大連吃海蠣子有多少年歷史

A. 大連最著名的10大海鮮，吃過5種就很「牛」，全吃過的必是本地人

#冬日生活打卡季#大連是一座美麗的海濱城市，這里三面環海，景色秀麗宜人，更以出產各種優質海鮮而馳名中外。

冬天的大連隨著海水溫度的轉涼，正是各種名貴海產品大量上市的季節，其中有這10種海鮮堪稱大連最著名的海鮮品種，因為這盯陵些海鮮都是以大連的名字命名的，並且自帶北緯39 的鮮甜味道，吃過其中5種的就夠「牛」了，如果全吃過那百分百是純正的大連人。接下來就為大家介紹一下，大連冬季這些遠近聞名的10大海鮮品種，看看你都吃過哪些？

大連的長海縣地處黃海之濱，這里自古就以出產優質海參而聞名，長海縣的海參肉質Q彈，肉刺粗壯緊實並富有彈性。

海參自古以來就名列「海八珍」之首，因為其營養豐富富含蛋白質和海參多糖，因此一直都是人們進補的佳品。

中國素有「北人參，南遼參」的說法，其中大連地區出產的海參又以長海縣為最佳。每年的冬季大連人都有進補吃海參的習俗，其中很多人都會託人去求購長海縣的海參，可見長海縣即使是在大連本地人心中也占據著很高的地位。

鮑魚一直都是各地高檔酒席上的常客，而且「鮑參翅肚」一直都是中國高檔酒席的代名詞，其中不論哪裡的酒席所上的鮑魚，大多會被冠以「大連鮑」的稱呼，彷彿不如此不能體現出鮑魚的珍貴性。

大連旅順是皺紋盤鮑的產區，它不同於現在養殖的綠殼鮑魚，旅順出產的鮑魚殼是褐色的，肉質入口沒有養殖鮑魚那種軟綿綿的感覺，而是又脆又嫩還不塞牙，並且帶著大連海鮮特有的鮮甜滋味。

現在旅順本地皺紋盤鮑也不多見，因此它的價格也是非常高的，旅順的皺紋盤鮑現在屬於可遇不可求的美味。

旅順的赤貝通體黑色，肉是紅紅的特別鮮艷，這種赤貝最美味的做法就是刺身，切成薄片後蘸食辣根，入口脆嫩鮮甜，大多是海鮮在它的鮮味面前都會黯然失色。

旅順赤貝現在基本都是論個售賣，天氣越冷越是它肉質緊實鮮甜的時候，大連本地人食用這種赤貝基本都是生吃，因為其它的烹調方法在這么鮮美的赤貝面前都顯得多餘。

海膽因為自帶鮮甜口感而深受人們的歡迎，旅順地處黃海和渤海交匯處，這里跟山東的煙台隔海相望。

旅順的紫海膽早在八十年代就開始日本，當年很多旅順本地人也喜歡趕海膽來賣錢，也因為這一點曾經滿海灘都是紫海膽現在已經變成了珍貴的海鮮。

旅順還出產黃海膽和一種刺特別短的馬糞海膽，不過這兩種海膽在紫海膽面前都要敗下陣來，它們的鮮甜滋味跟紫海膽是無法比的。

旅順是中國種植裙帶菜和海帶比較的地區，每年冬季最冷的時候就是裙帶菜萌發嫩芽生長的季節，這個時候薅上一把裙帶菜用開水焯燙至顏色翠綠，拌上用蒜泥、香菜、白糖、醋、辣椒油和鹽調的料汁，爽脆可口又解膩。

裙帶菜還可桐讓以燉土豆片和豆腐等，裙帶菜的鮮味是味素和雞精這些增鮮調味料所不能比的。現在旅順的裙帶菜加工廠也很多，會把裙帶菜梗葉分離分別加工製作，裙帶菜的葉干制以後類似木耳的樣子，抓一小把就能泡發一大盆，因此也被稱為「海木耳」；裙帶菜的梗腌制後可以拌製冷盤或炒制，入口哏啾還特別的鮮，也是人們特別喜歡的美味。

大連人說話的口音都被冠以「海蠣子味」，可見大連人對海蠣子的熱愛程度。

冬季吃海蠣子的最佳時節，這個時候的海蠣子正是一年之中肉質最豐腴肥美的時候，因此大連的各大農貿市場上都有售賣現豁海蠣子的商販，而且大多都會排起一溜長隊。

大連的海蠣子產區很多，其中金州杏樹屯的海蠣子以其肉質飽滿鮮嫩而深受大家的喜愛，因此大連街上售賣海蠣子的商販大多都會自稱為「金州杏樹屯的海蠣子」。

海蠣子在大連人的手中可以變換出很多膾炙人口的美味，其中比較有名的吃法就是生吃、海蠣子蘿卜絲包子、炸蠣蝗和海蠣子羹湯，可以說這些吃法各有各的味。

對於很多老大連人來說，海蠣子最美味的吃法非生吃莫屬，記得以前一到冬季退大潮的時候，就有趕海人用自製的蠣鉤在礁石上撬海蠣子，有很多人會在大衣里揣上一塊玉米餅子，撬下來的海局則局蠣子肉迎著海風一吸溜，然後就上一口餅子，用大連話來形容就是「溜鮮、血受！」，現在這樣吃過海蠣子的人，估計都已經是奔五以上的人了。

大連市場上常見的扇貝品種主要有三種:櫛孔貝、港灣貝和蝦貽貝。這其中蝦貽貝的價格最貴，港灣貝的價格最便宜，而櫛孔貝卻是最鮮美的。

櫛孔貝也就是大家常說的「干貝」，其它兩種扇貝品種基本都是後期培育和繁殖出來，不算是大連本地土生土長的「坐地戶」，只有櫛孔貝才是。

櫛孔貝帶有扇貝應有的鮮甜味道，煮上一大盆剝肉吃特別的鮮甜，把肉剝出來以後拌個黃瓜或者做個湯味道也是特別鮮美的。

大連地區出產的海螺品種很多，其中有一種就是殼的上面帶有一圈紅暈的紅脈螺，也有大連人管它叫「紅里子螺」。

這種海螺的個頭一般比較大，身上有一根綠色的辣筋，因此吃起來會感覺口感有些發辣，不過有很多人就喜歡它這種「辣嚎嚎」的感覺。

紅脈螺的肉質要比香螺脆嫩一些，不過它的售價趕不上香螺，因此購買的時候要看仔細了，別被商販以次充好而不知。

蝦貽貝是大連獐子島的特產，這種扇貝也是目前市場上所受扇貝品種中個頭最大的，我吃過一隻一斤以上的蝦貽貝，味道鮮甜無比，肉質一點都不老。

現在風靡的蒜蓉粉絲蒸扇貝基本都是用蝦貽貝為主料所烹制的，畢竟其它的扇貝沒有蝦貽貝這么大個，而產自獐子島的蝦貽貝是這些蝦貽貝中品質最好和味道最正的。

庄河的蛤蜊島有著「世界蜆庫」的美譽，這里出產的各色蛤蜊都以肉質鮮甜肥美而馳名，其中最美味的就是殼上顏色不一的雜色蛤。

雜色蛤的殼比較薄，裡面的汁水特別的豐腴，而且不像其它地方出產的蛤蜊那麼咸，因此吃起來鮮甜不齁人，這也是雜色蛤受大家歡迎的主要原因。

大連的這10種海鮮都是冬季市場上比較常見的海鮮品種，吃過其中5種以上的基本都很「牛」了，如果全吃過的基本就是大連土生土長的本地人，以上這10種海鮮你吃過幾種呢？

B. 生蚝的產地主要在什麼地區價格多少

生蚝也叫牡蠣。

要說哪些地方產生蚝？我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蚝。蚝乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

大連灣、近江、浙江、福建和廣東都有非常多的野生生蚝，更多的是養殖生蚝。

在南方當屬廣東湛江生蚝。

只要去吃，不管是大酒店還是小扒數凱飯館，不管是路邊攤還是菜市場，都寫著「湛江生蚝」

除了湛江，廣西，陽江這幾個地方生蚝也都非常不錯。

為什麼這些地方的生蚝多，主要是生蚝的生活習性決定的：

生蚝自附著開始終生營固著生活，不能脫離固著物而自行移動，僅有啟閉殼運動。左殼固著，只有右殼能啟閉張合運動。並依靠右殼啟閉運動進行呼吸、攝食、生殖、排泄等生活活動。在遇到不良環境條件春喚時，緊閉貝殼以度難關。長牡蠣為廣溫性貝類，在0－32℃水溫中能生活，最適生長水溫為15－25℃。它對鹽度的適應范圍也很廣，在鹽度為10－40‰范圍內均有分布，鹽度低的海區生長快。生蚝主要攝食單細胞浮游生物和有機碎屑。攝食無特殊的規律性，一般水溫在10－25℃時攝食旺盛，但在繁殖期，攝食強度相對減弱。

另外，全球生蚝養殖80%在中國。前幾天丹麥很熱的生蚝泛濫這個畢茄事情，除了生蚝護照，進口還真幫不了他們。

C. 大連的海鮮最有名的是什麼有怎樣的故事

做為一個土生土長的大連銀，說起大連的海鮮來可是「如數家珍」。因為小時候住在旅順的海邊，家門口就是旅順水產公司的收購和加工車間，可以說是天天聞著海鮮味長大的。大連最有名的海鮮，都有怎樣的故事一，皺紋盤鮑

D. 金州區美食

金州區美食有大連鮑魚、大連蝦夷扇貝、金州黃桃、金州毛蚶、金州海蠣子等。
1、大連鮑魚：素稱「海味之冠」的鮑魚，自古以來就是海產「八珍」之一。鮑魚名為魚，實則不是魚。它是屬於腹足綱鮑科的單殼海生貝類，因其形如人耳，也稱「海耳」，遼寧大連沿海島嶼眾多。
2、大連蝦夷扇貝：大連市從日本引進蝦夷扇貝養殖已經近30年的歷史。目前已經成為大連市海水養殖的支柱和優勢產姿孫品。蝦夷扇貝營養豐富，是貝類水產品的重要品種，其閉殼肌蛋白質構成特殊，據分析每百克含有63.7克蛋白質、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。
3、金州黃桃：大連地區的黃桃是我國古老的黃桃品種「早生黃金桃」的自然雜交實生苗後代中之佼佼備冊賣者。大連黃桃又以金州區的品種最好，產量最高。
4、金州毛蚶：近幾年來，金州新區無公害水產品產地和產品覆蓋面不斷擴大，漁業標准化建設進程不斷加快，為申報農產品地理標志打下了堅實的基礎。「金州毛蚶」申報農產品地理標志，將進一步規范產地范圍、苗種生產、養殖加工、監督管理，更大地提升質量仿逗特色和品牌價值，促進產業發展，增加漁民收益。
5、金州海蠣子：金州海蠣子是遼寧省大連市金州新區的特產。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣。金州海蠣子為國家農產品地理標志保護產品。大連海蠣子養殖區主要集中在長海縣，金州新區杏樹街道、大李家街道以及金石灘等地。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱蚝，閩南稱蠣房，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養豐富，素有「海底牛奶」之美稱。

E. 中國最好的生蚝屬於哪個地方

中國有這么一座城市，這里人說話的口音都被冠以「海蠣子」味，而且這里處於北緯39°黃金海鮮生產線上。這里出產的各種海鮮，可以說是「馳名全國」。

購買生蚝須知:不要購買沒有去殼的生蚝，除非是當你的面現豁的，死後的生蚝肉有異味，而且沒了生蚝的「鮮溜勁」。活的生蚝都是雙殼緊閉，即使有略微開口的，輕拍也會迅速關閉。去殼後的生蚝肉應該緊實、豐滿、有光澤，生蚝的湯汁應該清澈，渾濁不清的不要購買。生蚝的最佳食用季節是立冬以後，這個時候的生蚝正是積蓄能量抵禦寒冷的時候，加上水涼細菌滋生的少，所以味道最鮮。結語:大連的生蚝因為本地市場需求巨大，所以很少有外運的。不像乳山和猛指湛江生蚝需要開拓外地市場，所以大連的生蚝肯定是中國最好的，這點是「毋庸置疑」的。

F. 關於大連美食的歷史，它的起源是什麼

紅燒歷史很悠久，相傳，一百年前，一戶人家的兄弟二人到煙台曬粉絲，一次剛把雞胚粉准備好，就已經來不及道歉了，粉絲曬了，臉上壞雞胚變酸了，感覺很難受，戶人家的兄弟送油炒雞胚面，鄉親們加大蒜拌著吃，吃完後說好吃，有味道。因此，他幫助兩兄弟在鍋里煮粉末和胚胎。每個人都說它余基很好吃，但沒人能說出食物的名字。一位智者認為這種產品是男人兄弟發明的，用油炸，然後脫口而出「燉兒子」的名字。後來，煙台人闖關東，紅燒子也過去了，從大連來了一道菜！燉菜只是街頭小吃，大蒜、芝麻醬、醬油和成醬，你可以用小叉子熱蘸醬吃，超級美味。

G. 海蠣餅的歷史與傳說

海蠣的學名為牡蠣
牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。
牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。
卵生型牡蠣在繁殖季節,親體將成熟的精子和卵子排出體外,精子和卵子在海水中受精,經過一段時間的浮游生活之後,附著在其它物體上,固著後變態成為稚貝,大部分養殖種類屬此類型.幼生型牡蠣在繁殖時,親體將成熟的生殖細胞排到出水腔中,依靠排水孔附近的外套膜和鰓肌的作用,將生殖細胞壓入鰓腔中,並在這里受精,胚胎發育成面盤幼蟲後離開母體,在海水中經過一個自由浮游階段,然後附著變態成為稚貝.密鱗牡蠣屬於此類.
牡蠣滿1齡性腺就成熟開始繁殖。繁殖方式有幼生型和卵生型二種。密鱗牡蠣是幼生型，卵子成熟後排到母體外套腔內鰓葉間受精孵化，發育到面盤幼蟲期後排到海水中進行浮游生活，然後再變態成成體進行固著生活。長牡蠣為卵生型，體外受精。長牡蠣絕大部分為雌雄導體，小量為雌雄同體。性腺成熟時，雄性為乳白色，雌性為淡黃色。長牡蠣當自然海區水溫上升到16℃時性腺開始成熟，水溫達到24－25℃時為產卵盛期。在浙江省的樂清灣海區繁殖盛期為6－7月。牡蠣產卵大都在大潮汛期間進行。在水溫23℃時，受精卵經20－22小時發育形成D形幼蟲，在水溫23－26℃的條件下，D形幼蟲經過20天左右的培育,幼蟲平均殼長可達280μm以上，且有40％－50％幼蟲出現眼點，這時應投放附著基，好讓幼蟲變態附著.
蠣餅成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，味葷，可單獨食用。福州人大多把蠣餅做下粥小菜，若與鼎邊糊同吃，一干一稀，風味佳美。
海蠣吃法，前面講過，比較流行還有生吃。
莫泊桑的《我的叔叔於勒》就有描寫：「兩位打扮得很漂亮的太太吃牡蠣。她們的吃法 很文雅，用一方小巧的手帕托著牡蠣，頭稍向前伸，免得弄臟長袍，然後嘴巴微微一動，就把汁水吸進去，頗殼扔到海里。」
西餐廳的自助餐一般都有生海蠣。一個在溫哥華的同鄉說，加國吃海蠣，一盤SAMPLE，六個種類，每樣各二，共十二隻。最講究的是吃法是，不同的海蠣，喝不同的酒。但非得老饕，不容易達到這個境界。不過以目前環境，沿海污染甚多，生食恐不宜。
食家推薦的食法還有兩種：一是鮮蚝火窩，一是香煎干蚝。先說鮮蚝火窩，食家要求以礦泉水做清湯，加入少許薑片、芫茜，水滾落蚝，約煮1分鍾左右即可食用，食時蘸調了味姜蒜料，則鮮甜味美。不過，切記醬料內萬萬不可加醬油，食家稱醬油會破壞蚝的鮮味。另一種則是香煎干蚝，取生曬海蠣干（生海蠣曬成的干，非前述所謂干海蠣）為原料，然後將生曬生曬海蠣干煎至稍起焦則上碟，食時點上沙糖，甘香且有嚼頭，突出蚝豉味道(生曬蠣干，廣東稱蚝鼓)的特色，教人回味無窮。
海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有「海中牛奶」之美譽，含有多種維生瞎局素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。《本草綱目》講，海蠣肉「多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒」。《湯液本草》謂：牡蠣「為軟堅之劑。以柴胡引之，能去脅下硬；以榮引之，能消項上結核；以大黃引之，能消股間腫；以地黃為使，能益精收澀，止小便。本腎經血分之葯也。」《本草拾遺》謂：「煮食主虛損，婦人血氣，調中……於姜醋中生食之，治丹毒，酒後煩熱，止渴。」《醫林纂要》謂：「甘咸，徽寒。清肺補心，滋陰養血。」《食物秘書》謂：「清熱，調中，令人細肌膚，美顏色。」《中華人民共和國葯典》記牡蠣「重鎮安神，潛陰補陽，軟堅散結，收斂固澀，用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，症瘕痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸。」海蠣食療，適用於久病血虧或熱病後陰津耗傷的煩狀不寐，心神不安，自汗盜汗，遺精等症。
野史傳說，拿破崙在征戰中喜食蠣以保持旺盛的戰斗精力；還有說凱撤遠征英國哪神慎就是為了獲得泰晤士河肥美的牡蠣。巴爾扎克更以一天能吃144個牡蠣為榮。宋美齡也經常食蠣以保持其容顏美。
註：本文以海蠣代牡蠣，其實前不確切，有的河口內灣還有人工養殖。
牡蠣種類很多。據統計，全世界已發現的就有 100多種，分布於熱帶和溫帶，我國沿海，牡蠣分布很廣，渤海，黃海至南沙群島均產，約有20種。河口內灣還有人工養殖，李敬牡蠣又有人工養殖和天然生殖之分。根據宋代梅堯臣的記載，宋時人們不僅知道食用牡蠣肉，而且沿海漁民已經從事「插竹養蚝」，在海灘上養殖牡蠣了，人工養殖歷史可謂久矣。我國沿海已進行養殖的牡蠣有：長牡蠣、褶牡蠣、近海牡蠣、大連灣牡蠣、長江牡蠣和密鱗牡蠣等

H. 有什麼事是你去了大連才知道的

大連的同桌叫做「老對兒」。

大連人說好吃叫做「血受兒」。

大連人叫生蚝為海蠣子（兩者是有區別的）。

大連人叫海膽為刺鍋兒。

大連人叫路邊石為「道鴨子」。

大連人可以不吃肉，但不能沒有海鮮。

來到大連才知道，乘車也需要排隊的（小地方一般都是一哄而上）。

大連的晚上基本沒有啥夜市，也沒有啥像樣的步行街。

大連人很少吃淡水魚，但每周至少吃一次海鮮。

來大連才知道什麼叫做廣場，不是廣場也叫做廣場實際上只是一個路口。

來到大連才知道，大街小巷的葯房特別多。

來到大連才知道，繁華商圈兒童教育機構特別多，眼鏡店特別多，海參店特別多。

來大連豎旦襪才知道海邊不一定有沙灘，大連海邊沙灘基本都是人工運來的沙子，不過礁石是個特色。

大連人工資雖然不高，但是一個個穿衣打扮都很講究，至少有一良款名牌包包，一件貂皮大衣。

大連人工資雖然不高，但消費水平非常高，吃一碗像樣的牛肉麵得30元，吃一碗羊肉泡饃沒有羊肉還貴的離譜（親身經歷）。

大連的大白梨，當地人叫大白雷，聽的我們當時真的是一頭霧水。這才知道什麼叫一山四季，十里不同天。我們告訴她們，我們叫大白梨。她們聽了就善意的改了過來，那說的絕對是標准，那微笑很美，很自然。至今想起來都很難忘大連人那時的情景。那和諧，那與人為善的待客之道真的是叫人留戀。謝謝。

沒到大連不知道，大連空氣這么好。沒到大連不知道，大連人脾氣柔和，個個友好。沒到大連不知道，大連衛生這么好，大街整潔，垃圾難找。沒到大連不知道，大連處處是公交，司機態度好。沒到大連不知道，大連海鮮真好吃，吃過忘不掉。沒到大連不知道，大連風景這么好，園林雕塑真美妙。沒到大連不知道，海風清涼人舒暢！

2016年去的大連。

去了之後，

知道有一種陽光下的冷叫風大；

知道有一種味叫只有咸；

有一種酒叫黑土地；

有一種蟹叫盤錦河蟹超越陽澄湖；

有一種自助燒烤滿大街都是，超便宜只要35；

有一種上世紀的公交叫軌道車；

有一座橋叫跨海大橋；

有一個歌中的港口叫軍港……這就是大連！

已很久沒去大連了，今年春天去了一次，看櫻花。夏天去了一次大連玩了一星期大連變化很大，我以前去大連沒有這跨海大橋，如今有了跨海大橋，很壯觀，很長，坐車在上面行駛景色超好。
這是會展中心也是我以前來沒有的它對面的東港的音樂噴泉據說是填海所建的，夏天在這里吹著海風，看著噴泉聽著音樂，這一刻感覺什麼煩惱都沒有了。
這是金石灘一個度假酒店，也是我以前來沒有的 還有在東港旁邊修的威尼斯水城也是以前來沒有的，變化真的很大。

1.原來海蠣子（生蚝）可以生吃，還特別好吃，一個字，鮮

2.原來在這里，吃不叫吃，叫dai

3.有一種交通工具叫電車，有很多年的 歷史

4.原來濱海路可以這么長，也就40公里，還都是木棧道，走起來好累，路上景點好多

5.原來，在大連菜館，點菜不能點太多，菜量太大

6.一個城市的人對足球竟然這么痴迷

7.大連其實大學還挺多的，只是有名的就那麼兩所

8.原來 歷史 上，先有旅順，後有大連，可以嘗嘗旅大印象的菜

9.農村有個習俗，元旦左右家家戶戶都要余激殺豬

10.現實中的城堡真的存在，而且你可以去住，就是有點貴

11.盡管大連靠海，並不是大連人天天吃海鮮，海鮮並不便宜

大連是一個風景迷人的城市，我在07還是08年暑假的時候去過一次，當時是自駕車去的，從北京出發，先到了秦皇島，去了北戴河，第二天繼續行駛去大連，因為沒有選擇高速公路，走的國道，一路上走走停停，所以一直開到大概很晚了才到達好像是普蘭店的地方，因為當時沒有導航，所以一直走錯，好像凌晨才到達大連。

因為是凌晨，所以街道上已經車很少了，馬路上不時的看到有鐵軌，開始以為是廢棄的軌道，結果第二天發現原來是有軌電車 這才知道原來大連有有軌電車。

大連位於遼東半島的南端，遲伏地處黃渤海交界處，與山東隔海相望。是中國重要的沿海商貿城市，素有「浪漫之都」的稱號。

百餘里的狹長海岸線造就了眾多自然美景，數不勝數的賞海、各式各樣的異域風情街配上中山廣場數不清的百年歐式古建讓這座城市頗具異國「味道」。街上仍在運行的老式有軌電車在城區中緩緩穿行，串聯起無數個地標性廣場的同時，也是象徵了一個時代的烙印。

當你踏上大連的旅程，無論是在沿海地帶走走停停，還是在發現王國中體驗精彩的游樂設施，亦或是在星海廣場上等待一抹斜陽滑落天際，都是這座浪漫的濱海之都獨有的無窮魅力。

我兒子在大連理工，什麼事去了大連才知道的，我送我兒子上學，學校周邊的小吃店就告訴我了，這個學校都是學習好的，吃飯之間才知道，海鮮真便宜，關於大連能玩的景點，推薦一下，現在天氣轉涼了，不能下海游泳了，不過在海邊的海灘上玩玩沙子也是不錯的，下面我就推薦幾個大連適合孩子玩耍的地方。

1.大連聖亞海洋世界，它位於星海廣場西側-星海公園內，面臨大海，與遊艇碼頭為鄰，共有聖亞海洋世界、聖亞極地世界、聖亞深海傳奇、聖亞珊瑚世界四個場館，是一個集 娛樂 ，休閑和海洋生物展示和表演於一體的 旅遊 場所。

2.大連虎灘樂園是4A景區，坐落在大連南部海濱東部，由老虎灘公園、水下世界、鳥語林等幾部分景區組成，園區三面環山一面臨海，海天一色，景色秀麗。

3.大連森林動物園坐落在大連白雲山風景區內，分為一期圈養區和二期散養區兩個部分，有200種野生動物在園區內。

4，大連發現王國坐落在金石灘國家 旅遊 度假區內，各有游樂設施，以及各種表演，是兒童最喜歡玩耍的地方。

大連，去過幾回，也許我海邊長大的，對大連的海並不感興趣，一次也沒去過，我對大連的公共 汽車 倒挺有印像，上車投次幣，下車還要投次幣，挺有趣的，一晃幾年過去了，不知現在啥情況

原來大連海鮮這么貴！

I. 大連的特產有什麼，主要指吃的方面的

大連小吃
玉米渣粥、海菜窩頭、莊稼院豆米飯、蝦面醬、蟹面醬、海兔子醬、拔魚水餃、海菜包子、葵花魷魚盞、蒜蒸扇貝、老醋鹽蟹、吉利蠣黃串、玉米裙帶包、老醋蜇頭、杏花魚頭

大連名酒
棒棰島啤酒、黑獅啤酒、大雪啤酒、雄蠶蛾養生補酒

飲食健康
一、少喝冷飲 夏季氣溫高，人體以出汗的方式來進行散熱，必然要丟失 大量的水分，使人感到口渴。好多人都喜歡喝些諸如冰鎮汽水之類的冷飲，確 實感覺很解渴。殊不知，高溫使人體的大部分內臟血管都處在舒張狀態，冷飲 下去引起血急劇管收縮甚至痙攣，容易導致腹痛、腹瀉等症狀。所以應該少喝 冷飲類的東西。
二、少食涼食 兔仔是典型的川南人，當地人都喜歡在夏季里做涼拌菜吃， 而且常常放很多辣椒。兔仔奉勸大家少吃點冷盤，因為夏天是細菌、寄生蟲大 量孳生繁殖的季節，冷盤又沒經過高溫，吃了可能引起消化道症狀如腹痛、腹 瀉。
三、忌暴飲暴食 兔仔看到好些朋友喜歡在傍晚的時候邀上幾個哥們兒一 起「搓一頓」，結果盡興到深夜才酩酊大醉而歸。不僅影響第二天的工作，而 且對身體不利。暴飲暴食常常是急性胰腺炎、胃腸炎及膽囊炎的誘發因素，切 記不要暴飲暴食。
另外就是在口渴喝水的時候需要加一點食鹽，因為在夏季高溫環境下，人 體主要是以出汗的方式來散熱，這勢必要帶走體內的一些鹽分。補充鹽分對穩 定體內的電解質平衡有好

大連海鮮特產

海鮮品種
俗話說"靠山吃山，靠海吃海"。大連是個海濱城市，盛產海鮮，形成了以海鮮為主的大連餐飲，並由此構成了大連旅遊的一道獨特景觀。到大連吃海鮮，自然成為每位國內外遊客的首選。
大連的海產品品種繁多，味道鮮美，營養豐富。
對蝦 產於渤海和黃海北部沿海，成熟後每隻二三兩重，體長15厘米左右，味道非常鮮美。對蝦可滲乎做許多道菜，如"彩蝶蝦"、"琵琶蝦"、"烤全蝦"、"鳳尾蝦"、"鹽水蝦"。

鮑魚 系軟體動物，有"海味之冠"美稱。大連盛產的紫鮑，亦稱皺紋盤鮑，是國宴必備佳餚身價之高，不亞於熊掌。
扇貝 系軟體動物，也是"海八珍"之一。干貝味道鮮美爽口，有強壯身體抑制癌症之效能。
海螺 系硬殼動物，歸貝類屬海珍品，肉軟味鮮，有葯用價值。
螃蟹 系節肢動物，能葯用，且可滋補身體。一般煮、蒸後蘸薑汁食，既簡便又保持原味。
大連海鮮還有海腸子、海膽、牡蠣、文蛤、蜆子、烏賊，巴蛸、魷魚、海蜇產及多種魚類如渤海灣的刀魚和黃渤海灣的海菜等，都是海鮮中之佳品。大連並汪的海鮮菜餚美不勝收，其烹調技術精湛，做法獨特，口味各異，以原形、原汁、原味、鮮嫩、清淡見長。在大連素有"無參不成宴，無魚不成席，無貝鮮不足"的說法

大連灣刺參
刺參，海參的一種。大連是中國刺參的主要產地。因其營養價值極高，是宴請中外貴賓的專用品。主要分布在黃渤海區。刺參作為一種珍貴的海味被列為「八珍」之一。據《本草綱目拾遺》中記載，「遼東產之海參，體色黑褐，肉嫩多刺，稱之遼參或海參，品質極佳，且葯性甘溫無毒，具有補腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效」。因其葯性溫補，足敵人參，故名海參。

大連紫水晶
可以有效地防止紫外線的入侵，是大連地區最有色的礦物產品

庄河大骨雞
大骨雞，卵、肉兼用型地方良種雞。產於庄河市。在山東壽光雞與庄河當地雞雜交基礎上，經選育形成。具有體大、蛋大、肉質鮮美、適應性強等特點。平均每年產蛋160.5枚，蛋重63.7克、公雞體重3.0千克、母雞2.4千克。全市現有大骨雞100餘萬只。

紫海膽
紫海膽，俗稱刺鍋子。大連是中國的紫海膽主產地，產量佔全國同類產量的95%以上。其體呈球形，直徑一般6-8厘米，高3-5厘米。大棘堅硬端尖，棘黑紫色，生活於低潮區岩石、海藻叢生或石縫中。紫海膽的生殖腺營養價值極為豐富，不僅具有較高的經濟價值，而且還具有葯用價值，是預防心血管病等疾病的有效葯物。從中可提取「波乃利寧」具有抑制癌細胞生長的作用。

皺紋盤鮑
大連是中國皺紋盤鮑的主產地。皺紋盤鮑俗稱四孔鮑和鮑魚。是鮑科中的優質品種，素稱海味之冠。大連鮑魚資源量佔中國叢蔽悉70%以上。皺紋盤鮑屬底棲性動物，喜歡生活在水質透明度較高，底層營養豐富的岩礁帶，具有晝伏夜出的特點，主食褐藻類和綠藻類。其營養價值很高，肉為著名的珍味佳餚，殼稱石決明，入中葯可清熱明目。大連是中國開展人工鮑魚養殖生產最早的地區。

太平洋牡蠣
太平洋牡蠣，俗稱海蠣子。大連是中國太平洋牡蠣主產區之一。其味美肉細，營養價值很高。干肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，還含有豐富的維生素和碘。鮮牡蠣湯素有「海中牛奶」的美譽。大連現年產量10萬噸。

對蝦
中國對蝦俗稱大蝦。是一種味道鮮美且營養高的高檔水產品，是國內外市場的暢銷品種。大連是對蝦的盛產地和重點捕撈作業區。對蝦體長大而側扁，雄性體長13-17厘米，雌性體長18-24厘米。甲殼薄，光滑透明，雄性個體呈棕黃色，雌性個體呈青藍色。全身由20節組成，額角上下緣均有鋸齒。

大連名吃

「天下第一餃」

群英樓一項具有傳統風味的食品。由牟傳仁等著名廚師經過上百次精心研製而成。以豬肉、蝦仁為主料，具有皮薄餡大、口味鮮美、清香不膩等特點，以其盡顯中華飲食文化特點的正宗口味和完全手工製作的精美品質，深受國內外消費者的好評，尤受日本客戶的歡迎，被譽為「天下第一餃」，曾獲得國家質量評審委員會銀質獎章。為了擴大生產規模，群英樓與日本三菱商事株式會社合資建立現代大型冷凍食品加工企業——群英樓食品有限公司，設計年生產能力3000噸，專門生產「群英樓」牌「天下第一餃」和系列速凍食品，產品大部分出口日本，國內市場經常供不應求。 糯米香 老字型大小名吃。歷史悠久，家喻戶曉。大連糯米香餐飲有限公司所屬糯米香連鎖飯店，一部位於中山區長江路九州假日飯店旁；二部位於友好電影院附近。其品牌商標已經國家工商局注冊登記。「糯米香」食品十分講究原材料的質量，嚴格遵循傳統製作工藝，基本上採用手工操作，從口味、質量到價位都保持了傳統性和市場適應性。其主要品種以黏食為主，有炸煮元宵、粽子、紅豆粥、京三樣、驢打滾、饃吉、五花糕、黏豆包等幾十種小吃。 燈籠海參 創新工藝菜。渤海明珠大酒店高檔宴席中的海珍佳餚。在第二屆全國烹飪技術比賽中獲金牌獎，由國家特一級烹調師、遼寧省烹飪大師戴書經製作。選用大連本地特產刺參為主料，配以蝦仁、魚茸、黃瓜等輔料蒸燒而成。成菜海參呈黑褐色，圍配粉紅色的「宮燈」，冷暖色調和諧，造型美觀。燈籠口味咸鮮，質感懦軟，海參鮮嫩咸香，給人以滋味的享受和欣賞的美感。此菜營養豐富，具有補腎和治療水腫等葯用價值。 鮮鮑拜龍蝦 創新工藝菜。渤海明珠大酒店宴席中的高檔海珍佳餚。在首屆中國烹飪大賽上獲金牌獎。由國家特一級烹調師、大連市烹飪大師林渡製作。選用渤海灣特產紫鮑和大蝦為主料，採用蒸爆技法製成。整個菜餚造型別致，製作精細，寓意深邃。淡黃色牛腿瓜上的雕龍呈出海之勢，象徵龍的烹飪文化的騰飛。青蘿卜雕刻出朵朵浪花，大蝦和鮑魚呈叩拜狀，形態自然，線條精細。食之鮮嫩爽口，具有很高的營養價值。 玉扇紫鮑 創新工藝菜。渤海明珠大酒店宴席中的高檔海珍佳餚。在第三屆全國烹飪技術比賽中獲金牌獎，由國家特一級烹調師、大連市烹飪大師鄧基順製作。選用黃、渤海特產紫鮑、牙鮃魚、海膽黃等原料，經煮釀、氽、爆、蒸等技法製成。成菜鮑魚呈米黃色，形如一朵盛開的鮮花，淡雅清秀；玉扇潔白如雪，加以紅、綠、黃色點綴，冷暖相宜，造型美觀別致。鮑魚鮮嫩滑軟，玉扇嫩軟鮮香，營養豐富、鮮咸適口，且有滋補強身、消炎解毒、益氣力、補脾胃之功效。 赤龍獻花 創新工藝菜。渤海明珠大酒店宴席中的高檔海珍佳餚。1992年在首屆中國烹飪世界大賽上獲金牌獎，由國家特一級烹調師、大連市烹飪大師夏煥斌製作。選用渤海灣盛產的大蝦和鮮活鮑魚為主料，經炸和創新技法「湯爆上芡」而成。鮑魚如朵朵花瓣，組成一朵重瓣鮮花；大蝦鮮紅色，頭朝中間擺成扇形，圍著鮮花，構成一條條赤龍爭獻鮮花的圖案，在考究的器皿襯托下，赤、橙、黃、綠色彩相間宜人，光彩奪目。食之鮮嫩爽口、清淡，風格獨特，有滋補健身之功效。 鮮鮑魚翅 創新工藝菜。渤海大酒店宴席中的高檔海珍佳餚。在第三屆全國烹飪技術比賽中獲金牌獎，由國家特一級烹調師、大連市烹飪大師馮波製作。選用渤海灣紫鮑和海洋深水大鯊魚脊翅等為主料，經蒸、氽、扒、爆而成。形呈中心對稱，色彩由原料本色自然配成，鮑翅交相映襯組成花形，雅而不俗。鮑魚呈本色，成鮮嫩；魚翅成鮮滑糯光潤。富含各種高蛋白、氨基酸、維生素和碳水化合物，有很高的滋補價值。 赤龍戲牡丹 創新工藝菜。大連王子飯店宴席中的高檔海珍佳餚。在第三屆全國烹飪技術比賽中獲金牌獎。由國家特一級烹調師、大連市烹飪大師郭陽製作。選用大連地方特產大蝦和香螺為主要原料，經炸、爆等技法製成。此菜造型新穎，構思簡練，形色自然。寓意赤龍的大蝦紅潤光亮，甜鮮嫩；香螺肉呈現本色，宛如一朵盛開的牡丹花，咸鮮脆嫩。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素等多種營養成分，具有補腎壯陽、化瘀解毒，明目平肝的功效。 蓮花薈翠 創新工藝菜。棒棰島賓館宴請國內外貴賓的一道名菜，曾被評為大連市「十大名宴」佳餚之一。由國家特一級烹調師蓋喜雲製作。以水發竹筍、小油菜心為主料，配以鮮香菇、鮮蘆筍、蓮籽、胡蘿卜絲、鳳尾絲、發菜、西芹、香菜梗等。製作方法以氽蒸為主。圓盤上端成蓮花形，下端成蓮藕形。周圍盪漾著滾開的濃雞湯。具有色澤鮮艷、造形逼真、美觀大方等特點，營養豐富、清爽適口。 金鼎海膽 創新工藝菜。棒棰島賓館宴請國內外貴賓的一道名菜，曾被評為大連市「十大名宴」佳餚之一，由國家特一級烹調師蓋喜雲製作。以大連特產的鮮活海膽為主料，加冬筍、松蘑、青豆、雞蛋清等輔料。將鮮海膽取肉留殼，製成鼎形；用蘿卜雕刻成鼎的底座，放入燙好的海膽肉，雞湯燒開後調好口味，澆入「鼎內」，上面撒入蔥花、香菜末、胡椒粉。具有造型美觀、新穎獨特、清鮮細嫩、營養豐富等特點。 太公垂釣加吉魚 創新工藝菜。大連賓館接待重要國內外賓客的名菜，曾被評為大連市「十大名宴」佳餚之一，由國家特一級烹調師劉志海製作。以活加吉魚1尾配上玉蘭片、水發木耳、胡蘿卜、香菜等。將加吉魚宰殺去鱗、去臟、洗凈，改成牡丹花刀，掛水粉糊炸至金黃色，上芡，配上雕刻精美的太公，插上魚桿，魚鉤與主體連接形成一體。具有香酥酸甜、色澤鮮艷、做工精美、造型逼真等特點。 玉珠長壽金龜 創新工藝菜。大連賓館接待國內外賓客的名菜。曾被評為大連市「十大名宴」佳餚之一，由國家特一級烹調師劉志海製作。以活甲魚、豬肉等為原料。將甲魚、豬肉下油鍋炸上色，另起鍋加蔥、花椒、八角、姜烹鍋加湯，放入甲魚和肉燒開，移慢火燜至酥爛後調味，將玉珠（鵪鶉蛋或土豆、蘿卜等製成的球型）加湯調味上芡即可。具有色澤分明、油而不膩、口味醇真、營養豐富等特點。 奶油馬蹄酥 創新工藝點心。在傳統名點馬蹄酥的基礎上改制而成。渤海明珠大酒店常年經營的點心品種之一。曾經在第二屆全國烹飪技術比賽中獲金牌獎。由國家特一級面點師、大連市烹飪大師李偉製作。採用特級麵粉、奶油等精製而成，具有造型優美，色澤黃白相間，口感酥鬆脆而香甜等特點，含有蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養豐富。 龍須奶油卷 創新工藝點心。大連王子飯店經營的名點之一。在第三屆全國烹飪技術比賽中獲金牌獎。由國家特一級面點師、大連烹飪大師潘玉蘭製作。採用特級精粉和奶油精製而成。造型細膩、工藝復雜，龍須細如發絲，酥甜略咸，餡心乳白，口味香甜。具有高營養價值和觀賞性，深受歡迎。 枯木逢春 創新工藝點心，大連賓館接待國內外貴賓的名點之一。1991年獲遼寧省交際接待系統舉辦的地方風味、特色菜點比賽二等獎，由國家特二級面點師王曉琴製作。以蛋糕卷、奶油膏、蛋白酥、可可粉等為原料，將蛋糕卷修成樹木狀，奶油膏兌可可粉置於蛋糕卷上形似樹皮，用奶油製成玫瑰花、樹葉、蘑菇型進行點綴。造型美觀，營養豐富，有濃郁的奶香，是宴席、酒會上的佳品，尤其在聖誕節晚宴上很受中外賓朋的喜愛。 人參酥 創新工藝點心，大連賓館接待國內外貴賓的名點之一，獲1991年遼寧省交際接待系統舉辦的地方風味、特色菜點比賽二等獎。由國家特二級面點師王曉琴製作。以麵粉、豬油、人參、白糖、芝麻等為原料，用油水和面，將人參餡包入大小合適的面劑中，做成人參形狀，上爐烘烤呈乳白色。其特點是造型美觀、形象逼真、營養豐富、入口香甜酥鬆，是宴席、酒會上的佳品

紅鯛戲珠

原料選用新鮮紅鯛（又名加吉魚）、火腿、蘭片、肥肉等。紅鯛魚用清蒸方法成熟後，再用引湯的方法烹制而成。彩珠子用氽的方法烹制的。此菜選料精細，色澤鮮艷，清鮮軟嫩適口。鮮貝原鮑 原料用大連沿海一帶的新鮮紫鮑，及野生鮮貝等。鮑魚、鮮貝用油爆的方法烹制而成，此菜色澤艷麗選料精細，別具一格，清鮮酥嫩、鮮香適口。 桔子大蝦 原料選作新鮮大蝦和魚等大蝦用靠制方法而成，桔子蝦用魚泥、鷹爪蝦粘制後上屜蒸熟再澆上汁即成此菜選料精細，工藝講究色澤鮮艷，鮮香甜嫩適口 明珠蝦球

J. 大連有哪些特產

〖對蝦〗 大連的對蝦是指產於中國渤海和黃海北部沿海的對蝦，每年均有大量出口。對蝦成熟後，每隻100-150克，體長約15厘米左右，味道非常鮮美。春季是吃蝦的最好時節，因這時母蝦有子，脊背發青，特別肥美。對蝦可作許多道菜：如「彩蝶蝦」、「爆全蝦」、「桔子大蝦」、「鹽水蝦」等等。\x0d\x0a〖海參〗 海參是一種棘皮動物，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的名貴海味之一。它在海味中是最有滋補價值的，常食海參有延年益壽之特效。海參種類很多，可分為刺參、光參和禿參。刺參品質最佳。長海縣海洋島產的梅花參，比其它地方產的刺參多一行刺，因而更有名氣。吃海參沒有季節限制，在烹飪上要講時令，夏季吃清湯海參為宜，清淡爽口；冬季吃紅燒海參為佳，味道醇厚。\x0d\x0a〖鮑魚〗 屬「海八珍」這判搜列，享有「海味之冠」美稱。軟體動物，與貝類、烏賊、巴蛸同族。鮑魚有十幾個種類掘稿歷，大連盛產的紫鮑，也稱皺紋盤鮑，是國宴的必備佳餚，身份最高。鮑魚既可生食又可熟吃，燒炒、氽均可。用鮑魚烹飪的佳餚有：「群鳥戲鮑」、「清蒸珍殼燈籠鮑魚」、「雞粥鮑魚」等。其中以食原殼鮑魚為最佳。因這樣吃，既可嘗到味美的鮑魚肉，又賞識鮑魚的原樣，還可帶回美麗的鮑魚殼留做紀念，真是一樣三得，何樂而不為呢？\x0d\x0a 〖魚翅〗 由鯊魚鰭做成，魚翅種類很多，有青翅、明翅、翅絨和翅餅等。其中以翅餅為佳，營養價值最高。魚翅有極為豐富的營養，每百克魚翅中含有蛋白質83.5克、脂肪0.3克、鈣146毫克、磷194毫克、鐵15.2毫克。魚翅可做的名菜：「原燜魚翅」、「蟹黃魚翅」、「干燒魚翅」、「紅扒魚翅」、「奶扒通天魚翅」、「砂鍋魚翅」。\x0d\x0a〖海腸子〗 軟體動物，它身體呈半透明狀，頗像一截腸頭，為此得名。大連只有夏家河子海灘盛產。它營養價值高，味道最為鮮美，素有7個海腸子勝過1個雞蛋的營養之贊譽。海腸子吃法也不少，把它洗凈切成絲，用其炒雞蛋或炒韭黃均可。\x0d\x0a〖海螺〗 硬殼動物，歸貝類，它的種類不少，紅螺、辣螺、波螺等。海螺不但肉軟味鮮，膾炙人口，還有葯用價值。海螺呈螺旋狀，取海螺肉，要用竹簽插進其頭部，慢慢往外旋扭，否則會使其尾部斷留在海螺殼內。用海螺殼可做「螺號」或經過加工可製成煙缸及其它工藝品。碩大的海螺可有0.5千克重。海螺可作多種菜：「薑汁拌海螺」、「氽海螺」、「油爆海螺」、「白切海螺」等等。海螺肉蘸著薑汁食，別具風味。\x0d\x0a〖螃蟹〗 屬節肢動物，形狀有點像蜘蛛，橫著行走。螃蟹既能葯用，又可滋補強身。大螃蟹可長到0.5千克重。蟹肉雪白細膩，成絲狀，味道鮮美。一般煮、蒸蘸薑汁食，既簡便又保持原味。也可烹飪製作：「全蟹舞錘」、「薑汁海蟹」、「芙蓉蟹片」、「脆皮炸蟹鉗」等等。不要食隔潮蟹，放置時間長變味的蟹肉更要禁食，否則易中毒。要久存，可把螃蟹凍上或用鹽水淹漬起來。\x0d\x0a 〖牡蠣〗 又稱海蠣子，既可熟食，又可鮮食。把鮮海蠣子經油炸後，可烹飪成炸蠣黃。把海蠣子與酸菜放在一起燉，可做成海蠣子火鍋。\x0d\x0a 〖扇貝〗 它的外形象扇子，並由此而得名。鮮扇貝煮熟後即可直接鮮食，又可蘸作料而食。將扇貝丁取出曬干後，可製成著名的海珍品——干貝。\x0d\x0a 〖黃桃〗古代傳說多把果肉果皮均為黃色的桃稱為『「金桃」和「仙果」。《海錄碎事》說它「大如鵝卵，其色如金」。大連黃桃是我國古老的黃桃品種「早生黃金桃」的自然雜交實生苗後代中之佼佼者。大連黃桃又是一個成員眾多的「大家庭」。其中經過科學鑒事實上並已廣為栽培的品種就有「黃露」、「豐黃」、「露香」、「橙香」、「橙艷」等等。「黃露」是大連黃桃家族中第一個被定為向全國推廣的罐桃品種。這個8月中下旬成熟的品種，橢圓形的果實色澤橙黃，單果重191克。內質韌細、多汁，甜酸適口。鮮食味美，加工成罐頭更為適宜。它曾與「豐黃」等品種連續多次榮膺全國一等罐桃稱號。豐產、耐寒、果大、形正、肉厚、味醇、耐貯、耐運，這16個字是專家們對大連黃桃綜合優良性狀的集中概括。\x0d\x0a 大連地區常見的可食用類海鮮還有海螺、泥溜子、蟶子、小波螺等。 \x0d\x0a貝雕工藝品\x0d\x0a大連依山傍海，氣候宜人，自然少不了出色的貝雕作品。你可以買到用幾個普普通通的扇貝，海螺做成的精美漂亮的工藝品，回家把它放到桌面上當成裝飾物或者饋贈您的親朋好友。你也可以買到用珍奇名貴的敬嘩稀有貝殼精心製作的貝雕作為家中的收藏品，這完全根據你的喜好了。大連的貝雕千姿百態，琳琅滿目。有巧奪天工的珍貴 大型貝雕，也有用幾個精巧貝殼穿在一起的小型飾 物，但不管是大是小，是貴是賤，每個貝雕都有一份情趣。 \x0d\x0a鮮貝原鮑\x0d\x0a原料用大連沿海一帶的新鮮紫鮑，及野生鮮貝等。鮑魚、鮮貝用油爆的方法烹制而成，此菜色澤艷麗選料精細，別具一格，清鮮酥嫩、鮮香適口。 \x0d\x0a桔子大蝦\x0d\x0a原料選作新鮮大蝦和魚等大蝦用靠制方法而成，桔子蝦用魚泥、鷹爪蝦粘制後上屜蒸熟再澆上汁即成此菜選料精細，工藝講究色澤鮮艷，鮮香甜嫩適口 \x0d\x0a蘋果\x0d\x0a 大連地區栽培蘋果始於1902年，至今已有90多年的歷史了。大連被譽為「蘋果之鄉」。大連地區蘋果品種繁多，其中最好的，有「白糖蘋果」之稱的祝光，質細味甜。秋果有八月酥、迎秋、黃金等。個頭大的，莫過於紅元帥；色澤好看的，要數紅玉；味道濃的，要數香蕉。但，最膾炙人口的還是國光。其含糖量在15%以上，酸甜適度，香脆可口，皮厚而韌，極易儲藏，即使放上七八個月，依舊是滋味不變。此外，從日本引進的富士蘋果，個大皮薄，肉質細密，軟松汁多，味道醇厚且耐儲藏，也深受歡迎。\x0d\x0a櫻桃\x0d\x0a 大連盛產的櫻桃種類主要有5種：原產於我國長江流域的中國櫻桃、山櫻桃、歐洲酸櫻桃、歐洲甜櫻桃、雜交培育出的大連甜櫻桃。主要品種有：「巨紅」、「日出」、「早豐」、「那翁」、「黃玉」、「紅艷」、「紅燈」、「紅密」等。其中，「巨紅」尤為著名。近年來，大連還引進了佐騰錦、高砂、正光錦等名優新品種。 \x0d\x0a玻璃工藝品\x0d\x0a 窯玻璃工藝製品、高級刻花鉛晶質玻璃器皿、低鉛拉挺玻璃器皿、玻璃包裝容器、高級雕刻工藝品、高級水晶玻璃燈飾、印花水杯等是大連盛道玻璃製品廠的主要產品。產品暢銷加拿大、紐西蘭、澳大利亞、東南亞等80多個國家，有些產品還參加了國際博覽會。 \x0d\x0a對蝦\x0d\x0a中國對蝦俗稱大蝦。是一種味道鮮美且營養高的高檔水產品，是國內外市場的暢銷品種。大連是對蝦的盛產地和重點捕撈作業區。對蝦體長大而側扁，雄性體長13-17厘米，雌性體長18-24厘米。甲殼薄，光滑透明，雄性個體呈棕黃色，雌性個體呈青藍色。全身由20節組成，額角上下緣均有鋸齒。 \x0d\x0a牡蠣\x0d\x0a太平洋牡蠣，俗稱海蠣子。大連是中國太平洋牡蠣主產區之一。其味美肉細，營養價值很高。干肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，還含有豐富的維生素和碘。鮮牡蠣湯素有「海中牛奶」的美譽。大連現年產量10萬噸。 \x0d\x0a鮑魚\x0d\x0a大連是中國皺紋盤鮑的主產地。皺紋盤鮑俗稱四孔鮑和鮑魚。是鮑科中的優質品種，素稱海味之冠。大連鮑魚資源量佔中國70%以上。皺紋盤鮑屬底棲性動物，喜歡生活在水質透明度較高，底層營養豐富的岩礁帶，具有晝伏夜出的特點，主食褐藻類和綠藻類。其營養價值很高，肉為著名的珍味佳餚，殼稱石決明，入中葯可清熱明目。大連是中國開展人工鮑魚養殖生產最早的地區。 \x0d\x0a刺參\x0d\x0a刺參，海參的一種。大連是中國刺參的主要產地。因其營養價值極高，是宴請中外貴賓的專用品。主要分布在黃渤海區。刺參作為一種珍貴的海味被列為「八珍」之一。據《本草綱目拾遺》中記載，「遼東產之海參，體色黑褐，肉嫩多刺，稱之遼參或海參，品質極佳，且葯性甘溫無毒，具有補腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效」。因其葯性溫補，足敵人參，故名海參。 \x0d\x0a紫海膽\x0d\x0a紫海膽，俗稱刺鍋子。大連是中國的紫海膽主產地，產量佔全國同類產量的95%以上。其體呈球形，直徑一般6-8厘米，高3-5厘米。大棘堅硬端尖，棘黑紫色，生活於低潮區岩石、海藻叢生或石縫中。紫海膽的生殖腺營養價值極為豐富，不僅具有較高的經濟價值，而且還具有葯用價值，是預防心血管病等疾病的有效葯物。從中可提取「波乃利寧」具有抑制癌細胞生長的作用。