安溪鐵觀音多少年歷史

『壹』 安溪鐵觀音的歷史發展

安溪產茶始於唐末。宋元時期，鐵觀音產地安溪不論是寺觀或農家均已產茶。據《清水岩志》載：「清水高峰，出雲吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉」。

明清時期，是安溪茶葉走向鼎盛的一個重要階段。明代，安溪茶業生產的一個顯著特點是飲茶、植茶、制茶廣泛傳遍至全縣各地，並迅猛發展成為農村的一大產業。明代「常樂.崇善等里貨（指茶）賣甚多」的記載。武夷從唐朝起生產蒸青團茶，明末罷貢茶之後，福建省漢族茶農積歷代制茶經驗的精髓，創制了武夷岩茶。
清初，安溪茶業迅速發展，相繼發現了黃金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大葉烏龍等一大批優良茶樹的品種。這些品種發現，使得安溪茶業步入了鼎盛發展階段。清代名僧釋超全有「溪茶遂仿岩茶制，先炒後焙不爭差」的詩句，這說明清代時已有溪茶生產，安溪茶農創制了鐵觀音。鐵觀音屬於烏龍茶，烏龍茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是中國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大茶類之一。烏龍茶採制工藝的誕生，是對中國傳統制茶工藝的又一重大革新。
清光緒二十二年（公元1896年），安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至台灣木柵區。並先後傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等縣和廣東等省。這一時期，安溪烏龍茶生產技術也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音等優質名茶聲譽日增。
2014年9月18日，福建省安溪縣一茶廠生產的安溪鐵觀音被檢出稀土超標。

『貳』 鐵觀音的歷史發展

鐵觀音
1原產安溪縣西坪鎮，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著這樣一個故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農王士讓製得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠。一夜，王夢見在山崖上有一株透發蘭花香味的茶樹，正想採摘時，一陣狗吠把好夢驚醒。第二天果然在崖石上發現了一株與夢中一模一樣的茶樹。於是採下一些芽葉，帶回家中，精心製作。製成之後茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。王認為這是茶之王，就把這株茶挖回家進行繁殖。幾年之後，茶樹長得枝葉茂盛。因為此茶美如觀音重如鐵，又是觀音托夢所獲，就叫它「鐵觀音」。從此鐵觀音就名揚天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條鄭曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色多黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有「音韻」。茶音高而持久，可謂「七泡有餘香」。
2鐵觀音的起源還另有一說
清雍正元年（公元一七二三年），安溪西坪松林頭茶農魏蔭精於茶作且信佛，每日晨昏必以清茶三杯敬奉觀音大士，一夜夢見觀音指引，見得一株奇異茶樹，翌晨,循夢中途經果然在打石坑石崖峭壁上發現了如夢中所見茶樹,異於他種,喜之,遂採回試制,香味超凡,於是精心壓枝繁育,並移回家中用鐵鼎悉心栽培,採製成茶,形.色.香.味.韻.均顯極優，聲名遠播，奇為觀音所賜，又茶緊結沉實似鐵，故曰：鐵觀音。如今鐵觀音已成為世界名茶。

『叄』 安溪鐵觀音茶歷史多久

福建安溪是我國古老的茶區，鐵觀音境內生長著不少古老野生茶樹，茶葉在藍田。劍斗等地發現的野生茶樹樹高7米，樹冠達3.2米，據專家考證，已有1000多年的樹齡。安溪產茶始於唐末，至今已有1000多年的歷史。
安溪鐵觀音的歷史在宋、元時期，鐵觀音產地安溪不論是寺觀或農家均已產茶。據《清水岩志》載：「清水高峰，出雲吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉」。安溪茶葉通過「海上絲綢之路」走向世界，暢銷海外。
安溪鐵觀音的歷史在到明代產茶稍盛，明嘉靖《安溪縣志》有「茶，龍涓。崇信（今龍涓。西坪。蘆田）出者多」。「常樂。崇善等里貨（指茶）賣甚多」的記載。武夷從唐朝起生產蒸青團茶，明末罷貢茶之後，茶農積歷代制茶經驗的精髓，創制了武夷岩茶。清初，安溪茶業迅速發展，相繼發現了黃金桂。本山。佛手。毛蟹。梅占。大葉烏龍等一大批優良茶樹的品種。這些品種的發現，使得安溪茶業步入了鼎盛發展階段。清代名僧釋超全有「溪茶遂仿岩茶制，先炒後焙不爭差」的詩句，這說明清代時已有溪茶生產，安溪茶農創制了烏龍茶。鐵觀音屬於什麼茶，烏龍茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。烏龍茶採制工藝的誕生，是對我國傳統制茶工藝的又一重大革新。安溪烏龍茶以其獨特的韻味和超群的品質備受青睞。
在安溪鐵觀音的發展歷史中，安溪茶最為著名的「四大名旦」是鐵觀音。黃金桂。本山和毛蟹。鐵觀音的功效其中，鐵觀音聞名海內外，被視為烏龍茶中的極品，且躋身於中國十大名茶和世界十大名茶之列，以其香高韻長。醇厚甘鮮。品格超凡而馳名中外。
新中國成立後，安溪茶業呈現出嶄新的面貌，特別是其生產了烏龍茶中的珍品鐵觀音，奠定了安溪作為中國名茶之鄉的地位。安溪鐵觀音的歷史有了較大的飛躍。
改革開放後，在安溪人不懈的努力下，茶業更是煥發出勃勃生機，成為了安溪縣支柱產業和當地居民賴以生存的主要經濟來源。
1995年3月，安溪縣被農業部命名為「中國烏龍茶（名茶）之鄉」。
1999年，安溪縣鐵觀音茶園面積約8.5萬畝，總產約4500噸，佔全縣茶葉總產量的32.8％。茶葉主產區為西坪、祥華、感德、劍斗、虎邱等鄉鎮。
2001年，安溪縣被農業部確定為「第一批全國無公害農產品（茶葉）生產基地縣」，並被農業部、原外貿部聯合認定為「全國園藝產品（茶葉）出口示範區」。
2002年，安溪又被農業部確認為「南亞熱帶作物（烏龍茶）名優基地」。目前，茶業已成為安溪縣的特色產業，全縣有60％的人口涉足茶產業。

『肆』 安溪鐵觀音有幾年歷史

安溪鐵觀音茶起源於清雍正年間，當時安溪茶農選育出許多優良茶樹品種，其中以鐵觀音制茶品質為最優。茶樹良種鐵觀音樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質柔軟肥厚，芽葉肥壯。採用鐵觀音良種芽葉製成的烏龍茶也稱鐵觀音，因此，「鐵觀音」既是茶樹品種名，也是茶名。
鐵觀音問世後，迅速傳播到周邊的虎邱.大坪.龍涓.蘆田.尚卿.長坑等鄉鎮，因其品質優異.香味獨特,各地相互仿製。清光緒二十二年（公元1896年），安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至台灣木柵區。並先後傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等縣和廣東等省。這一時期，安溪烏龍茶生產技術也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音等優質名茶聲譽日增。
安溪鐵觀音的歷史久遠，據《安溪縣志》記載：福建安溪產茶始於唐末，興於明清，盛於當代，至今已有一千多年的歷史，自古就有「龍鳳名區」、「閩南茶都」之美譽。1995年3月，福建安溪縣被農業部命名為「中國烏龍茶（名茶）之鄉」；2001年，福建安溪被農業部確定為「第一批全國無公害農產品（茶葉）生產基地縣」，並被農業部、外貿部聯合認定為「全國園藝產品（茶葉）出口示範區」；2002年，福建安溪又被農業部確認「南亞熱帶作物（烏龍茶）名優基地」。2004年，安溪鐵觀音被國家列入「原產地域保護產品」。
【產地】福建安溪鐵觀音屬於烏龍茶。主產區在福建安溪西部的「內安溪」，這里土質大部分為酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹生長。福建安溪既是世界名茶鐵觀音的故鄉，也是全國名茶黃金桂的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣。
【特徵】福建安溪鐵觀音品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有「音韻」。且茶香高而持久，可謂「七泡有餘香」。
【工藝】福建安溪鐵觀音的初制工藝要經過曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復烘、復包揉、文火烘乾十道工序，直至形成毛茶，經挑揀制為成品。
【功效】福建安溪鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明，福建安溪鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

『伍』 安溪鐵觀音茶文化是怎麼興起的何為鐵觀音

提起安溪鐵觀音茶文化，相必有許多的朋友都了解。因為安溪鐵觀音茶的歷史悠久，並且文化也是十分的厚實。因此安溪鐵觀音茶也是深受人們的喜愛。但是很多人卻不知道其歷史。下面小編就帶領大家探討一下。

鐵觀音具有如此多的功效，對人體是十分好的。他對於人的好處不言而喻，相信品嘗過鐵觀音的人都知道，你也是一位品茶的人，希望你品嘗品嘗安溪鐵觀音，了解了解那裡的茶文化，

『陸』 鐵觀音的歷史…

鐵觀音
1原產安溪縣西坪鎮，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著這樣一個故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農王士讓製得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠。一夜，王夢見在山崖上有一株透發蘭花香味的茶樹，正想採摘時，一陣狗吠把好夢驚醒。第二天果然在崖石上發現了一株與夢中一模一樣的茶樹。於是採下一些芽葉，帶回家中，精心製作。製成之後茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。王認為這是茶之王，就把這株茶挖回家進行繁殖。幾年之後，茶樹長得枝葉茂盛。因為此茶美如觀音重如鐵，又是觀音托夢所獲，就叫它「鐵觀音」。從此鐵觀音就名揚天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條鄭曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色多黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有「音韻」。茶音高而持久，可謂「七泡有餘香」。

『柒』 安溪鐵觀音集團的發展歷史

安溪茶廠創辦於1952年，至今已有50多年的歷史，其間，幾經遷徙，幾經變革，從無到有，從小到大，不斷發展。
1952年4月，由中國茶葉公司福建分公司在安溪縣西坪鎮安美廟創建，至今已近半個世紀。
1953年1月，安溪茶廠遷往安溪縣官橋鎮江蘇樓。1954年8月，遷回西坪，改稱漳州（安溪）茶廠。1955年9月，恢復安溪茶廠，隸屬省茶葉進口公司。
1957年10月，經全國供銷社批准，由省供銷合作總社投資60萬元，在安溪官橋五里埔興建安溪茶廠新廠房，年加工能力1500噸。1958年10月竣工，安溪茶廠從西坪遷到現在這個地方，實現了半機械化精製。
1980年5月，安溪茶廠興建「安溪縣茶葉小包裝加工廠」（屬縣辦集體），年生產量約500噸。同年8月，經國家工商行政管理局批准，產品注冊商標為「鳳山」牌。
1986年，進行技術改進，投資326萬，年精製能力從2500噸擴大到5000噸，產品80%外銷。
1987年2月，縣人民政府決定把縣茶葉公司所屬的18家茶葉采購站和4家分站劃歸安溪茶廠，使其成為收購、加工、銷售一條龍。
1996年12月，經國家外經貿部批准，安溪茶廠獲得自營進口權，成為國內烏龍茶精製廠唯一擁有自營進出口權的生產企業。至2001年，烏龍茶出口量躍居全國第四位。
2000年10月，被國家農業部等八部委審定為首批農業產業化國家重點龍頭企業
2000年11月，經縣人民政府批准，安溪茶廠改制為「福建省安溪茶廠有限公司」並以其核心企業組建「福建省安溪鐵觀音集團」。
2007年底，實行股份制改革，成立「福建安溪鐵觀音集團股份有限公司」
2010年7月30日，「觀音韻·中國情·世界行——安溪鐵觀音農業品牌戰略研討、茶文化全球推廣暨音樂電視《鳳山茶歌》首發式」在北京釣魚台國賓館舉行。本次活動進一步促進安溪茶業發展，打造「安溪鐵觀音」的品牌文化，為弘揚我國茶文化、發展茶經濟做出積極的貢獻。
2012年12月22日，安溪鐵觀音集團旗下安溪茶廠60周年發展回顧活動，在安溪縣官橋鎮隆重舉行。來自海內外的1000多名嘉賓歡聚一堂，各級領導也蒞臨現場與茶廠新老員工一起，共同回顧安溪茶廠60年的發展歷程，祝福安溪鐵觀音集團明天更美好。

『捌』 安溪魏氏鐵觀音是怎麼由來的鐵觀音現在有多久的歷史了

原產於安溪縣西坪堯陽。無性系品種。其由來有兩種傳說：

一是「魏說」相傳，清雍正三年（1725）年前後，西坪堯陽松林頭（今西坪鄉松岩村）老茶農魏蔭（1703~1775），

勤於種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛前敬獻清茶一杯，數十年不輟。一夜，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出

門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身採摘，突然傳來一陣

狗吠聲，把一場好夢擾醒。翌晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發現一株如夢中所見的茶

樹，細加觀察，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，異於他種。他喜出望外，遂將茶樹移植在家中的一口

破鐵鼎里，悉心培育，經數年壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。便適時採制，果然茶質特異，香韻非凡，視為家

珍，密藏罐中。每逢貴客佳賓臨門，沖泡品評，凡飲過此茶的人，均贊不絕口。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇

地問：「這是何好茶？」魏蔭便把夢中所遇和移植經過，詳告塾師，並說此茶是在崖石中發現，崖石威武似羅漢，

移植後又種在鐵鼎中，想稱它為「鐵羅漢」。塾師搖頭道：「有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可俗稱。此茶乃觀音托夢

所獲，還是稱『鐵觀音』才雅！」魏蔭聽後，連聲叫好。

二是「王說」。相傳，安溪西坪堯陽南岩（今西坪鄉南岩村）仕人王士讓，清雍正十年（1732）中副貢，乾隆十年

（1745）出任湖廣（今湖北）黃州府蘄州通判，曾築書房於南山之麓，名為「南軒」。清乾隆元年（1736）春，王

與諸友經常會文於南軒，每於夕陽西墜，徘徊於南軒之旁。一日，見層石荒園間有株茶樹異於他種，遂移植南軒之

圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝葉茂盛，圓葉紅心；採製成品，烏潤肥壯，氣味超凡；泡飲之後，香馥味

醇，沁人肺腑。乾隆六年，王奉召赴京，晉謁禮部侍郎方望溪，以此茶饋贈。方侍郎品其味非凡，便轉獻內廷。乾

隆帝飲後，甚喜，召見士讓詢問堯陽茶史，以其茶烏潤結實，沉重似「鐵」，味香形美，猶如「觀音」，賜名為

「鐵觀音」。