小蔥拌豆腐有多久的歷史

Ⅰ 小蔥拌豆腐歇後語的下一句

小蔥拌豆腐——一清（青）二白；小蔥拌豆腐——清的清白的白。比喻一件事物非常清楚、明白。
小蔥別名香蔥、綿蔥、火蔥等，為多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，全國各地都有栽培。蔥是重要的調味料，可鮮食、炒食，還可加工製成蔥干、蔥酥。

豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相傳是漢朝淮南王劉安發明的。豆腐是中國傳統食品，味美而養生，富含優質蛋白和多種微量元素，素有「植物肉」之美稱。

Ⅱ 小蔥拌豆腐的典故

蔥是綠的,也可以說的青色的,豆腐是白色的.所以小蔥拌豆腐這道菜有兩個主要顏色:一是綠色的,二是白色的,所以是一青二白
這是一句含諧音的歇後語,「清」是「青」（蔥是青色）的諧音，意思為看得清，弄得明。
小蔥拌豆腐一清二白。

Ⅲ 小蔥拌豆腐這樣吃健康嗎

當然健康了。
營養功效
清熱 祛痰 促進食慾 抗菌 抗病毒 防癌抗癌[1]
適宜人群
動脈硬化、低碘者忌食 多汗者忌食[1]

Ⅳ 小蔥拌豆腐這道菜怎麼做才好吃

中國是擁有上下5000年歷史的國度，有著優厚的傳統歷史和傳統美德。當然，中國的傳統美食更是數不勝數。2020年，中國實現了全面建成小康社會的目標，人民的生活水平有了大幅度的提高人民群眾對生活的品質要求也越來越高。衣食住行是我們生活的四個方面。而吃什麼、怎麼吃、怎麼做才好吃？成為了廣大人民群眾的首先思考。

所謂一清二白，指的是日常生活中最常見到的小蔥拌豆腐。小蔥拌豆腐，主要在豆腐。好的豆腐能夠幫助我們做出更好的味道，而內酯豆腐無疑成為了一個最佳選擇。小蔥拌豆腐的做法非常簡單，准備好豆腐，料汁以及小蔥將它們拌在一起，就已經足夠美味。如果還想解鎖更多關於豆腐的做法，我們可以在網路上搜尋相關菜譜，自己嘗試做一下，或者到餐廳品嘗也不失為一個好的選擇。當代傳統美食值得當代年輕人們的推崇，希望能夠在當代年輕人的努力下，能夠讓中國傳統美食獲得“文藝復興”。

Ⅳ 小蔥拌豆腐歇後語下一句

小蔥拌豆腐後一句是一清二白、小蔥拌豆腐——清的清白的白、小蔥拌豆腐——一清（青）二白。
歇後語是漢語的一種特殊語言形式。是群眾在生活實踐中所創造的一種特殊語言形式，是一種短小、風趣、形象的語句。歇後語由前後兩部分組成：前一部分起「引子」作用，像謎面，後一部分起「後襯」的作用，像謎底，十分自然貼切。在一定的語言環境中，通常說出前半截，「歇」去後半截，就可以領會和猜想出它的本意，所以就稱為歇後語。漢文明源遠流長。歷史滄桑的沉澱、淬煉、凝聚成絕妙的漢語言藝術。其中歇後語以其獨特的表現力。給人以深思和啟迪，千古流傳。反映了華夏民族特有的風俗傳統和民族文化，品味生活，明曉哲理，提升智慧。歇後語一般寓意深刻，短短一句凝聚很多智慧。
歇後語是中國漢族勞動人民在日常生活中創造的一種特殊語言形式。它一般將一句話分成兩部分來表達某個含義，前一部分是隱喻或比喻，後一部分是意義的解釋。在一定的語言環境中，通常說出前半截，「歇」去後半截，就可以領會和猜想出它的本意，所以稱它為歇後語。
歇後語由勞動人民在日常生活中創造，具有鮮明的民族特色和濃郁的生活氣息。歇後語幽默風趣，耐人尋味，為廣大人民所喜聞樂見。

Ⅵ 小蔥拌豆腐的典故【來歷】

小蔥拌豆腐xiǎo cōng bàn dòu fú
詞典解釋
[成語解釋]
一清二白
[典故出處]
袁靜《新兒女英雄傳》第16回：「我兩個一塊兒工作這么些年，真是小蔥拌豆腐——一清二白。」
[ 近義詞 ]
一清二白
[成語舉例]
這道菜叫小蔥拌豆腐
[常用程度]
常用
[感情色彩]
褒義詞
[語法用法]
作賓語、定語；指一清二白
[成語結構]
主謂式
[產生年代]
現代
[英文翻譯]
complete innocent (of the charge)

Ⅶ 小蔥與大蔥在中國的栽種、食用歷史

關於大蔥的栽培歷史，冀東地區是栽培最早的地區之一。進入春秋時代，現冀東地域為醫療費國所統轄，後為山戎族佔領。根據史料記載，公元前663年，齊醒公率兵攻打山戎，即歷史上有名的「齊桓公兵定孤竹」之戰，發現山戎族善種冬蔥、戎菽（豆類），而將冬蔥、戎菽移植齊國。那時的齊國即現在的山東省西部山區。這就說明，山東省的大蔥栽培是從山戎國傳去的。

早在商朝時期，現冀東地域就有孤竹國，進入春秋時代有孤竹國、令支國、無終國，後為山戎族所覘領。山戎族是游牧民族，「山戎屬於北蠻，隨畜牧而轉移，」「人習戰以侵伐。」當時大蔥的栽培，很可能是燕山以南的燕人所為。據此，大蔥的栽培歷史比山戎國還要早，距今約在二千五百年至三千年之間。在西周和春秋形成的《詩經》記載：「有傖蔥珩」，說明當時已有蔥的栽培。

大蔥， 每100克含可食用部分 100克

熱量(千卡)： 30 B1硫胺素(毫克)： .03 CA鈣(毫克)： 29
蛋白質(克)： 1.7 B2核黃素(毫克)： .05 MG鎂(毫克)： 19
脂肪(克)： .3 B5煙酸(毫克)： .5 FE鐵(毫克)： .7
碳水化合物(克)： 5.2 VC維生素C(毫克)： 17 MA錳(毫克)： .28
膳食纖維(克)： 1.3 VE維生素E(毫克)： .3 ZN鋅(毫克)： .4
維生素A(微克)： 10 膽固醇(毫克)： 0 CU銅(毫克)： .08
胡羅卜素(微克)： .5 鉀(毫克)： 144 P磷(毫克)： 38
視黃醇當量(微克)： 91 鈉(毫克)： 4.8 SE硒(微克)： .67

中國人吃蔥的歷史，已經有幾千年了。《禮記》中關於以蔥調味做菜的方法，就有很詳細的記載，例如：「凡膾，春用蔥……脂用蔥。」切細剁碎的肉，在春季就要用蔥作配俏，油氣很重的肥肉，也要用蔥解油去腥；而且，從書中看，那時的人已經知道蒸蔥取其香、用醋漬蔥使它的辛辣柔和這些非常精細的技藝。經過一代又一代炎黃廚師心血的浸潤，中國烹飪對蔥的用法之細、之精微，幾乎已達調配之道的化境。雖然，大蒜、姜、辣椒，在菜餚烹制中用量更大，用法也很講究，但是，很少有像用蔥一樣，不僅分門別類，而且自有專門的名目。蔥分四類，各類中又有差異和分別，例如同是大蔥，北方那種如嬰兒手臂的粗蔥與南方所產的手指粗細的大蔥，用途和用法都不一樣，川菜中麻辣雞塊里的蔥白節，就不能用北方的大蔥拌入，因為它不僅不能增香，反而因其太粗太辛辣，搶了本有的主味。而北方人吃大餅時，手拿一根大蔥，蘸著大醬，一口餅，一節大蔥，若是用南方這種修長細潤的蔥子，一定吃不出本有的剛烈和豪放來。

除了像北方人吃大餅那樣直接吃生蔥，蔥在烹調中，主要是作配料和調料。而且，除了小蔥拌豆腐那樣幾乎在菜中打了主力以外，蔥基本上只是配俏，廚師們把它分成三種：小賓俏、寸節蔥、大俏頭。每一種都對應著不同的成菜要求，決不能見菜一把蔥，其中方寸，絲毫亂來不得。像小賓俏，又分成蔥顆、魚眼蔥、蔥花、蔥末、蔥絲五種，蔥顆、魚眼蔥、蔥絲主要是用南方的大蔥加工而成，蔥花、蔥末就要用香蔥或者火蔥。

許多炒菜，以蔥顆配俏，如宮保肉丁、辣子雞丁之類，拌菜中也有很多，像紅油兔丁、涼拌雞塊。蔥顆要全用蔥白，一寸分三，取其一長，冷盤中要即拌即吃，可用微鹽稍腩一下，像胡蘿卜拌花生米或者拌豆腐乾，加一些蔥顆，香味不可言喻，當然，胡蘿卜必須是剞刀改成花子、風干之後的蘿卜干，也要用鹽腩制半小時以上，才可加味涼拌。蔥顆有個專業的名字，叫磉礅蔥，因為形似磉礅，故有此名，不過，我還是覺得四川人的叫法，更明白和親切，什麼是磉礅，大多數人沒見過，但是說彈子蔥，或者說蔥彈子，就都明白了。

Ⅷ 小蔥拌豆腐補充歇後語

小蔥拌豆腐—— 一青（清）二白。
小蔥拌豆腐—— 一青（清）二白，是屬於諧音歇後語，即青與清發一個音。
前面是假託語，是比喻；後面是目的語，是說明。在本句中小蔥拌豆腐則假託語，其目的在後半句的意思，著重表達一清二白的意思。
歇後語是中國勞動人民自古以來在生活實踐中創造的一種特殊語言形式，是一種短小、風趣、形象的語句。它由前後兩部分組成：前一部分起「引子」作用，像謎面，後一部分起「後襯」的作用，像謎底，十分自然貼切。
在一定的語言環境中，通常說出前半截，「歇」去後半截，就可以領會和猜想出它的本意。
(8)小蔥拌豆腐有多久的歷史擴展閱讀：
歇後語主要分兩類：一，邏輯推理類，說明部分是從前面比喻部分推理的結果。一為諧音類，它在前面一種類型的基礎上加入了諧音的要素。
常見的歇後語
水仙不開花——裝蒜
孔夫子搬家——凈是輸(書)
孔夫子搬家——凈是輸(書)
老爺下轎——不（步）行
餃子開口——露餡了
瞎子吃餃子——心裡有數
啞巴吃餃子——肚裡有數
茶壺里煮餃子——肚裡有貨倒不出來
大年初一吃餃子——沒外人。

Ⅸ 小蔥拌豆腐 是粵菜嗎

是山東菜
歷史說明就不清楚了，不過這個菜的搭配不是很科學，因為，豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥含有大量草酸，當豆腐與蔥相拌時，豆腐中的鈣與蔥里的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐就會造成人體鈣質缺乏易發生抽筋、軟骨症等。