開平的地理是什麼

1. 開平的歷史沿革

其一：
古鎮開平的歷史可以追溯到非常久遠的年代，它真正的興起卻是在明代屯兵和移民之後，迎來了史無前例的發展。造物賦予它銜接東北、華北的要塞位置，還有地下的寶貴資源，然而人的到來才讓它的價值被挖掘和體現，尤其是山西、山東的移民帶來的燒制陶瓷的技術，讓這塊沉睡的土地有了自己的形象標簽，從此生生不息，在每一頁歷史上都留下了軌跡。古鎮走到今天依然有很長的路要走，雖然已擁有驕人的工業文明業績，深厚的歷史文化底蘊卻是它血脈中最有溫度的存在，把根留住是古鎮永遠的課題。
開平歷來是兵家必爭之地，明朝以後成為京東軍事、經濟重鎮，清朝在這里開設了武備學堂，19世紀末葉，古城開平以豐富的煤炭資源聞名於世，20世紀末又以「河北第一村」、「中國鄉鎮之星」享譽大江南北，開平的古廟會、花會極富民俗特色，有濃郁的冀東風味，開平大集更以商品齊全、數量大、成交營業額高而著稱，成為京東重要集鎮之一。
一條陡河貫穿全境，土地肥沃，盛產水稻、小麥、大豆、玉米；礦藏豐富，煤炭、礬土、石灰石使工業生產飛速發展，位於燕山余脈風山南麓冀東平原上的開平地理位置優越，距離天津港、秦皇島港、京唐港均為100公里，距唐山市中心區僅9.5公里。
據《灤州志》記載：夏、商、西周時，開平屬孤竹國地，春秋為山戎地，戰國時屬燕國地，秦為遼西郡地，西漢時屬幽州地，東漢、魏晉時皆屬遼西郡地，北齊時屬肥如縣地，隋朝時為盧龍地，唐朝在這里設置石城縣至遼金時代，元為義豐縣，明改為開平中屯衛，屬灤州、灤縣、豐潤，至清、民國年間，開平鎮也由此得名。開平鎮是進出山海關、出入京津的交通要道，歷來是兵家必爭之地。屯兵築壘，抵禦外患，護衛京師，歷史上曾是重要的軍事要塞。明永樂元年（1403年），高陽王高煦備邊義豐縣舊址。永樂三年開平中屯衛由真定（今河北省正定縣）遷至此地，建立開平鎮，駐軍屯紮，成為明朝北方軍事重鎮。明成祖朱棣曾兩次親臨開平巡視勞軍並駐蹕開平。明成祖在位22年中一直把大同、興和、開平當作重要防線，派多名侯、伯鎮守開平。自建立中屯衛後，五千多名士卒遷來，原為土城堡的開平因城小人多而擁擠不堪。明成化四年（1468年）土城堡被改建為磚石城堡，並疏浚水道，架設橋梁，開挖了護城河，成為利居住、便防守的堅固、整齊的城鎮。城周的轄區屯田墾荒，許多稱為「營」、「屯」的村莊大部分是這個年代建立起來的。
開平中屯衛建制前後，明王朝不斷從山東、山西等人口稠密的地區向這一帶移民，屯兵和移民帶來了開平政治、經濟的繁榮和發展。守軍將領、官宦之家和商賈富戶不斷在開平城修建官府衙門、宅第及商業門市大院。明朝中葉，開平已成為京東頗具規模、很有影響的軍事、經濟重鎮。
明朝曾把開平城作為軍糧軍草的貯備地。據《畿輔通制》記載：「開平城，在豐潤縣東南四十里，明萬曆年築，以貯糧」。開平的集日為貯糧創造了集散的條件。舊《灤縣志》記載：「明成化三年開平興集，每月農歷逢五排十為集日，由鎮內商號劃分糧食、柳編、農具、牲畜、木料、土產、山貨、百貨等市場，並確定市場價格。」至建國前夕，歷經五百餘年未變，只是受政局影響，有時興旺，有時蕭條。集日促進了商品的生產，一些手工業作坊相繼開業。據考證，省優產品「雙王」牌開平刀的祖先，就是500多年前由山東來開平落戶的。糧油、食品肉類加工、釀造業開始興起，山西人開設的「公升泉」、「公順泉」是開平最早的兩家酒燒鍋。
明嘉靖年間，皇家開始允許開采開平的地下煤炭。小煤窯的開采帶來陶瓷和燒石炭業的發展，17世紀末，開平大缸在東西缸窯生產。18世紀末、19世紀初開平地區的開采業、陶瓷業、石灰燒窯業已初具規模，農耕也得到發展，開平鎮成為年納糧萬石、捐銀萬兩的重鎮。
19世紀中葉，清朝在開平開設了「開平礦務局」，在喬屯、林西先後鑿井開採煤炭，開平鎮的經濟全面發展，達到鼎盛時期。《灤縣志》載，光緒四年（1878年）開平煤礦開辦後，八方人士雲集，鎮內商業興旺發達，經商者達50餘家。其中大商戶有「公合興」、「凱威」、「德昌棧」等八大糧庄；「福盛興」等22家百貨店；「惠豐號」等4家金銀首飾樓，釀酒、醬醋釀造、食品加工等手工業作坊40餘家，還有石油洋貨店「義發祥」。以「孫家錢庄」為主體的四家大錢庄和他們開的「隆來」、「隆記」兩家當鋪是鎮上最早的金融信貸機構。鎮上開設了六家醫葯店，「德生堂」於明初洪武年間開設。一些長者聽他們的長輩回憶，清末明初，小鎮的商業主要匯聚在開平東西大街，釀酒業最為興盛，大街小巷都飄著酒香。當鋪的生意也十分紅火，「隆來號」當鋪什麼都當，小到鐮刀斧頭，貴到古玩珍奇，沒有不收的物件。
每逢集日，各方商客雲集開平城，一時車水馬龍，川流不息，一派繁榮景象。鄰近的遷安、遵化、豐潤、灤縣、樂亭以及口外的糧油、木材、木炭、核桃、栗子、花生、鮮貨、條編及腌制的水產品大量進入開平集市出售。開平集市很下貨，貨到即銷，特別是糧食幾乎沒有剩市的，晚清《詠開平》一詩中就有「黃登歲晚千倉粟，綠長霜前一架瓜」，「千倉粟」並非泛指農家的富庶，實指開平在灤州一帶燒鍋極盛、糧鋪最多，糧食的消費吞吐量最大，因此位列京東四大集鎮之首，有「拉不敗的建昌營，填不滿的開平城」之說。
1888年開平鐵路通車後，大量農副產品通過開平運往天津、北京、東北各地，開平商貿迅速發展，古城開平成為灤州以西、天津以東地帶的政治、經濟中心。
其二：□李樹生
從明清之際至鴉片戰爭前（公元十六世紀末至1840）這一時期，是我國封建專制制度的沒落時期，在封建經濟自給自足的基礎上，孕育著資本主義的萌芽。明朝中後期，商品經濟空前發展，在江南一些經濟發達的城鎮，出現了稀疏的資本主義萌芽。位於北方的軍事、經濟重鎮開平，也顯露了微弱的資本主義萌芽。
明代成化三年至四年（1467至1468），官府將開平原來的土城堡改為磚石城堡。城池的堅固，安定的社會秩序，人口的不斷增加，使居民消費不斷增長，為開平的經濟發展創造了有利條件，也為資本主義萌芽培育了土壤。
明代初期，政府曾兩次組織大規模的移民來開平。現在的214個村莊中，明代建制的達147個，佔75%。這些來自山西、山東、江西、江蘇、浙江、安徽及河北南部的移民，建村舍修道路，墾荒造田，飼養六畜，給農村經濟帶來生機。官府為了鼓勵農民發展生產，一方面給移民分置田地，組織墾荒造田；一方面招撫流散的土著居民，回原籍耕種原有土地。據《永平府志》記載，當時皇家復業原籍的流民「特免差役三年」，又「新墾荒地免徵賦稅三年」。永樂元年，除駐軍外，「屯田278頃，納糧3348石，穀草660束」。移民墾荒，駐軍屯田，很快在廣袤農村出現了「村落相望，雞犬之聲相聞」的景象，戰亂後的農村經濟得到復甦。
手工作坊發展。開平地處燕山余脈南麓平原，北部和西部丘陵區的煤炭、礬土、高嶺土、石灰石等礦產資源豐富。明代中後期，開平城北3公里處的山樑上，土法開采小煤窯、小礬土井、小石頭坑已初具規模，從而促進了陶瓷手工作坊和土法燒制石灰業的發展。來自山東棗林庄及山西介休等地的移民，帶來了燒制缸盆技術，自此境內有了燒窯業。因燒窯作坊多而得地名的東缸窯和西缸窯一帶，以饅頭窯燒制瓷器的陶瓷廠多達六、七十家。明嘉靖年間就有缸盆問世，產品主要是大缸、口盆、飯盆、飯碗等粗瓷。釀造業發達，有開平公升泉、公順泉等八大酒燒鍋，真可謂「酒旗林立，市井飄香」。擁有永泰等九家醬園，榨油作坊多處。鐵匠爐頗多，山東移民中的鐵匠世家王家的刀具、霍家的小農具，每日里叮當叮當生產不停。
商品經濟活躍。在開平城內四條大街和城外三條大街上，商賈雲集，店鋪林立。有公和興、永和興、天順樓等八大糧庄，秋收後集中收購農民糧食，常年供應市民。有福盛興等經營布匹、綾羅綢緞的布莊；有春茂永、天興隆等經營日用百貨的商店20多家；有包銷「美孚」、「德士古」石油洋貨的義發祥、德昌源等雜貨店；有惠豐號、尹家銀匠鋪等四家首飾樓；有孫家錢庄，隆來、隆記當鋪；有德生堂、同仁堂等六家中葯鋪，有仁德、多仁醫院，還有4家中西醫結合的診所。總之，各種營銷店鋪門類齊全。
開平於明成化四年（1468）興集，農歷逢五排十的集期。每逢集日，來自四面八方的客商雲集市場，關外的木材，口外的騾馬，遵化、遷西、遷安的干鮮果品，冀東各縣的糧食，沿海的魚蝦海貨，從針織百貨到煙酒茶糖，各類商品應有盡有。開平集以商品種類齊全，數量大，成交額高而著稱，成為京東重要集鎮之一，素有「填不滿的開平城」之說。與此同時，服務業獲得較大發展，一些傳統風味小吃誕生，開平麻花、開平酥糖、油酥燒餅、譚家餃子、趙家切糕、孫家熏肉等風行一時。西門外的翟家大車店、南門外的王家客店，澡堂子、理發店、飯館等也應運而生。
僱傭勞動出現。開平的店鋪和手工作坊，以家庭成員經營者有之，以僱傭勞動力經營者也有之，少則雇上兩、三個人，多者僱工十幾個、二十幾個人。被僱傭者以長期的居多，東家給固定的薪水，吃住在作坊，供給一日三餐。也有短期。還有臨時工，被僱傭者每天清晨聚集在街頭巷口等待僱傭。僱傭勞動是資本主義的基本經濟特徵之一。
融資渠道增加。古時開平的小手工業者都有擴大生產規模的願望，缸窯新明瓷廠由一個廠擴張到一、二、三、四廠。在籌措資金的方式上，不再局限於拆借，有股份制經營的，如「三合益（三合一的諧音）瓷廠」，「六和盛（六家合資）瓷廠」。也有以技術入股的，東缸窯秦庄秦氏家族出資建窯，常家出技術建立窯場，始稱陶成局。這就在一定程度上反映了當時萌芽狀態的資本主義工商業謀求發展的要求，也反映了新興市民階層的思想傾向。

2. 廣東開平屬於哪個市

廣東開平屬於江門市管轄，開平市位於廣東省中南部、珠江三角洲西南面；東北連新會，正北靠鶴山，東南近台山，西南接恩平，西北鄰新興。

全市總面積1659平方千米，境內南北西部多低山丘陵，東、中部多丘陵平原，潭江自西向東橫貫市腹，地勢自南北兩面向潭江河谷地帶傾斜，海拔50米以下的平原面積佔全市面積的69%，丘陵面積佔29%，山地面積佔2%。

(2)開平的地理是什麼擴展閱讀：

開平市境屬南亞熱帶季風氣候，適合於亞熱帶植物的生長，植物資源豐富，品種繁多。全縣共有喬、灌木315種，其中，裸子植物門有7科26種，被子植物門的雙子葉植物綱分51科256種，單子葉植物綱分3科33種。

全市森林蓄積量2274.18萬立方米，森林面積430.49千公頃，森林覆蓋率46.29%；城市人均公園綠地面積17.75平方米。

3. 請問開平碉樓在什麼地理位置

開平碉樓位於廣東省江門市下轄的開平市境內，是中國鄉土建築的一個特殊類型，是集防衛、居住和中西建築藝術於一體的多層塔樓式建築。

4. 開平立園的地理環境

開平立園位於廣東省開平市塘口鎮賡華村，北緯N22°21′10.27″ ，東經E112°33′43.61″；距自力村碉樓群2.9公里，距開平碉樓2.8公里，距加拿大村4.8公里。
開平立園屬亞熱帶海洋氣候，氣候溫暖多雨，少霜無雪，陽光充足，氣溫年際變化不大，平均溫度22℃，年降水量有1900-2000毫米，夏秋季常有台風、暴雨。

5. 開平是在什麼地方

開平市位於珠江三角洲西南部,面積1659平方公里,人口68萬人,轄18個鎮(街道辦事處),283個村民委員會,2843個自然村。開平市是全國著名僑鄉,有旅居海外的開平籍華僑和港澳台同胞75萬人,分布67個國家和地區。網路地圖

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6. 唐山市開平區在哪

開平區
開平區是唐山市六個市轄區之一，全區轄2鎮、4鄉、5個街道辦事處，總面積251.3平方公里，其中耕地面積16萬畝；人口25.8萬，其中農業人口12萬。2002年，全區實現國內生產總值45.3億元，人均達到17661元，實現大口徑財政收入2.74億元，農民人均純收入達到4124元。

地理位置優越，交通便捷發達。西南距天津市區118公里，西北距北京市區164公里，距離京唐港和秦皇島港均不過百餘公里，兩小時內可抵達首都國際機場。京沈鐵路、205國道貫穿全境，津唐、京沈、唐港三條高速公路在此交匯，區級公路自成體系，且與國家和省市高等級公路並網。

開平區轄5個街道、2個鎮、4個鄉：馬家溝街道、開平街道、稅務庄街道、陡電街道、荊各庄礦區街道、開平鎮、栗園鎮、越河鄉、雙橋鄉、鄭莊子鄉、窪里鄉。

自然條件優良，農業特色鮮明。境內地貌多樣，土質肥沃，水源充足，素有「唐山市水缸」之稱的陡河水庫坐落轄區北部。城郊型農業特色鮮明，是唐山市區的「菜籃子」和重要的副食品供應基地，全區無公害蔬菜生產逾萬畝，養殖業佔大農業的比重達到56%，先後培育了兩大農業龍頭（唐山立冬綠色食品公司、鵬發雞場），建立了四大農業生產基地（無公害蔬菜生產基地、牛羊肉生產基地、淡水魚養殖基地、干鮮果品生產基地），初步形成了「一鄉一業、一村一品」的區域特色農業格局。

礦產資源豐富，工業基礎雄厚。境內煤炭、石灰石、陶土儲量豐富，百年老礦——開灤馬家溝礦和全國最大的熱電廠之一——陡河發電廠均坐落於此。工業以冶金、陶瓷、水泥、煤炭、耐火為主導行業，主要產品達500多種。目前全區擁有各類工業企業529家，其中規模以上工業企業62家，有兩家企業（唐山寶業集團有限公司和唐山大成線材有限公司）進入全國民營企業500強。近幾年來，通過深化改革、調整結構、加強管理，工業經濟運行質量和效益逐年提高，鋼鐵行業全部實現了鐵水熱裝熱送全連鑄；陶瓷行業實現了天然氣燒成工藝；耐火行業向碳化硅、氮化硅產品轉變；水泥行業向高標、特種水泥發展。以建成全國日用瓷生產基地為目標，做大做強陶瓷產業，一批高檔陶瓷產品正在形成具有市場競爭力的知名品牌，其中「隆達」牌骨質瓷被2001年上海亞太經合首腦會議（APEC）指定為宴會用瓷，並在全國同行業中首家獲得「中華著名特產」認證。

雙向開放活躍，合作領域廣闊。緊緊抓住入世機遇，全面活躍對外開放，招商引資的數量和規模逐年增加，佳麗、環江、亞洲時代等一批骨幹外資企業不斷發展壯大。積極開拓國際市場，初步形成了區進出口公司、三資企業、放權企業三路大軍共闖海外市場的局面。出口創匯增勢強勁，近三年來增幅始終保持在45%以上，目前已與美、日、韓及港、台等10多個國家和地區建立了合資合作關系，出口產品有陶瓷、服裝、輕工等六大類50多個品種，遍布歐、美、非三大洲和東南亞等40多個國家和地區。

城市環境優美，商貿潛力巨大。幾年來累計投入資金12.5億元，建設了以開平新、老城區為中心，2鎮4鄉為依託的城鎮化體系。城市建設規劃科學，功能完善，特色鮮明，融現代氣息於古商貿城為一體，先後榮獲「全國城市物業管理優秀居民小區」、「河北省優秀住宅小區」和「河北省園林式小區」稱號；投資2.5億元興建了總建築面積7萬多平方米的商業設施，並與溫州商團合作，共建了「開平溫州商城」，依託溫州人的治商理念和經驗，爭取利用三年時間把開平建成物流商貿基地。目前商城貨運中心已建成運營，先後舉辦了系列較大規模溫州商品展銷會，初步形成了家電、服飾、五金、鞋帽等幾條特色商業街；以物流配送、三產服務設施建設為標志的南城區開發全面啟動，城鎮化步伐進一步加快，對外形象顯著提升。

發展環境寬松，蘊含商機無限。圍繞打造「陽光政府」，大力實施「陽光行動」，實現了「陽光審批、陽光收費、陽光交易」。深化行政審批制度改革，建立了行政審批服務中心，開設審批服務窗口29個，實行一站式辦公、一體化管理、一條龍服務。

面對新世紀的挑戰，開平區確定了「面向新世紀，建設新開平，增創新優勢，再創新輝煌」的總體思路，眾志成城，奮力拚搏，開拓進取，乘勢而上，力爭到2010年在唐山市率先實現現代化，成為市場經濟良性循環、人民生活幸福、百姓安居樂業的經濟強區。

7. 開平市地理環境、歷史文化、風土人情方面有什麼特色

最發達的就是三埠、水口那邊咯，歷史文化就是碉樓，立園不錯。還有就是赤坎影視城

8. 介紹開平的地理位置和氣候特點。

開平市地處珠江三角洲西南面。總面積1659平方千米。總人口68萬人（2003年）。 市人民政府駐長沙街道長沙光華路1號，郵編：529300。代碼：440783。區號：0750。拼音：kāi pínɡ shì。開平是中國著名的華僑之鄉、建築之鄉和藝術之鄉，國家園林城市、更是聞名遐邇的碉樓之鄉. 【位置·面積】 位於廣東省中南部、珠江三角洲西南面，毗鄰港澳,北距廣州市110公里.地跨東經112°13』 ～112°48』，北緯21°56』 ～22°39』；東北連新會，正北靠鶴山，東南近台山，西南接恩平，西北鄰新興。全市總面積1659平方公里，境內南北西部多低山丘陵，東、中部多丘陵平原，潭江自西向東橫貫市腹，地勢自南北兩面向潭江河各地帶傾斜，海拔50米以下的平原面積佔全市面積的69%，丘陵面積佔29%，山地面積佔2%。潭江、蒼江相會，穿流而過，水深河寬，環境優美，景色宜人，素有「小武漢」之稱，歷來是重要商埠和貨物散集地。 【民族】全市民族以漢族為主，佔全市總人口98.18％（2000年人口普查數據），其餘為蒙古族、回族、藏族、苗族、布衣族、滿族、瑤族、土家族、黎族、高山族。【語言】開平人的主要語言為開平語（屬台山話的類別），多數人懂聽廣東語，但說廣東話則可能會有差異。另外，開平各地方言差異亦頗大，例如開平內大沙、馬崗、龍勝等地的口音，說開平話的人也未必能聽清楚。【華僑、港澳台同胞】開平市是全國著名僑鄉。旅居海外的華僑、華人、港澳台同胞共75萬人，分布在世界上67個國家和地區。多年來廣大旅居海外鄉親熱心支持家鄉建設，興辦教育、衛生、慈善公益、文化和福利等公益事業，為家鄉建設和經濟發展作出巨大貢獻。【景點名勝】開平市屬南亞熱帶季風海洋性氣候區，年均氣溫21.5度，年降雨量1700-2400毫米，是旅遊度假勝地。開平市的名勝古跡游覽景點有開平碉樓 、立園 、赤坎歐陸風情街、 南樓紀念公園 、梁金山風景旅遊區、孔雀湖旅遊區、 開元塔公園 、風采堂 、旅遊購物街、 加拿大村、 周文雍陳鐵軍烈士陵園等。 【土特產】樓崗狗肉、 馬岡鵝、水口白菜、潭碧冬瓜、水口腐乳、金雞番葛、金山火蒜、金山靈芝、陂頭桂味荔枝、等。【交通】開平市水陸交通方便，開陽高速，325國道橫貫全境地，全市通車水泥公路800多公里，市區通各農村鎮的道路全部水化。三埠港列為國家一級口岸，有客、貨輪直抵香港、廣州各沿海各地，其中2艘往返香港的豪華客輪，5小時可達目的地，計程車200輛，公交車線路1—10、13路。全市實現了城鄉電話程式控制化。【礦產資源】開平市礦產資源豐富，有鐵、錳、銅、錫、金、鈾、獨居石、鋰雲母、煤、耐火石、鉀長石等33種。農業以水稻為主，是廣東18個重點產糧區之一。【名人】紅線女 著名粵劇藝術家 司徒美堂 旅美華僑僑領，抗日戰爭期間因組織華僑捐款著稱。關智斌,小肥(徐智勇),黃淑儀，香港藝人。【十大佳餚】開平燒肉 色澤金黃，入口爽脆而不膩，有獨特的醬香味。 金鰻起舞 用鰻魚燒烤而成，色澤金黃，味道濃郁，香氣四溢，行以游龍，宛然而行，動感十足。 家鄉豆腐角採用本地豆腐為原料，精工製作，營養十分豐富，外形美觀，似孔雀開屏，色鮮味濃，回味幽長。回味豬手選用肥瘦適中的原只豬手，配與多種名貴中葯精心泡製，皮爽肉滑，齒頰留香，令人回味無窮。五山五香肉特選農家飼養肉狗，製法獨特，肉質爽滑，味道濃郁，芳香撲鼻。番薯芋頭煮芥菜選用新鮮番薯、荔芋和芥菜調烹而成，口感清爽、新鮮，解膩開胃，是一綠色健康食品。沙姜切雞精選本地上等閹雞，配與頂級上湯精心烹制，皮脆、肉滑、雞味香濃。 秘制白切乳羊精選乳羊，秘法製作，肉鮮、皮脆，入口清香、爽滑。不含膽固醇，對人體有多種補益功能。 芋仔炆馬岡鵝選用本地芋仔與遠近聞名的馬岡鵝，經獨特烹制，味道鮮美，有健脾益元、開胃消食之功效。潭碧白玉伴圓魚選用蒼城潭碧地道冬瓜及圓魚，原汁原味，肉滑香醇，有滋補養顏之功效。【開平特產】廣合腐乳 開平廣合腐乳採用優質黃豆為主要原料，再配以各種傳統輔料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶樓、酒家、飯店烹調的絕好配料，具有色澤金黃、鹹淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點。產品曾多次獲國家金獎，遍銷全國各地，並出口至美國、英國等30多個國家和地區。 金山火蒜 金山火蒜於清光緒年間首先在水口書廈的青龍里種植，後逐漸流 傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開平主要出口農產品，由於在金山碼頭大量出口，所以稱為「金山火蒜」。特點為肉質瓷白、厚實、含油量高，味道濃郁，膠質豐富，切面為珠樣脈狀體。 水口白菜 水口白菜是開平市水口鎮著名傳統特優產品，已有300 多年歷史，其特點是：矮腳、莖肥、菜葉呈匙羹狀， 莖白葉色深綠，形似花瓶、葉綠素、維生素含量豐 富，清甜爽口。水口白菜乾除內銷外，還出口港澳及東南亞等地。 水口白菜是是在變異的白菜中通過篩選、提純，自留種子繁育的。一年四季均可種植，生長周期短，適應 性廣、抗逆性強，易種易管，產量較高。 陂頭桂味荔枝 陂頭桂味荔枝產於馬岡鎮陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽於1915年由增 城移植。特點為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。 聯竹果蔗 聯竹果蔗產於沙岡街道辦事處聯竹，是開平著名特產。聯竹一帶地臨潭江，土質肥沃。百多年前，這里的鄉民培植出一種外形修長，蔗節肥大，皮色淺黃的甘蔗品種，稱為臘蔗。後因這種甘蔗極具水果鮮甜味道，又有清涼不上火的特點，所以被俗稱為「果蔗」。果蔗一般每年2至3月份種，12月份收成，現聯竹一帶的村民幾乎家家有蔗田，每戶都要種植1—2畝果蔗，五邑各地市場上的果蔗金雞番葛 原名土瓜，又名沙葛，因產干金雞鎮而得名，是開平名土特產。金雞番葛自1891年起即有種植的歷史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特點，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。金雞番葛每年都會引來大量客商前來采購，其中以添田村和高西村一帶產量最豐，且品質也較為出眾。 龍勝楊桃 龍勝甜橘1969年即開始種植，特點為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種台灣，其中楊桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又稱芭苯，清甜爽脆，品種有世紀芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無子芭等；石番果則為飲料上的佐料，也可鮮食，果肉金黃且有一股清香。 嘉士利餅干 由開平市嘉士利餅業公司生產，其中多個餅干係列被評為全國優質產品。如鴛鴦夾心餅1994年獲中國名牌產品稱號，營養早餐餅、「B」字餅、花式威化餅等獲1994年全省輕工業優秀「四新」產品獎，鮮蔥梳打餅1997年獲部優質產品獎。現嘉士利餅干遠銷美國、加拿大、中東及香港等多個國家和地區，在全國同行中名列前茅。 味極鮮醬油 味極鮮醬油是由味事達(集團)調味品有限公司生產，曾於1991年獲得「部優」產品獎，1994年又被評為全國食品行業名牌產品。該品選用優質黃豆和麵粉為主要原料，經傳統工藝並結合現代加工方法精製而成，其色澤光亮紅潤，豉香鮮美濃郁，並具有豐富的營養價值。 東山蜂蜜 產於東山鎮，該鎮山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產的蜂蜜以在冬季釀成的「掃管仔」質量最好，且產量頗豐。現鎮內專事養蜂的專業戶就有近300家，佔全鎮所有農戶的9%左右。由於東山蜂蜜品質優良，因此深得廣大華僑和港澳同胞喜愛，他們常常專程前往東山采購。 馬岡鵝 廣東省地方優良鵝種之一。種源於開平市馬岡鎮，故名「馬岡鵝」，特點是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食早熟、易長，產蛋較多，暢銷國內外。 潭碧冬瓜 產於蒼城鎮的潭碧冬瓜，已有200多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點是：比一般冬瓜稍小，單瓜重約3千克，肉厚瓤少，肉質堅實，清甜爽脆，耐貯藏，久貯不失水，不霉爛，有清暑解熱之功效。