揚州和淮安哪個歷史遠

❶ 淮安和揚州，哪個才是淮揚菜的發源地

總結一下，淮安菜、揚州菜分別代表了淮揚菜的兩個主流派系，合起來成為淮揚菜，分開只能叫揚州地方菜（揚州人稱之為維揚菜）和淮安地方菜!!!!僅僅只有官府菜的淮揚菜和僅僅只有農家菜的淮揚菜都是不完整的。從歷史來說，揚州菜代表了昔日徽州鹽商在揚州的奢華生活，淮安菜代表了蘇中平原農民的民間智慧，手藝傳承。未來兩地應該拋棄無謂的正統之爭，精誠合作，把淮揚菜發揚光大!!

❷ 淮安能稱得上歷史悠久的城市嗎

淮安可以稱得上歷史悠久的城市。

淮安至今已有2200多年的歷史。秦時置縣，境內有著名的「青蓮崗文化」遺址。曾是漕運樞紐、鹽運要沖，駐有漕運總督府、江南河道總督府。歷史上與蘇州、杭州、揚州並稱運河沿線的「四大都市」，有「中國運河之都」的美譽。

淮安市淮安區（因原地級市淮陰市更名淮安市而改名楚州區，現已改回淮安區）是國務院1986年12月8日批准公布的國家第二批歷史文化名城（那時候淮安、淮陰非同一城市）。

淮安是個有著深厚歷史文化底蘊的城市，宋元及之前的歷史不談，明清以來，除了是河道治理、漕運指揮、漕船製造、漕糧儲備和淮北鹽運集散五大中心之外，更是南北文化交流的中心。四大名著中除《三國演義》與淮安沒有多大的關系，《水滸傳》中的宋江就在楚州上的任，據說最終葬於此；《西遊記》的作者是淮安人；《紅樓夢》雖未言及淮安，曹雪芹祖父曹寅及舅祖李煦從康熙四十三年欽點輪流兼任兩淮巡鹽御史，書中林黛玉的父親也是兩淮巡鹽御史，兩淮鹽務中的淮北鹽集散中心就在淮安，這註定《紅樓夢》與淮安的不解之緣，晚晴四大譴責小說之一的《老殘游記》作者也是淮安人。通俗小說之外，淮安還是朴學大師閻若璩、經學家丁晏的家鄉，南社詩人周實、阮式的家鄉，當代著名哲學家龐朴、學者許嘉璐的家鄉……

淮安府衙是中國僅存下來的兩座古代府衙之一，其大堂體量為全國之最。明洪武三年(1370)，新任淮安知府姚斌將元代沂郯萬戶府和五通廟改建為淮安府的新府衙，此府衙一直沿用到清末，距離今天已有640多年了。2002年被列為江蘇省文物保護單位，2006年升格為全國重點文物保護單位。在這個「淮安府署」里，歷史上發生過許多著名的歷史事件，如「感天動地竇娥冤」、 清嘉慶13年（1808）李毓昌(《天下糧倉》)案等都發生在這里。在淮安府衙的北邊，現在還有一條「竇娥巷」，是後人為了紀念竇娥，將她生活的巷子，改為「竇娥巷」。。。