北京糖卷果歷史有多久

① 老北京大約有多少年的歷史

北京歷史悠久，它作為城市的歷史可以追溯到3000年前。秦漢以來，北京地區一直是中國北方的重鎮，名稱先後稱為薊城、燕都、燕京、大都、北平、順天府等等。

② 請問北京小吃糖卷果多少錢一份

糖卷果:12,山葯和棗做的澆了桂花 太甜了 一份 一小盤 有十片血腸那麼多

③ 糖卷果、豌豆黃的保質期

豌豆黃夠嗆，不怎麼能擱著，大概保質期也就一天，還需要冷藏。卷果很甜，比較能放住，這個問題不大。記住就是比較粘，重要的是包好。驢打滾兒是綠豆面做的，也很容易壞。保質期大概也就一天，不過比豌豆黃要好一些。記住攜帶的時候別擠壓，否則豆沙餡兒都出來了。其實如果有冰箱，放著是不會壞的，關鍵是火車，放在旅行箱里悶著，很容易變質，至少也影響口感，和現做現吃不可同日而語啊。

④ 北京哪裡的糖卷果好吃

後海那邊有個九門小吃，就是有點貴；
另外，護國寺小吃店都賣這些東西，而且店開得也挺多的，阜成門那就有
希望中國菜園網的回答對您有所幫助

⑤ 老北京小吃糖卷果的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
山葯 兩根
大棗 6顆
核桃仁 6-8塊
麵粉 適量20g左右
冰糖 30g左右
老北京小吃糖卷果的做法
將山葯洗凈上鍋蒸10分鍾老北京小吃糖卷果的做法 步驟1
將大棗切小丁備用（盡量碎一些），核桃切小塊備用（不用太碎）老北京小吃糖卷果的做法 步驟2
蒸熟的山葯取出晾涼後去皮壓成泥，山葯泥不用過篩用，有一點點小塊也不影響口感（可以用壓土豆泥的工具壓）老北京小吃糖卷果的做法 步驟3
山葯壓成泥狀後加入切好的大棗和核桃仁攪拌均勻老北京小吃糖卷果的做法 步驟4
攪拌成這個樣子就可以了

⑥ 糖卷果的經典名店

在北京，最出名的糖卷果，要屬南來順飯庄的。南來順飯庄是北京小吃最出名的地方，「南來順」的糖卷果1997年被評為「北京名小吃」和「中華名小吃」。南來順飯庄是有著近70年歷史的京華老字型大小，以爆、烤、涮等烹飪特色聞名京城，其小吃宴更是精美絕倫，獨領風騷。北京清真飯館有「老三順」，南城南來順，小吃薈萃，傳統風味，品種齊全，做工地道，價廉物美，百姓喜歡。那時，南城回民集中，其中有些人無固定職業，但有手藝。他們靠兩把刀（切羊肉刀和切年糕刀）八根繩（指挑的擔子，兩頭各一個筐，各用四根繩拴起）謀生，逐漸形成品種繁多的清真小吃，成為南城的特色。
南來順創建於1937年，掌櫃石昆生本是賣爆肚的，人稱「爆肚石」。他最初在天橋公平市場開了家小飯店，起名「南來順」，開始只有三間門臉、十來個人，出售十幾樣小吃和家常菜餚。緊挨著它的還有「豆腐腦白」。這些小吃大多祖輩相傳，製作不傳外人，口味獨特，很難仿造，漸漸創出了牌子。南來順的菜餚，以「爆、烤、涮」聞名京城。
南來順推出的「小吃宴」可謂「群英薈萃」，使各種來自民間的特色小吃擺上了正式宴會的檯面。南來順的食品講究特色。無論是油條、燒餅、豌豆黃，麵茶、焦圈、驢打滾，還是姜絲排叉、散丹麻花、艾窩窩，或炸羊尾、炒麻豆腐、涮羊肉，哪樣都能讓您感受和品嘗出老北京的味道。南來順飯庄位於宣武區南菜園街12號，比鄰大觀園，環境幽雅，裝修風格富麗堂皇，營業面積3000多平方米，經營清真風味炒菜、清真海鮮、清真掛爐烤鴨、手工涮肉和「小吃宴」。為京城大型清真餐飲企業。
南來順飯庄開創於1937年，是京城著名的老字型大小，曾以爆、烤、涮羊肉以及爆肚聞名於京城。更有身懷絕技的小吃名家「羊頭馬」、「切糕米」、「焦圈王」以及「餡餅周」等人經營北京風味小吃上百種，曾享有「京城小吃第一家」的美譽。以周志來為代表的新一代烹調技師，在繼承和挖掘傳統烹飪技藝的基礎上，不斷創新，推出的清真海鮮系列菜餚，更是得到了社會各界的好評，推動了清真餐飲業的發展。南來順飯庄曾在第一屆全國清真烹飪大賽中獲得了兩塊金牌、三塊銀牌、三塊銅牌，其中「炒麻豆腐」獲得「全國風味名牌產品」稱號。

⑦ 北京的糖卷果好吃，是怎麼做的

糖卷果是北京傳統小吃中的名品，中華名小吃。深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。主料用山葯和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。

那這么好吃的糖卷果究竟是怎麼做的呢？接下來我就介紹一下具體做法。

1、將山葯法凈去皮，拍松切成碎塊；2、小棗去核洗凈；

3、青梅切絲；

4、金糕切條；

5、將山葯、棗、青梅放入盆中，加入適量水，麵粉攪拌均勻；

6、均放在3張油皮內捲成卷，放入鍋中蒸30分鍾至熟；

7、用凈濕布將卷果裹上捋成三角狀，晾涼後切成1厘米厚的片；

8、將卷果片放入熱油中炸至金黃色；

9、炒勺上火，放入白糖、飴糖、水、熬至糖熔化成黏汁；

10、加入桂花，放入卷果，顛翻均勻；

11、撒上芝麻，分裝在盤中，再撒上白糖，放上金糕即可。