粥有多少歷史

① 你知道中國人喝粥的歷史有多少年了嗎

有米時就有粥了。關於粥的文字，最早見於周書：「黃帝始烹谷為粥」。中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作葯用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳於意（倉公）用「火齊粥」治齊王病；漢代醫聖張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助葯力，便是有力例證。

② 粥在中國可謂是淵源流長，中國人喝粥的歷史是怎樣的

我國喝粥已經有四千多年的歷史了最開始粥只是作為食用的，但是在公元前2500年左右的時候，粥開始作為一種葯引，之後粥慢慢的就演變為食用以及葯用相結合。在唐朝時期的《周書》記載有“皇帝始，烹谷為粥”，宋朝時期陸游曾經說“只將食粥致神仙”，而明朝時期的李時珍認為每天喝一碗粥，可以養脾和胃。

在北宋時期有一個美食家蘇軾，他就曾經贊嘆喝粥簡直就是在享受人間美味，因此他還寫了“深心顛倒不自知，更知人間有真味”這樣的詩句。而南宋詩人陸游一直很注重養生，他認為多喝粥可以延年益壽，因此常常喝粥，甚至認為喝粥是是一件品味特別高雅的事情。宋朝時期的范仲淹因為小時候家裡特別窮於是常常喝粥度日，後來生活質量提上去之後范仲淹還是喜歡喝粥就小菜，還說這樣的生活才是安心的生活。

③ 粥在中國有哪些歷史

粥，俗稱稀飯，在我國，多數人具有食粥的習慣。例如，春天吃菜粥，夏喝綠豆粥，秋吃藕粥，冬令吃臘八粥、羊肉粥等。北宋文人張來（音壘）《粥記》雲：「每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。」

大詩人蘇東坡對於喝粥亦有很高評價，他說：「夜飢甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳致新，利嗝益胃。」可見，用粥養生，實在是一個重要方法。

④ 中國粥的來歷

說起粥的來歷，那最早可以追溯到黃帝時期，
在那個時候就已經用普通的穀物開始煮粥了，在相關的史料中記載，4000年前粥的作用只是用來簡單的食用，直到2500年年前，粥的性質卻發生了較大的改變，人們那個時候已經將粥當做是葯物了，在《史記》和張仲景的著名醫葯用書《傷寒論》中就有相關記載，用粥給齊王治病，在粥里放入桂枝，做葯來用。
再往後，宋朝時期，著名的學士蘇東坡，陸游等人已經將粥列為養生的絕妙佳品，他們認為喝粥能夠健脾利胃，推陳致新，用我們現在的話來講，也就是說多喝粥對腸胃好，養胃，加快新陳代謝，更好的保持身體健康，正因為他們的極力推行，所以那個時候人們對於粥的認識更進一步。由此可見，粥的歷史頗為久遠。
臘月初八這一天一定要喝一碗熱騰騰的臘八粥，喝臘八粥這個習俗也是從宋代就開始了，它來源於佛教，剛剛也說了宋朝是非常注重用粥養生的，但是臘八粥對於當時的朝代而言，並不僅僅是為了養生，它還有另外一層含義，在臘月初八用以孝敬各路的農神們，進行祝禱，感謝農神賜予的豐收，並希望來年也能夠風調雨順。
臘八粥是用黃米，白米，江米，小米，菱角米，栗子，桂圓，紅棗等等食材熬煮成的，具有有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，經常喝臘八粥，能夠有效地預防高血脂高血壓，和心血管疾病。
葯粥調補是一種非常盛行的調養身體的方法，就算是最簡單的白米粥，他也非常富有營養價值，它容易消化，調養腸胃，能夠增強食慾，補充體力，防止便秘。舉一個簡單的例子，有人生病住院後，醫生會讓病人生病期間多喝白粥，不要吃葷腥之類的食物。
當然我們要正確認識粥的好處，不能盲目喝，頓頓喝，一天一餐即可。很多人認為喝粥養胃，但要注意的是，胃不好的人不能頓頓喝粥，因為周進入胃裡會稀釋我們肚子里的胃酸，加速胃的膨脹，會導致胃部的運動緩慢，不利於消化，所以說胃病的患者不能夠總是喝粥。
那麼接下來小編推薦幾款美容養顏，養氣補血，強身健體的粥給大家，做法也簡單。
燕麥粥，燕麥粥富含膳食纖維，對於減肥的人來說是最好不過了，它能夠促進消化美容養顏，潤腸通便，熱量較低。
黑米粥，黑米被稱為長壽米，它具有非常好的滋補作用，適合家中的老人食用。
南瓜粥，夏天也快來臨了，南瓜粥有清熱解毒的功效，非常適合在夏天食用。
小米粥，小米粥具有開胃健脾補氣血的功效，適合剛生小孩的產婦食用，或者是月經不調的人食用。

⑤ 中國粥的來歷

1、來歷
在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。
中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作葯用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳於意（倉公）用「火齊粥」治齊王病；漢代醫聖張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助葯力，便是有力例證。
2、發明與傳說
依照羅天益在《寶鑒》一書中民載：粳米、粟米做成的粥，氣味淡薄，陽中帶陰，所以清淡舒暢，能利小便。有一人病危，但從不吃葯。醫生叫他吃粟粥，杜絕其它食物，十天過後病情好轉，一個月過後痊癒。這就是五穀都能治病的原理。吃粥既節省時間，味道又美，喝完粥後睡一覺，妙不可言，人們都稱粥有很大的益處。
3、製作
一般有煮和燜兩種方法。
煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。
燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成，具有香味較濃的特點。
通常粥多採用煮法。此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。粥在製作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小時，然後下鍋再煮，也可淘洗干凈後直接下鍋煮粥。先浸後煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失。若配方中有不能直接食用的中葯，則可先用中葯煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中葯研成粉末，再入粥與米同煮；若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。

⑥ 誰能告訴我粥的歷史故事嗎也及它們典故：謝謝

1、范仲淹食粥

范仲淹家裡貧窮，他在南都學院讀書時，天天煮米，來做一大鍋粥，經過一晚上的凝固後，用刀切成四塊，早晚各拿兩塊，和一些腌菜吃。留守有個兒子和他一起學習，那個留守的兒子要回到家鄉陪父親，臨走前送給范仲淹一些美味菜餚。但范仲淹放在了一邊，不久後食物全腐爛了。

留守的兒子說：「家父聽說你過得清淡貧苦，送來這些吃的，可你為什麼不吃呢？」范仲淹說：「不是我不感謝你們的好心，只是因為我吃粥吃久了，心裡安定，你如今要我享用如此豐盛的飯菜，以後的日子裡我怎麼會平靜安心得再吃下這些粥呢？」

2、吃粥

北宋時期潮州地方先賢吳復古很重視粥的養生作用，說白粥可以「推陳致新，利膈益胃。」吳復古是揭陽縣蓬州郡人（今屬汕頭市），和蘇東坡一家交好，做過皇帝的老師。吳復古喝粥養生的理論，在潮州地區影響很大，喝粥的傳統也就從那時一直保持了下來。

這其中和潮州人的飲食習慣也有很大關系，北方人、廣府人習慣以干飯充飢，喝粥只是補充，而潮州人則是一日三餐都喝粥，粥水就是他們的主食。這樣的飲食習慣也讓潮州人對粥的製作窮盡技巧、精益求精，好喝養人的潮州白粥就是在這樣的基礎上誕生並發揚光大的。

(6)粥有多少歷史擴展閱讀：

喝粥的益處：

1、消宿食，吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。

2、辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現象，說話的聲音清晰，昂揚。

3、除飢，吃粥能夠充實人的口腹，讓飢餓感馬上消除。

4、消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤，乾渴的感覺得以消除。

5、容易消化，白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

⑦ 怎樣寫粥的歷史和簡介

粥的歷史

粥在我國至少有五千年的歷史了，可謂淵源流長。自古就有將粥喻作「滋生育神丹」、「滋養胃氣妙品」、「世間第一補人之物」，《周書》中有「皇帝始，烹谷為粥」的記載，這是關於粥的最早的記載。明代李時珍在《本草綱目》中寫道：「每日起食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，有極細膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也」；更有養生專家認為「粥後就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一樂事也」；大文豪 、美食家蘇東坡在食粥後寫下了「深心顛倒不自知，更知人間有真味」的著名詩句；宋代愛國詩人陸游寫下了膾炙人口的「只將食粥致神仙」的詩句；清代養生家黃雲鴣在《粥譜》一書中對喝粥做出了更為精闢的闡述；「一省事，二味全，三津潤，四利隔，五易消化」。
粥
目錄·廣東粥
·潮州粥
·福建粥
·江南粥
·其它

粥かゆ
yù
ㄩˋ
古同「育」，生養。
古同「鬻」，賣。
粥
zhōu
ㄓㄡˉ
用米面等食物煮成的半流質食品：小米～。
像粥的東西：泥～。亂成一鍋～。
鄭碼：YZUY，U：7CA5，GBK：D6E0
筆畫數：12，部首：米，筆順編號：515431234515
粥少僧多
zhōushǎo-sēngō
[the gruel is meagre and the monks are many—not enough to go round] 准備的粥少,化齋的和尚多。比喻人多東西少而不夠分
<形>
柔弱的樣子 [delicate]。如:粥粥(柔弱無能的樣子。又指雞相呼聲)
粥
<名>
(形聲。字本作「鬻」。從鬻(古文「鬲」字),米聲。鬲,古烹飪器。本義:稀飯) 同本義 [gruel;porridge;congee]
粥,驙也。——《廣雅》
驙粥之食。——《禮記·檀弓》。疏:「厚曰驙,稀曰粥。」
崇為客作豆粥。——《晉書·石崇傳》
恃粥耳。——《戰國策·趙策》
粥以糊口。——宋·司馬光《訓儉示康》
又如:粥飯僧(只吃粥飯而不努力修行的僧人);粥鼓(謂僧寺集眾食粥時擊鼓);弱餳(甜粥)
〈動〉
同「鬻」。賣 [sell]
則使其賈粥之。——《周禮·巫馬》
不粥祭器。——《禮記·曲禮下》
田裡不粥。——《禮記·王制》
又
戎器不粥於市。
又如:粥畫(賣畫的)
養育 [bring up]
初俊羔助厥母粥。俊也者大也,粥也者養也。——《大戴禮記》
嫁出 [marry off]
請粥庶弟之母。——《禮記》。鄭玄注:「粥,謂嫁之也。」

粥(conjee)或稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的濃度，而不同地方對其他地方的粥也有不同的別稱。其他常見別名還有：稀飯及撩命湯。

廣東粥
廣東人（潮汕地區人士除外）煮粥一向都愛把米煮爛，使粥變得綿滑。這種粥容易消化。而朝鮮人在生病時也都只喜歡吃類似這一類型的粥而不進食米飯。
廣東粥有時不加配料，稱為「白粥」（俗稱米皇），或只加少量陳皮或銀杏伴煮，吃時以幼鹽佐食。白粥配油條是廣東常見的早餐。其他廣東粥有：
艇仔粥: 據說起源自以前廣州荔灣的小販，撐著小艇（艇仔）賣的特色粥品，稱為「荔灣艇仔粥」。內有碎牛肉、花生、魷魚等。
及第粥：據說以前有一書生落難行乞，得人施捨一碗粥，內放有各式內臟等廚房雜燴。後書生高中狀元及第，以及第名此粥。
豬紅粥
芥菜粥
燒骨粥
牛肉粥
黃鱔粥
皮蛋瘦肉粥
魚片粥
水蟹粥
柴魚花生粥
油鹽粥: 只加少量的鹽和一點點的油，通常在生病了的時候吃

潮州粥
潮汕及福建人的粥稱為「糜」，米粒剛煮得爆開後，要馬上收火，其貌似湯泡飯的粥水，粥身較稀，水量比廣東粥多，吃時佐以乾花生、菜脯或梅菜；也有一味蚝仔粥，在粥內放入新鮮蚝仔，味帶鮮腥，常以芫荽和胡椒辟腥。

福建粥
粥在福建稱為「糜」，水量比廣東粥少，如日本粥一樣濃，甚至可以單以筷子食用。福建白粥材料只有白米和清水，著重米香和外觀，與廣東粥相反，不能把米煮爛，不能過分攪拌以免破壞米粒的形狀，由於水量少，必須長時間監察爐火，輕輕攪拌以免燒焦，吃時佐以菜脯、炒花生、肉鬆、小魚干、煎雞蛋或蚵仔煎等等。福建鹹粥就是加入了其他材料的粥，粥身比福建白粥稀，但還是比廣東粥較濃，材料隨個人喜好，例如香菇、魚和瘦肉等等，通常會用醬油調味，因此稱為「咸糜」，顏色多為淡棕色，吃時加上蔥花，佐以菜脯和炸花生，咸糜容易食用，特別受兒童和老人歡迎。

江南粥
江蘇、上海及浙江等地用稻米煮成濃稠的白粥，一般不加高湯、澆頭等。有時加入白糖煮制，稱為「糖粥」或「甜粥」。 相傳范仲淹早年求學時，食用冷卻後結成凍狀的厚粥，這樣比較便於等量切割及攜帶。江南人民至今還這樣操作。 錢塘江以北地區（「浙西」，包括蘇南、皖南、上海）用剩飯（吳語叫「飯糍」）煮成的稀飯，稱為「泡飯」或「水泡飯」，有獨特焦香，是這些地區通常的早餐主食。江南人不把這種食品歸入「粥」的范疇，但在北方有時混淆。浙東地區（舊紹興、寧波兩府）民俗早餐不吃「泡飯」，只吃現煮的米飯或粥。

其它
兒童的吃法:很多家長為了讓兒童成長時多吃飯，就在粥里加肉鬆，肉鬆拌白粥。
在朝鮮半島和日本的粥是病人的食品，在粥中打入雞蛋。

⑧ 喝粥的起源以及來歷什麼啊

喝粥的起源：黃帝始烹谷為粥。

這句話出自周書，意思是黃帝最早將穀物煮做了粥。

在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。

中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作葯用。

(8)粥有多少歷史擴展閱讀：

進入中古時期，粥的功能更是將「食用」、「葯用」高度融合，進入了帶有人文色彩的「養生」層次。

宋代蘇東坡有書帖曰：夜飢甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言。

南宋著名詩人陸游也極力推薦食粥養生，認為能延年益壽，曾作《粥食》詩一首：「世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」從而將世人對粥的認識提高到了一個新的境界。

⑨ 我國喝臘八粥的歷史有多少年

我國喝臘八粥的歷史有1000多年了。