叫花雞與哪個歷史人物有關

㈠ 叫花雞的來歷和典故

叫花雞，是江南名吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法製作出來的一道特色菜。只要是看過金庸小說《射鵰英雄傳》的同學肯定知道這道菜。用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。它又名富貴雞，原是乞丐所創造，故稱叫花（化）雞。相傳朱元璋帶兵打江山時，有一次朱元璋又打了敗仗跑了三天三夜，敵人在後面窮追不舍，朱元璋筋疲力盡，飢餓難忍，就在這時看到前方地上有一堆火，火中間還有一堆泥巴，旁邊蹲著一位老叫花（化），朱元璋好奇地問道：「你在這里干什麼？」老叫花（化）一看是朱元璋，就忙說：「我在烤雞獻給大王。」朱元璋一聽非常驚奇，老叫花（化）把雞從火中取出，打開泥巴，香味撲鼻。朱元璋邊吃邊贊不絕口，「非常好吃」。從此以後，朱元璋打仗一帆風順，當了皇帝。後來朱元璋就封此雞為「富貴雞」。 [2]
典故二
叫花雞
叫花雞
另外有個傳說，當年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐，便把自認為美食的「叫化雞」送給他吃。乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。吃畢，便問其名，叫花子不好意思說這雞叫「叫花雞」，就胡吹這雞叫「富貴雞」。乾隆對這雞贊不絕口。叫花子事後才知道這個流浪漢就是當今皇上。這「叫花雞」也因為皇上的金口一開，成了「富貴雞」。流傳至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。 [3]
典故三
叫花
叫花
據傳，清代年間，在常熟虞山腳下，一個餓了好幾天的叫花子在草叢中捉到一隻雞，欲以充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃干透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嘗，眾人吃過贊不絕口，詢問主人菜名，主人以「叫花子雞」回之。常熟本地廚師據此傳說加以改進，在雞腹內填加各種配料，以豬網油、荷葉包裹，以黃泥糊於包裹外，然後燒烤，味道更為鮮美，並美其名曰「黃泥煨雞」。 [2]
製作方法編輯
叫化雞的製法與周代「八珍」之一的「炮豚」相似，「炮豚」就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。 [4]
最原始做法
叫花雞
叫花雞
原料：新鮮嫩荷葉數張、黃泥足量、活土雞一隻、棉線N米長。
做法：
1．活雞扭斷脖子——不放血，不拔毛；
2．從後門開個盡量小的口把內臟掏出洗凈內腔；
3．依個人口味在腔內塗抹作料，也可以放上香料，不過一般是不放的，因為香料的味道容易搶走荷葉的清香；
4．黃泥加點水調成粘稠的泥漿，用泥漿把雞塗滿，一定要滲透到毛根部，表面抹均勻成橢球狀；
5．用荷葉把球包上，包嚴實，用棉線紮好；
6．地上挖個坑把球埋進去，把坑填平，雞球表面離地面10厘米；
叫花雞
叫花雞
7．在上面生一堆篝火，不要太大了免得受熱不均勻，等火自然熄滅自然冷卻了，把雞球挖出來，用石頭一敲雞球表面的泥塊就碎了，一拔就下來，連毛都帶下來，一根不剩，即可食用。

㈡ 叫花雞是根據什麼取的名字1、名人趣食2、神話傳統3、歷史典故4、菜餚形象

名人趣食 。當年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一個叫花子看他可憐，便把自己認為美食的「叫花雞」送給他吃，乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃，吃畢。便問其名，叫化頭不好意思說這雞叫「叫花雞」，就胡吹這雞叫「富貴雞」乾隆對這雞贊不絕口。

㈢ 叫花雞的創始人

洪七公，射鵰里的人物洪七公乃丐幫幫主，就喜歡吃叫花雞，黃蓉就經常做給他吃。

㈣ 黃蓉為洪七公做過不少美食，有哪些美食是宋朝的真實食物

叫花雞，好逑湯，蒸豆腐等耳熟能詳的美食。在射鵰英雄傳中，洪七公武功高強，生性貪吃，黃蓉正是掌握了這一點，給他做了無數道美食，其中一些美食就是宋朝真實存在過的。

第三個美食，蒸豆腐。這道菜聽起來簡單，其實還是很復雜的，它是將火腿挖24個圓形孔洞，再把二豆腐削成24小球放入洞內，上鍋蒸熟，而且它的吃法也很特別，火腿是不吃的，只吃豆腐，別樣有雅緻。而豆腐的起源來自於西漢時期，他們研製出豆腐，因此，在後來的大宋年間是一定能夠吃到這道菜的。

希望我的回答對你有幫助，如果可以請點贊關注，謝謝。

㈤ 「叫花雞」的發明有多少年的歷史了

「」叫花雞」至今已有300多年的歷史。起源於江蘇常熟，又稱黃泥煨雞。相傳有個乞丐沿途討飯，流落到常熟的一個村莊。某日速得一隻雞，欲宰殺煮食，但既無炊具又沒調料，於是他將雞宰殺後，帶毛糊上黃泥，投入火堆余燼中燥烤，雞熟後剝去泥殼，雞毛也隨之脫凈，露出了鮮嫩無比的雞肉。後來這種泥烤的技法傳入酒樓，不斷改進之後，這「難登大雅之堂」的叫花雞就成了一道別具風味的傳統名菜。
叫花雞得製作有個關鍵。
酒壇泥是用來密封酒壇的泥巴，因其有酒糟味而專門用來做叫花雞。若沒有酒壇泥也可用陶泥或黃泥代替，但稀釋時黃泥應加大量麵粉，防止烤制時泥巴裂開，香味散出。記住攤泥巴時厚度約2.5厘米，且應厚薄均勻，以免受熱不均，雞肉出現嫂焦或不熟的現象。

㈥ 叫花雞來歷

關於叫花雞的來歷，民間確實流傳著一個與叫花子有關的故事。在很久以前，有一個乞丐流浪乞討，來到了常熟的一個村莊。一天，他飢餓難耐，無意之間在路上捉到一隻雞。他想將雞殺了再煮食，但是他既無炊具，也沒有調料。最後他實在是太餓了，帶著雞來到虞山腳下。在那裡，他將雞殺死，去掉雞的內臟。然後，他將帶著毛的雞用黃泥、柴草裹好。就這樣，他將雞置於火上烤，直到泥巴幹了，剝去泥殼，雞毛也跟著一起被剝掉。此法做出的雞肉香氣撲鼻，乞丐品嘗到了從來都沒有吃到過的美味。
網路圖片
那麼為什麼「叫花雞」又叫「富貴雞」呢？這里還有另外一個故事。乾隆皇帝到江南微服私訪，卻故意弄得破衣爛衫，流落街頭。一個叫花子看他可憐，就把自己做的「叫花雞」分給他吃。乾隆皇帝覺得這雞非常好吃，便問這道菜的名字。叫花子不好意思說是「叫花雞」，便胡說是「富貴雞」。事後，他知道這位流浪漢竟是當今的皇上。「叫花雞」因受到皇帝的稱贊而流傳開來，成為一道名菜。

㈦ 叫花雞是洪七公發明的嗎

不是的，洪七公是金庸筆下的人物，都是胡編亂造的