吃莧菜餛飩的歷史有多少年

❶ 為什麼夏至要吃莧菜餛飩

「無錫盛行夏至吃莧菜餛飩，從老輩人代代流傳下來。夏至才吃莧菜餛飩。夏至日吃了餛飩不會『疰夏』，才明白其原因競與莧菜有關。「莧菜可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有『長壽菜』之稱。」莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為新鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用，還有潤腸胃清熱功效。莧菜的再生能力很強，以前種莧菜是捨不得連根拔的，只是摘個頭，一小塊地可以吃一個夏天。

❷ 餛飩的起源。

餛飩起源於漢朝匈奴的故事。

相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。

餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。

(2)吃莧菜餛飩的歷史有多少年擴展閱讀：

發展歷程

西漢揚雄所作《方言》中提到「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。

古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與水餃並無區別。

千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。

2017年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規范》正式實施，規定在公共服務領域中，餛飩的標准英文名為Wonton或Huntun。

❸ 餛飩有多少年的歷史了

中國人吃餃子的歷史至今已有1800多年。在餃子面世之前，類似的食品稱作餛飩，而餛飩的歷史又可追溯到2000年前的漢代。
除了文學記載外，還可以看到1300多年前完整的唐代餃子和餛飩。它們是從新疆出土的。出土？r，一隻餃子和四隻餛飩一起被放在一個木碗中，形狀和現在的餃子和餛飩相同。據考證，今天的餃子就是古代的餛飩。
餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」，餛飩，形如彎月，起初也是用於祭祀的。直到宋代，每逢冬至節，市鎮店肆停業，各家包餛飩祭祖，祭畢全家長幼分食祭品餛飩。富貴人家一盤祭祀餛飩，有十多種餡子，謂之「百味餛飩」。南宋後，餛鈍轉入市肆食店作點心賣了
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與水餃並無區別。

千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼
過去老北京有"冬至餛飩夏至面"的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

另有一種說法：冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。道士唪經、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象徵混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃餛飩的習俗。《燕京歲時記》雲：「夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。」實際上「餛飩」與「混沌」諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開辟天地。後世不再解釋其原義，只流傳所謂「冬至餛飩夏至面」的諺語，把它單純看做是節令飲食而已。

❹ 為什麼夏至要吃莧菜餛飩求大神幫助

我國北方有句諺語：「冬至餛飩夏至面」，意即餛飩、面條分別是冬至、夏至的應令食品。而我們蘇錫地區每逢夏至則興吃餛飩，「冬至餛飩」改作了「夏至餛飩」，足見南北飲食風俗之異。 夏至，古時又稱「夏節」、「夏至節」。《清嘉錄》里說：「夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之『三時』，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……」可見古人夏至這天 敬謹戒慎。農家期盼從夏至到陰歷五月二十日（古稱這天為「分龍日」）間天不下雨，以保五穀豐登。為此，古時夏至這天，人們紛紛祭神，以祈求災消年豐。《周禮·春官》里道：「以夏日至 ，致地方物魈。」周代夏至祭神，乃為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。《史記·封禪書》里亦道：「夏至日，祭地，皆用樂舞。」至清代，夏至祭神更為盛行，是日民間須吃麵食，以示敬神。由此 可見夏至這天，北方人吃面條也好，蘇錫人吃餛飩也好，都是虔誠祭神之舉。 餛飩，古人稱其形「有如雞卵，頗似天地渾沌之象」，而「餛飩」又與「渾沌」諧音。盤古開天，渾沌初分，吃 了餛飩可得聰明。筆者幼時聽祖母說：「夏至吃餛飩，熱天不疰夏。」夏至吃餛飩則又包含一種祈求平安度夏的良好願望。 史載，宋代宮廷中，每適夏至，御廚們就包出一種夏至餛飩，供帝 後妃嬪食用。其實，宋代宮廷不光是夏至這個節令吃餛飩，一年之中其餘二十三個節氣亦均吃餛飩，故宋代宮廷便有一道「二十四節氣餛飩」的著名面點，南宋高宗尤嗜食餛飩。 據說：夏至吃了莧菜，不會發痧，不會疰夏。我看倒是由於夏至前後，青菜很少了，只有點雞毛菜，通常做菜肉餛飩的青菜，如果用雞毛菜，那麼成本比肉還大，倒是莧菜又粗又壯，早已過了吃頭稿莧菜的辰光，價錢也不貴，換換口味，弄點莧菜餛飩吃吃。