杏花村的酒有多久的歷史

㈠ 汾酒的歷史

汾酒產自中國山西省汾陽市杏花村，是我國古老的歷史名酒，其文化源遠流長，據說有著4000多年的歷史，因在1500年前的南北朝時期作為宮廷御酒受到北齊武成帝的推崇而一舉成名。

汾酒的歷史
我國的白酒都是由黃酒演變和發展起來的，不過在明清以後，北方的白酒發展迅猛，並逐步代替了黃酒生產。

山西汾酒是中國清香型白酒的典型代表，具有入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長等特色。

我國的白酒主要分為清香型、濃香型、醬香型、老白乾香型、鳳香型、米香型、兼香型、其它香型等香型。

㈡ 說汾酒有四千年的歷史有依據嗎

摘要 對於汾酒，有人說是1500年的歷史，但是根據考古發掘文物證實，山西杏花村汾酒釀酒史可上溯到4000多年前的史前期的龍山文化時期。據可靠的中國正史二十四史之一的《北齊書》載：公元561元北齊皇帝武成帝高湛勸侄兒河南康舒王孝瑜：「吾飲汾清兩杯，勸汝於鄴酌兩杯，其親愛如此。」可見在距今1500前的南北朝時候，「杏花村」汾酒早已成為宮廷御酒，應該說：「北齊宮廷酒，今日杏花村」。這是杏花村汾酒可靠的第一次成名，汾酒史上的第一座豐碑，應申報世界文化遺產。北周文學家庚信亦有「三春竹葉青，一曲鵾雞弦」的名句贊譽竹葉青酒。梁簡文帝肖綱有：「蘭羞薦俎，竹酒澄芳」的詩句稱贊竹葉青酒。

㈢ 杏花村酒文化多少年

自從盤古開天地，三皇五帝到如今，誰人不知杏花村，誰人不曉汾酒香。
山西杏花村汾酒集團有限責任公司作為省政府出資設立的國有獨資公司，是以生產經營汾酒、竹葉青酒為主的大型企業，是全國大型的名酒生產基地之一。改革開放以來，汾酒人堅持高質量立廠、嚴管理治廠、科技進步興廠、艱苦奮斗建廠，市場競爭力不斷增強，實現了從傳統名牌向市場名牌的跨越，產品暢銷全國並出口世界50多個國家和地區。在黨的十六屆三中全會精神指引下，山西杏花村汾酒集團有限責任公司將遠古文明與現代文明相結合，「勾兌」出品牌國際化、機制市場化、組織高效化、管理現代化，甜美而清純的瓊漿玉液。

歷史名牌篇
酒不醉人人自醉 留得清香數千年
中國酒文化源遠流長。中國酒都——山西汾陽杏花村，月晴月缺、花開花落，經歷了風雨滄桑。幾千年歷史車輪滾滾向前，碾碎了多少紅塵歲月。然而山西杏花村美酒，卻穿越時空、穿越歷史，留得清香在人間。
杏花村，中國白酒和中國酒文化的主要發祥地之一。4000年風雨滄桑，杏花村釀出了瓊漿玉液，也留下了無數的傳說和故事——老道醉卧「醉仙居」，仙人點化「古井亭」，飲盡浪漫傳說夢境；「魯酒薄而邯鄲圍」，歷史煙塵似在眼前；北齊武成帝推崇「汾清」；唐宋絕句牧童遙指釀成千古絕唱；元明歌詩汾洲貢酒，英法各國聞香相爭；美國總統羅斯福酒會喜獲佳釀贈親人，毛澤東引汾酒招待蘇共代表……古往今來，文人墨客揮毫抒情。杏花村佳話不盡，歷史文化榮耀滿堂。「酒不醉人人自醉」。文化的浸泡，使杏花村汾酒味更醇、酒更香。
漫長的歲月，凝成了中華民族的風骨，也凝成了厚重的中國酒都文化。早在4000年前，位於汾河之岸、三晉之地的杏花村，就已散發出縷縷酒香。1500年前，杏花村「汾清」酒就已成為宮廷用酒。杏花村人對酒的釀造，代代相傳下來一套傳統做法和秘訣，而且釀酒的工藝和方法都在不斷總結中不斷進步。到了盛唐時期，汾酒採用熟料拌曲，乾和入瓮發酵方法，制出的酒清澈如水，味香醇濃，度數較高，成為中國酒史上首家蒸餾白酒，並由此傳遍大江南北。時至明清，傅山先生改進竹葉青酒方，在以往用竹葉的基礎上，加配木香、公丁香、砂仁等13種中葯和冰糖調和，使酒有了多種功效。
杏花村汾酒從古代一路走來，進入了21世紀。制酒秘訣傳到了杏花村新一代汾酒人手裡，千年佳酒再次煥發出青春。目前杏花村汾酒、竹葉青酒已經形成了一個具有4大類、200餘個品種的龐大家族。作為清香型白酒的典型代表，以其透明無色、清雅協調、綿甜爽凈的風格，顯示出「色如冰清，香如幽蘭」的絕品特色。
品質特色篇
好山好水出好酒 得天獨厚領風騷
人們都知道杏花村出好酒，然而，為什麼只有杏花村能釀出好酒，卻是一個長久未能解開的謎。
盡管古代有酒仙點化「神井」而得佳釀之說，可神話傳說的虛幻浪漫卻不足以說服眾人。其實汾酒的釀制和發展，乃是中華民族勞動與智慧的結晶。自古以來，釀酒技術多為傳統秘訣不外傳，故杏花村汾酒有「七大秘訣」和「十大秘訣」之說。如果要抽象地解釋杏花村酒香的秘密，可用「天、地、禾」三個字來概括。天，即區域性的地理氣候；地，即杏花村獨特的水質；禾，即製造汾酒所用的糧食用料。20世紀60年代，著名微生物學家秦含章等曾對汾酒進行過上千次實驗。在上萬個數據里發現，構成汾酒獨特風格的關鍵因素，是因為在杏花村地區的空氣和土壤中含有多種有利於釀酒的微生物。原來，杏花村一帶地下水源豐富，水質優良，其含水層為第四系鬆散岩類孔隙水，地層中鍶、碘、鋅、鈣、鉬、鎂、鐵等元素含量較高，不僅有利於釀酒，而且也是優質的天然礦泉水。杏花村釀酒用的高粱、大麥、豌豆等，在晉中地區資源豐富、量大質優，為汾酒的大規模生產提供了可靠的原料保證。得天獨厚的自然條件，使得杏花村汾酒鍾靈毓秀、神奇誘人。
現代科技的發展，使具有悠久歷史的杏花村汾酒散發出更加誘人的芳香。在古人釀酒秘訣的基礎上，杏花村汾酒集團有限責任公司出神入化地運用高科技，大力地弘揚了傳統工藝，並增加了「料必得其准，工必得其細，管必得其嚴」的管理經驗。在「以我為主、博採眾長、繼承精華、自成一體」的思想指導下，杏花村汾酒系列品質超群、品種多樣、更具特色，放射出更加奪目的光彩。
改革創新篇
管理創新求高效 質量把關釀佳品
今天的山西杏花村已經不能與過去同日而語。1949年6月成立之初，杏花村酒廠只有36名職工，8300元固定資產。50多年以後的山西杏花村汾酒集團有限責任公司，已經發展成為全國大型的名白酒生產基地，擁有年產5萬噸名優酒的生產能力，職工總數達7000餘人，年銷售收入12億元。
山西杏花村汾酒集團有限責任公司作為一個傳統的釀酒企業，擁有著得天獨厚的名牌優勢，然而，汾酒集團公司並沒有躺在前人的榮譽上睡覺，而是奮起改革創新的精神，積極投入激情燃燒的時代，不斷打造質量優勢和規模優勢，朝著一流的釀酒工藝、技術裝備和科技隊伍的目標努力。尤其是在企業管理方面，集團公司領導人以超前的意識和眼光，以勝人一籌的經營戰略，採取了新的管理舉措，使整個集團公司管理水平又有了大幅度的提高。
首先，集團公司領導一班人注重規范決策管理。在堅持立黨為公、執政為民的原則下，一切決策和部署都以企業和職工的利益為根本出發點。按照建立現代企業制度和四大體系運行的要求，實施新的規章制度，促進集團的規范化、系統化、科學化管理。黨委按照議事規則和決策程序，做到廠務公開；有關集團公司的重大問題，在充分發揚民主和調查研究基礎上，交董事會、黨政聯席會、職代會集體研究審定。2002年3月，集團公司提出了「111343」中長期發展戰略，以做優、做強、做大為目標，不斷提高經濟效益，使企業走上一條可持續發展的道路。
其次，在管理的每個環節，實施了「優化內部運作管理」。采供中心在體系整合的基礎上開展流程再造，引深比質比價招標，節約原輔材料成本開支。成立了降低玻璃瓶損耗QC實物實驗室，降低損耗5％；改進了配製酒材料倒算領用辦法，實行出庫准確計量、憑領料單發放的措施，封堵管理漏洞；強化資金管理，優化增量，盤清存量。積極推進預算決算管理，改進財務制度。出台了《對外擔保管理辦法》等規定，對各單位的成本、定額、資金都實行宏觀調控和優化管理；構建審計程序，組織力量對北京東奇、太原辦事處、晉泉涌、大麴、義泉涌、白玉酒廠等子公司領導的離任審計，同時狠抓工程審計、專項審計、清算審計等工作。創新幹部和人事管理制度。酒都賓館、竹葉青賓館等單位，實行公開競聘上崗制度。通過調整，實現新老幹部的交替，使幹部隊伍年齡結構、知識結構有了顯著變化。
第三，狠抓質量管理。汾酒集團現已通過ISO9001�2000質量體系認證，公司堅持以質量為生命、用戶為上帝的原則，嚴把質量關。從原材料進廠到成品出廠，共設置了「五道關口」、「十七道防線」和「七十二道把關」，消除一切質量隱患。近年來，國家質檢總局分別對北京、河北、山東、遼寧等7個省市的產品進行了質量抽查。結果顯示，隨機抽查的20個批次、上萬瓶汾酒、竹葉青的13個項目合格率達100％。
隨著企業規模的擴大，生產製造系統也越來越復雜化。近年來，汾酒集團堅持以市場為導向，加強對生產的統一指揮、調度和協調，酒的質量、數量、理化指標、口感度等方面都有很大提高。集團公司從產品創新入手，合理調整產品結構和布局，把產品定位於「名白酒高檔化、配製酒保健化、系列酒多元化」。力求形成「高檔產品創利潤、中檔產品保效益、低檔產品占市場」的格局。徹底扭轉了汾酒「一流品質、二流包裝、三流價格」的狀態。目前集團正在開發具有潛力的近50種新產品，新產品收入已佔總銷售收入的30％，中高檔產品的營業利潤占總營業利潤的80％以上。
管理的創新改革帶來了顯著的經濟效益和社會效益。1988年至1993年，山西杏花村汾酒集團有限責任公司連續6次榮獲全國輕工業最佳經濟效益企業第一名。作為國家520個重點企業和山西12家授權經營企業之一的山西杏花村汾酒集團有限責任公司，2003年實現銷售收入11．7億元，比上年增長20．55％，實現利稅3．92億元，比上年增長32．6％，各項經濟指標均創歷史新高。
世紀展望篇
憑欄壯志抒豪情 古酒新曲綻芬芳
進入新世紀以來，杏花村汾酒集團有限責任公司以白酒為第一產品，在發掘酒文化的同時，打造企業文化和旅遊文化，並致力於打造酒文化旅遊基地。經過不斷創新啟動，資源整合，管理強化，市場拓展，品牌擴張，文化提升，環境優化，一個名優白酒基地、保健酒基地、酒文化旅遊基地正在形成。
杏花村汾酒集團有限責任公司董事長、黨委書記郭雙威對筆者說：「黨的十六大提出了走新型工業化道路的問題，這是我國工業的發展方向，也是汾酒集團的發展方向。」為了實現杏花村人的願望，汾酒集團公司加大文化建設的力度。2003年，汾酒集團公司投資500萬元與中國書法家協會聯合舉辦了「杏花村」杯全國書法大賽，徵集到全國數萬件書法作品。同年，又成功舉辦了「酒都之春」職工文化藝術節和「創新杯」青年徵文大賽。同年，集團公司用於環境建設的資金達數千萬元，其中包括東廠區改造、酒史博物館增容、酒都大道的拓寬改造及體育場舞台、職工文化活動中心、圖書館、工業生態園、杏園小區職工住宅樓、商業街轉角、酒都文化廣場、科技大樓10項擴建工程。2003年12月25日，由汾酒集團公司設計生產、中國國家博物館監制的「國藏汾酒」的珍藏儀式在北京舉行。此次冠名的「國藏汾酒」是中國國家博物館珍藏的惟一白酒，系用玉壇貯藏，每壇總重量達8噸。這批國酒將於2008年首次啟封，為奧運會金牌選手慶功。第二啟封則在2009年，為建國慶典所用。這項活動的推進，為在國際國內市場樹立「中國第一文化名酒」形象敲響了金鼓。與此同時，杏花村人在挖掘、研究、開發杏花村文化歷史遺產方面取得了巨大成就。不僅在中國白酒業界確立了自身的名牌地位和市場地位，而且燦爛的中國古酒釀造史正在杏花村變成一條工業文明旅遊長廊。每年到杏花村觀光旅遊的中外遊客達數十萬人。
2004年一開春，山西杏花村汾酒集團有限責任公司就打了一個漂亮仗，開創了一個新的發展局面，為「兩會」獻上了一份厚禮。汾酒集團近期制定的企業中長期發展計劃指出：2005年，集團公司銷售收入要達到18億元，實現利稅6億元。2010年銷售收入要達到30億元，實現利稅8億元。屆時，一個品牌國際化、機制市場化、組織高效化、管理現代化的大型名酒集團將出現於世人面前，為中華民族的現代化事業做出更大貢獻！

㈣ 杏花村的釀酒歷史悠久，杏花村釀酒史是什麼樣的

中國是世界上最早掌握釀酒技術的國家之一。釀造工藝和飲用文化都來源於先民在貯藏過程中觀察野果，通過發酵逐漸獲得葡萄酒的經驗，並在日常生活中形成多年飲酒習慣。果酒和奶酒是人類最早掌握的釀造葡萄酒。以野生水果和鮮奶為原料，在容器貯存過程中，在溫度和濕度的作用下，通過微生物菌群的自然發酵生產葡萄酒。這種酒酒精含量低，度低。

喝酒時，應該多吃綠葉蔬菜。喝完後，最好喝點熱湯。喝白酒的患者往往會導致肝功能異常，從而導致酒精性脂肪肝、酒精性脂肪性肝炎和酒精性肝硬化，進而導致身體其他營養缺陷，因為長期飲酒的患者酒精能量大，飲酒過量，他們會減少其他食物的攝入。它也容易損害消化系統的其他部分。長期飲酒的患者也容易患膽結石、膽囊炎、消化系統紊亂等疾病。

㈤ 汾酒的來歷

來歷:

汾酒產於山西省汾陽縣杏花村，是我國名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。我國最負盛名的八大名酒，都和汾酒有著十分親近的血緣。

汾酒的原料，用產於汾陽一帶晉中平原的「一把抓」高粱，甘露如醇的「古井佳泉水」，與傳統的釀造工藝。

使汾酒清亮透明，氣味芳香，入口綿綿，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇為「甘泉佳釀」和「液體寶石」。

汾酒釀造有一套獨特的工藝，「人必得其精，糧必得其實，水必得其甘，曲必得其明，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩。」形成了獨特的品質風味。

雖為60度高度酒，卻無強烈刺激的感覺，有色、香、味「三絕」的美稱，為我國清香型酒的典範。

(5)杏花村的酒有多久的歷史擴展閱讀:

汾酒的製作:

釀造汾酒是選用晉中平原的「一把抓高梁」為原料，用大麥、豌豆製成的「青 曲」為糖化發酵劑，採用「清蒸二次清」的獨特釀造工藝。

所釀成的酒，酒液瑩澈透明，肖香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。

飲後回味悠長，酒力強輕而無刺激性，使人心悅神怡。汾酒純凈、雅郁的清香是中國清香型白酒的典型。

汾酒在全國評酒會上多次獲名酒稱號、得金獎，低度（38°）汾酒——汾特佳酒1987年在全國低度白酒品評會上榮獲金樽獎。

㈥ 杏花村的歷史

酒都杏花村，位於山西省汾陽市城北的307國道北側，有青銀高速公路過境，國家級東西鐵路干線太中銀鐵路在這里建有客貨兩用站和大型集裝箱貨場，交通非常便利。以汾酒聞名天下。
歷史編輯
2007年，杏花村汾酒釀造工藝被列為第一批國家非物質文化遺產。2008年，在釣魚台國賓館舉行的「中華名酒第一村」的品牌發展論壇上，汾陽杏花村被組委會授予了「中華白酒第一村」的稱號。
如今杏花村，廠景如畫，酒如泉涌。名酒汾酒、竹葉青、白玉汾、玫瑰汾、國藏汾酒、青花瓷汾酒、中華汾酒等都已打入國內外市場，成為酒中佳品。杏花村、竹葉青現為全國馳名商標，其中杏花村的市場價值達到47.76億元，是山西最值錢的商標。杏花村汾酒集團正經歷著它的最為繁榮的時期。2008年完成銷售收入30餘億元，實現利稅11億元。2009年上半年銷售收入同比增長97%，實現利潤同比增長302%，是金融危機期間發展最快的白酒企業之一。古井上有一亭，名申明亭。據古碑文記載，井水「味如醴，甘馨清洌」，取水釀酒，馥郁芬芳，為汾酒和竹葉青酒的水源。[1]

杏花村釀酒始於北魏，已有一千五百多年歷史。歷代文人墨客，題詩刻碑，盛贊佳釀。神化傳說中的「醉仙居」酒店，最為人樂道。有位仙翁老道，衣著襤褸，三次飲酒，不付分文，巧吐芳香，清水成酒，變古井為神井。杏花村北依文水，南靠汾陽，自然環境好，交通很方便。改革以來，汾陽市政府為擴大杏花村在國內外的知名度，為使名特酒（汾酒、竹葉青） 更具吸引力，下工夫致力於四業（服務業、餐飲業、娛樂業、旅遊業）建設，成效顯著。擁有全國唯一一座獨立的汾酒博物館，藏有中外各界名人的書畫作品3000餘幅，並興建了「酒都碑廊」。酒都杏花村氣候宜人，環境舒適，正期盼客人的光臨。
求採納

㈦ 汾酒歷史是什麼

汾酒是我國古老的歷史名酒，產於山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源於何時，尚待進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有「汾清「這個酒名。

一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的「汾清」、「干釀」等均系黃酒類。宋代以後，由於煉丹技術的進步，在我國首次發明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。

我國的白酒，包括汾酒等名優白酒在內，都是由黃酒演變和發展起來的。明清以後，北方的白酒發展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，並蜚聲於世。

茅台老家

早在二百年前，山西鹽商到邊遠的貴州省經商，因為當時交通不便，黔晉相距九千里，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當地的水和玉米、大麥，採用汾酒的釀制方法造酒，沒料到貴州的泉水獨特，生產出的酒別具風味，從此茅台酒就成了山西鹽商的私釀酒。

當地詩人吟「家唯儲酒買，船隻載鹽多」即指此而言。因茅台酒釀造工藝源於汾酒，因此就有了「茅台老家在山西」的說法。

㈧ 杏花村汾酒有什麼歷史嗎

從考古發掘文物證實，山西杏花村汾酒釀酒史可上溯到4000多年前的史前期的龍山文化時期。據可*的中國正史二十四史之一的《北齊書》載：公元561元北齊皇帝武成帝高湛勸侄兒河南康舒王孝瑜：「吾飲汾清兩杯，勸汝於鄴酌兩杯，其親愛如此。」可見在距今1500前的南北朝時候，「杏花村」汾酒早已成為宮廷御酒，應該說：「北齊宮廷酒，今日杏花村」。這是杏花村汾酒可*的第一次成名，汾酒史上的第一座豐碑，應申報世界文化遺產。北周文學家庚信亦有「三春竹葉青，一曲鵾雞弦」的名句贊譽竹葉青酒。梁簡文帝肖綱有：「蘭羞薦俎，竹酒澄芳」的詩句稱贊竹葉青酒。

唐代與清代更是「杏花村」汾酒釀酒史上兩個鼎盛時期，到唐朝杏花村釀酒作坊達70多家，出現了「長街恰副登瀛處，處處街頭揭翠簾」的盛況。杜甫也到此暢飲，李白前來「醉校古碑」寫下：「瓊杯綺食青玉案，使我醉飽無歸心」的詩句。唐代以前的酒是「濁酒」，「杏花村」汾酒於唐代在北齊汾清酒的基礎上釀出了中國釀酒史上第一家「蒸餾白酒」成為「汾洲貢酒」，今天應該說「唐時宮廷酒，今日杏花村」。到了清代，杏花村的汾酒作坊多達200多家。

晚唐著名詩人杜牧，春天途經汾陽尋蹤唐代功臣郭子儀故居的那首「春天的歌」《清明詩》：「清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。」後來，杏花村已成為美酒產地的代名詞。詩以酒傳名，人們以杏花村汾酒之名記住了《清明》詩，酒以詩飄香，人們以《清明》詩聞到了汾酒飄香。

杜牧對杏花村汾酒的贊歌成了汾酒魂，更是杏花村汾酒在中外歷史上家喻戶曉、膾灸人口、名揚天下的第二次成名，汾酒史上的第二座豐碑，她是中華民族古老酒文化的奇葩，中國酒文化的搖籃，名符其實的「千年佳釀」。

㈨ 汾酒又叫「杏花村酒」，被譽為最早的國酒，為什麼賣得沒有茅台貴呢

汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，又稱「杏花村酒」。 汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。 歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。

中國白酒是分香型的，有濃香型，醬香型，清香型，米香型等，汾酒是屬於清香型白酒，原料只有高粱，發酵只有七天左右，出酒率高，從原料上看所以價格高不到哪裡去，酒的價格不僅僅是看原料和人工成本，還看品牌價值等；濃香型的白酒原料一般都是高粱，小麥，大米，玉米糯米等，好一點的白酒有豌豆，例如夢之藍M9，幾何酒，五糧液等高端白酒，從原料上來看濃香型酒是營養最均衡的，最健康的白酒，畢竟人就是吃五穀雜糧長大的，濃香型白酒的市場份額也是最高的，達到整個白酒行業75%以上，