廣東水產地理標志產品有哪些

『壹』 廣東打邊爐魚片用什麼魚

脆肉鯇。

因這種魚肉質帶有韌性，固烹調製作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整條蒸）、燉、火鍋(廣東人較多)，等各具風味。

脆肉鯇（huàn）原產是在於廣東省中山市長江水庫，是用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名，養出來的魚瞎旁，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳。

需要特別說明的是，所謂的「脆肉鯇」，並非新的物種，生物學意義上仍然屬於草魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，只是通過特定的喂養方式生產出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚，通過人工實現了肉質的改變。

「脆肉鯇」外形像草魚，而生物性異於草魚，需要特殊的烹調方式，如果像草魚一樣烹調，則煮不爛、嚼不動，筷子戳派段不進，吃起來味道像吃橡膠，驚嚇好多人。2017年9月中旬湖南湘潭市首次采磨羨橡購脆肉鯇，由於消費者不了解，導致大批退貨。供貨商在出售的時候，有告知義務。

中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標志產品。由於獨特的養殖環境和技術，脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽，並遠銷港澳地區和南美部分國家，還有一種東升脆肉鯇。

『貳』 這是什麼魚

• 如圖 ，花【魚骨】（huá）

• 

• 分布日本、韓國、俄羅斯遠東地區及中國東部等，一般生活於江河湖泊緩流區。該物種的模式產地在長江。本魚身體縱深具有清楚中凸搜祥的背面輪廓，頭長短於體高，吻的長度比較短的或等於眼眶後的頭長，體長可達47厘米，可枯孝做為食用魚。

『叄』 廣東的特產有哪些

廣東的特產有新會陳皮、德慶貢柑、封開油栗等。

一、新會陳皮

新會陳皮，廣東省江門市新會區特產，中國國家地理標志產品。

柑皮以貯藏的時間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮。

新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。由於新會陳皮具有很高的葯用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽，早在宋代就已成為南北貿易的「廣貨」之一，現行銷全國和南洋、美洲等地區。

『肆』 脆皖魚是什麼魚,怎麼樣養殖的

所謂的「脆肉鯇」，並非新的物種，生物學意義上仍然屬於草魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，只是通過特定的喂養方式生產出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚，通過人工實現了肉質的改變。

養殖技術：

中山脆肉鯇的養殖經過了特殊過程。第一步是養魚苗，大約用一年時間養成半斤左右的小魚，再花一年攔渣時間就可以養成5至運鋒7斤重，此時，它和普通的鯇魚還沒有任何差別。但在第三年，如果在25°C以上的溫度條件下喂養蠶豆，鯇魚的肉就會慢慢變得脆起來。

經過120天以上的蠶豆喂養，就形成了名副其實的脆肉鯇。大多數脆肉鯇的養殖戶都是買回養殖2年的鯇魚來培養脆肉鯇的。

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營養價值：

脆肉鯇總氨基酸為16.8克，比三文魚17.66克略低，但比鰻鱺的14.05克高。脆肉鯇魚肉中必需氨基酸含量為6.70克，比三文魚7.22克略低，但旁衡晌比鰻鱺的5.46克高。

脆肉鯇呈味氨基酸為6.61克，比三文魚6.73克略低，但比鰻鱺的5.38克高。由此可見，脆肉鯇本身具有非常豐富的營養價值，完全可以與三文魚和鰻鱺相媲美。

『伍』 深圳的特產有哪些

深圳的特產南澳鮑魚、西鄉基圍蝦、沙井蚝、福永烏頭魚、坪山金龜桔、南山荔枝、西麗芒果、石岩沙漏鎮指梨、寶旅純安青梅、龍崗雞、松崗臘鴨、公明返配燒鵝、光明乳鴿等。南山荔枝，廣東省深圳市南山區特產，中國國家地理標志產品；西鄉基圍蝦：基圍蝦是深圳西鄉鎮創匯的主要水產品。西鄉產的基圍蝦體積較小，狀如中指，全身透明略帶麻點，蝦皮特別薄，肉質非常細嫩，鮮美可口，營養豐富，其蛋白質含量與沙井蚝相媲美。