刀削麵是哪個地理區域

⑴ 拉麵是哪個國家發明的

蘭州拉麵的歷史已經有85年，正宗的蘭州牛肉拉麵，是回族人馬保子於1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家裡製成了熱鍋牛肉麵，肩挑著在城裡沿街叫賣。後來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉麵，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉麵，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的「進店一碗湯」，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉麵名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬傑三接管經營，馬傑三繼續在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉麵，直到後來名振各方，被贈予「聞香下馬，知味停車」的稱譽。識別蘭州拉麵的正宗與否，要一看有沒有進店免費一碗湯，正宗必有湯贈，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關；二看牛肉拉麵的湯是否清，湯濁就不是正宗了.

要是說最有名的面，那蘭州拉麵無疑是天下第一。中國之大，風俗各異，口味千差萬別，但幾乎任何一個城市，都能夠找到蘭州拉麵的面館。從新疆到山東，從東北到海南，喜歡拉麵的朋友，到處都可以找到蘭州拉麵。拉麵的特色呢，簡單地一句話概括：湯濃麵筋辣子紅。不過呢，說老實話，蘭州拉麵雖然席捲天下，老許恭稱為天下第一面，但瞧不起它的人也很多，俺以為這里最重要的原因就是，拉麵流傳太廣，製作者學藝不精，還有一個因素是很多拉麵館的衛生條件不好。

蘭州拉麵，最正宗的當然是蘭州了，不過很奇怪的是，好像在甘肅別的地方，拉麵遠遠沒有天下第一面的威風。西安的拉麵也不錯，大都是回民開的，藍布條幅做的門頭，上書六個大字「正宗蘭州拉麵」並迴文。在河南，拉麵也很流行，我曾經在河南的一個小縣城前前後後呆了一年多，城裡好幾家拉麵館，味道絕對正宗。我那時候基本上每天一頓，從來沒有吃膩過。尤其是在夏天，一碗拉麵在手，澆上紅紅的辣椒油，灑上翠綠的香菜，喝著道地的牛骨濃湯，吃的口唇麻辣大汗淋漓，怎一個「過癮」了得乎！

下面要說到拉麵不招人愛的地方了，很多人說拉麵不好吃。其實呢，不是拉麵不好吃，而是他吃到的拉麵和真正的拉麵相去甚遠。有時我也感到奇怪，拉麵流傳的時間久、地域廣，應該說製作上已經沒有什麼秘方可言了。但實際上拉麵製作的水平相差非常大，比方說在安徽，幾乎就找不到口味正宗的蘭州拉麵館。大多數號稱賣拉麵的，雖然也掛著「正宗蘭州拉麵」的招牌，但進去一吃就知道遠不是拉麵的味道，我這么愛吃拉麵的人，面對這樣的拉麵都難以下咽。最大的問題是面不筋道、湯不濃厚、辣子無油。而在陝西河南，不論城市鄉村，隨便遇到一家拉麵館，基本都是很純正的口味。晏子曰：桔生淮北則為枳，拉麵東進，出了河南就完蛋了，河南以西，很少有低水平的，河南以東，很少有高水平的。

蘭州拉麵，一般都是小面館，地方不大，幾張桌子，經常是夫妻店，老公揉面拉麵，老婆端盤收錢。投資不大，賺錢不多，客人圖的是實惠，老闆發點辛苦財。這幾年，有些有眼光的人也開始做連鎖，馬蘭拉麵的名氣很大，裡面的環境也好，衛生也不錯，這是個趨勢。

總結一下，蘭州拉麵，在蘭州有絕對的號召力，是麵食中當之無愧的王者。而在其他地方，拉麵最多能占當地麵食的半壁江山。陝西是炒麵、油潑面、臊子面當家；山西是刀削麵為主，各路小面諸侯割據，各領風騷；四川是擔擔面、燃面等稱雄；安徽是青菜面、拆骨面、小刀面的天下；河南有鄭州羊肉燴面，上海有排骨麵、陽春面。。。，但總的來說，蘭州拉麵在各地的麵食中都有它的一席之地，流傳范圍之廣，絕對當得起「天下第一面」這個名頭

⑵ 中國最有名氣的五種面條是哪五種都來自哪個地方

中國是一個地大物博的國家，而且因為美食文化流傳千年，所以中國的美食也是很多的。但是，大多數我們看到中國的美食，通常都以米飯、面條這兩種為主。但是，面條的做法也很多，而且有不少都非常的有名氣。有一種面條還成了城市的名字，如果你能夠說出這種面條，那麼肯定能猜出你是哪裡人。快來跟隨小編看看，這非常有名氣的五種面條吧。

1、竹升面

該面條的名氣也特別的廣泛，幾乎在各地都有的。更主要的是這面條的湯，品起來很新鮮，喝起來口感也很好。尤其是在面條上點綴一些香菜，看起來綠綠的好看又好吃。這個牛肉麵符合大眾口味，老少都很喜歡。同時，因為它比較好吃受到各城市人民的喜歡，所以我們看到在各個城市都會有蘭州牛肉麵的面館，而且生意都很好，和山西刀削麵一樣，也是地標性的食物。

朋友們，這五種面都非常的味道鮮美，對於這五種面，你最喜歡吃哪個口味呢？大家快來留言評論吧！

⑶ 「中國十大面條」之一的刀削麵是哪個省的傳統特色美食

山西

刀削麵，是山西大同市的地方特色傳統麵食，為「中國十大面條」之一，流行於北方。

⑷ 歷史上最早出現的刀削麵出自哪個年代

根據後漢書班超傳記載，出使西域中已經開始食用麵食---龜茲王聞之，大喜，自以萬騎於西界遮超（113），溫宿王將八千騎於東界徼於闐（114）。超知二虜已出，密召諸部勒兵，雞鳴，馳赴莎車營，胡大驚亂奔走，追斬五千餘級，大獲其馬畜財物，莎車遂降。龜茲等因各退散。後率軍一刀消面祝賀，自是威震西域。
從這里可以看出，刀削麵的源地。

⑸ 山西刀削麵，河南燴面，蘭州拉麵，你認為哪種更好吃

因為拉拉麵離不開食品化學添加劑～蓬灰水、鹼面和鹽，吃了幾年拉麵後把我自己吃出了腸胃炎病，後來離開這個行業再也不敢吃拉麵了。現在的拉麵讓戴白帽的青海回族老表，純粹做砸了蘭州拉麵的招牌！而且還堂而皇之的非要再在蘭州拉麵前面加上「中國」。味道千館一律，碗大面少，牛肉薄如蟬翼。牛肉炒麵肉是咬不動，面吃到胃裡不冷不熱，所以，現在的蘭州拉麵館全部走下坡路。

河南的燴面更好吃！關鍵是河南燴面用的湯好，是提前用大鍋慢燉的羊肉湯，湯白濃郁，面煮好了加上羊湯、切好的熟羊肉，配上蔥花、香菜，再來一碟羊油炸香的辣椒，吃起來感受到燴面的勁道、羊肉湯的鮮美、加上羊油辣椒的香味！這是別的麵食無法相比的！

中華美食，各有千秋，各有所長，山珍海味吃多了也會膩的，五穀雜糧，葷素搭配，合理的營養，才能有一個健康的體魄！

⑹ 刀削麵,湯圓,年糕是哪個地方吃的

黃土高原地處我國北方地區，主要糧食作物是小麥，因此黃土高原地區的居民最喜歡吃的是麵食，如刀削麵．
故選：C．

⑺ 山西的特色麵食是什麼和刀削麵相比哪個更好吃

山西刀削麵，轉盤剔尖，刀撥面，拉麵，揪片，關公扯麵，餄餎面，擦尖面，抿尖面，長壽一根面如果炒餅算是麵食的話，可以排在第五以後，至於說刀削麵為什麼排在第十，因為現在吃的次數真的太少了。還不如勾刀面的多。還有諸如湯面，陽春面，熗鍋面，燜面，等等應該說地域。

麵食中最經典就是刀削麵，刀削麵是山西人們最喜歡的麵食，因為它風味獨特，馳名中外，和北京打鹵面、四川擔擔面、山東伊府麵、河南魚焙面稱為中華五大麵食現代版的十大麵食刀削麵，揪面片，莜麵栲栳栳，剔尖，小拉麵，抿面，手擀麵，紅面魚魚，蕎面餄餎，撥爛子。刀削麵是山西省的特產。面條吃起來十分有勁道，給人印象深刻的口感。刀削麵全憑刀削，面削出來中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。軟中有硬，柔中有韌。

刀削麵是山西大同的特產，它的口感非常好，面條吃起來十分有勁道、刀削麵全憑刀削，面削出來中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。軟中有硬，柔中有韌。雖然刀削麵好吃，但製作不易，需要用到手工的地方多，費時費力，河北初中農民發明了削麵機，當時一夜走紅，還掀起了一股削麵潮，降低了刀削麵的門檻，讓山西美食刀削麵我應該有發言權，我哥就是買刀削麵的，加盟的鐵蛋雞湯刀削麵，據說幾百家分店，刀削麵顧名思義就是刀削的面，所以面要硬，選用特精粉，筋道，其次肉臊子。

⑻ 刀削麵市我國哪個省份的人們日常喜愛的麵食

山西那邊比較喜歡、陝西也有一部分也是喜歡刀削麵

⑼ 在我國四大地理區域中什麼地區可以嘗到最正ong宗刀削麵

在我國四大地理區域中北方地區可以嘗到最正宗刀削麵。北方地區降水不多，發展旱地農業，大面積種植小麥，人們用小麥麵粉做刀削麵。山西的刀削麵比較正宗。

山西刀削麵