歷史上香料是什麼東東

❶ 香料是什麼東西

香料是一種能被嗅感嗅出氣味或味感嘗出香味的物質，可能是一種單一體，也可能是一種混合體。香料按照製法或原料可分為天然香料和合成香料兩大類。主要用途是用於調配香精，香精亦稱為調和香料。
歷史發展香料的歷史悠久，可追溯到5000年前。黃帝神農氏時代，早有採集樹皮、草根作為醫葯用品來驅疫避穢。當時人類對植物揮發出來的香氣已經非常重視，又加以自然界花卉的芳香，對它產生了興趣。因此在上古時代就把這些有香物質作為敬神拜福，清凈身心之用，同時也用於祭祀和喪葬方面。後逐漸用於飲食、裝飾和美容上。我國在夏、商、周三代前就開始了對香料的使用。
在1897年，開掘公元前3500年埃及皇帝曼乃斯等墓時，發現美麗的油膏缸內的膏質仍有香氣，似是樹脂或香膏，該物品現可在美國和開羅博物館內看到。當時的僧侶可能是採集、製造和使用香料、香油或香膏者。印度、希臘等文明古國也是最早使用香料的國家。
公元前1729年就有香料貿易，公元前370年希臘著作中記載了仍在使用的香料植物，還提出了「吸附」、「浸提」等方法。至14世紀，阿拉伯人經營香料業，開始採用蒸餾法從花中提油，提取玫瑰油和玫瑰水。中世紀後，亞歐有貿易往來，香料是葯品之一，我國香料隨絲綢之路遠銷西方。13世紀，義大利人馬可·波羅來我國對香料十分重視。15世紀葡萄牙人麥哲倫和伽瑪氏環球旅行者也來中國探索香料。

❷ 香料是古代絲綢之路上的重要貨物之一、產地都是哪兒，都有什麼古代香料

古代海上絲綢之路的主要香料有丁香、肉桂、豆蔻、胡椒、乳香、沒葯、姜等等，新航路開辟之後，早期殖民國家如葡萄牙和荷蘭等曾先後侵入香料產地，通過不平等的貿易或直接的掠奪將大批的香料運入到歐洲市場，來獲取暴利。

甘松香，最初指印度甘松香，來自喜馬拉雅西部高山地帶；香膏，麥加或約旦香膏產自阿拉伯南部或東非；番紅花產於小亞；蘇合香來自南歐、小亞和黎凡特；蘆薈生於阿拉伯南部；豆蔻一般被認為是印度北部的植物，等等。

❸ 香料是什麼

香料（spice），發展已有數千年的歷史。主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香氣味或防腐功能的熱帶植物。具有令人愉快的芳香氣味，能用於調配香精的化合物或混合物。按其來源有天然香料和合成香料，按其用途有日用化學品用香料、食用香料和煙草香料之分。在化學工業中，全合成香料是作為精細化學品組織生產的。
香料的概述
說到香，第一印象多是寺院道觀里香煙繚繞的景象，然而在古代的中國社會，香不僅是一種祭祀和宗教的用物，其實也被廣泛用在日常生活。在談論香料的使用之前，我們先簡單說明中國古代香料的來源與製作方式，以及香料常見的使用方式。
香料的來源
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香料這是古羅馬詩人Statius在一首詩中對一場為寵物鸚鵡舉行葬禮的諷刺，主人在他那寶貝過世之後還要舉行一個類似於鳳凰涅槃般的葬禮儀式，讓它在用桂皮點燃的葬火中獲得重生。
可以說，像桂皮這樣的香料，在這個輪回中扮演了最重要的角色。這個說法一點也不誇張，至少在香料被食用之前，人們是這樣認為的。如果追起各種香料和調料是如何被人們認識利用的，會發現現事實更加驚人。
4生產
編輯
1．天然香料的生產：植物性天然香料的生產方法主要有8種
1、蒸餾法---精油
2、萃取法---浸膏，酊劑，油樹脂，凈油
3、壓榨法---精油
4、吸收法---香脂
5、酶法提取
6、超臨界流體萃取（SFE）
7、分子蒸餾
8、微波法提取
2．單離香料的生產
1、物理方法---分餾，凍析，重結晶
2、化學方法---硼酸酯法，酚鈉鹽法，亞硫酸氫鈉加成法

❹ 古代的香料主要用做什麼有哪些類型

宮廷劇中，常看到香料被妃子們當成陰謀的工具，有的為了迷惑君王以受寵，有的為了使其它妃子不知不覺中失去懷孕的能力，真的會有這么神奇？

拋卻這些非常規的用途，古代的香料主要用做什麼？有哪些類型？各有什麼特性？

說起來，我國香料歷史也算久遠，在周代的金銘文中，就記載有「鬯」，一種以黑黍為原料、加入香料的祭酒。常被列入賞賜名單之首，可見其貴重。

香料的用途多樣，有的用於重大儀式，有的通過燃香計時，有的用來熏衣防蟲，有的用以製作化妝品。而在華佗和李時珍等名醫手中，香料則可用來入葯治病。

古代的香料主要有天然的植物香料、動物香料。

植物香料是從植物各部位採集的植物精油、香樹脂和樹膠等製成，主要有沉香、檀香、蘇合香、龍腦香等。

動物香料是動物的分泌物或排泄物，香料種類不多，但名貴異常，一般只有少數的王公貴族才能用得起。較為熟知的有麝香、龍涎香等。

動物香料講究與別的香料配合使用，唐宋時代用麝香和檀香、丁香、乳香、蘇合香等植物香料配製成「牙香」（含在口中）、印香、刷牆用香等。

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❺ 香料在古代有多麼珍貴

香料，又名辛香料或香辛料，是一些乾的植物的種子、果實、根、樹皮做成的調味料的總稱，例如胡椒、丁香、肉桂等。它們主要是被用於為食物增加香味，用於香料的植物有的還可用於醫葯、宗教、化妝、香氛、或食用。香料很少單獨使用，大部分以數種數十種成份調和構成。有時，香料也指製造香味用的材料。無論在中國古代，或是古印度、古埃及，香料都是宗教儀式、祭祀慶典不可或缺的一部分。佛家焚篙熏衣，多用香艾、菖蒲；古埃及人以沉香和丁香油處理木乃伊，使之千年不朽。除了宗教用，香料還可用作存儲、防腐、化妝、香水、治療、烹飪、調味。