有多久歷史咸鴨蛋

1. 東平湖咸鴨蛋的歷史記載

東平腌鴨蛋歷史悠久，早在南北朝時已有較完整的腌鹹蛋的書面記錄。《齊民要術》上說：「浸鴨子一月任食，煮而食之，酒食俱用，鹵咸則卵浮。」這說明咸鴨蛋可以下酒，可以佐食。著名的〈〈本草綱目〉〉作者李時珍說：「俗傳小兒多痢，臭咸鴨蛋食之，亦間有愈者。蓋鴨肉能治痢，而炒鹽亦治血痢耳。」這是說咸鴨蛋對人的健康有利，且可治某種腹疾。正因為它有許多好處，且價廉易得，故而「飛入尋常百姓家」，成為普通人們常食的佳餚。