水米乙有多少年歷史了

Ⅰ 米乙是什麼字

「米乙」不是漢字。

這是一個造字，由「米」字+「乙」字組成，廣西沿海地區話發音eī（短音）。米乙是北海的地方特色小吃，白色一塊一塊的米糕淋上特殊的醬汁而成，味道好吃又不膩，是去北海旅遊必吃的小吃之一。

水米乙通體潔白晶瑩，口感滑嫩有彈性，配以醬油、醋和蒜等調味料，酸咸可口。而且水米乙一般都有4—5層，吃起來比一般的米乙多了種層次感。夏天可以吃涼的甚至冰凍的，冬天則是加熱了才吃，夏冬皆宜。

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早在上個世紀60年代的時候，水米乙就被人們所熟知並且喜愛。在那個時候，對來不及做早餐的人來說，水米乙是不錯的選擇。北海市和各鄉鎮早晨的街道上，總少不了賣水米乙的攤，攤旁邊坐滿了要上學的孩子和准備上班的大人。

發展到現在2015年水米乙的吃法也越來越多，在北海地區其中最受歡迎的要數炒水米乙，在北海的每個農貿市場或者菜市場均有銷售，而且隨著時間的發展，在許多酒樓、茶樓也逐漸將這道小吃作為一道小炒上桌入堂了。

Ⅱ 水米乙的水米乙 - 製作方法

水米乙原料材料：大米，煮熟的米飯，打漿機，蒸屜（無孔），醬油，白醋或者陳醋，蒜
製作步驟：水米乙的製作方法簡單，材料也容易准備，但工序比較多而且重復，要有耐心才能做出好吃的水米乙。
水米乙
1．將大米加水打漿，製成米漿備用；如果在大米中加入煮熟是米飯一起打漿，得到的米漿做成的水米乙更有彈性； 水米乙一般都有5層
2．把打好的米漿倒入蒸屜，鋪滿一層，蒸熟；
3．再倒入米漿，鋪滿與上次相同厚度的一層，蒸熟；
4．重復第3步；具體要幾層看個人的准備與想法，一般是5層左右，這樣的水米乙吃起來層次感明顯，味道也好。
水米乙調味料（蘸料）
調味料可以按自己的口味准備，酸甜咸辣都各有風味。這里介紹北海最常見的一種：醬油和醋按一定的比例混合，就看自己是喜歡咸一點的還是酸一點的；再拍碎兩粒蒜放進醬油醋里，既能提鮮味道，又能又殺菌的作用，一舉兩得。
公館製法
公館蒸蓋米乙的做法是：先把米浸泡到發軟，磨成漿，用一個直徑60-80cm的竹蓋放在大鍋上蒸（與蒸包子差不多），然後將磨好的米漿舀進蓋里，每層不能超過2mm，等第一層五、六成熟時便加第二層，每一蓋米乙一般5-6層，蒸到最後一層時，高潮就到了，上面鋪一層2-3mm高的「佐料」，「佐料」比較講究：有豬肉、蝦米、木耳、芹菜、竹筍等。在蒸的時候掌握好火候，蒸出的饐就會鮮、嫩、滑。
蒸好後，將整蓋的米乙從鍋里端出來，用水果刀先割直線（每條線隔4cm），然後斜45度角割斜刀，間隔10cm左右，這樣每一小塊就成了棱型狀了。小朋友喜歡象吃雲片糕一樣，一層一層地剝來吃。[1]

Ⅲ 水籺的歷史傳說有什麼

水籺也叫「蓋籺」，蓋籺是客家人的稱法，其它地方稱水籺。「籺」這是一個造字，由「米」字+「乙」字組成，發音eī（短音）。

「蓋」，顧名思義，就是蓋東西的用器。農村的客家人，裝飯、裝粥用的是缽頭。這里所說的「蓋」，就是用來蓋住缽頭的用篾和篾骨織成的竹器。

Ⅳ 水米乙的水米乙 - 起源追溯

客家人的蓋米乙農歷七月十四快要到了，在客家風俗習慣里，七月十四也算是個比較大的節日，有俗語雲：五月節，包粽米乙；七月十四礱蓋米乙。
先說說什麼是「蓋」。「蓋」，顧名思義，就是蓋東西的用器。農村的客家人，裝飯、裝粥用的是缽頭。這里所說的「蓋」，就是用來蓋住缽頭的用篾和篾骨織成的竹器。這些蓋，一般為圓形，有大有小，小的，只比一個巴掌大一些，大的，可和一個牛二鍋那麼大。
客家人的蓋米乙，說白話和廉州話的人稱為「水米乙」，廣東湛江人稱為「簸箕炊」，但無論是「水米乙」還是「簸箕炊」，都是沒有心（配料）的，而客家人的蓋米乙是有心的。
蓋米乙的製作方法是：
把大米洗凈、泡軟，拿去用石礱礱成米漿。
礱蓋米乙，既要力氣又要技巧。說要用力，就是一個人（當然可二人）捉住礱勾用力推那個沉沉的石磨，礱完一缽米，真是腰酸手痛。而那個舀米進礱的人（一般是女的），則要眼疾手快，前面推礱的，一圈推過去，舀米的則要很快地舀了米放進去，如果不快，則有可能會給礱勾碰傷手。一勺舀好，看看米全漏進去了，又一勺放進去。如此推啊推啊，舀啊舀，不一會就可見白花花的米漿從石礱的縫隙里流出來。礱好米漿後，則要做蓋米乙的配料，也就是蓋米乙心。蓋米乙心一般用竹筍、豬肉、炒好的雞蛋、木耳等混合配製而成。
礱，七月十四，客家人用它礱蓋米乙，八月十五，客家人用它礱豆腐。蒸蓋米乙開始了。用鍋頭煮開水，在鍋頭里放一個木架，把蓋放在木架上，把米漿舀進蓋里，薄薄的鋪開，蓋上鍋蓋開始蒸，蒸到看看起泡泡了，即表示米乙熟了，就又可以舀進米漿鋪上第二層。如此反復製作，直到最後的二、三層，即可放入配料和花生油或豬油一起蒸（最後一層的配料為最多），待到蒸熟，這鍋蓋米乙算是製作完成。一蓋蓋米乙，一般都有十層八層之多，且米乙肉白色，配料有褐色（木耳），有黃色（雞蛋），層次分明，噴香誘人。[2]
吃蓋米乙，一般是把蓋米乙用刀（或篾骨）割成菱形的一塊塊，大人放在碗里一口一口地咬著吃，小孩子則放在手上，一層一層地剝開來吃，想吃捨不得吃的樣子，細嚼慢咽，吃得有滋有味，韻味悠長。 蓋米乙當然不一定非到七月十四才可礱來吃。平時，有些人家去村，亦可礱了蓋米乙去村。記得一次一位親戚來我家，擔了一擔四角籮的蓋米乙來，打開四角籮的蓋，混合竹筍香、豬肉香的蓋米乙香味直撲鼻而來……
人們創造了節日文化，同時也享受這種文化所帶來的歡樂。這種節日，激發了藝術、飲食創造行為。如春節貼門神、年畫，是一種藝術創造，七月十四礱蓋米乙，是一種飲食創造，而且是客家人的一種聰明才智的創造：米怎麼能變成米漿呢？於是客家人製造了石礱，石礱難做啊，對著一塊大石頭，又要鑿又要鏟……但是客家人硬是做出來了！「只有上無去的天，沒有過不去的水。」這是客家人的諺語，一切生活的需要，都可以創造出來。客家人的生活，是豐富多彩而迷人的生活。客家人在世代過著的艱苦山區生活中，把自中原遷徙時帶來的中原古老生活風格糅進當地生活環境所成就的風氣中，形成自己特殊的生活習俗。
往日，在合浦縣城，可看見一個騎著三輪車的人在賣蓋米乙，但這種蓋米乙是正宗客家蓋米乙的變種，把心全放在了米乙面上，這樣吃起來就不夠味道了，加上這個人的形象實在不佳，整個人「油高漫抵」（客家話，衣服很久不洗而非常臟）的，實在不敢吃他的蓋米乙，倒是家鄉干凈的、真真正正的蓋米乙才好吃。七月十四到了，出門在外的人們很想念家鄉的蓋米乙！

Ⅳ 河姆渡遺址距今有多少年的歷史

中國南方早期新石器時代遺址，全國重點文物保護單位。位於餘姚市羅江鄉河姆渡村東北，面積約4萬平方米，1973年開始發掘。河姆渡遺址位於距寧波市區約20公里的餘姚市河姆渡鎮，是我國目前已發現的最早的新石器時期文化遺址之一。

河姆渡遺址發現於1973年，遺址總面積達4萬平方米，疊壓著四個文化層。經測定，最下層的年代為7000年前。通過1973年和1977年兩次科學發掘，出土了骨器、陶器、玉器、木器等各類質料組成的生產工具、生活用品、裝飾工藝品以及人工栽培稻遺物、干欄式建築構件，動植物遺骸等文物近7000件，全面反映了我國原始社會母系氏族時期的繁榮景象。河姆渡遺址的發掘為研究當時的農業、建築、紡織、藝術等東方文明，提供了極其珍貴的實物佐證，是我國建國以來最重要的考古發現之一，河姆渡遺址出土的文物曾多次出國展覽，深深地震撼著整個世界。

河姆渡遺址是世界聞名的新石器時代遺址，遺址總面積約四萬平方米，堆積厚度四米左右，上下疊壓著四個文化層，其中，第四文化層的時代，距今約七千年，是我國現已發現的最早的新石器時代地層之一。第三、四文化層保存了大量的植物遺存，動物遺骸，木構建築遺跡和構件，以及數以千計的陶器、骨器、石器、木器等。

中國長江下游地區的新石器時代文化。因在浙江省餘姚縣的河姆渡遺址首先發現，故於1976年命名。主要分布在杭州灣南岸的寧（波）紹（興）平原，並越海東達舟山島。據放射性碳素斷代並經校正，年代約為公元前6000年。河姆渡文化的發現與確立，擴大了中國新石器時代考古研究的領域，說明在長江流域同樣存在著燦爛和古老的新石器文化。

該文化目前唯一經過較大規模發掘的是河姆渡遺址，在1973～1974年和1977～1978年，由浙江省文管會、浙江省博物館主持，進行了兩期發掘。1982年國務院公布為全國重點文物保護單位。此外，在浙江鄞縣辰蛟，寧波八字橋，舟山白泉、大巨等地，都發現有河姆渡文化的晚期遺存。

河姆渡遺址位於河姆渡鎮金吾廟村（原羅江鄉浪墅橋村）。它是1973年夏天當地農民建造排澇站時發現的，總面積約4萬平方米，自下而上疊壓著4個文化層，根據北京大學碳14實驗室測定，第四文化層距今約7000－6500年，第三文化層距今約6500－6000年，第二文化層距今約6000－5500年，第一文化層距今約5500－5000年。該遺址於1973年和1977年冬進行過兩次考古發掘，合計面積2630平方米，出土生產工具、生活器具、原始藝術品等文物6700餘件，還發現豐富的栽培稻穀和大面積的木建築遺跡、捕獵的野生動物和家養動物的骨骸、採集的植物果實及少量的墓葬等遺存。所有這些，為研究我國遠古時代的農業、建築、制陶、紡織、藝術和東方文明的起源以及古地理、古氣候、古水文的演變提供了極其珍貴的實物資料。河姆渡遺址第一、二文化層的出土文物與省內湖州邱城遺址下層及嘉興市郊馬家濱遺址的器物相似，第三、四文化層的出土文物，在我省是新發現，而且它已擁有較為發達的耜耕農業、採用榫卯技術的干欄式建築，在國內同時代的遺址中它的生產、生活水平處於領先地位，因此是一支全新的考古學文化，暫時命名為河姆渡文化。河姆渡遺址發現後，在海內外學術界引起巨大反響，為盡快把它公諸於世，1976年4月，國家文物局、浙江省文化局在杭州召開「河姆渡遺址第一期發掘工作座談會」（實際是一次研討會），來自北京、上海、陝西、廣東、福建、安徽、浙江的專家學者和餘姚縣、羅江鄉的代表共60多人參加了這次座談會。與會專家學者認為河姆渡遺址的發現，證明在7000年前長江流域同樣有著繁榮的原始文化，與黃河流域一樣都是中華民族遠古文化的發祥地，它是新中國成立以來最重要的考古發現，一致同意了對河姆渡文化的命名。1980－1981年，浙江省文物考古研究所會同相關市縣文管會在寧紹平原作了新石器時代遺址的普查，近年來在基本建設中又陸續發現了一些，至今共發現河姆渡文化類型遺址47處，分布於錢塘江以南的沿海地區和舟山群島，其中以姚江平原最密集，計有25處，因此可以說，餘姚是河姆渡文化的故鄉。

Ⅵ 我國水稻種植有多少年的歷史

我國水稻種植有7000多年的歷史。

史記中記載大禹時期曾廣泛種植水稻，夏本紀記載：令益予眾庶稻，可種卑濕。命後稷予眾庶難得之食。食少，調有餘相給，以均諸侯。大禹命令伯益給大家分發水稻種子，種在水田裡，還命令後稷（周的先人）給大家分發食物。沒有食物的地方，他就命令有多餘的地方，分給那些少的地方。

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水稻起源：

目前掌握的生物學證據顯示，野生稻可能在大約8500年前在長江中下游地區被馴化為粳稻。之後與黍、杏、桃等作物一起由商人和農民傳到印度，通過與野生稻的雜交於約3900年前在恆河流域轉變為秈稻，後又傳回長江中下游地區。

水稻在全球的分布范圍：

中國、日本、朝鮮半島、東南亞、南亞、地中海沿岸、美國東南部、中美洲、大洋洲和非洲部分地區，中國北方沿河地區也種植稻。也就是說，除了南極洲之外，幾乎大部分地方都有稻米生長。世界上種植水稻面積最大的國家是印度，種植面積將近5千萬公頃，總產量為1億5千萬噸。

中國水稻：

中國水稻的種植面積為3千萬公頃左右，居世界第二，但是中國是世界上水稻產量最高的國家，總產量高達2億噸以上。

Ⅶ 黃果樹瀑布有多少年的歷史

古代著名旅行家徐霞客在300多年前就對黃果樹瀑布有過描述,也是中國歷史上對黃果樹瀑布進行詳盡記載的第一人.
黃果樹瀑布（Huangguoshu Falls）以其雄奇壯闊的大瀑布、連環密布的瀑布群而聞名於海內外,十分壯麗.並享有「中華第一瀑」之盛譽.黃果樹風景名勝區位於貴州西線旅遊中心安順市西南45公里處,鎮寧布依族苗族自治縣境內,東北距貴州省會貴陽市150公里,有滇黔鐵路、株六復線鐵路、黃果樹機場、320國道、貴（陽）黃（果樹）高等級公路貫通全境,新建的清（鎮）黃（果樹）高速路直達景區.景區以黃果樹瀑布為中心,以瀑布、溶洞、地下湖為主體.
著名的黃果樹大瀑布,是貴州第一勝景,中國第一大瀑布,也是世界最闊大壯觀的瀑布之一.景區內以黃果樹大瀑布（高77.8米,寬101.0米）為中心,採用全球衛星定位系統（GPS）等科學手段,測得亞洲最大的瀑布———黃果樹大瀑布的實際高度為77.8米,其中主瀑高67米;瀑布寬101米,其中主瀑頂寬83.3米.,分布著雄、奇、險、秀風格各異的大小18個瀑布,形成一個龐大的瀑布「家族」,被大世界基尼斯總部評為世界上最大的瀑布群,列入世界基尼斯記錄.黃果樹大瀑布是黃果樹瀑布群中最為壯觀的瀑布,是世界上唯一可以從上、下、前、後、左、右六個方位觀賞的瀑布,也是世界上有水簾洞自然貫通且能從洞內外聽、觀、摸的瀑布.明代偉大的旅行家徐霞客考察大瀑布贊嘆道：「搗珠崩玉,飛沫反涌,如煙霧騰空,勢甚雄偉；所謂『珠簾鉤不卷,匹練掛遙峰』,俱不足以擬其壯也,高峻數倍者有之,而從無此闊而大者」.

Ⅷ 米乙 怎麼讀啊，不會五筆

讀作：hé，是籺的異體字，打不出來，含義與籺相同，寫法如下：

相關組詞：只有兩個

1、塊籺[ kuài hé ]

廣東粵西地區著名的小吃之一，其味道分為鹹味與甜味兩種。

2、糠籺[ kāng hé ]

糠覈。指粗劣的食物。

同音字：和、合、何

一、和hé

釋義：

1、平和；和緩。

2、和諧；和睦。

3、結束戰爭或爭執。

4、（下棋或賽球）不分勝負。

5、姓。

6、連帶。

7、引進相關或比較的對象。

8、表示聯合；跟；與。

9、加法運算中，一個數加上另一個數所得的數，如6+4=10中，10是和。也叫和數。

10、指日本。

二、合hé

釋義：

1、閉；合攏。

2、結合到一起；湊到一起；共同（跟「分」相對）。

3、全。

4、符合。

5、摺合；共計。

6.應當；應該。

7、舊小說中指交戰的回合。

8、在太陽系中，當行星運行到與太陽、地球成一直線，並且地球不在太陽與該行星之間的位置時，叫做合。

9、姓。

10、我國民族音樂音階上的一級，樂譜上用作記音符號。

三、何hé

釋義：

1、疑問代詞。

2、副詞，多麼。

3、姓。

Ⅸ "米乙"字怎麼打有沒有這個字呢

「米乙」不是漢字。

這是一個造字，由「米」字+「乙」字組成，廣西沿海地區話發音eī（短音）。米乙是北海的地方特色小吃，白色一塊一塊的米糕淋上特殊的醬汁而成，味道好吃又不膩，是去北海旅遊必吃的小吃之一。

水米乙通體潔白晶瑩，口感滑嫩有彈性，配以醬油、醋和蒜等調味料，酸咸可口。而且水米乙一般都有4—5層，吃起來比一般的米乙多了種層次感。夏天可以吃涼的甚至冰凍的，冬天則是加熱了才吃，夏冬皆宜。

(9)水米乙有多少年歷史了擴展閱讀

早在上個世紀60年代的時候，水米乙就被人們所熟知並且喜愛。在那個時候，對來不及做早餐的人來說，水米乙是不錯的選擇。北海市和各鄉鎮早晨的街道上，總少不了賣水米乙的攤，攤旁邊坐滿了要上學的孩子和准備上班的大人。

發展到現在2015年水米乙的吃法也越來越多，在北海地區其中最受歡迎的要數炒水米乙，在北海的每個農貿市場或者菜市場均有銷售，而且隨著時間的發展，在許多酒樓、茶樓也逐漸將這道小吃作為一道小炒上桌入堂了。

Ⅹ 水米乙的介紹

水米乙，水米乙通體潔白晶瑩，口感滑嫩有彈性，配以醬油、醋和蒜等調味料，酸咸可口。而且水米乙一般都有4—5層，吃起來比一般的米乙多了種層次感。夏天可以吃涼的甚至冰凍的，冬天則是加熱了才吃，夏冬皆宜。