火雞有多少年的歷史

Ⅰ 美國人喜歡吃的火雞，為何傳入中國後卻無人問津

不同國家總會有著不同的飲食習慣，這是根據不同地區的原料和民族風俗而決定的，就比如在中國，我們有吃臭豆腐和腐乳又或者是螺螄粉這樣的飲食習慣，不少的國人都認為這不是臭味，而是一種香味。但這在國外的人看來，卻十分不能理解，他們不理解中國人為什麼吃臭掉的東西。而這就是飲食文化的差異，不同的地區有著不同的飲食習慣，一個地方盛行的食物，可能會得不到別人的認可。就比如這個美國人喜歡的火雞同樣也是這樣的一個體現。

Ⅱ 火雞是西方哪個節日的標志性食物

火雞是西方哪個節日的標志性食物？這個伙計大部分是英國人吃的比較多，
但是根據傳統，美國人會在感恩節及聖誕節烹調火雞。

傳說養火雞可消除火災，俗稱「火雞」。 感恩節是西方國家的傳統節日，屆時放假三天，合家團聚。在節日宴會上，有一道必不可少的特色名菜——「烤火雞」。

吃火雞的歷史已經有近四百年了。這個象徵豐收團圓的感恩大餐「christmas dinner」和「thanks giving dinner」中的「dinner」原本並非指晚餐。而應該在中午吃。由於感恩節是每年11月第四周的星期四。已經非常接近聖誕節這個一年中的大節日。而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。
這種風俗已有三百多年的歷史了。
據說1620年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的朴里茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍布山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。
因此聖誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾、布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞。

Ⅲ 參照化石證據.火雞在美洲有多少年歷史

美洲火雞，學名Meleagris gallopavo，原來只產美洲。美國國內最多的是東部火雞，黑羽毛，紅冠，頷下有贅肉，看起來與厄蟇（鶴駝）很像，可以飛，但飛不高。分布於密西西比河以東整個美國，南自墨西哥，佛羅里達，北到佛蒙特，西至加州，俄勒岡州均有。

Ⅳ 感恩節為什麼吃火雞

感恩節是西方國家的傳統節日，屆時放假三天，合家團聚。在節日宴會上，有一道必不可少的特色名菜——「烤火雞」。為什麼要在感恩節都食火雞呢？這要從感恩節的由來說起。1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，准備流亡美國。船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天，於11月終於到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關的時刻，當地的印第安人為他們送去了食物、生活用品和生產工具，並幫助他們建立了自己的新家園。

這些英國人在安頓好新家以後，為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的「恩賜」，是年11月第四個星期四，將獵獲的火雞製成美味佳餚，盛情款待印第安人，並與他們進行聯歡，慶祝活動持續了三天。此後，每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶祝活動，除招待印第安人食烤火雞外，並在一起舉辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂。1941年，美國國會正式將每年11月第四個星期四定為「感恩節」。從此，這一節日在西方國家流行開了。那麼火雞是如何烹制的呢？

火雞即吐綬雞(Turkkey)，又稱七面雞，本為野生，現已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8-9千克，年產火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前飼養品種以「青銅火雞」和「白色火雞」為多。

火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為「造肉機器」。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有「一高二低」的優點。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前，世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。

Ⅳ 在西方備受追捧的火雞，為何在我國幾乎無人問津

眾所周知，在美國，節假日特別是感恩節和聖誕節，餐桌上必不可少的擺放著一隻被烤得焦黃的火雞，就跟我們春節都吃餃子一樣，火雞在美國餐桌上有著舉足輕重的地位。按照我們國人來說，一直被烤得表面金黃、香氣四溢的火機應該會深受我們的歡迎才對。但為什麼在我國卻極少能看見火雞的存在呢？甚至是無人問津。

雞肉在我們的餐桌上是非常常見的一種肉類，吃雞肉的歷史少說也有上下5000年了，每個地方吃雞的方式五花八門，從烹飪方式最簡單的白切雞、麻辣爽口的辣子雞，再到口味豐富的大盤雞等等，哪個拎出來不是能幹好幾碗大米飯的？光憑賣相誘人垂涎不已的火雞怎麼還沒登上我們的飯桌呢？這還是因為火雞實在是太難吃了？

但生活條件越來越好，大家都將伙計作為一種擺設放在餐桌上，其實最後的歸宿大多數都是垃圾桶，流浪狗看見垃圾箱的伙計都會搖搖頭。有數據表明，在過去的感恩節里，美國就浪費了2.04億磅的火雞，所以說並不是因為我們嘴挑，是火雞確實不太討人喜歡，更何況在我國家能夠替代火雞的食材多了去了，沒必要花幾百塊錢買一隻中看不中吃的火雞擺在餐桌上，火雞在我們國家就流行不起來了。但火雞也是西方國家的一種傳統食物，我們雖然對這種食物不感興趣，也不能過多的評價，僅僅從口感提出自己的想法。

Ⅵ 火雞是什麼

簡介
火雞即吐綬雞(turkey)。雞形目——吐綬雞科——吐綬雞屬的一種。因發情時擴翅展尾成扇狀，肉瘤和肉瓣由紅色變為藍白色，所以又叫七面鳥（或七面雞）。原產於北美洲東部和中美洲，本為野生，現已馴化為肉用家禽。現各國多引進飼養。

火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫「土耳其」。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其人的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。

生物特性
火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為「造肉機器」。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有「一高二低」的優點。一高是蛋白質含量高，在30%以上；二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前，世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。

火雞具有野生動物的特性，高蛋白（蛋白質含量27％，普通肉雞只有23％），低脂肪（2～3％），膽固醇含量低（0.06～0.1%），肉質鮮嫩可口，是婦女、兒童、老年人的保健食品，更是肥胖人士理想的減肥食品。常食火雞肉對高血壓、糖尿病、心腦血管有防治作用。不僅火雞肉味美質佳，火雞蛋也是優良的食品，火雞蛋蛋黃豐富，韌性好，屬於品質上好的禽蛋。

火雞體型比家雞大3～4倍，長800～1100毫米。雄鳥體高約1000毫米，雌鳥稍矮。嘴強大稍曲。頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，並著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣。背稍隆起。體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑；兩翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑駁，末端稍圓。腳和趾強大。

飛翔力較強，能飛500～2000米遠。平時棲於地面上，發咯咯聲，覓食昆蟲、甲殼類、蜥蜴以及谷類、蔬菜、果實等。夜間結群宿在樹上。1雄配多雌。巢營於地面隱蔽的凹處。每年產卵兩次，每產8～15枚。雌鳥孵卵，28天孵化，由雌鳥育雛。

全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8-9千克，年產火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前飼養品種以「青銅火雞」和「白色火雞」為多。

感恩節食火雞
感恩節是西方國家的傳統節日，屆時放假三天，合家團聚。在節日宴會上，有一道必不可少的特色名菜——「烤火雞」。為什麼要在感恩節都食火雞呢？這要從感恩節的由來說起。1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，准備流亡美國。船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天，於11月終於到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關的時刻，當地的印第安人為他們磅去了食物、生活用品和生產工具，並幫助他們建立了自己的新家園。

這些英國人在安頓好新家以後，為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的「恩賜」，是年11月第四星期四，將獵獲的火雞製成美味佳餚，盛情款待印第安人，並與他們進行聯歡，慶祝活動持續了三天。此後，每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶祝活動，除招待印第安人食烤火雞外，並在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂。1941年，美國國會正式將每年11月第四個星期四定為「感恩節」。從此，這一節日在西方國家流行開了。

聖誕節食火雞
吃火雞的歷史已經有近四百年了。這個象徵豐收團圓的感恩大餐「Christmas Dinner」和「Thanks giving Dinner」中的「Dinner」原本並非指晚餐。而應該在中午吃。由於感恩節是每年11月第四周的星期四。已經非常接近聖誕節這個一年中的大節日。而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。

這種風俗已有三百多年的歷史了。

據說1620年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的朴里茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍布山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。

因此聖誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾、布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞。

火雞的做法
火雞的最傳統做法非常簡單，您只需要用鹽和花椒末將火雞里外充分塗抹，然後在烘爐中烘烤3小時左右即可。

醋椒火雞
材料: 火雞腿肉，青椒，泡紅辣椒，薑片、蒜片各數片，醬油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，鹽、雞粉、水澱粉各適量。

做法:
1、將雞肉洗凈切寬條，用雞粉、水澱粉、鹽拌勻碼味；將青椒切寬條，泡辣椒切碎待用。
2、將醬油、醋、糖、雞粉、鹽、水澱粉、少量水勾兌成芡汁。
3、炒鍋置旺火上，倒入適量油，燒油至六成熱，下雞肉炒散變色，加入泡辣椒、薑片、蒜片炒香上色，放入青椒炒勻斷生，烹入芡汁收汁裝盤即可。

注意：雞腿肉要切均勻，不能太大，否則不易入味；沒有泡辣椒，也可用豆瓣醬；勾兌芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制時要旺火快速炒。

蒜苗火雞排
材料: 蒜苗1小根、洋蔥1個、番茄1個、火雞肉（大腿部分的厚肉塊）、油數滴、鹽、粗磨的胡椒、即溶高湯粉1/4茶匙、水少量、法式鮮乳酪1湯匙·芥末1茶匙、法國麵包1塊（或是馬鈴薯、米或面一份）。

做法:
1、將蒜苗清洗後切段。把洋蔥去皮，切成圈。把清洗過的番茄，去除蒂梗後，切塊。在整塊火雞肉上抹油，放在不沾鍋中用大火煎2分鍾，然後換中火繼續煎8分鍾。加鹽和胡椒後，包上鋁薄紙保溫。
2、將洋蔥圈放入熱鍋中，炒2分鍾。加蒜苗和番茄塊，略炒一下後，將水、即溶高湯粉倒入鍋內，均勻攪拌，小火煮5分鍾。接著放入法式鮮乳酪和芥末，再煮3－5分鍾，直到湯汁呈黏稠狀。加入鹽和胡椒調味。
3、把肉塊切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片鋪在盤中，然後蒜苗擺在肉片旁。配上法國麵包，即可食用。

火雞三明治
材料:法棍麵包（細長的體形適合搭配整塊的夾心材料）、熟火雞肉、生菜、西紅柿、黑胡椒。

做法:
(1) 法棍麵包橫切兩半，火雞肉切薄片。
(2) 生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。
(3) 在麵包上鋪火雞片，根據個人口味撒適量黑胡椒。
(4) 最後在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。

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「火雞」在漢英詞典中的解釋(來源:網路詞典)：

1.a turkey

Ⅶ 火雞的由來

聖誕吃火雞的由來

在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有聖誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節；但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且
在感恩節和聖誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。

火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫「土耳其」。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。

這種風俗已有三百多年的歷史了。

據說在一六二零年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的朴里茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍布山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。

因此聖誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位「仁兄」了！

火雞的做法

火雞的最傳統做法非常簡單，您只需要用鹽和花椒末將火雞里外充分塗抹，然後在烘爐中烘烤3小時左右即可。

聖誕節的火雞

吃火雞的歷史已經有近四百年了。這個象徵豐收團圓的感恩大餐「Christmas Dinner」和「Thanks giving Dinner」中的「Dinner」原本並非指晚餐。而應該在中午吃。由於感恩節是每年11月第四周的星期四。已經非常接近聖誕節這個一年中的大節日。而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。

餐桌上的火雞

美國人吃火雞的習俗是將火雞的腹內裝填各種材料，放入烤箱內烤熟。等烤熟後將整隻火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話說，他們吃的是「全雞」。至於為什麼不分好再端上桌？這大概就像我們在大年夜吃魚，不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性。同時，也有全家人團聚在一起的享用大餐的象徵。