刺梨有什麼歷史

① 刺梨酒的刺梨酒歷史

刺梨，書名金櫻子，有刺，故有稱其為「刺梨」。歷史上利用刺梨釀制刺梨酒的記載，最早始見於清道光十三年（公元1833年）吳嵩梁在《還任黔西》的詩句：「新釀刺梨邀一醉，飽與香稻愧三年」。
維生素C作為強有力的水溶性抗氧化劑，能夠對抗體內活性氧，提升肌膚免疫力，減少暗沉、黃氣等肌膚亞健康問題。同時維C作為最常用的美白成分之一，能有效淡化黑色素，改善膚色，提升肌膚透明度；並促進膠原蛋白生成，增強肌膚真皮層。

② 刺梨是哪裡的特產

刺梨是貴州的野生特產。刺梨，又稱茨梨、山刺梨、木梨子，系薔薇科落葉灌木植物，果實味甜酸，含大量維生素，可供食用及葯用，還可作為熬糖釀酒的原料，花朵美麗，栽培供觀賞用。枝幹多刺可以為綠籬。

基本信息

貴州省龍里縣、畢節、六盤水、黔南是刺梨資源最為豐富的地區，貴州龍里的刺梨品級最佳。龍里刺梨為地理標志產品。安順現種植一種無籽刺梨，很受廣大消費者喜愛。省會貴陽的周邊分布亦廣。可以說，刺梨在貴州作為葯食兩用品種已有很久的歷史。

把它作為水果來吃，或者用於泡酒已成為當地人的習慣。到了每年的8月—9月產新季節，大街小巷都能看見有刺梨乾果和鮮果出售，並且有廠家把它視為炎黃聖果進行開發，生產成飲料進入超市。刺梨物美價廉。

相關內容

刺梨多分布在道路、溪溝、水塘兩旁或田坎、土坎、坡腳、山谷等荒野處，而刺梨收獲的季節提前一個月左右，在7-8月的三伏天收獲。

③ 貴州龍里維仙果刺梨的發展歷史

刺梨：是雲貴高原及四川西部高原特有的野生資源，以貴州、湖南為主產，雲南次之，四川西部涼山地區、川北地區也有分布。貴州的畢節、六盤水、銅仁是刺梨資源最為豐富的地區，安順目前種植一種無籽刺梨，很愛廣大消費者喜愛。刺梨在貴州作為葯食兩用品種已有很久的歷史。人們把它作為水果來吃，或者用於泡酒已成為習慣。到了每年的8-9月產新季節，大街小巷都能看見有刺梨乾果和鮮果出售，並且有廠家把它視為「炎黃聖果」進行開發，生產成飲料進入超市。
龍里縣谷腳鎮茶香村的3000多畝刺梨基地長達10餘里，是目前貴州省連片最長的人工培植刺梨基地。據龍里縣林業部門統計，2009年茶香村3000多畝刺梨基地，產鮮果300多萬斤，按照市場均價每斤1.1元計算，全村157戶總收入達300多萬元，戶均1.91萬元，其經濟收入是普通農作物的4到6倍。
貴州華南生物工程有限公司在刺梨粉制備方法上不斷創新，使之具備了實現產業化、規模化生產的條件，並已經申請注冊與刺梨產業相關的專利。貴州同濟堂下屬老來福葯業公司目前已經生產出金賜麗果汁飲品、金刺參九正合劑等多種含刺梨提取物的葯品和保健品，在市場上普遍受到消費者青睞。

④ 這是個什麼東西

這是刺梨。

刺梨（Rosa roxbunghii）為薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，別名刺菠蘿、送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果，是滋補健身的營養珍果，是一種稀有的果實。生於海拔500~2500米的向陽山坡、溝谷、路旁以及灌木叢中，是貴州、鄂西山區、湘西、涼山、冕寧山區等地的天然野果，在貴州省和河南省開封市有大面積的人工種植。

刺梨正名為：繅絲花 Rosa roxburghii 刺果茶藨子 Ribes burejense

中文學名：刺梨

拉丁學名：Rosa roxbunghii

別稱：刺酸梨子 茨梨 木梨子 送春歸 九頭鳥 刺莓果 刺菠蘿…

二名法：繅絲花、送春歸

界：植物界

門：被子植物門 Magnoliophy

分布區域：雲貴川特有，其中以貴州地生長的野生刺梨品質最優。

營養價值

刺梨主要含有下列營養物質，包括：①碳水化合物：刺梨果實中礅水化合物的總量約為13%，主要成分為纖維、蔗糖、葡萄糖、果糖等。其中纖維素的含量為4%-7%，蔗糖為1.4%-3.5%，葡萄糖為0.1%-0.9%，果糖為0.6%-1.2%；②蛋白質及氨基酸：蛋白質為0.6%-0.7%；氨基酸類包括天門冬氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸和精氨酸等18種氨基酸。其中8種是人體必需氨基酸，2種是半必需氨基酸；③維生素及單寧類：主要有維生索C、維生素P、維生素B族(維生素B1、B2等)、維生素E、葉酸和胡蘿卜素等多種維生素及單寧酸，其中維生素C含量較高。營養學家羅登義、宋圃菊教授檢測發現，每100克刺梨果肉含維生素C2075～2725 mg，是蘋果的800倍、香蕉的400倍、紅桔的100倍、西紅柿的22倍、獼猴桃的10倍，稱「維生素c大王」，雄居一切水果、蔬菜之冠；④微量元素：主簧有鐵(Fe)、鋅(Zn)、鍶(Sr)、硒(Se)、銣(Rb)、錳(Mn)、銅(Cu)、鈷(Co)、鎳(Ni)、氟(F)、鋁(A1)、釩(v)、硅(Si)等。其中Fe、Zn、Se、Mn、Cu、Co、Ni、F、V和Si為人體必需微量元素；⑤酶類：主要有超氧化物歧化酶(SOD)和過氧化物酶等。

飲食工藝

刺梨糯米酒

刺梨糯米酒是將糯米酒與刺梨原酒調配而成的高級營養低度酒。

工藝流程： 糯米浸泡蒸米淋水（加曲）入罐糖化提汁（米糟加水發酵蒸餾得米酒）米酒加提汁加鮮刺梨原酒調配（按比例混合）下膠加熱貯存過濾刺梨糯米酒裝瓶成品入庫

製作方法

1.採用上等精白糯米，浸泡8~12小時（視氣溫而定）

2.蒸米時間10分鍾左右（可視米的質量而定）

3.淋水的目的，主要是為了降溫，同時也可以幫助吸收部分水。

4.曲葯：可採用根霉，加入曲葯量0.3~0.5%，干酵毒量可以加入3~5%。

5.糖化72小時之後，可以開始提汁（酒液），每日提1次，共提3次，出汁率大約80%左右，其酒液的糖分含量28~30%左右，酸度0.5~0.6%，酒度5%左右。

6.提汁後，米糟加水發酵，加水比為糟子的1~1.5倍，第二天打粑，以後每日打粑1次。

7.蒸餾的米酒約為原料的25%（酒度50°）可以作為調配酒時使用。

8.下膠處理，可採用乾酪素40克/100克，溶解後加入酒中。

9.下膠後1個月加熱，80℃瞬間殺菌，過濾。

10.過濾澄清的刺梨糯米酒，裝瓶，貼商標，包裝入庫。

鮮食

颳去刺挖去種子，即可食，放冰箱內，可保存1~2個月，用食品塑料袋（1~2斤）裝，可放冰箱保鮮。

糖漬去除刺，放瓷罐內壓緊（避用金屬，免破壞VC），以裝3~5罐好，拌勻起初幾天由於空氣放出和部分白糖發酵起泡，過幾天就沒有，這不是腐敗，不會影響品質。由於高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細菌不能影響品質。由於高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細菌不能生存，起到防腐保鮮作用，食用時自上而下，每次2~4匙，沖一杯水，連同刺梨一起食用（渣可吐出）濃香，風味獨特，既當飲料，又當葯品，起到保健、防病、治病、美容，延壽作用，開灌時除了濃香之外，有少量酒味，這是小量糖發酵成酒精所致，不影響食用營養價值，據試驗刺梨汁在稀釋2倍下穩定，而此法是未經稀釋的原液更加穩定。這方法營養損失少，食用6個月~1年也不壞，常溫下貯藏3個月以上，尚有SOD活性存在，這可能SOD未離開膜結合狀態和刺汁中有某種成份對SOD的保護作用有關，極適宜城鄉居民自製。（工業上可以刺梨製成發酵酒）。

1 浸酒、喜酒者，將刺，籽去除浸酒，250g刺梨果/500g酒，酒金黃色、濃香，酒和刺梨同食，常喝解疲勞、美容，提高性功能，身體健康明顯。

2 干制：曬乾和陰干，用刺梨乾果泡茶長期喝己證實對噴門癌症、高血壓、心臟病有特效。

3 冷藏：用塑料袋裝好，放冷藏箱內0~5℃，60天好果率78%，VC保存率75%以上，或放冷庫內。

詳見 網路

⑤ 刺梨是什麼

一，刺梨為薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，別名刺菠蘿、送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果，是滋補健身的營養珍果，是一種稀有的果實。生於海拔500~2500米的向陽山坡、溝谷、路旁以及灌木叢中，是貴州、鄂西山區、湘西、涼山、冕寧山區等地的天然野果，在貴州省和河南省開封市有大面積的人工種植。

二，歷史上利用刺梨釀制刺梨酒的記載，最早始見於清道光十三年（公元1833年）吳嵩梁在《還任黔西》的詩句：「新釀刺梨邀一醉，飽與香稻愧三年」。比此詩稍早或稍晚的貝青喬的《苗俗記》載：「刺梨一名送香歸……味甘微酸，釀酒極香。」

刺梨

⑥ 什麼是刺梨

刺梨又叫山王果、茨梨、木梨子、九頭鳥、文先果、送春歸等，是薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實。刺梨廣泛分布於我國亞熱帶地區的陝西、甘肅、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、雲南、貴州、西藏等地。

刺梨
刺梨在我國尤其以貴州、四川、雲南、陝西、湖北、湖南分布面積大，產量多。貴州以畢節地區的大方、畢節、納雍等地最多，是刺梨分布最密集、產量最高的地區

刺梨營養價值和葯用價值極高，其果肉中維生素C的含量居各類水果之冠，每100克果肉中含維生素C2054-2725毫克，比蘋果、梨高500倍，柑橘高100倍。

刺梨果實味甜酸，含大量維生素，可供食用及葯用，還可作為熬糖釀酒的原料。

⑦ 刺梨是哪裡的特產

刺梨：是雲貴高原及四川西部高原特有的野生資源，以貴州、湖南湘西為主產，雲南次之，四川西部涼山地區、川北、川東地區也有分布，另外，重慶的潼南縣也有很長的繁殖歷史，至今仍廣泛分布山區中，被當地人稱為「刺菠蘿」。這一綠色資源沒有得到很好的開發利用，是對大自然無私饋贈的一個極大冷落。
刺梨散生灌木，高1-2.5米；樹皮灰褐色，成片狀剝落；斜向上升，小枝圓柱形，有基部稍扁而成對的皮刺。小葉9-15，連葉柄長5-11厘米，小葉橢圓形或長圓形，稀倒卵形，長1-2厘米，寬6-12毫米，頂端急尖或圓鈍，基部寬楔形，邊緣有細銳鋸齒，兩面無毛，下面中脈突起，網脈明顯，葉軸和葉柄有散生小皮刺；托葉大部貼生於葉柄，離生部分呈鑽形，邊緣有腺毛。
花單生或2-3朵，生於短枝頂端；花直徑5-6厘米；花梗短；小苞片2-3枚，卵形，邊緣有腺毛，萼片通常寬卵形，先端漸尖，有羽狀裂片，內面密被絨毛，外面密被針刺；花瓣重瓣至半重瓣，淡紅色或粉紅色，微香，倒卵形，外輪花瓣大，內輪較小；雄蕊多數著生在杯狀萼筒邊緣；心皮多數，著生在花托底部；花柱離生，被毛，不外伸，短於雄蕊果扁球形，直徑3-4厘米，綠紅色，外面密生針刺；萼片宿存，直立。

⑧ 刺梨乾的歷史淵源

歷史上利用刺梨釀制刺梨酒的記載，最早始見於清道光十三年（公元1833年）吳嵩梁在《還任黔西》的詩句：「新釀刺梨邀一醉，飽與香稻愧三年」。比此詩稍早或稍晚的貝青喬的《苗俗記》載：「刺梨一名送香歸……味甘微酸，釀酒極香。」道光二十年（公元1840年）的《思南府續志》：「刺梨野生，實似榴而小，多刺，其房可釀酒……」同年《仁懷直錄廳志》亦有刺梨酒的記載。道光三十年（公元1850年）的《貴陽府志》，有「……以刺梨摻糯米造酒者，味甜而能消食」的記載。章永康《瑟廬計草》：「葵筍家家餉，刺梨處處酤。」據《布依族簡史》載：「花溪刺梨糯米酒，馳名中外，它是清咸豐同治年間，青岩附近的龍井寨、關口寨的布依族首先創造的」。
相傳在三國時期，諸葛亮率十萬大軍七擒孟獲的故事是我國男女老少皆知的故事，故事中，諸葛亮的聰明才智征服了孟獲，保障了蜀國的安全，也傾倒了每一個聽故事的人，但是，其中有一段故事卻為人民鮮知，一直在民間流傳著：請聽我慢慢向大家道來。
當時孟獲起兵造反在雲貴邊界新儀、安順一帶，那裡是亞熱帶氣候，經常是瘴氣彌漫，瘟疫流行。且說諸葛大軍浩浩盪盪到達安順，正逢當地雨季，大軍撿高地紮寨，埋鍋做飯。並派人四處打探軍情。正欲點兵，突然，中軍來報。大營內許多軍士不知怎麼回事，腹痛惡心，病到許多。諸葛亮聞報大驚。這十萬大軍是國家安全的命根子，不能有任何閃失啊！假如平不了孟獲，邊境將永遠沒有寧日了。他命令隨軍醫師前往治療。誰知，軍士服葯後一點起色都沒有。反倒更加沉重，這如何是好呢？諸葛亮愁緒交加，也病到了。
在這危難之時，突然有人前來求見諸葛亮，說有良策告知！諸葛亮急忙招來大營。此人乃漢人，人稱「醉葫蘆」先族為劉邦軍士，後因為作戰受傷被當地土人收留治療，後來就留在了此地。他很仰慕諸葛亮，又聽說劉備是劉邦的後裔。 有難，急忙前來獻策！
他問請了諸葛亮及其眾軍士的病情，不慌不忙地從懷中掏出一個葫蘆，拔開塞子，喝了一口，這時，一股奇香沖進大家的鼻孔。醉葫蘆把葫蘆遞到軍士手中，讓其獻給諸葛，諸葛只喝了一口，便覺的心曠神怡，諸病全無，大喜，當即讓帳下軍官試之，軍官當場也好了許多。諸葛亮問醉葫蘆，我乃十萬大軍，生病者已經佔了三成，如何處置。只見醉葫蘆笑曰。我有良策。請派人跟我來！
不一會，眾軍士用馬匹帶回十幾個大壇子，全部是幽香無比的好酒，凡生病者每人一杯，眾軍士喝下此酒，病體痊癒，並且功力大增。三軍無不歡欣鼓舞。以為逢上仙人搭救。士氣大震，為奪取關隘，七擒孟獲打下了基礎。
事後，諸葛亮問醉葫蘆這酒為什麼有如此神力，醉葫蘆說：雲貴邊界新儀、安順一帶的瘴氣彌漫和瘟疫，唯一治療的辦法就是用雲果（刺梨），只見醉葫蘆指著高山懸崖上的一叢小樹，看，雲果，眾人一看，果然，雲層環繞高山懸崖，隱約看到一排小樹，有紅點片片。啊！雲果！諸葛亮急忙讓隨軍醫師記下，並讓軍士採集樣品，使其成為軍中聖品。
刺梨的功能具有解毒，健胃，消食、活血、化淤的功能，並能起到防癌抗癌的神奇作用。刺梨釀酒後，各項功效倍增，實為防病之病的神奇保健酒！可稱謂我國又一個神奇的國寶，是貴州人民對祖國酒的文化的一大貢獻！