㈠ 中國07年的豬肉價格
根據商務部發布的全國豬肉批發價，至12月28日，鮮豬肉批發價創下歷史新高，達到21.35元/千克（見圖1），全年豬肉價格同比上漲48.4%。同時，仔豬和毛豬的平均價格也達到了17.91元/千克和15.95元/千克
2007年豬價的上漲，有幾個顯著的階段：第一個是在5月11日，在經過了長時間的13元左右的價格徘徊後，價格沖過了14.37元/千克，並且拉開了豬價的上漲的序幕；僅過了兩周，在5月25日，豬肉價格升至為16.53元/千克；而後雖然沒有了剛開始時的猛烈，但是豬價還在持續上漲，引起政府的高度關注，出台各項扶持養豬生產發展，穩定市場價格的政策，到8月3日，豬肉價格達到20.22元/千克，創下2007豬肉價格飆升期的最高價；之後，開始小幅下滑，到9月28日，豬肉價格降到17.75元/千克，就在人們認為這次豬價上漲的狂潮即將結束的時候，豬價又開始持續的小幅上揚，到12月28日創造了本年度的新高，豬價漲到21.85元/千克，至今仍沒有下降的趨勢。
從5月11日價格開始上漲到8月3日第一次漲價浪潮結束，豬肉價格從14.37元/千克漲到20.22元/千克，13周的時間，豬價平均每周上漲0.45元。第二次漲價從9月28日起到12月28日結束，同樣的13周，肉價每周上漲則為0.28元，較之第一次緩和了許多，這里有政府政策調控的原因，更主要是因為生豬生產有所恢復，市場供需有所緩解所致。然而，由於春節將至，居民豬肉消費量上漲，市場價格還在不斷走高。
㈡ 近20年豬肉價格明細
2007年,受藍耳病疫情影響,我國豬肉價格創下歷史新高.國家出台補貼政策,鼓勵規模化養殖. 2008年,隨著大批資金進入養殖行業,豬肉開始出現供過於求的局面,下半年開始,肉價連續下滑. 2009年年中,豬肉價格持續下跌,生豬價格跌至8元/公斤.肉價探底,養殖戶出現大規模虧損,存欄量下跌. 2010年年中,生豬市場的供需缺口逐漸擴大,我國生豬價格進入上漲周期.隨著生豬價格上漲,每頭豬盈利先後突破100元、200元關口,而在2010年11月份期間,每頭豬盈利突破300元. 2011年,生豬養殖盈利情況進一步提高,目前600元/頭的盈利狀況已處於生豬養殖盈利的較高階段.