日本神田炒鍋有多少年歷史

『壹』 匠人工藝的日式鐵鍋，好用死了！

跟我一樣已經結婚三五年的妹子們有沒有發現：老公正變得越來越懶！

想當初談戀愛的時候，那傢伙，早晨起床，我牙還沒刷就聽他敲門給我送「愛心」早餐。凡事從不讓我操心，看電影早早提前買好票杵在影院門口等我，不管多大的風雨，他都保准跑到公司樓下接我……一直以為我是前世拯救了銀河系。

而就在這一兩年，這貨變了！早晨起來也不做早餐了，說什麼早餐吃太早上午容易餓肚子；臭襪子不洗還亂丟，每天跟「健忘症」似的，我就是他的「失物呼叫中心」；晚飯不是出去吃就是隨便對付一下，理由是炒菜會糊鍋，刷起來費勁。我太難了~是可忍孰不可忍！

做了很多攻略，千挑萬選了一口性價比賊高的 日本原裝進口Kanda神田凹凸紋物理不粘鐵鍋 。因為我是個口味很挑剔的人，向來鍾情小時候老爸用鐵鍋燒菜的味道。咱中國菜，講究鐵鍋猛火爆炒才夠味！

作為「顏值控」的妹子，最直接吸引我剁手的是鍋壁上「性感」的凹凸紋，相當精美有質感啊有木有！而且這個凹凸紋有個很大的好處就是： 沒有化學塗層，利用鍋壁物理結構，做到防粘少油！ 原理是烹炒時，食材懸浮於凸起的紋路，減少食材接觸鍋面的面積，與凹陷紋理形成空隙並產生水蒸氣防粘膜，同時部分油脂滲漏到空隙中，減少食材對油脂的吸收。 對於重視低脂健康飲食的人群來說，這個優點的確很實在啦。

閃亮登場

據說這口鍋還深受米其林餐廳和日料店大廚們的青睞。鍋子拿回家後，立馬引了老公的注意，樂呵呵反復擺弄半天，第二天竟迫不及待地買菜回來大展廚藝啦，真是太陽打西邊出來啦！

大展身手，做了煎雞翅、燒魚

一點也不粘，還特省油。 大於99%的純熟鐵鐵鍋，厚底薄壁，導熱迅速，受熱均勻，燒出來的菜餚噴香入味！

老公說掂鍋很輕便，我試了下一隻手端起都毫不費力，之前同樣大的鐵鍋，我兩只手端都吃力， 難怪老公的「懶癌」被治癒，說實話我這個沒下過廚房的人，都有點迫不及待想學學廚藝啦~

我掂，我掂，我掂掂掂......

?點擊購買?

好鍋出自匠造

一個人·一輩子·一口好鍋

Kanda神田鐵鍋來自日本屈指可數的金屬生產加工集散地，燕三條。以嫻熟的技藝傳承傳統工藝的手工匠人們，孜孜不倦地追求著更高的鍋具品質，一個人一輩子，只為打磨一口好鍋！

神田融合了燕三條的優秀金屬加工經驗和技術，創造出追求極致的鐵鍋—— 神田鐵鍋，深受米其林餐廳和日料店大廚們的青睞。

Kanda神田凹凸紋物理不粘鐵鍋

採集巴西原生態鐵礦石

巴西鐵礦石，具有高鐵、中硅、低鋁的特點。經過 四次提純工藝 ，去除有害物質，精煉為鐵含量高達 99%以上的熟鐵 。烹飪過程中可釋放優質鐵元素，對人體健康大有裨益。

手工鍛打凹凸紋理

通過工匠師父手工鍛打出的大小均勻的凹凸紋理，精美實用，具有防粘鍋，減少食物油脂的作用。在烹炒過程中，迫於鍋面凹凸不平的結構，食材懸浮或暫留於鍋面凸起的狹面上，減少了跟鍋面接觸的面積，同時產生的水蒸氣防粘黏膜，可阻隔食材與鍋底的直接接觸，使食物有效受熱且防粘鍋；炒制中，油脂滲入鍋面空隙，大大減少食物對油脂的吸收。

噴砂工藝

無需化學塗層介質的干預， 環保 無害，鍛造原生態健康不粘鐵鍋！ 日本先進噴砂工藝，微小空隙能吸附、滲漏多餘油脂，形成天然的油脂膜，防粘鍋的同時還可以起到潤養鍋子的效果。

厚底薄壁

通過旋壓技術而成的厚底薄壁（底厚約1.2mm，壁厚約1mm），鍋底 導熱迅速，省電省燃氣 ；鍋壁注氧氣孔， 受熱均勻，少油省油 。

烹炒出的菜餚，火候恰如其分、緊鎖營養成分不易流失，且味道鮮香醇厚。 激盪食物的靈魂，喚醒記憶中的滋味~

大容量有深度

神田鍋比普通炒鍋深度要大，容積較也增加了15%，燉只整雞，so easy！一口鍋就能滿足不同家庭的需求，輕松搞定5口之家的菜量！鍋夠深，不僅容量大，而且煎炒烹炸時，油星、菜末不易外濺，便於保持灶台清潔，省心省力，實屬貼心~

輕盈便攜

厚絕對不是堅實的根本！高純度高密度精鐵原料，堅硬抗摔，黃金比例（底厚約1.2mm，壁厚約1mm），薄壁也能結實耐用，顛覆笨重的傳統鐵鍋，烹飪無負擔。以口徑30cm的凹凸紋物理不粘鐵鍋為例， 僅僅1KG的重量，約2瓶礦泉水的重量，女生單手掂鍋也毫無壓力，輕松逆襲大廚~

品質如一 ·十年質保

只有匠心傳承的卓越品質才敢承諾 10年質保 ，好鍋就要經得起時間的考驗。 傳承，才是一口鐵鍋的態度！

細節里的溫度

真正滿足需求的器具，才是具有靈魂，具有生活煙火氣息的器具。在眼裡揉不進一粒沙子的日本工匠大事心裡：對器具極致完 美的 苛刻要求與錘煉，才能成就一口飽含人性溫度的好鍋。簡而不乏，細節有致，使烹飪成為生活的妙趣之一。

一口有溫度的鐵鍋，讓你無論走到哪兒，都惦記著回家吃飯~

?點擊購買?

▼更多精彩推薦，請點擊查看

在看點這里

『貳』 大家有知道神田鐵鍋的嗎有使用過的朋友嗎

這個正好我家裡買過2個，一個是神田窒化槌目紋鐵鍋，一個是神田窒化旋壓紋鐵鍋。我比較痴迷窒化，據說這種技術以前是運用在航天科技上的。

刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。

對於嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。此外，鐵鍋也不宜用來熬葯，不宜用鐵鍋煮綠豆。

使用原則：

普通鐵鍋容易生銹，人體吸收過多氧化鐵，即銹跡後，會對肝臟產生危害……因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是：

1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗凈鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生銹，產生不利人體健康的氧化鐵。

2、盡量不要用鐵鍋煮湯。

3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

『叄』 日本最好的鐵鍋排名

日本最好的鐵鍋排名：神田琺琅鍋、南部鑄鐵雪平鍋、YOSHIKAWA鑄鐵鍋。

1、神田

在日本三大鐵鍋品牌中神田在整個日本的市場上是相當有名氣的，它距離至今已有五十年左右的歷史，在鍋具產品的生產上企業一直堅持著匠人的精神，注重產品的實用性和價值。

鐵鍋類型：

1、琺琅鍋：所謂的琺琅鍋是在高溫時，把一層玻璃材質釉料鍍上鍋體上，因此也可放心食物不會直接與金屬直接接觸，不易產生化學反應。

2、雪平鍋的外形是有凹凸的造型，兩邊有導流口，類似奶鍋大小，一般來說，最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常用18cm的大小正好，雪平鍋的材質通常是鋁制的加熱非常快，有帶塗層不沾的，也有不帶塗層，純鋁制的。

3、鑄鐵鍋：顧名思義就是鐵水一體澆築成型。非鍛打或者沖壓成型，由含碳量約3-4%的鐵水鑄造而成，鍋體厚，鍋也重。炒菜升溫慢但貯熱好，鍋底熱量均勻。適合普通炒菜或燉菜燒菜。

『肆』 日本鐵鍋神田這個牌子怎麼樣

日本鐵鍋神田這個牌子還不錯。

第一眼是因為它長得的挺好看的，神田窒化鐵鍋在通過氮氣層氧化層的雙層保護下，一般的雪平鍋只有一年的質保時間。這種材質原本用於航天和汽車業的窒化技術會讓金屬變得非常強韌耐磨、像堺刀司、所以神田鐵鍋比普通鐵鍋壽命長很多，一個是神田窒化槌目紋鐵鍋，都不貴100多人民幣。

其次，質量靠譜，這個質保也非常長。算下來就能使用20年，聽說成立於1965年，日本的鐵鍋確實相比國內的鐵鍋要略勝一籌。日本的鐵鍋比較輕，顏值高。

鐵鍋選購技巧

一「看」鐵鍋面是否光滑

看鐵鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鐵鍋的質量影響不大，但小凹坑對鐵鍋的質量危害較大，購買時需注意察看。

二「聽」鐵鍋身厚薄均勻度

厚薄不均的鐵鍋不好，購買時可將鐵鍋底朝天，用手指頂住鐵鍋凹面中心，用硬物敲擊。鐵鍋聲越響，手感振動越大者越好。另外，鐵鍋上有銹斑的不一定是質量不好，有銹斑的鐵鍋說明存放時間長，這樣鐵鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。

『伍』 請問，神田雪平鍋是哪裡的品牌

神田創立於1965年，在日本家喻戶曉的品牌，源自日本數一數二的金屬加工之地——燕三條，擁有世界超前沿的金屬加工技術，聚集了日本80%的職業制鍋匠人。最為國人所悉知的就是神田雪平鍋，有一句比較如雷貫耳的話：從煮到燉，一日三餐都可以用一口鍋搞定，說的恰巧就是這口日本神田雪平鍋。

『陸』 日本三大鐵鍋是什麼有什麼區別

日本比較有名的三大鐵鍋分別為：神田 山田 珍珠生活
區別在於：珍珠生活是普通的鐵鍋無窒化處理易於生銹；山田主打手打產能低，外觀不太好看，比較重，需要開鍋操作；神田是日本餐廳酒店用第一鐵鍋品牌，且窒化加工不易生銹 輕量易於顛鍋。

1、山田工業所的拓打鐵鍋，與吉川、南部鐵器的炒鍋並列日本三大名鍋。山田工業所的拓打鐵鍋不僅是全日本唯一堅持手工拓打的鐵鍋，還是全日本百分之八十的中華料理大廚及發燒友的選擇！

2、KIWAME極，始創於1976年，和其它幾家比起來算是相當年輕的品牌，但在國內廚具圈兒里卻是首屈一指的中華鍋品牌，尤其它的River Light系列，可以說是目前日本高端中華鍋的代表。

3、南部鐵器的鑄鐵鍋，最大的特點就是它經過800度~1000度的炭燒，使鐵的表面充分酸化形成酸化鐵，也被稱作酸化皮膜，由於酸化皮膜的作用使鐵和水不直接接觸，雖然看不到沸騰的開水中融入的鐵分，但在這種狀態下也能夠產生人體所需要的鐵分。

4、堺刀司是日本最負盛名的老牌廚具之一，於1805年在大阪府創立，距今已有200多年的歷史了。堺刀司是日本堺市最著名的刀鋪之一，擅長製作各類廚刀、剪刀和刃物。堺刀司的中華菜刀在日本非常出名，其在日本的名氣不亞於張小泉在中國。

『柒』 日本三大高級鐵鍋品牌是什麼

日本三大高級鐵鍋品牌是：

1、神田

在日本三大鐵鍋品牌中神田在整個日本的市場上是相當有名氣的，它距離至今已有五十年左右的歷史，在鍋具產品的生產上企業一直堅持著匠人的精神，注重產品的實用性和價值。

據了解神田品牌下的鐵鍋有著輕巧好用，不粘且沒有塗層的特點，各種炒菜需求都能一一被滿足，在當地更是不少餐飲廚房指定的鍋具使用品牌。