⑴ 餐飲店怎麼吸引顧客妙招
餐飲店怎麼吸引顧客妙招
餐飲店怎麼吸引顧客妙招，很多經驗不足的經營者，找到合適的店面後總是急於重新裝修，馬上開業。可是磨刀不誤砍柴工，如果想長期經營一家餐廳，要切忌倉促，以下了解餐飲店怎麼吸引顧客妙招。
第一，運用挑戰心理，打折扣營銷
在餐飲營銷手段中，打折促銷是常見的也是有效果的，關鍵還是在於你怎麼謀劃。如果你仍然簡單無禮，直接打折，你往往會賠錢掙錢，如果你玩得更多，你會貶低自己。
不過，如果你跳出慣性，改變玩法，往往會給餐廳帶來意想不到的宣傳效果。
如果開一家手店，可以有十隻手，也就是說，十口之內吃完一碗餃子，成功笑液源後可以打折或送一杯飲料。
同樣，你也可以在橋對面做一分鍾的米粉。能吃一分鍾米面的碰態人都是英雄，所以他們必須是免費的！對於龍蝦店，將有一分鍾的龍蝦剝皮比賽，獲勝者剝皮的龍蝦將免費食用。
第二，利用隨機事件引導顧客利用它們
最成功的營銷是讓你的客戶覺得他們已經利用了它，但事實上，你獲得了比單一業務更重要的東西，比如認可度、聲譽和回頭客。
在市場營銷中，許多游戲利用事件的隨機性，通過建立營銷節點來創造賣點。最重要的一點是，這些游戲必須創新，不斷更新。否則，他們很快就會被消費者厭煩。
第三，用表情包營銷抓住年輕人的心
今年的年輕人，作為互聯網的土著人，他們的微信上沒有收集到上百個表情符號，靠它聊天交友，靠它來調節氣氛，靠它來表達自己。他們整天沒有表情符號都會感到痛苦！
有時候，雖然表情包並不能直接引導用戶購買，但它能讓消費者記住你，甚至可能因為表情包而加深對品牌的喜愛。如果時機合適，推廣得當，表情符號推動品牌營銷將是理所當然的事。
除了茶，事實上，很多品牌都採用了表情符號營銷，比如可口可樂、小明、肯德基大叔、麥當勞等，都是用一組表情符號來鏈接數以萬計的忠實用戶。
開餐館怎麼吸引顧客
1--尊重感
每個人都渴望自己被尊重。
當消費者決定選擇在你店裡就餐的時候，面帶微笑的引導，熱情的問候，都是提升「尊重感」的體現。
一張微笑的臉就像吸鐵石，把顧客吸引到推門而入來你家餐廳消費。
2--高貴感
消費者之所以又被稱之為「上帝」，就是希望能得到神一般的客戶體驗。
如何提升客戶的高貴感，涉及到的方面就多了，服務細節、裝修環境等。
3--安全感
相比於滿地水漬、油漬，食客更願意選擇干凈整潔的就餐環埋或境。
因為對於吃飯而言，干凈衛生帶來的安全感非常重要。
良好的衛生狀況就是一家餐廳最吸引顧客的原因之一，但是卻總有餐飲人忽視掉。
4--舒適感
你是喜歡硬邦邦的木板凳，還是舒適柔軟的沙發卡座?
無需多言，吃完一頓飯讓人屁股疼的餐廳，至少我是不會去了。
5--愉悅感
愉悅感其實是最難入手的，畢竟每個人的標准不一樣。
但我們可以讓顧客看到我們的用心，比如在排隊等位的地方擺上雜志、棋子、小零食等，讓等位的不耐煩化為食客對餐廳認同的愉悅感。
開餐廳如何吸引顧客，你需要懂這幾個套路！
感覺是最直接的，給食客好的感覺，也是最有效提升客戶體驗的手段。
餐飲店如何吸引客流量？這4個小建議讓你生意翻番！
據相關數據顯示，98%的顧客只選擇了2%的門店消費。這就是為什麼高人氣的餐飲店一直在掙錢，而一些餐飲店虧的只能轉租或者停業。
餐飲店最重要的是吸引客流量，有了客流量才有消費。那麼如何吸引客流量呢，有4個小建議分享給大家。
客流量
客流量，最重要的是地段，以下這些只是輔助方法，地段還是第一的。
打造菜品特色
菜品貴精不貴多，不要輕易深陷於價格戰當中，特色永遠是最好的競爭力。
升級餐廳的裝修風格
餐廳已經開張了，地理位置無法改變，但是我們可以在一些裝修的細節上費些心思，做好「場景營銷」，從細節上去打動消費者。
調整店面營業時間
合理的.安排現有的人力，做好員工的排班工作;從而補充早餐的空白，充分利用早餐的時間。
增加門店的營銷手段
餐飲「營銷」的不能只停留在打折、優惠、滿送等等階段，太過「勞民傷財」。
可結合節假日活動宣傳、藉助社會熱點、事件炒作。
使用宣傳工具
印製宣傳單頁，安排商圈的發放工作，加大宣傳力度，讓更多人知道。
進店率
進店率最重要的是您的出品和您的裝修風格相符。
宣傳促銷
可以在門口貼上現在的特價菜、新品、贈品等等，雖然傳統，但很實用，適時的促銷活動也能給餐飲店帶來不少的顧客。
告訴顧客「你是賣什麼的」
不要讓顧客去猜你賣的是什麼，顧客沒有那麼多時間去了解你；比如：店名有些文藝化。
調整門店背景音樂
不同的時間段選擇播放不同的音樂。
體驗率
就是顧客在門店用餐時，體驗新菜品的概率。
一、結合本地區域人民的喜好口味進行重點宣傳，增強顧客的興趣。
二、 增強員工的銷售技巧，通過有效的銷售術語讓顧客提高點新菜品的慾望。
回頭率
回頭率說一千道一萬，最重要的菜品的口味。
買賣公正，優良的服務態度
良好的態度是餐廳跟顧客建立良好關系的起點，言辭誠懇，你的顧客會對你留有良好的印象，從而二次消費。
誠信為本、誠實待客
做生意一定要腳踏實地，靠欺騙顧客的餐廳，遲早要倒閉。
不要讓顧客感到遺憾
只有不斷地反省和檢查，提高自己服務的質量，從各種角度自檢，餐廳到底要讓顧客滿意到什麼程度，顧客在用餐流程中有沒有什麼遺憾的。
⑵ 飯店生意不好，吃飯的人少該怎麼辦
多宣傳肆納 多活動
可能是你店面裂激沒位置不佳 或者沒新穎特色
先多拉點朋友來光顧鉛運 慢慢來
⑶ 開一個飯店怎樣才能吸引顧客
開業准備要充分，切忌倉促開業大眾化經營的策略。
飯店餐飲大眾化經營最重要的一條是：餐飲部在盈利的前提下，處理好美食的高品位與低價位的關系。成本壓縮後保證利潤增加。具體表現為：實施批量原料采購和加工導致成本壓縮，價格隨之降低以增加競爭力，從而使客人增多，營業額增加，最終使得利潤增加。以致形成良性循環，薄利多銷，向規模要效益。
1、控製成本，降低價格。
很多經驗不足的經營者，找到合適的店面後總是急於重新裝修，馬上開業。可是磨刀不誤砍柴工，如果想長期經營一家餐廳，要切忌倉促開業，一定要把前期的准備工作做到位後再擇機開業，這樣才不會使開業時由於准備不足而出現一些意料之外的事情。那麼，開業前都有哪些具體工作要做呢？
開一家餐廳，選址、定位、裝修自不必說，接下來還有工作人員的招聘培訓，申請各種必備的證件、執照，確定菜品，印刷菜單，采購各種物品，以及建立完善的點菜收銀等財務制度等等。餐廳開業前的准備工作可謂事無巨細，可是無論哪一樣都千萬馬虎不得，准備不充分就急著開業，一定會出現意想不到的差錯，很有可能會使開業時的秩序搞得一團糟。
餐廳工作人員的招聘是不容馬虎的，各個部門都要有專人來負責，人與人之間還需要相互配合，權責分明。同樣，前廳的服務員也一樣，無論前廳經理還是普通的服務員，都應當明確自己的職責，工作中要做到各盡其責。當然還需要前廳後廚的協作配合，最終使餐廳的各部門人員形成一個團結協作的整體。
除此之外，餐廳的采購保管工作也很重要，采購工作要保證餐廳每天日常需要的原料、酒水、飲料、香煙等供應充足，采購工作也是需要開業前就准備到位的，這樣不僅可以保證正常的需要，還可以和供貨商建立良好的關系，保證缺貨時能夠及時得到補充。
總之，開業前一定要把相關的准備工作做好，這樣在開業時才能做到從容不迫，一炮而紅。
2.菜品質量有保證，切忌口味平淡沒特色
一家餐廳最重要的就是前廳和後廚這兩部分，要想餐廳實現「開門紅」，菜品的老汪談質量當然是最重要的，顧客來餐廳吃飯，主要還是希望能夠有美味的菜餚，所以餐廳菜品的質量是非常重要的。
菜品的質量首先從原料方面，要求原料新鮮，質量上乘，只有好的原料才能保證成菜的口味和品質。在保證了原料品質的基礎上，還有很多因素可以使餐廳好評如潮，比如：
菜量：在很多情況下，餐廳菜量的大小會給人截然不同的感覺，有的顧客認為菜量比較大，吃起來實惠，而有的人則認為，菜量雖小，可是擺盤細膩，感覺菜很精緻。那麼菜的分量究竟是大還是小呢？這就要取決於餐廳的定位，不同的定位，選擇當然也會不同。如果餐廳開在學校、工廠、居民區周圍，最好菜量大一些，使人感覺吃起來比較值；如果餐廳開在高檔商業區、精品寫字樓附近侍碰，這樣的地方多接待商務宴請或是朋友小聚，所以菜量不一定要太大，但一定要做得精緻，這樣不但免去浪費，還可以陵拆提高餐廳的檔次。
口味：菜品的口味也可以有不同的理解，或是吃起來比較地道，保持傳統菜的正宗味道，或是比較有特色，只此一家，別無分號，如果顧客喜歡吃，那下次還得再光顧。打造自己餐廳的特色菜是相當重要的，成功的特色菜不僅可以招攬回頭客，還可以打響餐廳的知名度。公司總部對菜品特色與口味極大關注，精心研製出一系列專用調味品，向各加盟客戶提供，使用後既可突出南粉北面的風格特色，也可使菜品的口味得以豐富和改善，達到上乘佳品。
3.服務質量要過硬，切忌手忙腳亂出差錯
說過了後廚，再說說直接和客人們打交道的前廳服務員。服務員是餐廳給客人留下的第一印象，她們的形象也會代表整個餐廳的形象，所以服務員不僅要待客熱情周到，還要具備控制整個餐廳秩序的能力，辦事情從容不迫，井井有條。
據說某餐廳開業時，周圍很多居民前去捧場，場面很是熱鬧，可是由於服務員經驗不足，沒有接待好剛進餐廳的客人，使很多人擠在門口處找不到桌位。而客人點菜時，由於對餐廳的菜品沒有太多了解，而服務員也沒有恰當的推薦和介紹，所以點菜的速度很慢，最後使點菜單在後廚造成積壓，嚴重影響了上菜速度。很多顧客等了很久仍沒有上菜，等不及就轉身走了，那場面是相當的混亂。由於餐廳開業第一天就亂成一團了，無論吃到菜還是沒吃到菜的顧客們都紛紛抱怨，餐廳開業第一天便遭遇這種情況，使得周圍的人們都對它失去信心，餐廳的生意一直沒什麼起色，沒有多久，便轉讓他人了。
通過上述例子我們可以看到服務員的重要作用，所以這就要餐廳在開業前做好培訓工作，使服務員熟悉業務，提高工作效率和服務的質量。
4. 擴大宣傳很重要，酒香也怕巷子深
在許多地方，餐廳都是數不勝數的，每天都有新的餐廳在開業，也有經營不善的餐廳倒閉關門。作為新開業的小字輩餐廳，怎樣才能讓更多的人知道自己的名號，怎樣吸引更多的顧客前來就餐，單憑服務和菜品的質量還是遠遠不夠的，現在是酒香也怕巷子深，所以好酒還要會吆喝才能被更多的人了解。幸運的是，現代社會為我們提供了各式各樣宣傳自己的方式，我們可以方便地讓更多人了解到自己新開業的餐廳。
優惠活動少不了，回頭客人要抓牢
餐廳開業優惠酬賓是很常見的，或是打折，或是返券，或是贈送酒水飲料等等，雖然這些方法比較老套,卻是相當實用的，目的就是吸引回頭客。在餐廳開業的最初階段，這類優惠活動是很有必要的。並不是說顧客們貪小便宜，可是同樣的品質，能少花些錢何樂而不為。所以這些優惠活動勢必會吸引許多人前來就餐。當經過開業後一段時間的熟悉了解，餐廳漸漸步入正軌，已經培養起自己相對穩定的顧客，就可以慢慢降低優惠程度，以逐步增加自己的收入。
5.重視客人反饋意見，發現問題及時糾正
顧客就是上帝，所以餐廳要及時關注顧客的反饋意見或是負面評論，並在最快的時間內對問題加以改正。
如果顧客對餐廳的意見是直接向服務員反映的，那麼服務員收到任何顧客的批語意見都應該及時反映給相關負責人，由相關負責人安排協調解決。
如果顧客的反饋意見是寫在意見卡或是餐廳的留言冊上的，那麼餐廳負責人在看到後應及時處理，並將處理結果記錄在留言冊上，使顧客看到餐廳對待問題的認真態度。