蘇州有哪些地理標准性產品

㈠ 蘇州特產有哪些

1、碧螺春：

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱「洞庭碧螺春」。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。

㈡ 蘇州有什麼特產

蘇州/特產

蘇綉
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陽澄湖大閘蟹
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八珍糕
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緙絲
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叫化雞
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萬三蹄
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蘇綉，是蘇州地區刺綉產品的總稱，為江蘇省蘇州市民間傳統美術。蘇綉起源於蘇州，是四大名綉之一，國家級非物質文化遺產之一。[1]
陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標志產品。[1][2]
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
八珍糕，又稱清宮八珍糕是頗有名氣的食療方。自乾隆40年以來，歷代皇帝、皇後、嬪妃、皇親國戚、王公大臣等等，無不競相服食。慈禧太後也喜吃八珍糕，直至晚年，服食八珍糕從未間斷。御膳房選用上等材料，特意為她精心製作。

㈢ 蘇州值得買的特產有哪些

蘇州是江蘇省轄地級市，國務院批復確定的長江三角洲重要的中心城市之一、國家高新技術產業基地和風景旅遊城市。下面是我精心整理的蘇州值得買的特產有哪些，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

蘇州值得買的特產有哪些1

一、蘇州特產碧螺春茶

洞庭碧螺春茶，是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。據記載，碧螺春茶早在隋唐時期即負盛名，迄今已有千餘年歷史了。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為「碧螺春」。由於洞庭山地理環境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶製作要求很高，早春時期，茶芽初發，芽尖部分，即「一旗一槍」不超過2厘米時採摘下來，經過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。茶葉是當今世界三大飲料。

蘇州洞庭碧螺春茶則全部用嫩芽製成。0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬個「一旗一槍」，故人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。碧螺春茶的特點是：條索均勻、造型優美、捲曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。向來被人們視作茶中精品，在國內外茶葉市場有著極高的聲譽。

二、蘇州特產蘇綉

蘇綉是我國的四大名綉之一，它以針法精細、色彩雅緻而著稱。蘇綉圖案秀麗，題材廣泛，技法活潑靈動。無論是人物還是山水，無不體現江南水鄉那細膩綿長的文化內涵。

蘇州是一座有著2500多年歷史的文化名城，素有「人間天堂」的美譽。素雅秀美的自然環境和深厚的人文內涵孕育了一朵朵璀璨的藝術明珠。享譽中外的蘇州刺綉就是在這里發祥的。

據史料記載，宋代以後蘇綉的藝術水平達到了鼎盛。當時蘇州是我國的錦綉之鄉：絢麗多姿的錦緞，五光十色的花線，為蘇綉的發展創造了有利條件。從而形成了蘇州「戶戶有刺綉，家家有綉娘」的地方特色，在一方錦帛上可綉出五嶽、江海、城邑、行陣等圖案，並有「綉萬國於一錦」之說。

如今，蘇綉仍然是蘇州最重要的手工藝術品，並以生動逼真的質感、玲瓏活潑的姿態、精美細致的綉工而馳名。作為國家禮品和展覽品，先後有七十九次作為饋贈國家元首級的禮品，在九十二個國家和地區展出，被譽為東方的明珠。而這些悠深的古城小巷、美妙絕侖的古典園林、栩栩如生的波斯貓，富貴嬌艷的牡丹花，也就從蘇州走向了世界。

三、蘇州特產蘇州豆腐乾

產於江蘇蘇州。採用新鮮圓柱大豆為原料，經備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。在加工過程中，根據產品特點及氣溫變化，嚴格控制大豆浸泡的時間。冬季以豆瓣凹膛九成為最好，夏季七成為佳。按日產量的多少，分桶、分時浸泡，浸泡成熟後經沖洗，然後加清水碾磨。豆漿成半糊狀，加入清水進行分離，前後共分4次，3次為冷漿分離，1次為熱漿分離。要求頭漿干、二漿清、三漿凈。豆漿的蒸煮採用一次性蒸汽翻動式煮漿，三開三退，讓豆漿受熱充分、均勻。凝固時嚴格控制豆漿濃度與溫度，並根據濃度、溫度加入適量天然鹽鹵為凝固劑。經點花、漲缸、翻缸、抽水、上榨、壓榨等工序製成白坯。其軟硬適中，結構嚴謹，富有彈性。切片後採用不同溫度的油鍋來炸，先膨脹後定型。炸後坯色金黃，具有一定的皮層及疏鬆度。然後再蒸煮，先用高壓將坯子煮軟，再逐漸加入各種輔料與天然香料，經低壓蒸煮、收膠後，即漲鍋、出鍋，冷卻而成。該鹵汁豆腐乾在筵席上常用作冷盤拼盤，又為街頭巷尾風味小吃。

四、蘇州特產八坼皮蛋

吳江「八坼皮蛋」已經有了數百年的歷史。

相傳，在明代泰昌年間，吳江有一家小茶館，生意興隆，招待客人很忙，主人就把茶葉渣倒在爐灰堆中。他家的鴨子又常在爐灰堆上生蛋，主人難免漏撿鴨蛋。一次，主人清理爐灰渣時發現了不少鴨蛋，以為不能吃了，誰知剝開一看，裡面黝黑光亮，上有帶白色松花針花紋，香味撲鼻，嘗一嘗，鮮嫩爽口。這就是最初的皮蛋。

在製作「八坼皮蛋」時，將新鮮的鴨蛋放入事先配製好的料液缸中，料液配方由一定量的純鹼、生石灰、無機鹽和水等組成，封缸浸泡25—35天後出缸，出缸後的鴨蛋成為可食用的松花蛋。

五、蘇州特產沙洲優黃

沙洲優黃是江蘇省蘇州市張家港市金港鎮的特產。張家港沙洲優黃釀制工藝獨特、講究，成品色澤橙紅、清亮透明、醇香爽口、營養豐富，沙洲優黃製作工藝被列入市第一批非物質文化遺產代表作名錄。

沙洲優黃產地在張家港市金港鎮後塍地區。由於這里靠近長江，水質清澈，為釀酒提供了豐富和優質的水源。此外，這里盛產水稻、小麥，是江南魚米之鄉，這又為釀酒提供了充足的原料。

沙洲優黃恪守一百多年來代代相傳的傳統生產操作工藝，從優質大米的選用、過篩、浸漬、攤冷、落缸、發酵、壓榨、澄清、煎酒，到調酒師調成市場出售的優黃成品，過程繁多，要求嚴格並且具有特定的季節性。

目前，沙洲優黃80多個品種中大多是半甜型黃酒，少量為半干型黃酒。

六、蘇州特產糕團黃天源

蘇州人嗜吃甜糯食物，而且逢年過節都要互贈吉祥喜慶禮品，表示祝賀之意，創設於清朝道光元年（1821年）的黃天源糕團，就是相當受到歡迎的禮品。這兩年，黃天源除了做足老蘇州的風味之外，也從西方的蛋糕造型引發靈感，設計許多西式的糕團，現在，黃天源供應的糕團達200多種，每天提供60餘種新鮮的食品，分店遍及北京、上海、南京、安徽、新疆等地區。 黃天源的糕團種類繁多，若按季節，一年四季都有適時花色品種推出，如正月初一供應糖年糕、豬油年糕、糕湯圓子，正月十五供應糖湯圓子，二月初二供應油煎年糕，三月清明節供應青團子，四月十四供應神仙糕，五月初五供應各色粽子，六月供應綠豆糕、薄荷糕、米楓糕，七月十五供應豇豆糕，八月十五供應糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕，九月初九供應重陽糕，十月供應番瓜團子，十一月冬至節供應冬至團子，十二月供應各式年糕。 除按時令節氣的變化供應各種品種外，黃天源還按蘇州人的風俗習慣推出適銷品種，供應老年人做壽的有壽團、壽糕，姑娘出嫁有蜜糕、鋪床團子，小孩滿月和周歲生日有剃頭團子和周歲團子，入學有扁團子，新屋上樑和喬遷之喜有定勝糕等。

七、蘇州特產蘇州船點

蘇州船點屬蘇州船菜中的點心部份，蘇州船菜有著悠久的歷史，這與蘇州水城不關。蘇州有東方威尼斯之譽，歷史上交通工具主要依賴舟楫，當時僅集中在著名的山塘河中的就有沙水船、燈船、快船、遊船、雜耍船、逆水船等十多種，而沙飛船、燈船、遊船等一類均設有「廚房」。 明清時期，本地商人往往在遊船上設宴，請「在吳貿易者」洽談生意，船菜由此而越辦越豐盛。吳門宴席，以冷盤佐酒菜為首，爾後熱炒菜餚，間以精美點心，最後上大菜，大菜往往以魚為末，圖「吃剩有餘」口彩。廚師深諳席間吃客心理，點心僅是點綴，小巧玲瓏，既有觀賞之美，又有美食之味。 目前，各名菜館均在傳統船點上推陳出新，培養許多制點高手，船點已成為宴席中不可少的內容。以花卉植物、蟲鳥動物為主，如：白鵝，用鑲粉、棗泥餡心等製成；白兔，用鑲粉、細甜豆沙等製成；桃子，用鑲粉、細甜豆沙、可可粉等製成；枇杷，用鑲粉、棗泥、細甜豆沙、可可粉、芝麻製成。製作時先將芡粉、鑲粉揉攏成粉團，再捏製成型，配上食用色素，然後放入蒸籠蒸熟，出籠時塗上麻油。

八、蘇州特產松子棗泥麻餅

松子棗泥麻餅是蘇式糕點中的著名傳統食品。它選用白砂糖、飴糖、雞蛋、食物油、小麥粉等原料製作皮面，用果仁、果肉、芳香花料等配製成餡料，用皮面裹入棗泥、松仁餡料，精工焙烤而成。

松子棗泥麻餅有權子棗泥、權桃棗泥、松子棗泥豆沙、棗泥豬油、玫瑰豬油、百果豬油等多種品種，造型圓整，面脆濺時，色香兼顧，形味並重。

九、蘇州特產蘇州絲巾

我國是世界上最早飼養家蠶和繅絲織綢的國家，絲綢約有五千年可考的歷史。中華民族的祖先不但發明了絲綢，而且昌明絲綢、利用絲綢，使其在服飾上、經濟上、藝術上及文化上均散發出燦爛光藝，進而使絲綢衣披天下。被稱為三大名錦的古代四川蜀錦、蘇州宋錦、南京雲錦是絲織品中的優秀代表，至今在世界上仍享有很高聲譽。因此，絲綢在某種意義上說，代表了中國悠久燦爛的文化。

十、蘇州特產雙鳳爊雞

太倉的雙鳳爊雞是當地著名的傳統食品。此名菜出自具有1600年歷史的歷史文化名鎮雙鳳。從地方誌記載可知：相傳在晉咸和六年（331年），僧人支道林因建寺掘地，得石龜兩座，後化為兩只鳳凰翩然而去而得名雙鳳，沿用至今。

十一、蘇州特產周庄竹編

周庄竹編生產歷史悠久，清代在鎮北形成「篾竹埭」，生產筐、箕、籮、匾、榻、桶、席、籃等生產和生活用具。周庄竹編細密、堅實耐用，聞名四鄉八鄰。為配合旅遊業的發展，小巧玲瓏又實用的竹編工藝品深受遊客青睞。

十二、蘇州特產八珍糕

八珍糕以糧食、糧類、油脂為基本原料，配以有療效的食物為輔料。蘇州稻香村製作的八珍糕，採用清代民間驗方，選配了五味食品兼葯物，如淮山葯、白扁豆、南芡實、砂仁等和三味中葯材，如黨參等，能起到促進食慾，防病保健作用，是蘇式糕點中著名的食療食品，1982年被評為江蘇省名特食品。

十三、蘇州特產萬三系列食品

萬三蹄、萬三方肉、萬三三味圓、萬三豬手、萬三雞腿、萬三野鴨、及萬三貢酒、萬三宴酒和萬三家酒，已成為周庄美食的代表。尤以萬三蹄獨樹一幟，多次被評為食品金獎。隨著周庄知名度的日增，已走出周庄，湧向中外餐桌

萬三蹄：以豬腿為原料，佐以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，堪稱色、香、味、形俱佳的餚饌

萬三方肉：有豬鮮肋肉切方，以「萬三蹄」工藝煮酥，是與萬三蹄響應的宴客主菜

萬三味圓：有新鮮麵粉製成麵筋，包入肉末或蝦仁、雞絲作餡，做丸煮熟，兼具小籠、餛飩、湯包之味

萬三豬手：以傳統配方燒煮的豬蹄爪，滋潤美味

萬三雞腿：以當年新雞大腿為原料加工，皮酥肉嫩

萬三野鴨：以太湖野鴨為原料，用「萬三蹄」工藝燒煮，肉嫩味鮮，成為餐桌上乘佳餚

萬三貢酒、萬三宴酒、萬三家酒相傳沈萬三家以糯米、高粱、玉米、小麥、大米及南湖水採用特殊流程，精心釀制而成，酒液清洌，口味甘醇。

十四、蘇州特產虎丘泥塑

《紅樓夢》第六十七回，有一段關於蘇州泥人的生動描繪，薛蟠從蘇回來，帶來了兩大箱衣物分送給各家姐妹，其中就有「一出出泥人兒的.戲，用青紗罩的匣子裝著；又有在虎丘山上泥捏的薛蟠的小像，與薛蟠毫無相差。寶釵見了，別的都不理論，倒是薛蟠的小像，拿著細細看了一看，又看看他哥哥，不禁笑起來了。」《蘇州府志》也提及「虎丘人搏土肖人像逼真」。可見當時虎丘泥塑的藝術水平。

十五、蘇州特產太倉肉鬆

太倉肉鬆已有一百多年的製作歷史。1915年還在巴拿馬國際博覽會上得過獎。它選用新鮮豬後腿精肉，配以醬油、冰糖、鮮姜、大茴、黃酒等佐料加工而成，纖維細長，滋味鮮美，特別適合產婦、幼兒及病人食用。只要封口好，能存放四個月左右。

「太倉肉鬆」，名氣很大，婦孺皆知。佐早餐，充冷盤，平頭百姓的飯桌上司空見慣。那如絲如絮的肉鬆抿入口中，競不用牙齒幫忙，就漸漸溶化在嘴裡，一種咸中帶甜的特有鮮味，在齒頰間久久留存。

十六、蘇州特產蘇州湖筆

據《蘇州府志》記載，清道光年間，湖筆的製作方法已從浙江吳興傳人蘇州。從此以後，湖筆便逐漸成了蘇州的特產。蘇州湖筆選料嚴格，工藝精細，性能多樣，品種齊全。共有300多個品種，分為羊毫、兼毫、紫毫、狼毫、雞穎、山馬六大類，具有「尖（據筆鋒尖如圓錐）、齊（筆鋒整齊無參差）、圓（筆頭渾圓豐滿）、健（筆頭具有彈性，蒼勁有力）」四大特點。

十七、蘇州特產蘇州茉莉花茶

我國茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約於清代雍正年問已開始發展，距今已有250年的產銷歷史。據史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，並以它作為制茶的原料。1860年時，蘇州茉莉花茶已盛銷於東北、華北一帶。

蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季節的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，「優花」窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬清香類型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。

從解放初期始，蘇州茉莉花茶開始出口，外銷香港、東南亞、歐洲、非洲等二十多個國家和地區。

十八、蘇州特產桃花塢木刻年畫

從傳世的文物來看，木刻書籍和木版畫差不多是同時產生的。起初，木版畫主要用作書籍的插圖，即綉象畫。木版畫單獨印行成為年畫，大約是到宋代才出現的。蘇州年畫在明末已有完整的獨特風格，當時被稱為「姑蘇版」年畫。最早的年畫傳說是唐伯虎作的《風流絕暢圖》。

清雍正、乾隆年間，蘇州年畫質量、銷量空前提高，當時有五十多家年畫鋪，分設在閶門外山塘街一帶，也有部分設在桃花塢報恩寺一帶，年產達百萬張以上，少時也有十幾萬張，行銷江、浙、魯等地，並遠達南洋一帶。於是蘇州桃花塢年畫的名聲傳遍大江南北

十九、蘇州特產蘇笛

產於江蘇蘇州。採用天然白竹，以浙江省餘杭縣所產、成長3年以上的"臘竹"（冬季採伐者）最佳。自然乾燥存放達一年以上，方能發音清脆，不易開裂。挑選其纖維堅實、圓正勻稱、壁厚均勻者，截取自竹根以上2—3節的部位。經選料、烘烤、去皮、鉸眼、上笛塞、定音、纏線、上漆等25道工序，其中校音的技藝對音準優劣起著決定性作用。

二十、蘇州特產蘇州采芝齋糖松仁

又名松糖。產於江蘇蘇州。 其外形為顆粒狀，大小均勻，互不粘連，粒粒帶有糖刺，潔白光亮；口味清香甜美，肥而不膩。採用松子仁，包以極薄的糖衣多層。原料松子仁精選上等粒大肥嫩者，配以白砂糖、飴糖等輔料。先將松仁烘乾、烘燙備用；再將白砂糖兌水，加溫溶解、提漿、熬煮糖膏；然後以精巧技藝拌糖，使糖膏薄裹松仁之外，經3—5次令糖衣逐步加厚，每次糖膏的熬煮溫度不同。切須謹慎細致，如輕糖松仁，須先大火、後中火、再小火，不可顛倒順序。並經3次整理而為成品。

蘇州值得買的特產有哪些2

1、蘇州特產碧螺春。

蘇州特產碧螺春茶葉，是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，唐朝時就被列為貢品。蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽製成。0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬個「一旗一槍」，古人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成後的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名「碧螺春」。

2、蘇州叫化雞。

叫化雞又稱常熟叫化雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。炸燒味入口酥爛肥嫩，風味獨特。叫化雞又稱常熟叫化雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。

3、蘇州高峰鹿液茶。

高峰鹿液茶：產於張家港市金港鎮高峰村長山一帶。長山位於長江邊，江霧迷漫，空氣清新，氣候濕潤，是金港鎮高峰村茶場所在地。所產茶葉具有氣香色清的天然品質。高峰茶分春秋兩季採摘，以穀雨前為最好。

4、蘇州太倉肉鬆。

太倉肉鬆是江蘇省太倉市特色傳統特色食品中珍品，中國食品一絕被譽為「太倉肉鬆」，名氣很大，婦孺皆知。佐早餐，充冷盤，平頭百姓的飯桌上司空見慣。那如絲如絮的肉鬆抿入口中，競不用牙齒幫忙，就漸漸溶化在嘴裡，一種咸中帶甜的特有鮮味，在齒頰間久久留存。

5、蘇州特產蘇扇。

蘇州特產蘇扇是蘇州摺扇、檀香扇、絹宮扇，紙團扇的總稱。它以歷史悠久、製作精巧著稱。摺扇由收則折疊而得名，又因用時需撒開，故又稱撒扇。扇骨又稱骨子，取材以竹為主，又有檀香木、紅木、黃楊、紫檀、烏木、雞翅木、桃絲木、湘妃竹以及象牙、玳瑁等珍貴材料。

蘇州值得買的特產有哪些3

1、陽澄湖大閘蟹

陽澄湖清水大閘蟹被稱為「蟹中之王」，其產地陽澄湖是蘇州十大湖泊排行榜中的第三位，陽澄湖湖岸曲折，擁有豐富的營養物質，為大閘蟹提供了天然餌料。

2、洞庭碧螺春茶

洞庭碧螺春茶是我國十大名茶之一，也是國家地理標志保護產品，碧螺春茶有四絕，分別是形美、色艷、香濃、味醇，名揚海內外。

3、蘇綉

蘇綉是國家非物質文化遺產，指的是蘇州地區刺綉產品的總稱，蘇綉的發源地在江蘇吳縣，清代時，「蘇綉、湘綉、粵綉、蜀綉」開始被確立為中國四大名綉，蘇綉是2021蘇州特產排行榜前十名中的第三位。

4、黃天源牌蘇州糕團

黃天源牌蘇州糕團不僅是蘇州當地有名的特產，而且在國際上也是十分知名，尤其是在東南亞，而且黃天源品牌產品已經有了超過200製作歷史。

5、太湖葉牌太湖蒓菜

太湖蒓菜也是國家地理標志保護產品，蒓菜食用時口感很特別，它的幼葉與嫩莖中含有一種膠狀粘液，有沁人心脾的感覺，十分吸引人。

6、采芝圖牌蘇州糖果

蘇州糖果是典型的中式糖果，不僅口味多樣，其食材也很講究，有豐富的松仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁等天然的果料散布在各色糖果之中，製作精緻，在國內外都很受歡迎，是2021蘇州特產排行榜前十名中的第六位。

7、津津牌蘇州豆腐乾

津津牌蘇州豆腐乾已經有八十多年了，津津牌鹵制豆腐在材料和輔料上都選用上等優質的原料，吃起來香甜可口，有姑蘇鹵菜和蘇州蜜餞的特色。

8、蘇式糕點

蘇式糕點，主要是指蘇氏月餅和豬油年糕等等，品種繁多，包括了棗泥麻餅、月餅、巧果、松花餅、盤香餅等等130餘種，屬於來蘇州必吃系列。

9、蘇式蜜餞

蘇式蜜餞以前是「宮廷食品」，有悠久的歷史了，製作精美，味道鮮美，很受遊客的喜愛，尤其是蘇氏話梅風味，是2021蘇州特產排行榜前十名中的第九位。

10、桃花塢年畫

桃花塢年畫中國五大民間木版年畫之一，其他四個分別是河南朱仙鎮、天津楊柳青、山東濰坊楊家埠、四川錦竹的木版年畫，桃花塢年畫事國家級非物質文化遺產。

㈣ 江蘇蘇州十大特產盤點

江蘇蘇州十大特產盤點

蘇州的特產有哪些?這是每個到蘇州旅遊的人最關心的問題。蘇州是一個人傑地靈的地方，蘇州除了園林山水有名之外，蘇州美食也是一絕。下文是旅遊網整理收集的江蘇蘇州十大特產盤點，供大家參考。

1、碧螺春茶

洞庭碧螺春茶，是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。據記載，碧螺春茶早在隋唐時期即負盛名，迄今已有千餘年歷史了。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由於洞庭山地理環境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶製作要求很高，早春時期，茶芽初發，芽尖部分，即“一旗一槍”不超過2厘米時採摘下來，經過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。茶葉是當今世界三大飲料。據美國臨床研究中心克勞克博士作降溫解渴試驗表明，中國茶水比啤酒可樂等更能消暑止渴。並且，茶葉含有的鞣酸，能殺滅多種病菌。近代醫學發現，茶葉具有抗癌功能。茶葉中的主要成分茶素(咖啡鹼)和咖啡因，具有提神益智的作用，能興奮心臟，擴張冠狀動脈，因此對心血管有積極防治作用。這種茶素，在新鮮的嫩茶中最為豐富。蘇州洞庭碧螺春茶則全部用嫩芽製成。0.5公斤(500g)碧螺春約有6萬個“一旗一槍”，故人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春茶的特點是：條索均勻、造型優美、捲曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。向來被人們視作茶中精品，在國內外茶葉市場有著極高的聲譽。

2、蘇綉

蘇綉是我國的四大名綉之一，它以針法精細、色彩雅緻而著稱。蘇綉圖案秀麗，題材廣泛，技法活潑靈動。無論是人物還是山水，無不體現江南水鄉那細膩綿長的文化內涵。

蘇州是一座有著2500多年歷史的文化名城，素有“人間天堂”的美譽。素雅秀美的自然環境和深厚的人文內涵孕育了一朵朵璀璨的藝術明珠。享譽中外的蘇州刺綉就是在這里發祥的。

據史料記載，宋代以後蘇綉的藝術水平達到了鼎盛。當時蘇州是我國的錦綉之鄉：絢麗多姿的錦緞，五光十色的花線，為蘇綉的發展創造了有利條件。從而形成了蘇州“戶戶有刺綉，家家有綉娘”的地方特色，在一方錦帛上可綉出五嶽、江海、城邑、行陣等圖案，並有“綉萬國於一錦”之說。

在中國傳統刺綉工藝中，蘇綉是最擅長吸取其他藝術精華的品種，它的圖案以亭台樓閣,小橋流水為題材,一般以藍、綠為主色調,體現清雅、幽靜的效果。從人物、花鳥到山水、動物，從靜若處子到動如脫兔，蘇綉呈現的無不是江南水鄉那細膩綿長的人文內涵。而這些美輪美奐的蘇綉都是在上千年的歷史間空中，由一代代綉娘巧手穿引，心手相傳，一針一線創造出來的。

蘇綉的特點主要是精細雅潔，精呢，就是它針法很細的，它一根絲線可以劈成十分之一，二十分之一，四十分之一，那麼雅呢，主要體現在色彩，色彩文雅。

俗話說：“一筆千線”。畫家信手一筆，刺綉就要千針萬線。而蘇綉是以精細見長的，它的線色達到千種以上，每種顏色從淺到深有十多種之分，一件作品有時多達用了一二百種顏色。因此，一般小幅蘇綉作品就要綉3至5個月，中等作品要綉一年，大幅的要綉兩三年，有時還要多人合作才能完成。當然，這樣精製而成的蘇綉藝術品自然是人們爭相珍藏的重點。1915年在巴拿馬國際博覽會上獲一等獎的蘇綉《耶穌像》，當時售價高達就高達一萬三千美金。

如今，蘇綉仍然是蘇州最重要的手工藝術品，並以生動逼真的質感、玲瓏活潑的姿態、精美細致的綉工而馳名。作為國家禮品和展覽品，先後有七十九次作為饋贈國家元首級的禮品，在九十二個國家和地區展出，被譽為東方的明珠。而這些悠深的古城小巷、美妙絕侖的古典園林、栩栩如生的波斯貓，富貴嬌艷的牡丹花，也就從蘇州走向了世界。

3、陽澄湖大閘蟹

又名金爪蟹。產於江蘇崑山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，置於玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。

陽澄湖清水大閘蟹，個大體肥，一般三隻重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒，是享譽中國的名牌產品。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州。”

4、洞庭碧螺春茶

產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。

碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。後來康熙皇帝南巡，游覽太湖，江蘇巡扶宋犖用“嚇煞人香”進貢，康熙品嘗後大加贊賞，然認為茶名欠雅，便因此茶產於洞庭東山碧螺峰而易名為“碧螺春”。

碧螺春茶的特點是條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。

5、蘇州豆腐乾

產於江蘇蘇州。採用新鮮圓柱大豆為原料，經備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。在加工過程中，根據產品特點及氣溫變化，嚴格控制大豆浸泡的時間。冬季以豆瓣凹膛九成為最好，夏季七成為佳。按日產量的多少，分桶、分時浸泡，浸泡成熟後經沖洗，然後加清水碾磨。豆漿成半糊狀，加入清水進行分離，前後共分4次，3次為冷漿分離，1次為熱漿分離。要求頭漿干、二漿清、三漿凈。豆漿的蒸煮採用一次性蒸汽翻動式煮漿，三開三退，讓豆漿受熱充分、均勻。凝固時嚴格控制豆漿濃度與溫度，並根據濃度、溫度加入適量天然鹽鹵為凝固劑。經點花、漲缸、翻缸、抽水、上榨、壓榨等工序製成白坯。其軟硬適中，結構嚴謹，富有彈性。切片後採用不同溫度的油鍋來炸，先膨脹後定型。炸後坯色金黃，具有一定的皮層及疏鬆度。然後再蒸煮，先用高壓將坯子煮軟，再逐漸加入各種輔料與天然香料，經低壓蒸煮、收膠後，即漲鍋、出鍋，冷卻而成。該鹵汁豆腐乾在筵席上常用作冷盤拼盤，又為街頭巷尾風味小吃。

6、太湖大閘蟹

太湖蟹是我國有名的淡水蟹之一。肉質鮮嫩，味美，黃多脂肥，歷來被譽為蟹中之珍品。“九月團臍十月尖”就是說，九月要吃雌蟹(寒露以後)，十月要選雄蟹(立冬左右)，這時，他們的營養價值成分極為豐富。

太湖蟹有生殖回遊的特性，在江海交界處繁殖，淡水中生長育肥，太湖蟹體形大，青背白肚，黃毛金鉤，完全可與陽澄湖大閘蟹媲美。太湖蟹一般凈重200-250克左右，肉質細膩，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素、硫胺素等。葯用價值甚高，能散淤血，舒筋接骨，解毒，蟹爪還有催產下胎之功能。 “秋盡江南蟹正肥”。中秋以後，太湖螃蟹性腺成熟，正是賞菊食蟹的好時節，歷來吃蟹有“九雌十雄”的習慣。這時的太湖螃蟹，油足肉緊，煮熟後雌的殼內呈桔紅色的“蟹黃”，雄的殼內呈半透明乳白色的“蟹膏”。據清《清嘉錄》描述：太湖地區有炸蟹習俗。“湖蟹乘潮上籪，漁者捕得之，擔入城市，居人買以相饋貺，或宴客佐酒。有九雌十雄之曰，謂九月團臍佳，十月尖臍佳也”。“蟹味上桌百味淡”，即指吃過蟹後再吃任何其它菜餚，便會覺得如同嚼蠟一般淡而無味。 吃太湖蟹既是品嘗佳味，又是一種藝術享受，歷代文人為之吟詩、著文、繪畫甚多。曹雪芹在《紅樓夢》中，描寫大觀園內食蟹吟詩的熱鬧情景：“持螯更喜桂陰涼，潑醋搗姜興欲狂”，逼真地道出了吃蟹的最好季節和方法。

7、鎮湖刺綉

鎮湖刺綉，是指江蘇省蘇州高新區鎮湖街道生產的刺綉產品。鎮湖是“蘇綉”的發源 圖1 鎮湖刺綉地，代表“蘇綉”的鎮湖刺綉與湘綉、蜀綉和粵綉相比，具有“精、細、雅、潔”的特點，以精美的綉工、多變的針法和豐富的形象著稱。鎮湖刺綉不僅從創意、種類、針法等方面不斷推陳出新，而且從原來的飛禽走獸、百花異草到現在的山水風景、人物肖像等，產品的技術和藝術表現形式都有重大突破，作品在國際和中國國內的大型展示展覽評比中，屢獲殊榮。

發展歷史

鎮湖刺綉，起源於服飾，已有2000多年的歷史。作為一種文化符號，鎮湖 圖2 鎮湖刺綉產品

.刺綉歷史上用來區分貴賤和等級，成為財富、地位和權力的象徵，經歷了民間綉、閨閣綉和宮廷綉三個歷史發展過程。2005年，鎮湖刺綉，成為第一批被列入國家非物質文化遺產保護名錄織綉類的重要組成部分。1998年和2000年，鎮湖先後被江蘇省和文化部命名為刺綉“民間藝術之鄉”，2010年被文化部命名為“國家文化產業示範基地”。.

產業發展

鎮湖經濟的發展以刺綉、服裝等第三產業為主。蘇綉的絕大部分產自於鎮湖 圖3 蘇州鎮湖綉品一條街。

鎮湖2萬多人口中，有近8000千名從事刺綉的綉娘。1998年鎮湖建成了一條集生產、銷售和旅遊等功能於一體的特色綉品街，長約1700米，吸引了300多家刺綉經營戶，使鎮湖刺綉品形成了“集聚效應”，有力推動了鎮湖刺綉市場的發展。2005年，綉品街共接待刺綉旅遊購物人數達到18.6萬人次，其中許多是來自法國、英國、韓國、紐西蘭、新加坡、日本、台灣等國家和地區的文化參觀團和短期學習班，刺綉已成為鎮湖一張極具吸引力的旅遊名片。與此同時，鎮湖已成為刺綉品生產基地和銷售集散地，綉品經銷全國各大中城市，並遠銷日本、韓國、東南亞和歐美等發達國家和地區。.截止2006年，鎮湖刺綉從業人員達11000人，占鎮湖全部勞動力的三分之二。其中綉娘8000多人;另有3000多人從事刺綉品的銷售、設計、裝裱、鏡框製作、運輸以及面料和絲線供應等。2005年鎮湖綉品全年銷售額達到4.98億元。鎮湖刺綉在傳承蘇綉藝術精華的同時，兼收並蓄其他綉種和藝術的理念、技巧，不斷推陳出新，有的綉品被作為國禮贈送外國貴賓。.

地理標志產品保護

2010年，經中國國家質檢總局審核，決定對鎮湖刺綉實施國家地理標志產品保護。.

保護范圍

鎮湖刺綉地理標志產品保護范圍為江蘇省蘇州高新區鎮湖街道所轄行政區域。.

專用標志使用

鎮湖刺綉地理標志產品保護范圍為江蘇省蘇州高新區鎮湖街道現轄行政區域。

8、雙鳳羊肉面

雙鳳羊肉面(又稱：雙鳳肥羊大面)為太倉餐飲文化中的`特色品種之一，以酥、濃、香、肥著稱。相傳一百多年前，有個姓孟的師傅在有著1600多年歷史的雙鳳古鎮西市梢開了一個面館。因其重烹肉、善熬湯、精製面，使得“雙鳳孟家羊肉面”名聲在外，遠近皆知，成為地方上的冬令特產名吃。

雙鳳羊肉面所以在眾多的羊肉面中脫穎而出，有其一套秘傳：首先是選購山羊品種，店家講究選購體大皮薄肉嫩的“太倉山羊”，以閹割的公羊與剛成年雌羊為上選。第二，講究宰殺，必反復洗凈。第三，鍋底置盤去殼新稻草芯草把，以防焦鍋;鍋之四周滿塞白蘿卜，以除膻味。第四，宰殺後將肉分檔下鍋，肉質較老的置下層，肉質嫩者置上層，然後再加佐料，文火燜煮。其面湯用烹羊原湯熬制，要熬得濃而不濁、油而不膩方用之。 其面以手工制之，俗稱“跳面”，其特點是面條細、柔、滑、韌，入水便熟，久煮不爛，口感極好。

雙鳳羊肉面選擇的太倉山羊食百草而長，不像豬、雞、鴨等吃含有激素的添加飼料，因此被譽為“綠色食品”。加之，在品嘗雙鳳羊肉面的同時，還能欣賞、感受“羊文化”的獨特內涵，故深受顧客青睞。

9、新毛芋艿

新毛芋艿是江蘇省蘇州市太倉市的特產。新毛香籽芋是著名地方品種，以其香味純、質地糯、品質優的特色，深受上海、浙江和江蘇等國內市場的歡迎。

新毛芋艿是太倉的傳統農產品，經新毛區農戶通過對本地品種改良、系統選育而成的“新毛”香籽芋是著名地方品種，以其香味純、質地糯、品質優的特色，深受上海、浙江和江蘇等國內市場的歡迎。

芋艿營養價值很高，含有各種營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含澱粉17.5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種成分。祖國醫學認為，芋艿性甘、辛、平，入腸、胃，具有益胃、寬腸、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結、甲狀腺腫大、乳腺炎、急性關節炎等病症有一定作用。

芋艿做法甚多，鹹的甜的，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。應該注意的是，芋艿是一種脾氣固執的植物，他可是“油鹽不進”，烹煮時，在還沒有燒透前，切記不能調味，否則，不管加鹽或加糖，都會使得芋頭過早吸收了調味料，而不易酥軟，甚至更堅硬。

芋艿屬根莖類，含糖分較多，表皮比較硬比較厚實 ，適合放在陰涼處保存，放進冰箱反而更容易壞或者發芽。最佳保存時間為：一周左右。

10、鎮湖蘇綉

特定品質

鎮湖，古稱西華，地處西太湖邊與光福相連。這里山清水秀，靈慧賦性，是蘇州刺綉的主要發源地。千百年來，鎮湖刺綉以其獨特的精、細、雅、潔、奇而獨領風騷。“家家有綉綳，戶戶有綉娘”是鎮湖的真實寫照。

鎮湖，古稱西華，地處西太湖邊與光福相連。這里山清水秀，靈慧賦性，是蘇州刺綉的主要發源地。千百年來，鎮湖刺綉以其獨特的精、細、雅、潔、奇而獨領風騷。“家家有綉綳，戶戶有綉娘”是鎮湖的真實寫照。 一個面積20平方公里，人口不足兩萬的湖濱小鎮，有綉娘8000餘人(其中擁有初、中、高級職稱的工藝美術師有400餘人)，直接或間接從事刺綉的產業產業人員已超萬人，還造就了多名國家級刺綉工藝師。 2000年7月8日，鎮湖被文化部命名為“中國民間(刺綉)藝術之鄉”。

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㈤ 蘇州土特產有哪些產品

蘇州土特產有六神丸、太湖蒓菜、銀魚、絲綢、紅木雕刻、宋錦、蘇燈、蘇扇、蘇綉、蘇州湖筆、鹵汁豆腐乾、茉莉花茶、滸關草席、桃花塢木刻年畫、琢玉、碧螺春茶葉、稻香村茶食、陽澄湖大閘蟹、蜜棧等。太湖蒓菜，江蘇省蘇州市特產，國家地理標志產品。太湖蒓菜幼葉與嫩莖中含有一種膠狀粘液，食用時有一種細柔滑潤清涼可口的感覺，並有一種沁人心肺的清香，口感好、風味獨特。太湖蒓菜食用方便，可配葷炒，可素食、可氽湯，也可做餡。
陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標志產品。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。

㈥ 蘇州特產有哪些

1、陽澄湖大閘蟹

陽澄湖是由古太湖在逐步演變、淡化過程中分化出的陽澄湖群的一個中心湖泊，南北長17.0公里，東西最大寬8.0公里，平均寬7.0公里。陽澄湖湖形不規則，湖岸曲折多褶，岸灘延伸寬
闊，湖底平坦，底質堅硬，並由東北向西南逐步傾斜。

獨特的湖貌特徵和周邊環境為湖區提供
了極為豐盈的初始營養物質，從而為陽澄湖大閘蟹生長育肥所需的餌料生物的生長繁茂奠定了基礎。頭胸甲明顯隆起，甲殼堅硬、青背白肚、金爪黃毛、雙螯強健、八足齊全。蟹體肥壯，腿長爪尖，活動有力，反應敏捷。

2、洞庭（山）碧螺春茶

洞庭碧螺春茶是我國十大名茶的代表，以其形美、色艷、香濃、味醇「四絕」聞名於中外，生長和生產過程極具特色。這里得天獨厚的地理小環境，造就了洞庭（山）碧螺春超凡脫俗的品質，也就有了「茶中仙子」的美譽。

3、蘇綉

蘇綉是中國優秀的民族傳統工藝之一，是蘇州地區刺綉產品的總稱，其發源地在蘇州吳縣一
帶，現已遍衍無錫、常州等地。刺綉與養蠶，繅絲分不開，所以刺綉，又稱絲綉。

清代確立了
「蘇綉、湘綉、粵綉、蜀綉」為中國四大名綉。蘇綉具有圖案秀麗、構思巧妙、綉工細致、針
法活潑、色彩清雅的獨特風格，地方特色濃郁。

4、蘇州糕團

蘇州始稱吳，又名「吳門」，「姑蘇」位於長江三角洲，是我國著名風景旅遊城市，享有人間
天堂美譽，歷來人文薈萃，是吳文化的發源地，蘇綉、繪畫、篆刻、崑曲、評彈、蘇劇以及飲
食、服飾、語言等融匯成其豐富內涵。

5、蘇州糖果

蘇州糖果作為中式傳統糖果代表，素以品種繁多、風味獨特聞名中外。豐富的松仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁，以及花生、芝麻等天然的果料散布在各色糖果之中，輕輕地咬上
一口，香甜酥脆，油潤而不粘；