美食和地理有什麼關系

Ⅰ 長沙地理與小吃有何關系

1，地理環境影響當地的物產，俗話說靠山吃山，靠水吃水
2，地理環境影響人們的口味
3，地理環境影響人們對食物的製作和烹調方法

由於地理、氣候等方面的原因，長沙種植水稻為主，人們日常飲食以大米為主食。因此有小吃糖油粑粑，米粉等
長沙氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。用酸泡菜作調料，佐以辣椒烹制出來的菜餚，開胃爽口，深受青睞，成為獨具特色的地方飲食習俗。
長沙人愛吃苦味，受楚文化影響，湖南地處亞熱帶，暑熱時間較長。祖國傳統醫學解釋暑的含義是：天氣主熱，地氣主濕，濕熱交蒸謂之暑；人在氣交之中，感而為病，則為暑病。而「苦能瀉火」、「苦能燥濕」、「苦能健胃」。所以人們適當地吃些帶苦味的食物，有助於清熱、除濕、和胃，於衛生保健大有益處
長沙處於洞庭湖和長江交界，因此小吃也以烹制河鮮、家禽和家畜見長，有小吃口味蝦，口味蟹，口味鴨，嗦螺
長沙處於湘江流域是湖南菜系的主要代表。它製作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多。其特點是：油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。著名代表菜有：「海參盆蒸」、「臘味合蒸」、「走油豆豉扣肉」、「麻辣仔雞」等，都是名菜佳餚

Ⅱ 美食與自然地理環境的關系

跟美食以自然地理環境的話是沒有直接關系的，最主要的還是看個人的技術。

Ⅲ 崇左地方美食與地理環境的關系

崇左地方美食與坦弊襪地理環境的關系如下：
因為獨特的地理環境和氣候，水果種類特別豐富，這也是廣卜橡西水果酸多樣豐富的原因。所有的青澀，釀讓激成了酸，便多一分甜。
廣西崇左市邊陲的那隆鎮，山泉潺潺，蔗林成蔭，優越的地理環境為農作物的生長提供了先天優勢，也成就了屬於那隆人不一樣的臘味。

Ⅳ 飲食習慣與自然地理環境的關系

飲食文化受地理因素影響，而地理環境分為自然地理環境和人文地理環境 ,它們對一個地域飲食文化的形成和發展產生著不同程度的影響。我國幅員遼闊 ,地理環境的地域差異大 ,這是形成我國豐富的飲食文化和眾多各具特色地方菜系的重要原因。

1
主食差異
南米北面：我國南方氣候濕熱，盛產水稻，因此，以大米為主食；北方氣候相對乾冷，適宜小麥等作物生長，因此，以麵粉為主食。

2
口味差異
南甜北咸：南方多雨，光熱條件好，盛產甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬。南方人被糖類「包圍」，自然也就養成了吃甜的習慣。我國北方地處溫帶季風氣候區，冬季寒冷乾燥，夏季溫和多雨，氣溫年較差大，在過去，即使少量的蔬菜也得過冬，同時又不捨得一時「揮霍」掉，北方人便把菜腌制起來慢慢「享用」，這樣一來，北方大多數人也養成了吃鹹的習慣。

東辣西酸：山西人能吃醋，可謂「西酸」之首。他們吃飯前，往往先把醋瓶子拿過來，每人喝三調羹醋用以「解饞」。山西等地的「西方人」何以愛吃酸？打開中國地圖，可知這些地區，特別是黃土高原、雲貴高原及其周邊地區的水土中含有大量的鈣。因而他們的食物中鈣的含量也相應較多。這樣，通過飲食，易在體內引起鈣質淀積，形成結石。這一帶的勞動人民，經過長期的實踐經驗，發現多吃酸性食物有利於減少結石等疾病。久而久之，他們也就漸漸養成了愛吃酸的習慣。

我國流傳有「貴州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣」之說。喜辣的食俗多與氣候潮濕的地理環境有關。我國東部地處沿海，東北的朝鮮族當地氣候濕潤多雨，春天多陰濕寒冷，而四川雖不處於東部，但其地處盆地，更是潮濕多霧，一年四季少見太陽，因而有「蜀犬吠日」之說。這種氣候導致人的身體表面濕度與空氣飽和濕度相當，難以排出汗液，令人感到煩悶不安，時間久了，還易使人患風濕寒邪、脾胃虛弱等病症。經常吃辣可以驅寒祛濕，養脾健胃，對健康極為有利。

3
食材差異
晉朝張華在《博物志》中說:「東南之人食水產,西北之人食陸畜」道出了我國飲食文化因地理環境的影響產生差異的現象。我國東部瀕臨太平洋、受夏季風影響明顯，降水豐沛，水產養殖也發達，人們就地取材；久而久之形成了「東南之人食水產」；而西北內陸地區距海遙遠，降水稀少，畜牧業發達，久而久之形成「西北之人食陸畜".習俗。

4
飲品差異
東北人愛喝酒、南方人愛喝茶、青藏愛喝酥油茶、西北人愛喝磚茶等等這些也是與自然環境分不開的。

Ⅳ 中國的飲食文化和地理有什麼聯系

中國文化是一個什麼樣的文化呢？這必須了解一下早期中國文化的地理環境，因為越是在早期，文化受環境的制... 中國飲食文化的諸多特徵，體現在飲食文化之上，直接影響著中國飲食文化的發展。首先因為人口壓力以及其它...
長江流域的地理環境與飲食文化:長江流域是中華農業文明的發祥地,也是中華名饌的搖籃.
世界飲食文化與地理環境的關系：飲食文化包括我國各省市的和世界上部分國家的比如說：山西人喜歡吃醋，湖南人，四川人等都喜歡辣。

Ⅵ 四川美食與地理環境有什麼關系

四川人因氣候潮濕、地理條件地處西部內陸和口味習慣而早斗茄已形成的「好辛香」傳統，使得辣椒在川菜製作中被廣泛運用，促進了四川美食川菜最終枯銷咐形成獨具一格的風味特色。

(6)美食和地理有什麼關系擴展閱讀：

川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。四川省會成都沒純市被聯合國教科文組織授予「世界美食之都」的榮譽稱號。

鴉片戰爭後，西方文化伴隨著堅船利炮逐漸進人中國。四川地處西部內陸，沒有受到戰亂的直接侵擾，社會經濟和百姓生活相對穩定，使得川菜持續發展,出現了大量的特色菜點和名店名師，筵宴不斷興盛，飲食市場日益發達。

參考資料來源：網路——川菜

Ⅶ 地理位置如何影響當地的美食

地理位置當然會影響當地的美食!而且關系非常密切。要說得詳細，真可以寫一本書呢。中國地大物博，就以中國為例吧。南方位於亞熱帶，氣候溫和而且又有海風調節，加上地勢平坦，又位於珠江三角洲，土地肥沃，不單只適合耕種，飼養禽畜，而且更可發展捕魚。有句說話是靠山食山，靠海食海。以廣東來說，既可食山，又能食海，美食自然充裕，比起北方較內陸的省份，沒有海鮮，而且水果蔬菜的種類亦沒有南方的多。有些鄰近戈壁沙漠的省份更是缺乏了。

Ⅷ 美食和地理環境的關系

不同的地理環境造就不同的植被生物，自然就造就了不同的美食，氣候的不同對於食物腌制保存也不相同。
每個地方的人都有其特色美食，廣式涼茶靚湯，川式麻辣鮮香，都是不同地理環境造成的。

Ⅸ 中外的飲食文化不同，這是因為地理位置的因素嗎

中外飲食文化差異不光是因為地理位置的原因。文化傳承對飲食的影響也是巨大的。還有各個地域種植和養殖的家禽蔬果也有所不同。所以飲食文化差異也屬正常。在我國南方和北方飲食都有很多差異。更不用提越遠的外國了。北方以小麥麵食為主。而南方卻多是水稻大米來做主食。四川人多數喜歡吃辣。而山西人則愛喝醋。這便能看出，一個地方也是有自己的飲食習慣。飲食文化上的差異就體現在此。三、各國飲食文化差異極大
在我國來說，幾乎都是將食物做熟來吃。而有些地方則會生吃很多食物。國外之所以會用牛肉做很多美食，也是因為其國家牛的數量大於豬。而我們國家幾乎是拿豬肉來當主肉來食用的。飲食文化差異實在太多。本篇只是寥寥數種。連其中的冰山一角都未達到。只想讓人們知道飲食文化的差異再正常不過。而且也不會被統一。

Ⅹ 各地飲食特點與地理氣候關系謝謝嘍！

從主食結構上看，由於水熱條件的不同，我國北方以種植小麥為主，南方以種植水稻為主，故形成了「北面南米」的格局。另外中國「八大菜系」的烹調技藝各具特色，素有「南甜北咸，東辣西酸」之說，它的形成也與地理環境有關。就拿「南甜北咸」的形成來講，就與我國南北方的氣候差異有關。我國北方地處暖溫帶，冬季寒冷乾燥，夏季高溫多雨，氣溫年較差大，在過去，即使少量的蔬菜也難以過冬，同時又不捨得一時「揮霍掉」，所以北方人便將大白菜腌製成酸菜，馬鈴薯製成粉條，慢慢「享用」，這樣一來，北方大多數人也就養成了吃鹹的習慣。南方多雨，熱條件好，盛產甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾薦。南方人被糖類「包圍」，自然也就養成了吃甜的習慣。北方人不是不愛吃甜，只是過去糖難得，只好以「咸」代「甜」來調劑口味了。雖說北方現在不缺糖，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改變的。
東北地區地域遼闊，冬季漫長寒冷，有著特定的生態環境和地理環境，這對該地區飲食文化產生極大的影響，使其形成具有濃郁民族特色和地域風情的飲食結構。
北方地區少數民族眾多，有其特定的飲食結構，這與當地的生態環境和自然地理環境的影響密切相關。該地遼闊的地域，肥美的草原，特別適合農業、畜牧業的發展。物產豐富，被稱作「北有糧倉，南有漁場，西有牧群，東有果園」，自古以來就是少數民族生息繁衍的搖籃。北方地區經濟結構復雜，與南方偏重農業生產方式相比，狩獵、捕撈、採集、畜牧、種植等形式多樣，尤為豐富多彩，這同時也決定了他們更側重與高蛋白高脂肪的事物結構，以增強體質，能很好的抵禦嚴寒。由於冬季氣候寒冷漫長，無霜期短，新鮮蔬菜不能常年擁有，為了攝取足夠的維生素，他們一方面在蔬菜生產旺季晾乾菜以備冬春兩季食用；另一方面，又窖藏大量的白菜、蘿卜、馬鈴薯等；此外，他們充分利用這一自然條件，製作各種冷凍食品：凍肉、凍魚、凍干糧（餃子、饅頭、豆包、年糕等）、凍水果等不勝枚舉，尤其是凍豆腐，更北方地區的一大特色。影響北方地區少數民族飲食結構的原因很多，使其有著風俗各異的飲食習性。