夏天地理有什麼野菜

❶ 農村夏天有哪些野菜

按照季節和植物的生長規律，在春天正是植物發芽展葉的季節，人們食用的野菜野是植物的幼嫩莖葉芽，相對野菜要多一些，如薺薺菜、蒲公英、灰灰菜、榆錢等。到了夏天，有些發芽展葉晚的植物和可以長時間食用的野菜，也是食用的主要野菜。

各個地方分布的野菜植物和氣候條件不一樣，野菜也就不一樣。我們這里現在已立夏過了，常見的野菜主要有苦菜、烏龍頭、花椒芽、香椿芽、五加芽等。

1，苦菜

我們這里的苦菜，據我查資料應該是苣蕒菜，菊科苦苣菜屬植物，苦菜的特點是可以長時間採挖食用，食用部位是它的嫩葉和白色的根，吃法有涼拌、做菜餅、做湯等，我們常做漿水酸菜，味道確實好吃。

在清朝的時候，雲南的蕨菜還作為貢品進貢皇宮里。蕨菜可以涼拌，也可以炒肉簡拍，都是非常好吃的。新鮮採摘的蕨菜，清洗干凈，鍋里加入清水燒開，把蕨菜焯水，瀝干水分。鍋里再下油，放蒜泥，辣椒炒香，再放焯水的蕨菜進去翻炒幾分鍾就可以出鍋裝盤了。蕨菜脆脆的，非常的美味。

❷ 在夏季，農村裡有哪些野菜可以吃呢應該怎麼吃

在夏季，農村裡有哪些野菜可以吃呢？應該怎麼吃？

1、馬齒莧。

馬齒莧是許多人吃得較多的野配改沖生蔬菜之一。喜肥沃之地，耐旱耐澇，生命力強。它可以在田野里、路邊、房屋前後生長。製作馬齒莧的方法有很多，可以冷拌、熱炸、填塞或直接製成湯。我喜歡吃涼拌馬齒莧包，切成薄片，拌上醬汁，很爽口。

小結：野生蔬菜的味道和味道與我們每天吃的略有不同，但野生蔬菜確實有其營養和葯用價值。但我們應該記住的是，你不能吃更多的野生蔬菜，不要吃未知的野生蔬菜，不要吃工廠、醫院和路邊受污染的野生蔬菜。