雜貨店有多少年歷史

① 柳州螺螄粉有多少年歷史了

柳州螺絲粉的歷史，有多個說法：
1、有一個說法是柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了。
2、另外有一個說法是螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，最晚不超過20世紀80年代初。月有30~40年歷史。
螺絲粉小考究
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螺螄粉的發展歷程：
1、起步：（20世紀70年代至80年代過渡之交）
20世紀70年代至80年代過渡之交，國家和社會的發展重心轉移到經濟上來，柳州人民努力奮斗，經濟高速發展，生活水平快速提高。餐飲夜市從無到有，走向繁榮和發達。本地飲食文化使然，當時時興吃螺螄（煮螺，骨頭湯加酸筍、紅辣椒等佐料煨制的螺螄），售賣煮螺的小攤遍布柳州市區，隨後米粉也進軍餐飲夜市，兩大柳州人氣小吃同台獻技，不久便出現了兼營米粉和螺螄的攤點，不知是必然還是無意，不少食客喜歡在米粉里加入螺螄湯，兩者激情碰撞後，產生了螺螄粉的最初雛形。之後經過餐飲業者不斷地完善和改進，出現了螺螄粉的升級版本，即有加入青菜等其他配菜的螺螄粉。
2、發展歸一：（20世紀80年代初期——80年代中期）
80年代初期，新生事物「螺螄粉」開始流行後，不少業者涉足這一領域，但由於當時正處於創新起步階段，各家製作方法暫時都沒有一個行業認同的統一標准，尤其反映在螺螄粉的精華重頭部分——用湯部分。之前談及煮螺，骨頭湯加酸筍、紅辣椒等佐料煨制的螺螄，由於其迎合了柳州人偏重酸辣的口味，並且結合其主體米粉和螺螄兩者的固有特點，業者的探索方向主要分為兩個：
a、部分業者在探索完善螺螄粉的做工，特別是製作其用湯過程中在始終堅持走注重酸辣口味線路的基礎上，還在「湯鮮味甜」四字上做足了文章。從而逐漸獲得了本地食客的大力認同。
b、另一部分業者則拘泥於螺螄粉的螺螄二字，認為螺螄粉必定應是螺螄為絕對主角，孰不知光有螺螄煮湯，難以達到「酸、辣、鮮、爽、燙」的效果。
c、一部分受歡迎，另一部分不受歡迎，雖說美食的製作工藝和配方屬於商業機密、但當時大家的商業秘密保護意識還不是很強，偷師學藝或者是彼此的交流傳授使得螺螄粉的製作工藝和口味定位，到了80年代中期逐漸有了一個較大廣度和深度的歸一。
由此，經過市場和食客的檢驗和相關業者的不斷努力，螺螄粉的製作工藝和口味定位有了第一次的定型。螺螄粉的前景呈現大好之勢。
3、第一次繁榮期（20世紀80年代中期到90年代中期）
20世80年代中期到90年代中期可以說是螺螄粉的第一次繁榮期，憑借其首次歸一後所體現出的「酸、辣、鮮、爽、燙」的特點，贏得了柳州本地廣大食客的心，發展勢如破竹。如日中天的10年，奠定和確立了螺螄粉做為柳州第一原創小吃的顯赫地位。在外漂泊多年的柳州遊子，回到家鄉後通常會以吃上一碗味道正宗的螺螄粉來告慰其多年的鄉思。
4、低迷期（20世紀90年代中期至2001年）
a、不少螺螄粉的第一代經營者賺夠錢，功成名就後，選擇激流勇退地退出了市場。因而不少受到認同的做螺螄粉的秘方，配方隨之大部分消失於歷史的洪流之中！（說明：在柳州賣米粉，只要米粉做得好吃，吃米粉的柳州人基數很大，肯定是有賺無虧，前景看好，但同時賣米粉需要起早貪黑，錢雖好賺，但卻甚為辛苦，覺得自己賺夠了不求過多的人多數會選擇退出。*箭盤山夜市的一位做螺螄粉味道正宗而很受歡迎的業者，做了10來年賺夠了，覺得需要休息而退隱江湖就是個非常典型的例子）
b、同時在柳州，從90年代開始，大柳州地區的城鄉交流日漸活躍，進城打工成為廣大青年農民的選擇，不少農民朋友也在柳州市區開始做些小生意。這類人士中也有不少在餐飲店特別是米粉店面攤點打工或者乾脆自己籌資開起了米粉店子售賣米粉的。
90年代中期開始，不少螺螄粉的第一代經營者激流勇退後，留下大片市場的空缺，一些原來在螺螄粉的第一代經營者所開店鋪打工的農民工朋友，在打了一段較長的時間之後，老闆退出了，他們也想著自己較長時間在這些比較受歡迎的螺螄粉店鋪做過，自己何不籌集一些資金自己開家店鋪做自己的老闆，但是比較遺憾的是雖做了較長時間打工者，耳濡目染應該也可能學會了製作螺螄粉或者偷師到一些製作的方法配方，可是經過商業化洗禮的或者出於其他目的掌握著所謂受歡迎螺螄粉配方手藝的但已激流勇退的第一代經營者們未必會傳授其核心內容給之。只掌握皮毛或者說功力不夠未掌握到製作精髓的這部分打工者自立門戶，反而有可能降低螺螄粉的品質。
另外那些一開始就自己做老闆的農民朋友們可能更是因為「無師自通」，只掌皮毛，就加入了售賣螺螄粉這一行業，其品質可能也是不敢恭維的。
c、1997年年末，亞洲金融危機橫掃亞洲。正是這一年國企改革力度加大，國資委成立，柳州成為「優化資本結構」試點城市。自1998年開始，柳州這個老工業基地，步入國企改革三年攻堅的大流，隨之而來的是前後下崗工人10萬余眾，市區將近40萬常住人口受到牽連的巨大痛苦，龍城各方面的發展瞬間彷彿陷入了停頓。餐飲業更是不可避免的受到沉重打擊，米粉業也深受其害，創新發展猶如止步不前，同時數量巨大的下崗工人們，在再就業的過程中有為數不少的人選擇加入螺螄粉售賣行業藉以養家糊口，維持生計。同樣的結果可能是，這些螺螄粉的售賣新手，大部分也未得先前之製作精髓而成為造成製作螺螄粉的整體水平在這一時期大幅下降，間接或直接的重要原因之一。
（注意：我們這樣說並沒有歧視農民兄弟和下崗工人朋友的任何意思，事實卻為如此之一、二）
d、恰恰在這一時期里，柳州的某家方便食品企業製造出方便式的螺螄粉，其醬料包也開發得頗具新意，雖仍然顯不出了原產的味道，差了很大一截，但其實為創新之舉。受其啟發和影響，本已暗流涌動的偷工減料之潮，彷彿一夜之內，在螺螄粉的精華所在，粉湯之製作可否做成配料湯包取代之，從而惡意降低製作成本的問題上尋求到了明確的答案，。暗流漸變為洪水，被一些投機取巧的螺螄粉售賣者列為其最佳選擇。粉湯不再需要精工細做，而是可以投機取巧，弄巧成拙的背後潛藏著對螺螄粉的致命打擊。
e、除粉湯水平大為下降之外，所用重頭配菜酸筍，腐竹的品質下降也讓人甚為汗顏。為降低成本，配菜花樣翻新，卻又五花八門。蘿卜干被酸菜、頭菜、榨菜所取代，似有不倫不類之嫌。
f、原料環節偷工減料，典型地表現在：螺螄用料不考究不注重衛生或者乾脆連一點螺螄都不放而熬湯，粉湯里應有的螺螄味消失殆盡。辣椒油的選用也雜七雜八起來，部分辣椒更是只見紅彤彤的賣象，而不見實際的辣味。
g、傳統螺螄粉所用應為干切粉，煮前應用清水將其泡軟，這樣弄出來的米粉爽滑而有彈性。一段時期的一定范圍內，為節約時間和成本，不少業者把干切粉取代為普通榨粉（即圓形米粉）。同時問題干切粉也不斷在市場涌現。極大地破壞了螺螄粉所用米粉應有的口感。
5、復甦發展期（2001年——至今）
a、步入21世紀、國企改革攻堅期基本結束，傷痛慢慢得以撫慰。柳州正在恢復之前的活力。餐飲業的利好顯現，螺螄粉經過多年低迷之後，開始復甦，此時原本較受歡迎的桂林米粉早已大舉跨越早餐市場，進軍中晚餐甚至是夜市，市場分額不斷擴大。外地特色美食和小吃不斷湧入，特別是外地其他類別的特色米粉也大舉進攻柳州市場。生性愛吃，樂意獵奇嘗鮮的柳州食客們、粉友們（嗜吃米粉的人）不斷變換著曾經難得激情變換的口味，人們的口味和選擇面不斷擴大，螺螄粉不再是人們享受宵夜時的唯一最愛選項。
b、2003年，「三品王」米粉連鎖店搶灘柳州米粉市場。本地不少一直抱持著「小本經營、小富即安甚至是不思進取，得過且過」思想的米粉從業者，開始不屑一顧，但到後來看到人家生意越做越大後，開始有了危機感。
2004年，政府部門大規模開展「三項整治」（指的是整治臟亂差現象）。之前的桂林米粉，特色米粉大舉擴張和進駐；之後的連鎖化理念強勢入侵，使柳州米粉市場競爭激烈程度加速升級，傳統柳州米粉和螺螄粉市場佔有率下降幅度之大有目共睹。
「鯰魚效應」越加明顯，本地有了危機感和想法的米粉老闆們，開始思考起怎樣搞連鎖？怎樣在米粉行業實施現代化企業管理？怎樣保持自己米粉的特色和美味？怎樣提升自己店面的檔次？成為這些老闆們思考的一個又一個的問題。
最近的這兩年（2004—2005年）在不斷的思考和實際的行動中，柳州市區不少米粉店的形象大為改觀。螺螄粉低迷期顯現的不規范現象，在市場機制的沖擊和食客的優勝劣汰下，得以較大程度改觀和恢復。
c、螺螄粉業者自身意識也不斷提高，改良創新，連鎖經營，方興未艾！螺螄粉的味道和做法回歸傳統的同時改良創新也在持續進行。生活水平的提高和食客的要求（有人認為同樣的價格，其他米粉可以吃到肉而螺螄粉卻不行很不劃算），市場和食客的要求使得出現了傳統螺螄粉和改良螺螄粉[如三鮮螺螄粉（有肉型）]分類之趨勢。
6、結束語
不管是恪守傳統還是改良創新，螺螄粉復甦之勢正在持續中。螺螄粉作為柳州第一原創小吃的地位也從未嚴重動搖過。願螺螄粉的前景越來越好。還是那句話：「不食螺螄粉，枉為柳州人」。 由於歷史原因，螺螄粉的准確起源時間和地點已難可考，但在民間流行甚廣,遵循尊重歷史之前提下，稍微彌補螺螄粉典故缺失之憾。
發源地傳說一：王記有阿婆
上世紀80年代中期，解放南路有一家兼營干切粉的雜貨店（現「大可以飯店」樓），店員每天早上需學習，學習完卻已是九點有餘，來不及吃早餐的店員只好拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺螄攤（現解放南路金魚巷內）煮粉吃，店員覺得好吃，後來便買來青菜一起煮。賣螺螄的王記阿婆也覺得此粉的味道甚佳，索性就賣起了這螺螄粉。之後經過業者前赴後繼地數次改良，又加上其它配料，進而，柳州的經典小吃——螺螄粉慢慢形成，滿街飄香，民眾為之狂然。
發源地傳說二：谷埠有夜市
上世紀70年代末，文革結束，民間商貿開始復甦，谷埠街菜市（牛奶巷附近）逐漸成為柳州市內生螺批發的最大集散地，加之附近工人電影院的事業如日中天，數量眾多的散場觀眾從旁強勢拉動，谷埠街夜市也隨之形成。而柳州人嗜吃螺螄和米粉是一傳統，一些精明的夜市老闆便開始同時經營起煮螺和米粉來。當時，人們尚未有今日我們這般豐盛美味的菜式可選，故而肚內油水無多。所以電影散場後，那些飢腸轆轆的食客們，不免有意或無意間地要求在自己點的米粉里加入幾勺油水甚多的螺螄湯，一同享用，這便慢慢形成了螺螄粉的雛形。後其配料和製作工藝經過不斷改良完善，逐步成型，一發不可收拾，並於上世紀80年代中期發展到其第一個繁榮期，螺螄粉作為柳州原創招牌小吃的地位也得以確立和鞏固。
發源地傳說三：無巧不成書
上世紀80年代初期的一天深夜，幾位外地人趕到柳州，飢腸轆轆中找到一家快要打烊的米粉攤點，可是米粉必用的骨頭湯已經沒有了，只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯，攤主情急之下，把米粉放到螺螄湯里煮，又加上青菜以及花生等配菜，這幾個外地人吃後，大呼好吃。攤主將此記在心中，逐步完善其配料和製作，遂慢慢形成了現在螺螄粉的雛形。
螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，最晚不超過20世紀80年代初，由於相關資料的嚴重缺失，確切的發源地已難考證，而有著濃重 「螺螄情結」和「米粉情結」的柳州人，於無心插柳的不經意間，創造出一個名聞遐邇的柳州原創第一小吃——螺螄粉。歷史的巧妙安排之中，可能也有其必然的一面吧。

② 廣西桂林華榮超市的概況和歷史

「華榮的誕生與發展離不開改革開放的偉大政策,社會主義市場經濟體制的無窮活力讓華榮茁壯成長。」桂林市華榮自選商店有限責任公司總經理姜山說。

提起華榮超市,相信每一個桂林市民都不會陌生,因為它幾乎遍布全市每一條主要街道,不少市民是它的常客。華榮自選商店有限責任公司是一家以商業零售為主的私營企業,成立於2003年,華榮公司的前身———華榮自選商店則早在1994年就誕生了。

14年間,它從一家雜貨店發展到現在擁有66家門店的連鎖超市。

1994年,姜山用自家在三皇路上的門面,投資2萬元開辦了一家雜貨店,銷售日常用品,生意不錯。

1995年,姜山從單位辭職,專心打理雜貨店的生意。他在西城路還有一個門面一直租不出去,就再開了一家雜貨店。

當時,我市大街小巷上的雜貨店數量不少,一般一條街道上都有一兩家,人流密集的甚至有四五家。如何在激烈的競爭中脫穎而出呢?姜山對原永得利商場採取的讓顧客自由選購的經營模式非常感興趣,「這種方式與傳統的百貨業不同,它更貼近顧客,讓人更容易接受」。

於是,姜山試著在店中將部分常用商品進行開放式擺賣,讓顧客自由選購。新經營方式一推出,就大受街坊好評,周圍不少人逐漸養成了到姜山的雜貨店中購物的習慣。生意蒸蒸日上讓姜山對雜貨店充滿了信心。接著,第三家、第四家……雜貨店陸續開業。

上世紀90年代末,姜山到香港旅行。在香港,姜山首次接觸到了連鎖超市。他發現連鎖超市非常明亮整潔,購物自選的經營方式則讓顧客更主動自由。「我當時受觸動很大,雜貨店根本不可能與這樣的超市競爭。幸運的是,當時桂林這類中小城市還沒有出現一家超市。」

姜山開始對雜貨店實行超市化改造。「首先是增加自選商品的種類,接著乾脆把原來分隔顧客與售貨員的腰櫃也取消了。店鋪也進行了重新裝潢設計,空調裝上了,室內更明亮了。」「華榮超市」的名字正式打了出來,店鋪也發展到20家。

2001年12月,中國加入世貿組織,根據協定,我國的零售行業將陸續對外開放。從此,跨國零售業巨頭們紛紛搶灘中國市場,大型賣場和連鎖超市的概念讓我國傳統的百貨業和雜貨店都受到了前所未有的沖擊,零售行業面臨著巨大挑戰。

對於華榮而言,原來個體經濟的管理模式已經顯得落後,不改變就意味著被淘汰。姜山決定將超市注冊為公司。「這才能更從容地面對競爭。」

2003年成立公司後,新資本引入使華榮實力大增,店鋪迅速增加。到了2006年,華榮在市區開的店鋪已達到了55家。2008年,華榮的店鋪增加到66家,遍布全市大街小巷,年銷售額也不斷增長,成為我市一流的連鎖超市。

目前,已有40多家國際級大型零售企業在中國「搶灘登陸」,對我國傳統的零售業形成滲透和吞並之勢。如何面對這些零售企業的競爭,成為國內零售業共同的命題。

「今後,我們發展的方向是便利店。」姜山說。他認為,現在桂林的開放程度不斷加深,國際級零售「大鱷」沃爾瑪將入駐我市,其他大型賣場將來也很可能會陸續登陸桂林。這些大賣場的規模決定了他們能以更低的成本向消費者提供更低的價格,華榮要生存發展就必須調整經營方向。

「我們將與沃爾瑪等國際巨頭採取差異化競爭,將連鎖超市調整為連鎖便利店就是最好的方式。通過縮減店鋪面積,增加開店數量,將銷量少的產品請出超市。這既可以節約企業成本,也可以為顧客提供更便利、更觸手可及的服務。」

(2)雜貨店有多少年歷史擴展閱讀：

優點

超級市場的優點，省人(節省勞動力和勞務開支)

省地(充分利用營業面積)

省錢(節省投資)

省時(不用排隊，手續簡便)

干凈(尤其是副食、蔬菜)

有安全保障（來源出處比較放心）

③ 誰了解商業地產的詳細發展史

1.1 零售業的演變史
眾所周知,零售業態總體來說經歷了四次大的革命，即百貨商店、連鎖超市、購物中心和無店鋪銷售。這種業態的演進不是偶然的或無根據的，而是零售業適應社會經濟和文化技術發展的產物。如百貨商店的出現是適應西方工業革命大量生產大量銷售和城市化進程的要求而產生的，連鎖超市是適應商業降低成本、方便顧客的要求產生的，購物中心則是城市空洞化、居住郊區化的必然反映，而無店鋪銷售則是電子技術和信息技術在流通領城的延伸。應該說，零售業態的每次創新都更好地滿足了消費者的利益和需求，更好地推動了工業生產的發展。
從零售業的發展史看，商業零售業態主要受到消費需求和工業生產兩股力量的制約。在供給力量大於消費力量的賣方市場下，誰適應工業生產的要求，誰就能生存發展,此時的流通業只是「橋梁"和「渠道"作用。然而在買方市場下,尤其是在今天人們的物質需求已獲得相對滿足,供給日愈過剩的情況下,雖然「供給決定需求"仍具意義,但消費者已成為主宰市場的絕對力量,只有那些勝任消費需求的企業才有生命力。此時的零售業已不僅僅是「橋梁"和「渠道",而是起著先導作用，即一方面開發需求,另一方面引導生產。誰能更好地發揮這種作用，誰就能獲得發展,這是我們認識當今零售業必須具有的概念。
同時,對待目前西方眼花繚亂的零售業態,我們也不能盲目照搬。不同的國家和地區有著不同的生產力發展水平、消費習慣和心理,即便是同樣的業態在不同的國家和地區也表現出不同的發展方式、速度和結果。發展一個地方的零售業,必須與當地的地情相結合。而且,一種業態之所以能夠成功和確立,必有其內在的規律和特徵。把握精髓,為我所用,才是明智的抉擇。
機構類型 快速成長期 從出現發展到成熟所經歷的時間（年） 目前處於期生命周期中的階段
雜貨店 1800-1840 100 衰退期/已消失
單一專業店 1820-1840 100 成熟期
百貨商店 1860-1940 80 成熟期
郵購店 1915-1950 50 成熟期
聯銷店 1920-1930 50 成熟期
折扣店 1955-1975 20 成熟期
方便超級市場 1935-1965 35 成熟期/衰退期
購物中心 1950-1965 40 成熟期
聯營店 1930-1950 40 成熟期
快餐店 1960-1975 15 成熟期
高級專賣店 1975-1985 10 成長期
倉儲式零售 1970-1980 10 成熟期
計算機控制的商店 1980-1985 5 成熟期
電子化超級市場 1980-1985 5 成熟期
廠商低於零售價銷售（直銷） 1980-？ ？ 成長後期
大型商廈 1985-？ ？ 成長期
倉儲式銷售俱樂部 1985-？ ？ 成長後期
美式大型超級市場 1986-？ ？ 成長期
電子化購物 1990-？ ？ 成長期

④ 武漢小吃有什麼特色，武漢特色小吃，武漢的小吃盤點

1.汪玉霞·酥餅

提起汪玉霞，幾乎所有老武漢人都能脫口而出一句諺語：「汪玉霞的餅子——劫數（絕酥）」30多年前，每到中秋，花樓街的汪玉霞門前總有人排長隊買月餅，當時覺得這種漢味月餅特別好吃，尤其是蔥酥口味的，還有鹼酥餅也是一絕。
人均：38元
地址：江漢區青年路258號楚天星座1樓商鋪
2.老大興園·鮰魚

老大興園酒樓於1838年（清道光十八年）開業。原設武漢漢正街，1996年遷至利濟北路。主要名菜有「白燒魚」、「清燉魚」、「什錦魚羹」等。老大興園的紅火，讓國內外無數名人聞風而來，美國原國務卿基辛格博士品嘗後贊不絕口，殷秀梅、楊在葆等北京的26位藝術家來武漢時，乾脆把工作餐定在了老大興園。
人均：78元
地址：硚口區園博園東路9號漢口裡3-1
3.曹祥泰·綠豆糕

曹祥泰是中華老字型大小，其主打產品是綠豆糕。曹祥泰的創始人是曹南山，前身為聞名荊楚大地及武漢三鎮的曹祥泰雜貨店，該店已有132年的歷史，得到了上至人民總理周恩來下到普通老百姓的好評，在海內外有很大影響。曹祥泰仍堅持著傳統的配方、工藝、方法，保持著優良的品質。
人均：28元
地址：武昌區解放路409號
4.老萬成·酸梅湯

武漢市百年老字型大小，主營酸梅湯。老萬成始創於1910年，是由四個股東共同投資9000多大洋開辦起來的。老武漢人都覺得「老萬成」與「酸梅湯」就是一個意思」——老萬成就是做酸梅湯的，其實際製作酸梅湯有100餘年歷史。
人均：2元
地址：江漢路步行街漢口中山大道835號
5.老謙記豆絲大王

老謙記始創於1918年，店址設於武昌青龍巷（現在武漢市武昌區民主路與中華路之間巷名相沿未改），當時供應品種僅有牛腩、牛肉炒豆絲、牛肉煨湯原湯豆絲、清湯豆絲等五種。花樣少，但由於馮謙伯精於烹調，樣樣都有特殊滋味，因而膾炙人口，享盛名幾十年，至今還有少數健在的老人津津樂道。

人均：12元
地址：武昌區戶部巷28號（自由路口）
6.談炎記水餃

談炎記成立於1920年，至今直逼百年的歷史，經歷了武漢飲食界數度起伏，屬於武漢飲食界的奠基輩招牌。皮薄、湯鮮、餡大，吃到嘴裡滑香鮮嫩，風味獨特享譽武漢三鎮，被人稱為「水餃大王」。
人均：11元
地址：硚口區利濟東街1號（利濟北路口）
7.五芳齋

在武漢，還有一家同時享有「湯圓大王」、「粽子大王」、「糕團大王」三大稱號的酒樓——五芳齋酒樓。建於民國35年，以經營寧波風味湯圓而聞名，有「寧波湯圓大王」之美稱。該湯圓以黑芝麻、桂花等作芯，其味鮮美異常。
人均：13元
地址：江岸區中山大道1205號大智路門市
8.福慶和·特色粉面館

福慶和始創於1922年，在六渡橋817號開店，正式掛出了「福慶和」的招牌，後來總被人叫做「老福慶和」。主要經營風味粉面，如蝦仁粉（面）、墨魚粉（面）等。
人均：10元
地址：武昌區民主路394號（近胭脂路）
9.四季美·湯包

1922年漢陽人田玉山在後花樓交通路對過一個側巷內開了個熟食店，經營小籠湯包和豬油蔥餅，打出「四季美」的招牌，後被譽為「湯包大王」。意為一年四季都有美食供應，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等。
人均：19元
地址：武昌區司門口戶部巷內
10.蔡林記熱乾麵

1930年，家在漢口滿春路口的武漢黃陂人蔡明偉夫婦打出「蔡林記」的招牌經營熱乾麵，店名的由來是因蔡家門前有兩棵蔥郁的大樹，取名「蔡林記」喻意蔡家生意興隆。正如他們夫婦所期盼的那樣，「蔡林記」因面好、味正，吃法獨特而聲名大噪。
人均：15元
地址：武漢江岸區民主路71號

⑤ 杭綉的歷史名店

張允升百貨店（原名張允升線帽百貨庄），是一家有200多年歷史的百年老店。在舊時，素以自製絲線、帽子著稱杭城，尤其是該店自製的各檔絲線，成為舊時杭城「五杭」之一的「杭線」。
杭州自宋以來是「杭綉」的發源地，至清時，民間的手工制綉棚作發展較快，當時的羊壩頭巷曾成為杭城戲服刺綉的集中地。同時，民間手工成衣鋪也如雨後春筍，應運而生。民國初，出身制線工人的孫仲舒盤進張允升。孫早年在高銀巷木瓜弄口一家制線作坊當學徒，為人聰慧，深得東家傳授，製得一手好絲線。孫盤進店鋪後，自設工場，向桐鄉、海寧、德清及餘杭等地采購優質的清水蠶絲，製成各檔絲線，有綉花用的各色綉花線；有縫衣用的「細三口」（一種絲線的規格）；有用「粗三口」捻成的女孩子扎辮子的「紅頭繩」和串物「串繩」等。尤以串繩最為著名，杭城各扇庄、古玩珠寶店和賣念佛珠的店家、寺院，都採用張允升的串繩串扇墜、玉配和念佛珠，顏色為紅、綠、黃三種，串繩還出口泰國、緬甸、馬來西亞等國及香港地區。張允升的串繩出口東南亞諸國還有一個傳說。有一年春天，幾位泰國僧人來到張允升賣串繩的櫃台前，對活計講：「你們的絲線會不會褪色？」正好被站在一旁的孫仲舒聽到，當時立即請他們到制線工場參觀，並隨便拿了幾種顏色的絲線放進盛有清水的面盆中浸了一個多小時，撈出絲線，不見褪色，眾僧人心服口服。走時，買了不少串繩告別而去。從此，年年有不少東南亞諸國的寺廟和店家來杭采購或訂購。張允升的絲線就是在這個時期走紅杭城。孫老闆也很會做生意，凡裁縫店（成衣鋪）的人來買絲線，年長的，遞給煙管一支，旱煙一袋，泡了一杯茶，請他們吸煙稍坐，不會吸煙的，就請他喝茶稍等，伙計們按他們的需要配齊。如果是姑娘、大嫂來買綉花線。就介紹她們看看本店的其他商品，如帽子、化妝品等。
張允升的絲線一出名，本省湖州、德清、安吉、泗安等地的雜貨店、百貨店紛紛來杭采購，張允升也做起了批發生意。民國14年（1925年）12月清河坊那場火災也秧及了張允升的木結構店堂。趁改建江墅路時，孫仲舒便將張允升店造成了水泥門面的四層樓房，一、二樓為營業廳，三樓為制線制帽工廠，四樓為職工宿舍。新房落成後，張允升除了繼續自製、自銷絲線、帽子外，還為上海的一些廠家經銷蝴蝶牌牙粉、蝶霜、花露水、福桃牌木紗團及天津的羚羊牌毛線等，成了上個世紀二、三十年代杭城最大的一家百貨店。

⑥ 茶餐廳有多少年歷史

茶餐廳的歷史
茶餐廳的前身是冰室。早年香港只有高級餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴。第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。
最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳，1952年開業的蘭芳園則是香港現存歷史最悠久的茶餐廳。
時至今日，茶餐廳在香港飲食文化中的地位舉足輕重，2007年4月，香港政黨民建聯要求政府申請把茶餐廳列入聯合國「人類非物質文化遺產」，民政事務局表示會進一步考察和研究，以確認茶餐廳是否符合入選資格。

特色
香港，茶餐廳遍布各區，營業時間不定，通常由早上6時至凌晨1時，旺角等繁忙地區的茶餐廳更可能通宵營業。

茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。其主要特色包括：

* 食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食（見茶餐廳食品）。這些特色食品，其實往往是顧客隨口而出，在其他好奇的食客跟隨而發展出來，可見香港茶餐廳文化的包容度。一間小小的茶餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。

* 講求效率：茶餐廳一般都不收小費，顧客光顧後自行到收銀處付費。而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。每逢午飯時段，地盤工人、貨車司機以至辦公室職員都會同時光顧茶餐廳。不同階層、行業的顧客在茶餐廳內邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經等，成為茶餐廳的一大特色。

* 食品價錢相宜：傳統食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需20多港元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。不過由於現時通貨膨脹，有不少地區的茶餐廳在租金及人工的雙重壓力下，食品的價格已跟大集團的快餐店相差無幾。
==茶餐廳食品==

飲品
* 咖啡（有即磨和沖劑兩種，多為後者）
* 黑咖啡: 香港人稱為「齋啡」或「飛砂走奶」，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡
* 港式奶茶（絲襪奶茶）: 茶餐廳必備港式飲品。以香、滑、濃為標准。是將泡好的茶放在鐵制的容器內幾個小時，令茶香醇味濃，然後用仿絲棉袋隔去茶葉，再加入奶及糖。"
* 鴛鴦: 咖啡加奶茶，香港獨創。根據中醫所說，咖啡燥熱，奶茶寒削。混合兩者，天衣無縫。
* 黑白鴛鴦：好立克加阿華田，香港獨創。
* 涼茶：既然是茶餐廳，當然有茶喝了，可茶餐廳里肯定沒有廣東人愛喝的下火涼茶啊，這里的「涼茶」其實是香港人最喜歡喝的奶茶，而且特指凍奶茶。
* 茶走：絲襪奶茶，不加砂糖和淡奶，改加煉奶。
* 好立克(俗稱「呵瀝」，取其英語名稱Horlick)：一種即沖飲料。
* 阿華田(俗稱「華田」)：一種即沖飲料。
* 檸茶（檸檬加紅茶）：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中。
* 檸水（檸檬加水）
* 檸啡（檸檬加咖啡）: 香港獨創[7]
* 檸賓（檸檬加利賓納）: 香港獨創[7]
* 檸蜜（檸檬加蜂蜜）：但一般茶餐廳為求節省成本，會以菜蜜代替蜂蜜
* 菜蜜
* 汽水：一般提供可樂、雪碧（七喜）、芬達、冰淇淋汽水。
* 牛奶：一般都給玻璃瓶裝鮮牛奶，另外尚有巧克力味的瓶裝牛奶(俗稱「朱奶」)
* 奶水：牛奶加水
* 滾水蛋：開水混合生雞蛋
* 奶水蛋：煉奶加水混合生雞蛋
* 牛肉茶：保衛爾牛肉茶
* 唂咕（熱巧克力）：唂咕為cocho英文譯稱，現在很少人這樣叫，大多稱為「朱古力」。
* 杏仁霜
以下飲料部分茶餐廳會要求加收 3 至 10 元不等：
* 檸樂（檸檬加可樂)：一般若選擇凍檸樂，店家會把可樂及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。
* 檸樂煲姜（可樂加檸檬及姜，必定為熱飲）：有治療感冒作用。
* 檸七（檸檬加七喜）：一般若選擇凍檸七，店家會把七喜及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。
* 咸檸七（咸柑桔、檸檬加七喜）：有治療喉嚨痛作用。
* 蓮子鴛鴦冰
* 紅豆冰
* 阿華田紅豆冰：阿華田與紅豆冰的混合體
* 菠蘿冰
* 什果賓治
* 薄荷賓治
* 鮮榨果汁：多為柳橙汁
大部分飲品都可以加冰成凍飲，但要加收 1 至 5 元，稱為「凍飲加*蚊」（*是該收費）；或可要求「冰底」（一杯冰），但可能需另收費。

小食
* 各式多士：例如奶油多（煉奶+牛油多士）、奶醬多（煉奶+花生醬多士）、油佔多（牛油+果醬多士）、鮮油多、西多士（法國吐司）等。
* 各式三明治: 例如：蛋治（雞蛋三明治）、腿蛋治（火腿雞蛋三明治）、牛治 （碎牛肉三明治）、蛋牛治（雞蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwich）等。香港茶餐廳三明治和外國其他三明治最大的不同，是只會用方包製作，而且可以讓顧客選擇是否「飛邊」（去掉麵包的邊緣）、或加「烘底」（先把白麵包製成多士）。
* 蛋撻(牛油皮或酥皮)
* 各式麵包：例如餐包、菠蘿包、菠蘿油（在菠蘿包內加入一片鮮牛油）、雞尾包
* 通心粉(通粉)、義大利粉（意粉）、麥皮等
* 沙爹牛肉包、叉燒餐包
* 豬扒包、葡式蛋撻、辣魚包（罐頭沙丁魚為餡的包，流行於澳門）、?奶油豬仔包

早餐、午餐、快餐、常餐、特餐
在特定時間內供應的固定的餐單，通常會有 A、B、C 等數個選擇（詳看外部鏈接文章）。
* 早餐一般有煎雙蛋、通粉、餐包，也有方便麵或者三明治，附送咖啡或茶。
最經典早餐A餐單：牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉、咖啡或茶。
* 午餐與早餐雷同。典型餐單有：牛油餐包、火腿奄列、叉燒湯意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（約上午 11 時至下午 2 時半）供應。
* 快餐一般只在午市供應。當有客人點菜時可以最快時間送到客人面前，是謂快餐。
o 一般快餐餐單上皆有最少一個選擇，但多數是碟頭飯（蓋澆飯），菜式多是預先製成，一般為香港常見的例如柱侯牛腩飯、咖喱雞飯等，或是附芡汁的肉扒飯，例如黑椒、洋蔥、茄汁、白汁、粟米（芡汁），牛、豬、雞扒、肉片飯等，或再加上火腿（片）、午餐肉或香腸（雞肉腸）。一般附送熱飲品或汽水。快餐餐牌通常每日更換，亦有一些茶餐廳預先設定好一周的固定快餐餐牌，同一天也有兩款或以上的選擇。而且套餐內容和碟頭飯菜式其實亦甚有彈性，顧客如果想以同等價錢的其他食物去替換套餐內的熱食，多數茶餐廳都會接受。至於一些屬於芡汁加扒類的碟頭飯，其芡汁及扒類均可自由配搭。
o 有些茶餐廳的快餐會附有餐湯。通常會有羅宋湯（稱為紅湯）或奶油湯（稱為白湯）任擇。有些茶餐廳更會有中式湯水（稱為例湯或者中湯），而中湯款式基本上每日轉換。
* 常餐一般無供應時間限制，即全日供應。餐單一般全年一樣。
* 下午茶餐一般以煎炸食品為主。炸雞髀（雞腿，一般寫為雞髀）、炸雞翼（雞翅）、西多士（全稱法蘭西多士）、炸薯條等。較豐富的多為一碗火腿煎蛋公仔麵附咖啡或茶。
* 個別茶餐廳還有「營養餐」。基本上餐單和早餐大同小異，唯一不同的是飲品一定是玻璃樽鮮奶或者朱古力奶，價錢比早餐貴。一般為全日供應。
* 大部份茶餐廳都會提供香腸、火腿、午餐肉及煎蛋等高熱量的食物作餸菜給顧客選擇，餐肉香腸飯、火腿煎雙蛋飯等一般都可在茶餐廳餐單上找到。雖然這些食物熱量過高不太健康，但仍不乏一些長期食客。
* 部份茶餐廳會供應鐵板餐。

粉、面、飯

茶餐廳多數會有各樣式各樣的碟頭飯、炒飯及炒粉、炒麵。如揚州炒飯、星洲炒米、肉絲炒麵、干炒牛河、撈丁。不過，香港的茶餐廳並沒有「港式炒飯」或「香港炒飯」之類的菜色。
大部分的茶餐廳會有車仔面、及各種方便麵等麵食。方便麵通常都是採用價錢較便宜的「頂好大光面」，也有越來越多的茶餐廳會有日本品牌日清的出前一丁供應（可能需另加費，詳見下文）。除了「出前一丁」之外，方便麵在茶餐廳一般統稱為「公仔麵」（此為香港南順食品之下的方便麵產品之一，不過因為廣為香港人所接受，大多數香港人也會將「食方便麵」說成「食公仔麵」）。另外，近年很多茶餐廳還有「炒公仔麵」、配料如五香肉丁、豬扒等。
部分的茶餐廳會有魚蛋粉、雲吞面等潮式粉面供應，這類茶餐廳的名字通常叫做「粉麵茶餐廳」。

粥、
部分茶餐廳會有提供各樣的粥。
燒臘
部分燒味檔式茶餐廳，會有叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、燒鴨、白切雞、油雞（鹵水雞）等燒臘供應。一般會佐以湯粉面或者白米飯。伴以白米飯的稱作燒味飯或碟頭飯。
在現在的茶餐廳甚至一些酒樓供應的燒鵝通常為燒鴨，因為燒鵝比較貴，以燒鴨取代之。不過一般香港市民上酒樓或者茶餐廳還是慣常叫燒鵝。

座位與「搭台」
* 一般茶餐廳的台都會是4人方台或者是6至8人的圓台或長台。也有些是2人台。
* 一些茶餐廳會在檯面上放上透明玻璃。玻璃下會有餐牌。

* 座位一般都有椅背。主流的茶餐廳座位一般都是無椅背圓凳。

* 部分茶餐廳會有廂座（香港人稱「卡位」），據說最先源自火車的卡座。由於坐 卡位會有較多的私人空間，所以甚受顧客歡迎。但部份茶餐廳的卡位非常狹窄，4人座位平時最多隻能坐2人。

* 絕大多數茶餐廳也需要「搭台」，尤其是在午市最繁忙的時候。「搭台」就是幾個不相識的人同坐一台。通常茶餐廳侍應會安排客人坐位。

特色現象
大部分茶餐廳在顧客坐好以後會先給客人每人一杯茶。這杯茶一般都是淡而無味，香港人通常都會將其用作清洗餐具之用。餐具的提供一般有兩個方式。一種是點菜後侍應會提供適用的餐具。例如吃碟頭扒飯會有刀叉和鐵匙，吃湯粉或炒粉面會有筷子。另一種是所有餐具都會預先用筒裝好放在台上。筷子和刀叉匙羹會分開兩個筒裝好。部分茶餐廳的衛生情況不太令人滿意。尤其是餐具（筷子和刀叉匙羹等）有時會殘留污跡，所以多數會在用餐前先用清茶洗餐具。

2007年前，絕大多數茶餐廳都不禁止客人吸煙。甚至有茶餐廳侍應會在值勤時吸煙。此為茶餐廳一大特色。不過不好吸煙的食客會對此相當反感。但由2007年1月1日起，香港法律已禁止任何人在室內食肆吸煙。

侍應替客人寫菜單時，通常他會使用一些速記符號，例如他們會用「反」代替「白飯」，又或者用「0T」代替「檸檬茶」（「0」即「零」，與「檸」音近；「T」與「TEA」同音）。這是因為過去擔任茶餐廳侍應的人，文化水平比較低，亦因為茶餐廳的步伐一般相當急促，侍應並沒有太多時間每一個字寫到單上交到廚房去。當中一個很明顯的例子，是他們用「丐」字來作為「面」字的簡寫，而未有為意「面」字的右半部是「丏」（「麪」）而非「丐」（「麫」）；也有茶餐廳侍應用「面」字代替。[8] 當要去冰的凍飲，一般顧客均會說「走冰」或「走雪」。咖啡紅茶會「飛砂走奶」即是不要糖不要奶，檸檬茶要「少甜」（或會寫作少田）即是不要太多糖水。如果白飯或粉面條的分量不夠，而要求加多，一般顧客均會說「加底」。「加底」需要另外收費（一般為3至5港元）。此外，若點叫的飯款不是連飯一起炒（如滑蛋蝦仁飯），客人要求飯要用炒飯底的就叫「炒底」。「炒底」一般也要另外收費（一般為3至5元）。如果方便麵要換成「出前一丁」或者日式烏冬面條要加1或2元。[8]

粥和湯粉面一般都會有蔥花灑在上面。不喜歡吃的人可以要求「走青」。

「濕炒」是相對「干炒」而言，「濕炒」是用芡汁濕炒，而「干炒」則是用豉油干炒。「濕炒牛河」如菜?牛河和豉椒牛河等。濕炒則是把餸蓋在粉面底或飯底上，如想餸和底混合在一起可叫「兜亂」。

而客人要求熱飲時在飲品名稱後加上「走」，如「華田走」、「茶走」，意思是要用「煉奶」代替「花奶」（淡奶）和「糖」。隨著香港人開始注意飲食健康，也有客人要求凍飲時在飲品名稱後加上「少甜」，如「凍檸茶少甜」，意思是加入較少的糖漿。

茶餐廳內使用的許多桌面器皿都是由飲料廠商提供的，可以起到廣告告宣傳的效用。這些器皿包括牙簽瓶、放餐牌的夾座，等等。這些器皿常見的提供者、品牌包括阿華田，好立克、利賓納等。

由於茶餐廳減低成本的要求，一般不會特別訂制印有自家商號的餐具。因此，大部分茶餐廳使用的碗碟都是相同的圖案。這些碗碟很容易在坊間的雜貨店裡買到。

其他特色用語

* 靚仔、靚女：靚仔代表白飯，靚女代表白粥

* 細涌：如果你不是潮汕人，肯定怎麼猜也猜不出到底「細涌」究竟是個啥東東。其實它是潮州話，即廣東最有名的麵食——雲吞面。香港人比較喜歡吃以原只鮮蝦為主料混少許瘦肉的鮮蝦雲吞面，它比廣式雲吞面更鮮美，所以在香港記得叫上一碗「細涌」啦。

* 行街：外賣的意思。「奶茶行街」就是「奶茶外賣」

* 雙扣、扣底：「雙扣」和「扣底」一般用於飯類的菜式，意思分別是飯和菜都少一些及飯少一些。因為光顧茶餐廳的顧客都是平民階層，他們保留了節儉的美德，自己吃不了那麼多的食物又不想浪費，於是便叫伙計減少分量。香港人的這個好習慣非常值得大家學習哦！

* 甩色：很簡單，就是檸檬水的意思啦！它通常會與「檸茶」連用，像「兩檸茶一甩色」，意思是要一杯檸檬茶一杯檸檬水，因為檸檬茶是有顏色的，而檸檬水是透明的，香港地，時間就是金錢，為了縮短點菜時間，茶餐廳伙計會省略叫檸檬水，而改稱兩杯檸檬茶，一杯去掉顏色。

* 爆雪：香港茶餐廳的飲品一般都是以熱飲為計價標準的，如果想喝凍的或加冰的飲品則要在原價的基礎上加收幾元錢，要求加冰的動作則被他們非常形象地稱之為「爆雪」，可以想像伙計在廚房裡用冰刀爆冰的火熱場面……

* 墮馬：請假沒來上班，香港人喜歡跑馬是世界聞名的，用「墮馬」來形容伙計請假非常貼近生活

茶餐廳與香港文化

2004年9月，香港電台在網上舉行「最能代表香港的設計」投票，茶餐廳以1930票獲得冠軍。[9]

香港的電視節目、電影、音樂錄像帶等，往往都有在茶餐廳內拍攝的情節，可見茶餐廳的普及程度。例子有動畫麥兜、梅艷芳和鄭秀文2002年合唱《單身女人》的音樂錄像帶。

1997年香港主權移交後，不少政府高官都曾公開表示愛好茶餐廳食品，作為支持香港本土文化、貼近普羅大眾生活的一種表示，像前財政司司長梁錦松。部分藝人與名人亦喜歡到茶餐廳，中環威靈頓街的翠華餐廳便以多明星光顧而馳名，門外亦常見狗仔隊蹤影，跑馬地奕蔭街的祥興咖啡室亦常見星蹤。

2006年，周博賢以港式茶餐廳為主題，創作了歌曲「我愛茶餐廳」，內容歌頌茶餐廳以及其文化對港人的正面影響；歌手是謝安琪。

⑦ 雜貨鋪的由來

要說這乾隆，在中國歷史上那可是大大的有名啊。清高宗乾隆，全名愛新覺羅弘歷，是清世宗雍正的兒子，清仁宗嘉慶的老子，公元1736年登基為帝，年號乾隆，後世之人皆稱乾隆而不名弘歷。下面要說的，就是這位乾隆的故事。
乾隆在位60年，是中國歷史上在位時間第三長的人。乾隆年間「歌舞昇平、國泰民安」，而乾隆呢，也是個「善體民意的好皇帝」，也好個微服私訪什麼的，這不，又出去溜達去了。
走著看著，看著走著，嗯？萬貨全，看字型大小是間雜貨鋪，可這名兒起的夠大呀，夠狂，心裡不爽!進去看看。乾隆一進門，門口一小伙計趕緊迎客，「來了您哪，爺，里邊兒請。」乾隆沒搭理他，在鋪子里看了看，裡面的商品雖沒有萬種，可也有幾百種了。「把你們掌櫃的叫來。」小伙計一聽，再看了看乾隆，叫掌櫃的去了。你想啊，身為一國之君，雖說是微服私訪，那衣料可全都是高級貨，迎客的小伙計那眼多毒啊，看穿著，看氣勢，非富即貴呀!一臉福相的掌櫃過來了，「這位爺，您需要點兒什麼呀？」乾隆用手中的扇子往門口的方向一指，「你的鋪子叫萬貨全？」「是。」「什麼都有？」「是。」「那給我來一個金耙子。」掌櫃的當時就蒙了，心裡話「哪有用金子做耙子的，再有錢也沒有用金子做耙子的呀，看來是成心找茬兒的。」可這話不能直說呀，自己剛才也說了「什麼都有。」人家要買耙子，耙子那也是雜貨，屬於營業范圍之內呀。掌櫃的開始冒汗了，這要是答對不好，今兒個這招牌可就砸了。「我這兒有竹耙子、鐵耙子，沒有金耙子。」「你不什麼都有嗎？還萬貨全，那萬字是隨便用的嗎？」清朝時期大興文字獄，清朝人都知道啊!掌櫃的一聽這話都哆嗦了，恨不得都要給乾隆跪下了，「那您老說叫什麼好啊？」乾隆一看掌櫃的都這樣了，原本也沒想把掌櫃的怎麼著，這氣兒啊也就順了。「你這兒雖沒有萬種商品，可百種總是有的，這樣吧，我給你的鋪子改個名兒，筆墨侍候。」乾隆啊，好寫個詩詞，題個字兒什麼的，這不，老毛病又犯了。掌櫃的趕緊讓人給擺好了，乾隆提起筆來刷刷刷刷，掏出印章往上一蓋，好了。掌櫃的湊到跟前一看，倆大字兒，百貨。再一看落款，掌櫃的當時就跪那兒了……
從此以後，凡是賣日雜的商店就都叫百貨商店了，御賜的名字也就這么流傳下來了。

⑧ 三百多年的日本雜貨店，為啥那麼多人追捧

說到日本雜貨店，大家應該都不陌生，日本雜貨店大多都以精緻小巧和平價的價格為優點吸引國內外消費者的喜愛。並且日本雜貨店裡面的商品很多都是屬於比較環保的材質，或者是如果是衣物的話就是比較親膚和輕薄的材質，所以會受到很多人的追捧。而且日式風格大多都是簡約小清新的類型，審美比較大眾化，商品的類型也比較居家。

我們可以發現在市場上眾多認識雜貨鋪都走的風格都是一些木頭元素的。感覺走進去就非常的環保而且裡面給人的感覺也是非常舒服非常居家的，所以日式雜貨鋪也給了人一種想買的慾望，而且人都是對一些精緻的小物件有一些偏愛和執著的，所以裡面那些可可愛愛的設計就非常的吸引人們的喜歡。並且現在人們對生活的追求，不僅僅是家裡有一個擺件就夠了，而是希望這一個擺件能有多功能和創意功能的一個體現，所以日式雜貨鋪裡面很多小玩意都是有許多以前這類物品所沒有的功能，所以它能受到人們長期的追捧。

⑨ 解憂雜貨店主要講了個什麼故事簡介

電影《解憂雜貨店》講述一家名為「解憂雜貨店」的小店，人們只要在晚上把他們的煩惱寫在信上然後丟進鐵卷門的投遞口，隔天就可以在店後的牛奶箱里拿到答案的故事。這部電影很大程度地還原了小說框架，只是對劇中音樂人的父親的職業有了改變，小說里音樂人的父親是開魚店，電影里的音樂人的父親是職員。

電影《解憂雜貨店》是圍繞三個年輕人開始展開，通過一個神奇牛奶箱開始展開，人們將煩惱投遞進牛奶箱，隔天就會得到解決的方法。圍繞著這個牛奶箱展開的各種故事呈現出整個事件的邏輯性，看點十足。除了劇情的邏輯性，這些都是小說中很出彩的構想，不得不說電影在此方面的完成度是非常高的。

電影《解憂雜貨店》劇情依然充滿著濃濃的日式風情，單調中卻又透露出行雲流水的舒適，適時的懸疑戲碼，也能很好地調動氛圍，讓觀眾更好地融入劇情。在電影最後，三個年輕人收到了雜貨店老爺爺的一封空白信，情理之中，意料之外，是啊！如同白紙的他們、迷茫時刻的我們其實都潛力無窮，未來有無限可能！

⑩ 超市的由來加歷史

第一家超市的由來

1916年9月9日，第一家自助服務商店Piggly Wiggly在田納西州孟菲斯市開業。它的經營者克拉倫斯.桑德斯在1917年將這種由消費者自行在貨架上挑選商品最後結賬的零售店經營模式申請了專利，這就是超級市場的雛形。超級市場很快風靡全球。

1930年8月美國人邁克爾·庫侖（Michael Cullen）在美國紐約州開設了第一家超級市場--金庫侖聯合商店。當時，美國正處在經濟大危機時期，邁克爾·庫侖根據他幾十年食品經營經驗精確設計了低價策略，並首創商品品種別定價方法。它的超級市場平均毛利率只有9%。

這和當時美國一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃驚的。為了保證售價的低廉，必須做到進貨價格的低廉，只有大量進貨才能壓低進價，邁克爾·庫侖就以連鎖的方式開設分號，建立起保證大量進貨的銷售系統。它首創了自助式銷售方式，採取一次性集中結算。

(10)雜貨店有多少年歷史擴展閱讀：

超市行業以銷售生鮮、食品、日用品等民生產品為主，具備穿越周期的能力。而超市的起源來源於美國，對比美國超市企業發展的歷程，能夠讓我們更好的理解超市行業的本質，從而判斷中國超市企業未來的發展狀況。

美國超市行業起源於 1930 年，歷經近 90 年的發展，誕生了一批穿越周期、持續成長的明星企業。以前三大企業為例，2017 財年，沃爾瑪營收 5003 億美元、市值 2830 億美元，好市多營收 1290 億美元、市值 1071 億美元，克羅格營收 1227 億美元、市值 250 億美元。

1998 年，日用雜貨銷售領域中超市及倉儲會員超市行業銷售規模超越百貨，2000 年再度超越折扣店成為日雜零售銷售額中佔比最高的業態，預計2017 年美國倉儲會員店及超市行業整體規模為1.36 萬億美元。

廉價連鎖店模式是超市模式的前身，體量比超市小，主打的是廉價，這反映了人們這樣的一個消費現象：在廉價連鎖店和超市販賣的大多數是生活用品，人們對生活用品的價格敏感性是很高的，所以廉價連鎖店飛速發展的基礎。