酒有多少年歷史

『壹』 中國酒的歷史到底有多久，究竟是誰發明了酒呢

中國的酒的歷史在夏朝就已經有了，所以中國的酒歷史是有很多的，但是對於誰是第1個發明酒的人是不能確切知道的，所以我們只能從一些傳說中猜測，到底誰是第1個發明酒的人。

中國最早的酒並不是用麴黴這些東西來釀造的，因為最早的酒麴是人們通過剩飯來總結經驗進行釀造的，但因為早期的時候糧食較為的稀少，所以中國的酒最早的原料也不是米飯，畢竟在古代普通老百姓是很難吃得上米飯的，所以最早的酒是黑黍製成的。所以中國的酒的歷史已經有很長的歷史，據史書記載是從夏朝就有喝酒的行為出現，所以對於這個我們沒有辦法進行考究，對於第1個釀酒的人我們也沒有辦法進行考究。

『貳』 釀酒有多少年歷史了，最早在哪個朝代呢

中國的歷史，是一部酒的歷史。傳說釀酒的起源已有5000年歷史。但也眾說紛紜，尚未定論。
1.始於5000年前：釀造啤酒。陝西省考古研究院在西安市米家崖發現了釀造啤酒的相關器物，闊口罐、漏斗、小口尖底瓶和可移動的灶，出現於公元前3400年到公元前2900年。
2.始於黃帝時期：釀造醴酪。《黃帝內經·素問》記載黃帝和歧伯討論釀酒的情景，還提到一種古老的酒——醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。
3.始於夏禹朝：1987年8月23日《新民晚報》刊登「山東莒縣發現5000年前的釀酒器具」，包括陶盉、鬶、高足杯、觚、爵、壺、角等。飲酒器有大量的陶製品和精美的青銅製品。
4.始於商周朝：釀造葯酒。考古發掘和研究成果表明，商王朝時期從王公貴族到黎民百姓，所有的社會活動都受到禮的制約，而這種禮的實質，便是酒。還設有有酒正、酒人之職官，專門負責管理酒的釀造和使用，以保障祭祀燕饗之需。
5.始於漢代：釀造蒸餾酒。出現青銅蒸餾器，由甑和釜兩部分組成。在四川彭縣、新都先後兩次出土了東漢的「釀酒」畫像磚，其圖形為生產蒸餾酒作坊的畫像。
6.始於唐代：有詩詞為證。雍陶「自到成都燒酒熟，不思身更入長安。」，顯然，燒酒即白酒已在唐代出現，而且比較普及。隋唐文物中，還出現了只有15~20mL的酒杯。
7.始於宋代：大麴釀酒。北宋田錫《麴本草》經過2~3次蒸餾，度數較高，飲小量便醉。《宋史》中所指的「臘酒蒸鬻，候夏而出」正是今日大麴酒的傳統方法。
8.始於元代：固態蒸餾酒。李時珍《本草綱目》「用濃酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸敗之酒，皆可蒸燒」。蒸餾方法與現在所使用的甑桶固態蒸餾相似。

『叄』 中國酒文化有多少年歷史了

中國釀酒的歷史淵源久遠，最初起始於商、周時期，距今已有三千餘年的歷史了。朱翼中的《酒經》稱，夏朝初年，名為儀狄的一個官員用桑葉包飯釀成酒以此獻給大禹，大禹飯後感到味道甘美，感慨道：「後代必有為了飲酒而亡國的。」於是下令禁止造酒，但此造酒之法仍在宮中暗暗流傳。另據《說文解字》記載：「古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。」自古以來，文人學士多愛飲酒，因；而給酒起了許多雅名，如「金漿」、「琬液」、「瓊蘇」等，有些直接進入詩中。酒成為文人生活藝術中的重要內容。「李白斗酒詩百篇」，酒在這里已成為文人文化的一部分了。
在中國民眾的日常生活中，酒也不是作為一種單純的飲料來看待的，而是人際關系的「潤滑劑」和個人性格的「壯膽劑」，它起到調節人際關系、培養和促激人們性格的作用。 中國有句俗話「無酒不成席」，酒在我們的社會生活中無所不在；從古到今，中國人一向敦於友誼，友人相逢，無論是久別重逢，還是應邀而逢，都要把酒敘情，喝個痛快。中國人把婚禮的筵席稱「喜酒」，生了孩子辦滿月稱「滿月酒」，重陽節要喝「重陽酒」，端午節要喝「菖蒲酒」，祝捷要喝「慶功酒」，情人喝「交杯酒」，交朋友喝「拜把子」酒，此外，敬神、祭祖、開業等等都要喝酒，酒已成為中國人際交往的橋梁和紐帶，在日常生活中發揮著重要的作用。
中國酒種類繁多，白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒、葯酒等等應有盡有。其中，中國的名優白酒在國際市場上久負盛名，受到了中外賓朋的好評。1979年在全國第三屆評酒會上，評出了18種中國名酒。這些酒是：貴州茅台酒，四川五糧液，四川劍南春，貴州董酒，山西汾酒，安徽古井貢，四川瀘州老窖酒，江蘇洋河大麴酒，煙台葡萄酒，北京中國紅葡萄酒，河北沙城白葡萄酒，河南民權白葡萄酒，煙台味美思，煙台金獎白蘭地，山西竹葉青，紹興加飯酒，福建沉缸酒，青島啤酒。
中國不僅酒的種類繁多，而且還有著源遠流長的飲酒文化。中國人飲酒最講究的是意境。最佳的狀態是似醉非醉，使人處於最快樂、最興奮的境界中。這時不僅人們話多，而且興致大發，會妙語連珠，詩如泉涌，「李白斗酒詩百篇」即是最好的例證。
中國人在飲酒方面還編織了許多酒令和飲酒歌。如「酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少，能喝多不喝少，一點不喝也不好」、「一杯酒，開心扉」、「五杯酒，豪情勝似長江水」、「十杯酒，紅心與朝日同輝」……因此，從古至今以酒為引子的典故也十分豐富，如「曹操青梅煮酒論英雄」、「宋太祖杯酒釋兵權」、「武松醉打蔣門神」等，至於以酒為題的文字創作則不勝枚舉，這些均為中國酒文化增添了饒有趣味的內容。 中國的酒文化的另一個表現是，喜歡慢慢的品嘗，不喜歡一飲而盡，更不喜歡喝得酩酊大醉。所以不僅在飲酒的器皿上有許多講究，在飲酒的方式上也多種多樣。如酒盅要小，滿杯為多少份量都有固定標准。 在民間，還有溫酒、燙酒的習慣，認為飲涼酒有害於健康，常常把瓶中的酒倒入酒壺中，放在熱水中溫一下，熱了再飲。 這些有關酒的文化，是中國人民的一種生活習俗。但隨著外國酒文化的侵入，中國的酒文化也逐漸在發生著變化。

『肆』 中國白酒有多少年的歷史

白酒是蒸餾酒，公元5世紀發明的蒸餾術，用於酒的蒸餾已經到了9世紀，傳到中國已經到了元代，古代文獻李時珍的「本草綱目」上提到「燒酒」非古法，自元始創之！也就是說元朝（公元1206年～1368年）距今也就是800年左右！

『伍』 中國酒有多少年歷史

概括起來中國酒的起源有三種說法。
1。起源周代的杜康造酒，《事物紀原》中有「杜康作酒」的記載。
2。公元前21世紀夏朝的儀狄造酒，《戰國策。魏策》記載。
3。《黃帝內經。索問》中關於醴酪的記載，推算在公元前26世紀。

『陸』 白酒有多少年歷史了

中國白酒的歷史至少有2000年，漢代海昏侯墓出土的蒸酒器給出了有力證據。

世界上考古發現的最早的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今3000多年；中國發現的最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，屬於糧食酒。

中國酒的歷史

中國酒的歷史悠久，中國釀酒技術可以追溯到9000年前的賈湖文化時期，所用原料包括大米、蜂蜜、葡萄和山楂等。最早的酒應當是米酒、果酒和蜂蜜酒。中國酒的歷史比傳說中的「儀狄造酒」「杜康造酒」的年代更久遠。

世界啤酒的歷史有8000多年，最古老的酒類文獻是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒製作法。中國啤酒的釀造技術可能始於5000年前，是在對西安米家崖遺址出土的疑似酒器的陶器器物內壁殘留物的研究分析中發現的。

米酒、黃酒、白酒都是中國特有的酒種，其發明的順序是先有米酒，再有黃酒，而後是白酒。期間的時間間隔是很漫長的。9000多年前發明了米酒;而後經過2000年左右的發展，米酒過濾後就有了黃酒。

『柒』 酒起源於什麼時候，距今多少年了。中國傳統的酒是什麼。

1. 酒的起源時期：據《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。

2. 距今已有5000年歷史。

3. 中國傳統的酒：早初酒應當是果酒和米酒。

『捌』 茅台酒有多少年歷史

茅台酒有800多年的歷史。

司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅台鎮所在的仁懷縣一帶）所產的構醬酒後，將此酒帶回長安，武帝飲而「甘美之」，並留了「唐蒙飲構醬而使夜郎」的傳說。這成為茅台酒走出深山的開始，此後，一直作為朝廷貢品享盛名於世。

到了清代，茅台鎮酒業興旺，「茅台春」、「茅台燒春」、「同沙茅台」等名酒聲名鵲起。「華茅」就是茅台酒的前身。康熙四十三年（1704年），「偈盛燒房」將其產酒正式定名為茅台酒。

(8)酒有多少年歷史擴展閱讀：

茅台酒是中國大麴醬香型酒的鼻祖，被尊稱為「國酒」。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅台酒獨有的香味稱為「茅香」，是中國醬香型風格的典型。

茅台酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，茅台酒作為世界三大名酒和中國三大名酒「茅五劍」之一，已有800多年的歷史。

『玖』 中國釀酒有多少年歷史最早在哪個朝代

中國的歷史，是一部酒的歷史。傳說釀酒的起源已有5000年歷史。但也眾說紛紜，尚未定論。

1.始於5000年前：釀造啤酒。陝西省考古研究院在西安市米家崖發現了釀造啤酒的相關器物，闊口罐、漏斗、小口尖底瓶和可移動的灶，出現於公元前3400年到公元前2900年。

2.始於黃帝時期：釀造醴酪。《黃帝內經·素問》記載黃帝和歧伯討論釀酒的情景，還提到一種古老的酒——醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。

3.始於夏禹朝：1987年8月23日《新民晚報》刊登「山東莒縣發現5000年前的釀酒器具」，包括陶盉、鬶、高足杯、觚、爵、壺、角等。飲酒器有大量的陶製品和精美的青銅製品。

4.始於商周朝：釀造葯酒。考古發掘和研究成果表明，商王朝時期從王公貴族到黎民百姓，所有的社會活動都受到禮的制約，而這種禮的實質，便是酒。還設有有酒正、酒人之職官，專門負責管理酒的釀造和使用，以保障祭祀燕饗之需。

5.始於漢代：釀造蒸餾酒。出現青銅蒸餾器，由甑和釜兩部分組成。在四川彭縣、新都先後兩次出土了東漢的「釀酒」畫像磚，其圖形為生產蒸餾酒作坊的畫像。

6.始於唐代：有詩詞為證。雍陶「自到成都燒酒熟，不思身更入長安。」，顯然，燒酒即白酒已在唐代出現，而且比較普及。隋唐文物中，還出現了只有15~20mL的酒杯。

7.始於宋代：大麴釀酒。北宋田錫《麴本草》經過2~3次蒸餾，度數較高，飲小量便醉。《宋史》中所指的「臘酒蒸鬻，候夏而出」正是今日大麴酒的傳統方法。

8.始於元代：固態蒸餾酒。李時珍《本草綱目》「用濃酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸敗之酒，皆可蒸燒」。蒸餾方法與現在所使用的甑桶固態蒸餾相似。

『拾』 中國酒文化有多少年歷史

俗話說，「無酒不成禮儀」，又說，「酒逢知己千杯少」。酒，在人們的日常生活中是多麼的重要。酒，豐富了人們的生活，在漫漫的歷史長河中，也漸漸創造出了燦爛的酒文化。

中國是世界上最早的釀酒國家之一。不知各位朋友認為中國釀酒的歷史有多長嗎？告訴你吧，早在8000年前的新石器時代就出現了釀酒，商周時期已經出現了製作酒麴的方法，到了南北朝時期，已經出現了好幾十種酒和葯酒的釀造方法。可以說，酒是人類最古老的人造飲料之一。

酒的種類非常多，按釀造方法，可以分為蒸餾酒、發酵酒和配製酒；按酒精的含量，可以分為高度酒（度數在40度以上）、中度酒（度數在20到40度之間）和低度酒（度數在20度以下）；如果按照通常的商業習慣，又可以分為白酒、黃酒、果酒、啤酒和配製酒等。如大家所熟知的茅台酒、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒等屬於白酒，而像浙江紹興女兒紅、花雕酒等則屬於黃酒，我們則把各種葡萄酒劃分到果酒類裡面，等等。

釀酒，離不開水。一方水土產一方物，在幾千年的釀酒史上，水一直是釀造上品佳酒必不可少的條件，名酒產地必有好水，尤其是含有豐富礦物質的水。1915年巴拿馬世博會上一瓶碎了的茅台酒讓國人揚眉吐氣美美地回味了近百年，茅台酒產於貴州省仁懷縣，那裡有一條赤水河，水質特好。離開了茅台鎮，在其它任何地方，用同樣的方法，卻再也釀造不出如此香美的好酒。古井貢酒揚名天下，則完全得益於那口古井；而如果沒有了嶗山泉水，青島啤酒的口味就是不再相同。

酒有多種，每一種酒的口味、特性和功效都會略有不同。一般來說，都有這樣的特點，即酒性溫而口味較為辛辣，溫者能祛寒、疏導，辛者能發散、疏導，所以酒具有疏經活脈、行氣調血、溫陽祛寒的功效，一經喝下，便會覺得自己的郁悶之情得以松解，興奮、失意之緒得以宣洩。再有，酒本就為穀物釀造出來的精華，故還補益腸胃的功效。此外，酒能殺蟲驅邪、辟惡逐穢。而如果把酒與葯物結合起來，兩者相加，功效何止增長十倍。

要懂得飲酒，選一套好的酒具必不可少。喜歡飲酒的人，總要關注酒具的選擇如何。酒具是用來貯酒、盛酒和飲酒的器具。在我國，按照質地材料，可以把酒具分為陶酒具、瓷酒具、青銅酒具、玉酒具、玻璃酒具和其他酒具等。不同的酒具，反映了歷史上不同階段的社會經濟和文化發展的水平和狀況。不同地位的人，所用酒具有所不同，在古時，低下層的勞苦大眾使用最多的便是陶酒具，而玉酒具、金銀酒具等則成為上層統治者的專用酒具。當然這些早已成為了歷史，只要大家喜愛，無論用什麼酒具也不受限制的。

有了淵源流長的酒歷史，也就有了燦爛悠長的酒文化。千百年來，多少文人墨客飲酒吟誦，借酒言志，留下了無數的佳作名言。李白「斗酒詩百篇」，多少年來讓人何等羨慕；「葡萄美酒夜光杯」，景色多麼的優美，誰的酒興不會大增呢？「酒逢知己千杯少」，好友相聚，美酒必不可少。當然，也有「今朝有酒今朝醉」的無奈，「酒不醉人人自醉」的惆悵。不過，我們可不要追求「醉翁之意不在酒」的小算盤，親朋好友之間，總還是多點坦誠，多點直率吧。雖說沒有必要「一醉方休」，但我們還是要學會「美酒贈知己，玫瑰送佳人」。

酒，演繹了人間多少的恩恩怨怨，又留下了數不清的經典故事與千年絕唱。關雲長「溫酒斬華雄」，成就武聖威名；卓文君當壚沽酒，為了一曲「鳳求凰」；宋太祖趙匡胤「杯酒釋兵權」，既保住了自己的皇位，又給手下大臣以充足的體面； 而無人敢赴的「鴻門宴」，終於由此爆發持續八年的楚漢戰爭。喜事喝喜酒，氣氛更加喜慶，悲痛郁悶之時，「何以解憂，唯有杜康」。可以說無論在紅白喜事，宴親贈友等各種活動中，「無酒不成席」，「無酒不成禮儀」。

喝酒，無外乎總會有醉酒出現。，可以說，醉是酒的精華。對於普通人，有「灌夫罵座」，則對於那些歷史名人，因醉酒更引出了許多故事。漢高祖劉邦醉酒斬白蛇而得天下；「貴妃醉酒」，讓洛陽所有牡丹都為之凋謝；一代詞人李清照，更有「沉醉不知歸路」。也因為醉酒，才讓中國武術多了一套醉拳，輝煌的宋詞也有了「醉花陰」、「酒泉子」等詞牌名。醉，讓中國的酒文化發揮到了極致。總之，「酒外乾坤大，壼中日月長」， 無論是過去，還是在現在及將來，我們的生活始終離不開酒，我們能飲酒，更要會飲酒，「一句話，一輩子，一生情，一杯酒」，在漫漫的歷史長河，酒的歷史和酒文化還將繼續演繹著美麗的神話，也必將創造出美好的明天