A. 位置偏的餐館生意差怎麼辦
建議參考:
1、規模大的話,可以做旅遊團餐,找當地地接旅行社合作,高返點即可。當然,品質和口感一定有保障,薄利多銷,追求翻台率。
2、小規模的餐廳,位置偏僻,可以放棄目前經營菜品(本來就沒啥生意嘛,放棄也不心疼),找准精準人群,重新梳理菜品,一定要有特色菜。
B. 快餐加盟店,因為選址錯誤,沒人流,生意慘淡怎麼辦
下面我來說我的一點見解,還是要從根本抓起。
除了位置,選擇產品也很重要,選擇一個靠譜的負責人的加盟商很重要了,總之,投資有風險,入行需謹慎。
C. 餐館生意不好怎麼辦怎麼補救才有用
餐飲要贏,誠信第一。 第二要點——名氣。 店無名氣,無從談起。外地新來顧客,不知餐館酒樓哪家優秀,只奔名氣而去;本地老客請酒,曉得以名氣撐臉面,指直名店而邀。 名氣太重要了。沒有名氣競爭想贏,等於沒想。 名氣嘛,可分三類。 1 、老名氣。 店子或該店主打菜品、主打飲品,以歷史悠久而出名,例如北京烤鴨,天津狗不理包子,長沙火宮殿,紹興咸亨酒店 ,...... (其他老店由網友添加),等等。 姑娘怕老,店子怕不老。店子愈老,名氣越大。名氣越大,來客越多。典型的良性循環。老店子要愛護自己的名氣,不要隨便丟了;新店子要堅持戰斗,修煉成百年老店,自然聲名遠揚(不要隨便丟了)。 2 新名氣 新店開張三月鮮。 「中山路開了家新酒點,門面還有點特色,走,到那裡吃一頓看看!」 這就好象男子漢打堆的某某部門的人,聽說來了位新姑娘,都想去瞧一瞧。新酒店,新環境,新口味,這就是「新」的名氣。新店開張,往往生意紅火,就是新名氣的功勞。 不過要知道,新名氣可是吃青春飯的,青春期一過,就人老珠黃,門可羅雀。青春期一般不長,三個月左右,保養得好一些的,可堅持半年到一年。無論是酒店,還是茶樓、快餐、咖啡吧,一定要重視新名氣這一瞬時資源,在這一時期理順內部管理,穩住食品質量與服務質量,堅持適時創新,順利度過短暫的新名氣期,逐步往品牌名氣過度(下一節將討論),千萬不能因為剛開業,生意太好,忙不過來,就放鬆管理,不斷出現質量問題,創新也幾乎停止,認為反正生意這么好 , 沒關系。如果是這樣,那關系就大著了 , 隨著新名氣能量的快速損耗,幾個月後,店子生意便漸漸清淡,只留下美好的回憶在餐廳徘徊 3 、品牌名氣 這是名氣的高級層次。 店有品牌,好運自來。如果參觀各家餐廳,會發現,品牌店人氣就是旺,非品牌店就差些。 麥當勞、肯德基就不用舉例了。注意那些茶樓、咖啡吧、西餅屋,品牌店客人是要多些,酒樓也是一樣。 之所以如此,一是到品牌店消費放心,這里質量有保證,衛生不用擔心,宰客行為不會發生,所以大家選品牌店;二是到品牌店消費有面子,請領導人給領導人面子,請女朋友給女朋友面子,大家都有面子,所以人們選擇品牌店。有些人認為,什麼品牌,那是大店子的事,中小店子沒有必要搞品牌——花那錢! 錯。大店子要品牌,中小店子同樣要重視品牌。如果品牌有利於做大做強,為什麼要放棄呢? 還沒有建立品牌的,快行動起來,開展創品牌活動,樹立自己有生命力的強大品牌,以巍然屹立於餐飲業界。 已經樹立了品牌的企業,要珍惜、維護好自己的品牌 第三要點——錢商與事商的較好結合。 一個人能說會道,能把死的說活了,但開店子不一定賺錢。 一個人善於理事,能把事情辦得井井有條,但在營銷方面可能並無天份。 一個人能想出各種賺錢道道,但辦起事來,不是這里出問題,就是那裡一片混亂,到頭來什麼錢也沒賺到。 因此,要最後賺到錢,必須是幾種有利因素的結合。 所謂錢商,是指有賺錢的天份,包括靈感、思想、觀念、主意,有很強的賺錢的愛好,有一天到晚不斷琢磨賺錢道道的堅強意志。 所謂事商,是指具有善於處理各種復雜事項的天份,包括發現問題的敏感能力、把復雜事物條理化的能力,實際處理問題的協調能力,處亂不驚的堅定意志。 企業或門店要想在經營中獲利,這兩商不能少。
D. 火鍋店地理位置不好,客流量很少,怎麼做活動引流
首先要保證味道和菜品質量,生意不好的店菜品的新鮮程度是很難保證的,這一點做不到即使招來顧客,也很難變成回頭客或者忠實客戶了;其次就是加大廣告力度,打折促銷,找電視電台廣告,而不只是街口發個小廣告。做到這兩條的先決條件就是有足夠的錢,做餐飲地理位置很重要的,一開始為了節約找的店太偏僻,要炒火起來,後期的資金投入就少不了。
E. 本人經營一家店鋪,可是地理位置不好,怎麼做推廣呢
想要店鋪好,需要一個持續有規劃的方案或是思路,一般可以從以下進行考慮:
一,線下
線下可以做一些活動,把自己的招牌適當放到一些顯眼的地方;哪怕是在離自己店鋪有些遠的地方,只要有人群多少都會有人能看到,那麼就達到效果了。
二,線上
可以開通一些店鋪,特別是在社區裡面開的店鋪,一般人員去的比較多,會針對當地的精準人群開放的;能在這里開店,只要有人有需要,自然會到這里去看看也會努力找到店鋪的位置。
或是一些網路店鋪,現在這一塊有很多人在操作,如餐飲開通網路送餐服務,產品類可以開通直接快遞郵寄服務。