。

■ 盈利前景

酒吧的經營利潤一般都在50％以上。而鄉土風情酒吧不賣高級洋酒、不賣西餐，也不賣高價位中餐，所以它的經營利潤稍低些，約為40％。一家18平方米的鄉土風情酒吧，每個月盈利額應在4800～6900元。

■ 鄉土風情酒吧開業資料

店鋪面積：18～25平方米
店租首期：2000元
設備支出：3000元
開張成本：8000～11000元
盈利前景：4800～6900元/月

參考資料：http://www.518777.com/bbs/dispbbs.asp?BoardID=3&ID=1584