西洋參如何發現歷史

1. 每日一味中葯——西洋參

發現西洋參

西洋參的發現得益於中國人參的葯用價值，1714年，一位在中國傳教的英國傳教士對中國的人參特別感興趣，並帶了一些人參回國。之後，他寫了一篇關於中國人參葯用價值的論文在英國皇家學會會報上發表，後來這篇文章被加拿大魁北克的拉菲太神父看到了。當他研究了中國人參標本後，想到當地森林地帶和中國的自然環境特別相似，他推斷當地應該也有類似的植物。所以他僱用很多人去找，結果在加拿大南部發現了這種植物，隨後在北美大西洋沿岸、加拿大東南部和美國東部發現了這種「人參」。自此，西洋參就被人們所認識。

西洋參雖出產於國外，但最早發現它的葯用價值並且廣泛使用是在我國。早在清朝，慈禧太後就用它來治療疾病，正因為她的使用，才使西洋參的身價倍增。相傳，當時慈禧經常受到脾虛挾濕的困擾，非常苦悶，太醫考慮到她的身體，認為調理不宜燥烈，所以用西洋參代替人參和黨參，結果，取到了很好的效果。由於西洋參性寒，有陽氣衰弱症狀的人不宜多服；近代的名醫張錫純認為需要用人參，但又不能受人參之溫的人可以改用西洋參。

西洋參為五加科植物西洋參的乾燥根。均系栽培品，秋季採挖，洗凈，曬干或低溫乾燥。《本草求原》載："清肺腎，涼心脾以降火，消暑，解酒。"

西洋參小網路

【 性味與歸經 】甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經。

【 性能特點 】本品苦涼清泄，微甘能補，人心、肺、腎經，為涼補之品。既善補氣養陰，又善清火生津，主治氣陰兩虛或陰虛津傷諸證，兼熱者尤宜。

【 功效 】補氣養陰，清熱生津。

【 主治病症 】

1、陰虛水旺之咳嗽痰血。

2、熱病氣陰兩傷之煩倦。

3、津液不足之口乾舌燥，內熱消渴。

【 用法與用量 】3～6g，另煎兌服。

【 使用注意 】不宜與藜蘆同用。西洋參性寒，能傷陽助濕，故陽虛內寒及寒濕者慎服。

【 產地 】原產加拿大和美國。我國東北、華北、西北等地引種栽培成功。

【 真假、好壞鑒別 】

1、看蘆頭 ：西洋參蘆頭較小，一般看不見蘆碗或蘆碗稀少，較小而淺；生曬參（人參）蘆頭明顯較大，蘆碗較多，大而凹陷較深。

2、看皺紋 ：進口西洋參縱皺紋，不規則，粗而深；國產西洋參表面較光滑，縱皺紋細而淺，根頭部橫皺紋明顯可見。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋，但縱皺紋不如進口西洋參粗而深。

3、看皮孔 ：西洋參皮孔較粗壯；生曬參的皮孔較細長。

4、觀質地 ：西洋參質地堅實而重，手感沉重而堅實；生曬參質地較輕，手感輕浮。

5、聽響聲 ：西洋參質硬不容易斷，剪斷時聲音較清脆，斷面較整潔；生曬參質較松，易剪斷，清脆聲不明顯。

6、硃砂點 ：西洋參斷面形成層環棕黃色，皮部有黃棕色點狀樹脂道（硃砂點），近形成層環處較多而明顯。生曬參斷面形成層環色較淺，硃砂點稀少咐肆。

7、嘗味道 ：西洋參味濃，生津作用強烈；生曬參味較淡，生津作用較弱。

【 現代葯理研究 】衡雹轎西洋參皂苷是西洋參中最主要的有效成分之一，也是生理活性最顯著的物質。迄今為止，人們已經在西洋參中提取了多種皂苷單體。西洋參皂苷單體的種類雖然不少，但主要是三萜類化合物，與人參皂苷結構有相似之處，但有些是西洋參所獨有的。

【 臨床配伍應用 】

1、熱病傷陰，消渴，口燥喉干：配石斛、麥冬、沙參。

2、陰虛，血虛，體衰無力：配當歸、熟地黃、白芍、赤芍。

3、單味方（上海中醫葯雜志，1979，（4）：29）：主治腫瘤（如鼻咽癌）病人在接受放療和化療過程中出現咽干、惡心、消瘦、胃口不好、白肆陵細胞下降等不良反應。每天取西洋參3～9g，水煎服。在放療前2周開始，直到放療結束。方中西洋參益氣養陰生津。

【日常保健價值】

1、增強中樞神經系統功能

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等症狀。

2、保護心血管系統

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

3、提高免疫力

西洋參作為補氣保健優選葯材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

4、促進血液活力

長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。

5、治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

西洋參食療方

1、含化法

將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的玻璃瓶內或瓷瓶內。每日早飯前和晚飯後各含服2～4片，細細咀嚼咽下。

2、沖粉法

將西洋參研成細粉狀，每次使用5g參粉置於杯中，沖入沸水加蓋約5分鍾即可飲用，可重復沖服幾次至無味。

3、燉服法

將西洋參切片，每日取2～5g放入瓷碗中，加適量水浸泡3～5小時。碗口加蓋，再將碗置於鍋內，隔水蒸燉20～30分鍾，早飯前半小時服用。

4、煲湯法

將西洋參切成薄片，煲湯時每次放入約10g共煮。

5、泡酒法

用西洋參30g置於凈器中，用米酒500g浸泡，密封7日後取食，每日兩次，每次空腹飲用20毫升。酒盡再添，味淡後取參食之。

6、煮服法

將西洋參切片，取3g放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鍾左右。趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

溫馨提示： 服用西洋參時，禁忌喝茶，避免24小時內食用蘿卜。

2. 西洋參的典故

西洋參是人參的一種，又稱廣東人參、花旗參，由於美國舊稱為花旗國而得名，原產於美國北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。據歷史資料考證得知，西洋參是一種古老的植物。早年的印地安人采其莖葉食用，也作清熱葯治病。 約於1670年左右，法國牧師雅圖斯來我國遼東地區傳教，從當地人們的傳說中聽到許多有關人參是神草的故事，引起他的興趣。他以《韃靼植物人參》為題敘述了長白山中人參的形態特徵和葯用價值，並附繪制的原植物圖，發表在英國皇家協會會刊上，被在加拿大蒙特利爾的法國傳教士法朗士·拉費多看到，他在當地印地安人的幫助下，在蒙特利爾者老地區大西洋沿岸叢林中找到了與中國人參相似的野生植物，經送法國巴黎植物學家鑒定，認為同屬五加科植物，但不同種。他們為了與中國的人參相區別，就把這種采自大西洋沿岸叢林中的神奇植物命名為「西洋參」。 十七世紀九十年代，康熙皇帝為了表示對滿清祖先發祥地的崇敬，曾詔令禁止在長白山採伐森林，一草一木都不準動。如有違抗，輕則充軍，重則處死。禁令造成了人參供應的緊張，從而使得朝鮮的高麗參、日本的東洋參以及北美的西洋參得以相繼流入我國。西洋參經販運到中國可換得大量的黃金，因此，西洋參在北美一直有「綠色黃金」的美稱。 西洋參傳入後，清太醫院的御醫們對西洋參進行了集體研究鑒別，並按中或櫻醫葯學理論研究了西洋參的性味、歸經、功能和主治。在《本草備要》中將西洋參列入新增的第一種葯，稱"西洋參，苦甘涼，味厚氣薄，補肺降火，生津除煩，虛而有火者相宜。"這是中外古今首次將西洋參收載於醫葯文獻中。 在以後的《本草綱目拾遺》、《葯性考》等醫葯學古籍中都有對西洋參的詳細論述。認為西洋參性涼、味苦、微甘，入肺、胃二經，功能補陰、生津、止渴。認為中國紅人參屬溫補，西洋參屬涼補，療效各有長短，可視病患實際需衫嫌叢要酌選應用，不可簡述孰好孰差。

3. 西洋參什麼時候引進大陸的

西洋參原產於美國和加拿大，傳入中國後數胡，為與中國本土或朝鮮出產的人參及日本出產的東洋參相區別，乃命名為西羨雹洋參或洋參。香港人取美國國旗之意，稱之為花旗參。由於野生西洋參數量很少，在美國與加拿大有大量人工栽培的移種參。我國應用西洋參已有近200多年的歷史，但引種栽培卻始於70年薯派攔代中後期，80年代初引種獲得成功。現已發展成為繼加拿大、美國之後的第三大西洋參生產國，而國內西洋參又以長白山西洋參產為佳，以昌弘西洋參為例，其小片也同樣是長白山6年參。

4. 西洋參的產地在哪裡

西簡灶洋參產地位於吉林省的品質較好。因為西洋參對種植環境要求比較嚴格，西洋參在生長期需要較高的空氣濕度，年降水量在1000毫米左右，而且西洋參喜土質疏鬆、土層深厚肥沃、富含腐殖質，而吉林省的環境滿足西洋參對環境的需求，所以吉林省的品質較好。

西洋參原產北美，自然分布於北緯30-48°，西經67-95°的美洲森林中，即加拿大的東南部和美國的東部，包括加拿大的蒙特利爾和魁北克、美國的紐約州和密蘇里州等地。中國東北、華北等大部分地區均可以栽培西洋參，在低緯度高海拔山區，利用高山小氣候適宜的環境，能夠引種成功。

關於西洋參的發現

關於西洋參的發現，其實還跟我國的人參有關系。相傳1714年，一位在中國傳教的英國傳教士覺得中國的人參很神奇，於是寫了一篇關於中國人參葯用價值的論文在英國皇家學會會報上發表。

巧合的是，加拿大蒙特利爾的法國牧師法郎士·拉費脫看到了這篇文章，當他研究了文獻的描述和人參的形態圖後，認為加拿大森林地帶和中國的自然環境特別相似，所以他推斷當地應該也有類似的植物。

於是，他通過當地的印地安人信衡，經過兩年的連續尋找，終於1716年在加拿大蒙特利爾的森林中找到了與人參外部形態相似的植物，即西洋參。

後來，人們又在北美大西洋沿岸、加拿大東南部和美國東滑咐做部發現了這種「人參」。從此以後，西洋參才被人們所認識，並且遠銷世界各地。

5. 中醫引發的世界性貿易！詳解隱藏在西洋參這種小植物背後的歷史

說道西洋參的 歷史 ，就不得不提一位法國耶穌會傳教士——皮埃爾·杜德美(Pierre Jartoux, 1668~1720)，他於1701年也就是康熙四十年來華傳教，但他的傳教事業進行的並不是非常順利，在中國發展的信徒也不是很多，但他卻因為掌握「西洋技法」（杜德美精通地理、數學和植物學）而被朝廷看中，和幾位外國傳教士一起被派往冀北、遼東、滿洲一帶為中國測繪當地地圖。

最終經過一系列的仔細對比之後，植物學家認定該草葯與人參同屬五加科，因而拉菲托判定這就是他要找的「人參」。

拉菲托在北美洲發現了所謂的「人參」後，並沒有藏著掖著，而是廣而告之。拉菲托於1718年在法國巴黎發表了一篇名為《獻給法蘭西攝政，奧爾良公爵殿下的紀念品，在加拿大發現的珍貴植物人參》的文章，詳細地告訴了人們——人參的模樣和在中國的重要性，並將其命名為 美洲人參 （ American ginseng ）。一時間，「像人草」這種曾經一文不值的當地植物就進入了商人們的視線內，身價暴漲。

廣州的中醫仔細的研究了法國人帶來的「人參」，以為這種 舶來參 產自南方，所以與產自東北嚴寒地帶的人參葯性不同，他們認為 西洋參性涼 ，一些不耐受本土人參「大補」的患者可以服食這種「人參」補心益肺。

中國當時因為正處於「參荒」時期，中原地區的野山參早已被挖光，只有人跡罕至的地方才有少量野山參生長，而每年市面上只有少空手量的野山參售賣，根本滿足不了市場需求，並且挖參人還要受到官府的種種限制，必須持有官府發放的「參票」才能采參，不允許私采。

但這並不能阻擋想要發財的挖參人（據說有時一兩人參能換回10兩黃金），有許多挖參人冒著被充軍的風險前往東北的深山老林中尋找人參，甚至到更遠的朝鮮、西伯利亞等地挖參，但即使這樣，人參的供應量仍然無法滿足市場的需求，而野山參卻因為人類的不斷挖掘而瀕臨滅絕，難得一見。

通過研究英國東印度公司對自己的老對手——法國人，在中國貿易活動的殘缺記錄，我們得以一窺西洋參貿易最初的規模：1750年，法國商人將四十擔（1擔為50千克）西洋參運到中國銷售，斗伍嫌1764年，法國丟掉加拿大殖民地後，法國人的四艘商船還在廣州售賣了28. 7擔的西洋參。

因為英國殖民地相關資料的缺失，我們對英國人具體何時參與的西洋參貿易不得而知，但基本可以確定，英國殖民地出產的西洋參和其他國際貿易一樣都為英國東印度公司所壟斷。

ps：現有的英國東印度公司對華貿易的檔案資料顯示，英國參與西洋參貿易的時間應該是在1740年之前（不能確定）。

西洋參沒有人參金貴，對采參人的挖掘方式要求不高，也不是什麼技術活，只要采參人願意忍受辛苦，就能用鋤頭挖掘到西洋參。一般一天一個挖參人能挖到二十磅左右的西洋參，若是運氣好，有時還能挖到五六十磅的西洋參，因此西洋參的產量一直在攀升。

當英國人在自己的北美殖民地中找到了西洋參後，為了能在國際西洋參貿易上分一杯羹，英國東印度公司將自己的采參地擴延到橘賣整個北美大陸，只1770年一年，英國商人就出口了74604磅的西洋參，雖然其他年間的具體出口數據不足，但還是能夠發現國際西洋參貿易規模的擴大。

但英國人與法國人的國際西洋參貿易也將在不遠的將來走向沒落， 因為美國建國了！ 西洋參貿易會在此後會變成美國人突破英國經濟封鎖的主要商品之一，為新生的美利堅合眾國換來至關重要的發展資源。

新生的美國人最終將徹底取代法國和英國在國際西洋參貿易中的地位，並將西洋參貿易推向新的高潮，讓中國人不得不將「西洋參」這個名稱改為「花旗參」。

6. 西洋參是在什麼年間進入中國

西洋參是在清康熙年間進入中國。
初期的西洋參（西洋人參）商品是通過法國或英國的殖民地轉運到東亞，而後銷售給中國。清代儒醫汪昂著《補圖本草備要》（1694年，清康熙33年）中首次將西洋參收載入醫葯文獻，在該書條目下寫伏跡有「出大西洋法蘭西-名法蘭參」。
西洋參是襲廳碧在人參的啟示下發現的。1714年，法國牧師雅圖斯在中國以《關於韃靼植物人參》為題，敘述了中國人參的外部形態和用途，並附有原植物圖，發表在英國皇家協會會刊上。這個刊物被居住在加拿大蒙特利爾的法國牧師法郎士·拉費脫（Lafitau）得到，他根據文獻的描述和人參的形態圖，估計加拿大拍舉森林中肯定會有這種植物，於是通過當地的印地安人，經過兩年的連續尋找，終於1716年在加拿大蒙特利爾的森林中找到了與人參外部形態相似的植物，即西洋參。

7. 西洋參是誰發現的

照抄網路的，按照下粗慶面的說法，就是印第安人發現的。西洋參是生長於北美原始森林之中的古老植物，具有活化石之稱。早期的北美印第安人視其為葯食同源的植物，並將其作為發汗退熱的葯物而廣泛應用。17世紀法國的牧雅圖斯在我國東北工作期間，對被當地人視作靈丹妙葯、根似人形的人參產生了極大的興趣。他以「韃靼植物人參」為題，詳細敘述了中國人參的形態特徵、葯用價值，並附有原植物圖，此文在英國皇家協會會議上發表。而被該文深深吸引的則是加拿大蒙特利爾地區的法國傳教士法朗土·拉費多，他在當地印地安人的幫助下，按圖索驥在原始叢林中找到了與中國人參形態極其相似的植物，送巴黎鑒定為Panaxquinquinquefolium L．即西洋參。西洋參原產北美洲的加拿大南部和美國北部，分布於北緯30～40度，西經67～125度范圍，20世紀40年代我國江西廬山植物園曾從加拿大引種，未果。1975年以後，我國陸續從美國引進幾批種子，分別在吉林、遼寧、黑龍江、陝西、江西、貴州、雲南、河北如凳清、山東、渣前安徽以及福建等省引種栽培成功，其中東北三省、陝西秦巴山區普遍栽培，尤其是福建、雲南等高海拔山區的引種成功，為我國西洋參栽培區域向低緯度范圍擴大生產提供了依據。

8. 西洋參如何來到中國

約於1670年左右，法國牧師雅圖斯來我國遼東地區傳教，從做簡春當地人們傳說中聽到許多有關人參是神草的故事，引起他的興趣。後在當地印地安人的幫助下，法國人在蒙特利爾地區大西洋沿岸叢林中找到了與中國人參相似的野生植物，經送法國巴黎植物學家鑒定，認為同屬五加科植物，但不同種類。他們為與中國人參相區別，因采自大西洋沿岸叢林中而命名「西洋純耐參」。
十七世紀九十年代，康熙皇帝為了表示對其滿清祖先發祥地的崇敬，曾詔令禁止在長白山採伐森林，一草一木都不準動；違者，輕則充軍，重則處死，造成人參供應緊張。在此歷史背景下，朝鮮的高麗參，日本的東洋參、北美的西洋參相繼流入我國。美國、加拿大的商人在當地大量收購西洋參販運到中國，換回大量的黃金，因此，西洋參在北美一咐李直有「綠色黃金」之美稱。
西洋參傳入後，清太醫院的御醫們對西洋參進行集體研究鑒別。並按中醫葯學理論研究了西洋參的性味、歸經、功能、主治。清初儒醫汪昂正在撰編《本草備要》，在書稿已完成的情況下，特將西洋參等列入新增的第一種葯，稱「西洋參苦甘涼，味厚氣薄，補肺降火，生津液除煩倦，虛而有火者相宜。」這是中外古今首次將西洋參收載於醫葯文獻中。
以後的本草書籍均記錄西洋參性涼、味苦、微甘，入肺胃二經，功能補陰生津止喝。認為中國紅人參屬溫補，西洋參屬涼補，療效各有長短，可視病患實際需要酌選應用，不可簡述孰好孰差。