地理角度重慶為什麼吃火鍋

Ⅰ 重慶人為什麼那麼愛吃火鍋

在大家的記憶中，重慶人一向都非常的喜歡吃火鍋，尤其到了重慶這個地方去旅遊的話，一定要嘗嘗當地的火鍋，不管是大的商場還是小的蒼蠅館子，幾乎每家的火鍋味道都非常棒。

重慶人為什麼愛吃火鍋？

首先因為地勢原因，重慶屬於盆地，當地生活環境是屬於比較潮濕，而吃辣可以去除體內的寒氣，另外當地本身也比較喜歡吃這種辣的美食，其次是重慶當地的火鍋很美味，看上去一層層的紅油讓大家吃起來絕對停不下來。同時吃火鍋也是當地比較不錯的交際方式，一群人吃的滿頭大汗好不熱鬧。

火鍋有哪幾種類型？

提及火鍋大家腦海裡面第一反應就是重慶火鍋，甚至有些人覺得不吃辣的火鍋還配是火鍋嗎？但是其實上我們國家光是火鍋就分為好多種類型。今天挑幾個典型的給大家分享一下。

一 潮汕火鍋

只吃辣以前我是完全看不上潮汕火鍋的，但是後來想要把口味適當的減淡一點於是接觸了潮汕火鍋，結果意外的發現很美味，現在已經開始頻繁的去吃了。潮汕火鍋看上去清湯寡水的，但是實際上它的湯都是骨頭湯吊起來的，因為因此湯喝起來非常的鮮美，很多人在燙肉之前都會喝碗湯先暖和一下。其次潮汕火鍋吃的是肉的原味，因此吃的基本上都是一些比如牛腱子肉、雪花肉、胸口油這樣子的部位。肉質本身是非常嫩的，也不需要腌制，新鮮的切下來熱鍋燙一燙就可以吃了，這樣子吃起來肉感是非常滿足的，而且牛肉的新鮮度非常高，吃起來非常的嫩爽口，配上一點點的蘸料，口味絕對非常棒，所以現在很多人都非常喜歡吃潮汕火鍋。

所以大家最喜歡吃哪種風格的火鍋呢？

Ⅱ 重慶火鍋與重慶地域文化有什麼關系

1、重慶火鍋的起源民間帶著濃重的碼頭文化。
2、、從地理環境上講：重慶地區高山阻隔，江河湍急，被稱為山城、水城、火城，氣候濕氣重。川江船工長期將風中工作，火鍋的主要食材中辣椒和花椒剛好可以有除濕作用偏重的牛油可以補充熱量。
3、從食材上講：由於重慶火鍋起源於平民大眾，選材多用當時富人家不屑一顧的食材、毛肚、黃喉、經過加工處理卻形成了美味。至今重慶火鍋的主打食材依然是這些。
3、從人文上講，重慶的地理環境養成了巴人尚武、爽直、樂觀的胸懷，一直影響到今天的重慶人。重慶火鍋的簡約大套，大麻大辣，厚重滾燙，正好是重慶人這種個性特徵的具體體現。
4、也由於起源於民間所以大多重慶火鍋的裝修也採取老灶。木質板凳，隨意簡約的風格。
5、重慶火鍋的用餐與重情調的西餐和威嚴的中餐相比，可以少講禮數，可人數不限，可淡化座次，也寄託了重慶人的價值取向，所以能在重慶一帶流行，並成為重慶的一張地域名片。
6、由於來源於碼頭文化重慶火鍋對外來時尚的接納程度遠遠超出人們的想像。重慶火鍋也在不斷的接納和更新中傳到外地。

Ⅲ 為什麼重慶人愛吃火鍋

一：歷史

對於重慶人來說，重慶（准確說是川渝地區）以前有一大波靠江吃飯的人，常年接觸江水，為了驅寒發明了火鍋。一群人圍坐著，煮著火鍋，方便又美味。食材易得，並且不貴。

二：味道

對於喜愛吃辣的川渝人來說以「辣」為主的火鍋真的是很和口味了。重慶的火鍋講究「麻、辣、鮮、香」。火鍋底料很費心思，一般來說外面口碑好的每家火鍋店都有自己的「獨門絕技」。我們也喜歡自己在家燙火鍋，首先老母雞或者筒子骨熬的高湯做底料，然後再炒制（煎）辣子油之類的，食材自己准備更新新鮮和衛生。

三：情懷

朋友、家人、同事聚餐，甚至情侶約會都講究一種氛圍。一桌人劃拳喝酒、談笑風生才是重慶的freestyle啊！想像一下耍得好的圍成一桌，說說笑笑，一口火鍋一口冰啤，吹著空調，簡直身心舒爽。（雖然不是很健康( . )）。

在重慶，火鍋，串串，大排檔，燒烤、小面……這些是最富有氛圍的（而且也不貴）。當然，這份口味也會根深蒂固地留在每個重慶人的骨子裡。難以割捨。

Ⅳ 重慶人為什麼那麼愛吃火鍋呢

由於重慶處於一個盆地，冬天特別潮濕，這種濕氣又散不掉，所以我們用辣來驅走體內的寒氣，海椒，花椒溫雪補氣又可以去濕．最主要的還是它好吃,還有吃火鍋氣氛很好.和適合重慶人愛熱鬧的性格，

重慶人不分冬夏都吃火鍋，冬偉取暖，夏威出汗。然熱的夏天重慶火鍋店照樣火紅，重慶人皮膚好，特別是女性個個水靈靈的。除重慶雨水足，空氣濕度大外，還有重慶人愛吃火鍋核辣椒有關，人體內的毒素或濕熱隨著夏天吃火鍋出汗而排出體外了。對身體有益而且可以有好皮膚，所以重慶人非常愛吃火鍋。

歷史：
重慶火鍋出現較晚，大約是在清代道光年間，重慶的筵席上才開始有了水鍋。四川作家李頡人在其所著的《風土什志》中說，四川火鍋發源於重慶。他寫道：「吃水牛毛肚的火鍋，則發源於重慶對岸的江北。最初一般挑擔子零賣販子將水牛內臟買得，洗凈煮一煮，而後將肝子、肚子等切成小塊，於擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大洋鐵盆一隻，盆內翻煎倒滾著一種又辣又麻又鹹的鹵汁。於是河邊、橋頭的一般賣勞力的朋友，便圍著擔子受用起來。各人認定一格，且燙且吃，吃若干塊，算若干線，既經濟，又能增加熱量……。直到民國二十三年，重慶城內才有一家小飯店將它高尚化了，從擔頭移到桌上，泥爐依然，只是將分格失盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干凈而適合人的口味。」他對四川火鍋的形成和發展作了比較具體的描述。另外有一種說法，說四川火鍋起源於川南江城瀘州，且有證據：重慶火鍋較集中的地方是小米灘，據說以前長江邊上的船工跑船常宿於小米灘，停船即升火做飯驅寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃後，美不可言。這食慾便沿襲下來，傳至重慶紮根，並漸豐富，成為川人特有的美食。

Ⅳ 為什麼重慶人都喜歡吃火鍋，吃火鍋有什

很多因素，從小的熏陶，加之吃火鍋的氛圍，再加之愛吃辣，然後氣候因素，重慶幾乎只有2季，夏季和冬季，春秋都很短，而本身夏天就很熱，火爐城市之一，既然熱，再加辣，那酸爽，喜歡那大汗淋漓的感覺，冬季又很冷，吃火鍋暖和身體呀。再加之就是可能地理因素，重慶部分地方濕氣比較重，所以就吃火鍋等等各種因素都有吧

Ⅵ 為什麼無論冬夏重慶人都喜歡吃火鍋

火鍋在古代叫「古董羹」，名稱來源於湯水沸騰的聲音，最早的火鍋可以追溯到戰國時期，是我國歷史悠久的一種烹飪美食，甚至登入過宮廷的殿堂。重慶的火鍋以麻辣聞名，辣是必不可缺的味道，在冬天吃起來自然暖暖的，有驅寒的作用，但是你知道重慶人也頗愛在夏天享用火鍋的美味嗎？

北方的火鍋桌上有著講究的擺放規矩，每個位置都有規定，蘊含著不同的寓意；台灣的火鍋一定要有芹菜、蔥、芫菜、蒜、韭菜、魚和肉這七種用料，代表著七種美好的期望；重慶的火鍋則一定是麻辣的味道，配以香油食用。

不同地域的火鍋就會有不同的口味和特點，重慶火鍋「麻辣」的口味自然是眾所周知，同時作為多年「火爐」的重慶，人們在暑熱的夏天也常常愛聚在一起吃火鍋，喝冰啤酒，性熱的辣椒是否適宜在炎熱的夏季大量食用呢？答案是：當然可以。

重慶位於四川盆地，夏季不僅炎熱，還很潮濕，低海拔的地區更不容易發散濕氣，夏天雨水頻發，重慶處於一種濕熱的環境里，祛濕有了重要的意義，而辣椒就有著驅寒除濕的作用。同時，夏季炎熱，人的感覺常常不適，辣椒則能開胃，還可以殺菌，從這個角度來說是非常適宜在夏天食用的。一方水土養一方人，正是因為重慶本身的地理條件，才會造就重慶人烹煮火鍋的口味，不僅是重慶的特色，也是一味良葯，可以想像，如果在乾燥的北方這樣吃火鍋，應該就不是暢快淋漓，而是口乾舌燥了吧。

Ⅶ 重慶地理位置特點為什麼夏天吃火鍋

火鍋是重慶的特色啊。

Ⅷ 重慶人為什麼要吃火鍋

這個原因就有很多了，首先重慶人特別喜歡熱鬧，他們很喜歡交朋友，所以說不管什麼事情，最喜歡和朋友一起而吃火鍋恰恰又是最能體現出熱鬧的現象的，所以說他們一邊吃火鍋一邊聊天，可以說是吃飯吹牛兩不誤，因此重慶人就對吃火鍋非常的青睞，再者重慶面靠長江，所以當地自古就有一種碼頭文化，而以前的重慶人就是非常喜歡在碼頭邊吃火鍋的，每到重慶的晚上，在碼頭附近都會有人聚在一起吃火鍋和聊天，一幅幅燈火通明的景象。

再者重慶是屬於江邊港口城市，所以自古以來這里的碼頭文化就是非常出名的，而古代很多人就在碼頭邊上吃火鍋，曾經有一幅畫叫做巴渝十二景，這一幅畫就描述了重慶曾經萬家燈火的繁華場景，到了重慶的晚上，大部分人都會在碼頭邊上聚在一起吃火鍋聊天，而這一種景象也是燈火通明的，所以說成為了重慶夜景的代表，重慶人喜歡吃火鍋，但是很少喜歡吃連鎖店的，而是寧願到那些蒼蠅館子，因為真正的重慶老火鍋反而在一些街邊小店裡面，而連鎖火鍋店味道幾乎都是千篇一律。