山西汾酒歷史多少年

Ⅰ 汾酒的來歷

來歷:

汾酒產於山西省汾陽縣杏花村，是我國名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。我國最負盛名的八大名酒，都和汾酒有著十分親近的血緣。

汾酒的原料，用產於汾陽一帶晉中平原的「一把抓」高粱，甘露如醇的「古井佳泉水」，與傳統的釀造工藝。

使汾酒清亮透明，氣味芳香，入口綿綿，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇為「甘泉佳釀」和「液體寶石」。

汾酒釀造有一套獨特的工藝，「人必得其精，糧必得其實，水必得其甘，曲必得其明，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩。」形成了獨特的品質風味。

雖為60度高度酒，卻無強烈刺激的感覺，有色、香、味「三絕」的美稱，為我國清香型酒的典範。

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汾酒的製作:

釀造汾酒是選用晉中平原的「一把抓高梁」為原料，用大麥、豌豆製成的「青 曲」為糖化發酵劑，採用「清蒸二次清」的獨特釀造工藝。

所釀成的酒，酒液瑩澈透明，肖香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。

飲後回味悠長，酒力強輕而無刺激性，使人心悅神怡。汾酒純凈、雅郁的清香是中國清香型白酒的典型。

汾酒在全國評酒會上多次獲名酒稱號、得金獎，低度（38°）汾酒——汾特佳酒1987年在全國低度白酒品評會上榮獲金樽獎。

Ⅱ 汾酒的來歷

汾酒是我國古老的歷史名酒，產於山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源於何時，還需要進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有「汾清「這個酒名。

《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：「吾飲汾清二杯。勸汝於鄴酌兩杯」說的就是汾酒。一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的「汾清」、「干釀」等均系黃酒類。

宋代以後，由於煉丹技術的進步，在我國首次發明了蒸餾設備。我國的白酒，包括汾酒等名優白酒在內，都是由黃酒演變和發展起來的。明清以後，北方的白酒發展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒。

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汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。

Ⅲ 汾酒的歷史

汾酒產自中國山西省汾陽市杏花村，是我國古老的歷史名酒，其文化源遠流長，據說有著4000多年的歷史，因在1500年前的南北朝時期作為宮廷御酒受到北齊武成帝的推崇而一舉成名。

汾酒的歷史
我國的白酒都是由黃酒演變和發展起來的，不過在明清以後，北方的白酒發展迅猛，並逐步代替了黃酒生產。

山西汾酒是中國清香型白酒的典型代表，具有入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長等特色。

我國的白酒主要分為清香型、濃香型、醬香型、老白乾香型、鳳香型、米香型、兼香型、其它香型等香型。

Ⅳ 汾酒有多少年歷史汾酒有收藏價值嗎

中國名酒有很多，但是汾酒算得上古老的名酒之一。那麼，汾酒有多少年歷史？汾酒有收藏價值嗎？
汾酒有多少年歷史
對於汾酒，有人說是1500年的歷史，但是根據考古發掘文物證實，山西杏花村汾酒釀酒史可上溯到4000多年前的史前期的龍山文化時期。據可靠的中國正史二十四史之一的《北齊書》載：公元561元北齊皇帝武成帝高湛勸侄兒河南康舒王孝瑜：「吾飲汾清兩杯，勸汝於鄴酌兩杯，其親愛如此。」可見在距今1500前的南北朝時候，「杏花村」汾酒早已成為宮廷御酒，應該說：「北齊宮廷酒，今日杏花村」。這是杏花村汾酒可靠的第一次成名，汾酒史上的第一座豐碑，應申報世界文化遺產。北周文學家庚信亦有「三春竹葉青，一曲鵾雞弦」的名句贊譽竹葉青酒。梁簡文帝肖綱有：「蘭羞薦俎，竹酒澄芳」的詩句稱贊竹葉青酒。

唐代與清代更是「杏花村」汾酒釀酒史上兩個鼎盛時期，到唐朝杏花村釀酒作坊達70多家，出現了「長街恰副登瀛處，處處街頭揭翠簾」的盛況。杜甫也到此暢飲，李白前來「醉校古碑」寫下：「瓊杯綺食青玉案，使我醉飽無歸心」的詩句。唐代以前的酒是「濁酒」，「杏花村」汾酒於唐代在北齊汾清酒的基礎上釀出了中國釀酒史上第一家「蒸餾白酒」成為「汾洲貢酒」，今天應該說「唐時宮廷酒，今日杏花村」。到了清代，杏花村的汾酒作坊多達200多家。

汾酒有收藏價值嗎
具有收藏價值.

白酒是距離百姓中國大眾最近的一種生活產品，群眾認知度高，從收藏的角度，白酒是最具群眾基礎的收藏項目。

中國自古有「酒是陳年好」之說;眾所周知，較其它酒類相比，高度的中國白酒(50度以上)是完全沒有保質期概念(任何一瓶高度白酒都不會保質期的標注)，具有越陳越香的特點，越陳越好喝越陳價值越高，這也是定律性的問題(正謂美譽「能喝的古董」);另外由於非窖藏酒，老瓶封裝的白酒在灌裝前已經過調制，因而完善了酒質和成份，非常穩定。

白酒收藏價值的魅力還在於它具有其它收藏門類不具備的3重價值：

1、收藏投資價值;

2、實用價值，可以飲用，具有新酒酒質無法達到濃郁醇香和柔和綿軟之感。

3、白酒的收藏，除物質層面帶來的價值外還有精神層面，就精神層面來講白酒就像一位久違的老友，收藏就是一種感情寄託和歷史歲月的回顧，名貴的白酒陳列在家宅中也是一種身份地位和個人品味、愛好的寫照;白酒藏家中，就有歷歷在目的往日回憶，就有生活的別樣情懷;在不經意間，儲存了情感、儲存了精神享受和欣慰之外，還有因自然增值而產生的價值樂趣。
汾酒杏花村的保質期是幾年
在最新的國家規定,超過10%vol的都不需要打保質期,所以過期現在的提法是不對了,原因,在10度以上、密封好的是不會過期的，不會發生變質。

原理上講：只要密封較好,酒是越存越香,口感也會很好.但在玻璃瓶里存儲的話,變化不大,要在瓦或瓷里的就好了.如果密封不好的話,變味那是肯定的.

對於喝來說,密封好,沒什麼變化的能喝!