香文化歷史有多少年

1. 原創 | 西際重譽，帶我們走近日本香道文化

通過對中日香文化交流的歷史淵源的了解，我們可以得知：在一定意義上可以說，人是分國籍的，但文化是不分國界，不分民族的，文化的交流不僅可以促進中國香文化的發展，更能促進兩國文化的交織、互相滲透、彼此學習進步。

香文化在中國有五千年的歷史，成長於漢，完備於唐，鼎盛於宋，宋代之後的千百年間起起伏伏趨向於衰落，以至晚清時幾近消亡，香文化的興衰與社會的穩定與富足密切相關。近幾年香文化在中國發展已不再陌生，雖然明清晚期香文化沒落了近兩百年，但正因為有了行業前輩們通過查閱和鑽研中國香文化，中日香文化的交流和借鑒，才有了我們今天香文化的復興。與日本香道的表現形式有所不同的是中國香文化更體現了中國的國情和禮制以及中國傳統文化的精髓。鑒真和尚東渡日本把茶藝和香藝傳入了日本，日本人對於此等技法傳承下來並衍生出新的內涵，在過程當中加入了日本傳統文學，和歌，古典詩詞，書法等並賦予其「道」的含義。讓我們揭開日本香文化的神秘面紗，走近日本香文化，了解中日兩國各自對於文化不同的理解，在未來中國香文化的發展過程中揚長避短，這就是文化交流的意義所在。

大家好，我是來自日本皇家流派泉山御流的下一任掌門人西際重譽，日本的香道與花道、茶道的主要流派都是在著名佛教寺院的庇護下發展起來的，日本香道泉山御流是以日本京都名剎「泉涌寺」為中心傳承下來的香道流派。日本的香道距今已經有700年的歷史了，700年前我們用熏香薰室薰衣， 這700年來用手持品香爐的方式進行香料的品鑒。日本的香料靠進口，很多香料都是從中國傳過來的，日本用沉香來進行品香活動，就形成了現在的日本香道。

廣州市沉香協會駐立於目前國內最集悄猜昌中的沉香批發交易中心---華林國際，協會的所有成員均是銷售真沉香的商家店鋪。作為國內較早開設《沉香鑒別師》培訓課程的機構，以傳播中國傳統香文化為已任，一直以來積極推廣沉香文化。到目前為止開辦了38期的沉香專業培訓課程，培養了來自全國各地400多名沉香專業人才和愛好者，其中有五位沉香協會的會長，10多位獨立開課的老師，並且還有更多的學員都在積極的籌備推廣香文化事宜。

此次的香文化交流我們邀請了廣州市沉香協會的成員和《沉香鑒別師》課程的同學們等30多位齊聚一堂，在這里我們也介紹下我們的協會成員以及優秀的學員。廣州市沉香協會會長周天明，廣州市沉香協會常務理事/首屆秘書長陳子龍，廣州市沉香協會常務理事周天堯，廣州市沉香協會常務理事羅成傑，廣州市沉香協會副會長/首屆辦公室主任張思恆，廣州市沉香協會副會長/沉香收藏鑒賞委員會主任王濤，廣州市沉香協會副會長廖世有、周天良、周天橋等，還有我們《沉香鑒別師.香道師兆褲》課程的優秀同學們，常德市沉香協會會長鍾玲，優秀學員雪雁，江西省沉香研究院院長官海濱等。

關於日本香道的很多名詞包括：蘭奢待，六國五味，香之十德，香道流派等專業的解釋我們在這里就不再多作說明，重點就同學們的提問進行一個直觀記錄性的回答，也許，每個人能學到不同的東西。

1. 日本現在的香道流派形式？

日本的香道，花道和花道源於中國唐朝時傳到日本，一脈相承，後期加入了日本的特色，各種手法也變得不一樣。日本的香道流派是家元制傳承的流派，例如我們現在所熟知的「志野流」「御家流」等。現在我們看到桌面的香器具，日本的香道具很小，更緊湊一些，因為日本是一個小國，所以習慣用小而精緻的道具。

2.你對目前中國香文化的發展有什麼看法？

中國的香文化現在剛剛起步，相信在不久的將來，中國的香文化會更加專業走向規范化，也會形成不同的流派。而在座的各位在不久的將來也會成為中國香文化的領路人，中國香文化發展的最大優勢就是中國本地出啟扒產沉香，我堅信以沉香產地為主的中國（中國沉香產地包括：海南，廣西，香港，廣東，雲南），有助於推動沉香文化的發展

3.在日本什麼樣的人學習香道，香和日本的生活有怎麼樣的關系？如何區別沉香的優劣？

日本香道男女老少都在學，但實際孩子很少，因為有些香器具有一定的危險性。年輕女性較多，我們認為任何一個流行趨勢，如果有女性的支持能更好的傳承下去，所以我們吸引大量的女性來學習香道，讓更多的女性學習品香和制香。

日本大多數人都是佛教徒，所以用香是較為普遍的，一般家庭用線香較多，所以很多人都是從品線香開始的。沉香在日本數量有限，所以在很大的程度上局限了香道的發展。沉香稀少，學習成本較高，不是什麼人都可以學習的。

日本進口香料以後，會請專人鑒定，味道好的才會拿來做品香教學之用，不夠好的會拿來做線香。好的沉香用於香道的教學使用，日本香道用香不講究沉香產地，追求的是香氣。香氣最好要求最高的稱之為棋楠，是最高規格的沉香。在香道中各種各樣沉香都使用，主要是香味上的對比、區別、辨別，而不是產區的鑒別。

（提問的午陽先生是柬埔寨華僑，今年才20歲，西際重譽先生對其贊不絕口：你看起來很年輕，在日本研習香道的大多數是女人，學習香道的年輕男子很少，你很棒，很期待看到你未來在香文化傳播上的發展。午陽先生已經接手家裡的沉香生意，全身心的投入到沉香的事業當中，相信在不久的將來，在柬埔寨傳播香文化的他將成為沉香行業最璀璨的新星。）

我語：其實中國現在香文化行業內，有許多的年輕人早早的接觸到了香文化，並且身體力行的進行傳播，沉香行業後生代的潛力不可估量。

4.日本通過什麼樣的方式傳播香文化？

日本傳播香文化的主要途徑是多媒體、電視等，多在公眾平台亮相，讓更多的人知道什麼是香，在日本各個區域有文化教室，讓大家有機會去體驗如何品香。在日本沒有像華林國際這么大的沉香批發市場，當我們上到四樓的時候，沉香清新淡雅的香氣撲面而來，真是很難得。有廣州市沉香協會駐立於市場，對香文化的傳播起了很重要的促進作用。

5.傳遞品香爐的手勢的含義？

在日本傳遞香爐的過程中，上一位品香者會把品香爐放於桌面，讓下一位自己拿起。主要是擔心在直接傳遞的過程中，如果對方沒有接好就松開，會有危險。

（雪雁補充）在中國則不一樣，在雅集開始之前，主香人會先把活動規則說清楚，特別是傳遞品香爐的動作以及品香的姿勢。在中國講究傳遞香火，人與人之間的交遞，所以我們會直接用手來傳遞香爐，這就是中日兩國文化之間的差異。

6.日本人在品香時都會順時鍾逆時鍾轉動品香爐是為什麼？

在香道的過程中，會通過打香筋或銀葉片的擺放來區別品香爐的正反面。香爐的正面給天皇或皇族聞香品，其他人就要用反面來聞香。因為此香是由主香人點的，所以不需要轉動就可以品聞香品。

7.日本的蘭奢待具有象徵意義，一般人有機會品聞嗎？

蘭奢待在日本非常有名，在日本學香的人都知道。據說有1300年的歷史了，從中國流傳到日本的。蘭奢待非常的名貴，很珍惜。日本大流派的家元手上都有一點點，規定一代家元只能聞一次，太珍貴了。我曾經有機會親聞過，我父親當家元時做過蘭奢待的品鑒會，等我當家元以後，我也有機會去品聞一次。

蘭奢待現在在東大寺保存著，不允許任何人去割取，我們手裡的蘭奢待是古代的時候天皇曾經取一點分給臣子作賞賜，所以我們的流派手上有一點點，真的一點點，現在是不允許了。說明在1300年前，日本人就開始與香有關系有了源淵流長的香文化。

8.六國五味各有什麼特點？

簡單的說六個國家，五種味道， 是對香木的分類標准。香木傳到日本的時候代表不同的六個國家和五種香味（六國指的是伽羅（越南）、羅國（泰國）、真那加（馬六甲）、真南蠻（馬來西亞西部）、寸聞多羅（印度尼西亞）、佐曾羅（印度東部），五味指辛、甘、酸、苦、咸，指的是香木的五種氣味。），雖然是古代的日本人認為的產地，距今400多年了，很多地名都聽來的傳來的，現在去找的話恐怕很多已經找不到了，不確切了。

9. 在中國香與養生、養性結合在一起，在日本有沒有這樣的一種說法？合香對身體、性情及個人修養的一種影響，日本在這方面具體又是怎麼樣？

其實日本香文化跟中國有很大的關系，香傳到日本的時候，跟中國中醫一樣用來養生，做為中葯來使用，沉香有行氣的功效。一開始香文化的研究是從養生開始的，我們用香品香是作為健康養生，後來慢慢在日本品香活動中加了文學色彩，加入了和歌，游戲變成組香，用一個主題把他確定下來，在這個過程中提高大家的文學修養和對古典的理解。

10.西際重譽先生家裡收藏了多少沉香？目前日本沉香的價格？

我們流派用香來傳播文化，家裡就真沒有多少香，現使用的很多老香是家族傳下來的，一直用它做香文化的傳播。至於沉香的價格，托中國人的福，目前日本棋楠的價格一路瘋漲，據我所知，十年前一克棋楠的價格是兩萬日元（摺合人民幣1200元），而現在一克棋楠5萬日元都很正常（摺合人民幣3500元）。

我補充：3500元/克的棋楠在日本是買不到的，在日本不會公開買賣原材料，市面的香鋪最多賣的就是沉香碎料，香品，線香，香丸，香道用品。渠道對於任何行業來說都是最關鍵的，更何況是收藏級別的棋楠呢。

11.棋楠跟沉香的差異和區別在哪裡？沉水對於你們來說重要嗎？

在日本，我們是品香為主的香道，它們之間最關鍵的區別主要是香氣。香氣好不管是什麼產地都可以。如果兩款沉香的品質和香氣差不多，我們會用來它來組香，增加游戲的難度。所以日本香道最終還是通過鼻子品聞它的香氣。

沉香能夠沉水當然最好，但我們不像中國一樣注重這個因素。日本有個概念半沉都算是沉水，現在也還是這樣認為。棋楠的香肯定最好的，通過香氣來判斷。

12.香在日本與飲食有結合嗎？

日本料理當中會用到一些香，香最開始也是作為香料傳到日本的。

13.日本的香道師為什麼沒有佩戴沉香手串或飾品？

我們做香道的人是點香為客人，讓點的香散發出更好的香氣，如果我隨身佩戴手串等，會影響品香爐中的香，所以我們從不佩戴。在日本學習香的人不允許使用有香氣的化妝品，香飾，香水等，要求淡妝宜人即可。我們所有的精力都集中於香爐中的一小片香木上，所以不能有其他因素影響我們的發揮。

通過以上的分享，我們可以看到中國香文化與日本文化的發展道路完全不一樣，例如目前國內的香文化培訓課程，不僅開設了香道課程引領中國傳統文化的發展，更是單獨在沉香領域開設課程，以系統、全面、專業的教學模式帶領大家了解認識沉香,同時以更規范，產業化貼近現代人的生活需求。周天明會長就《沉香鑒別師》項目和教材，做了更詳細的推廣和未來前景的展望。

香文化在這短短的五年間發展迅猛，感恩行業內非常多的老師和前輩們努力不斷的研究中國香文化和沉香，在背後付出了不為人知的艱辛和努力，為香文化的復興做出了巨大的貢獻。如今通過新媒體、大型展覽會、高級會所、電視平台、傳統文化行業等傳播沉香行業。我最有感觸的是在最近一二年陸續有普通市民拿著收藏的木頭來尋找我們專業的機構鑒定沉香，說明香文化已經走進普通人的視線了。

在今天，我們可以自豪的說香文化在中國已經開辟出一條適合中國國情和傳統文化市場氛圍的一條路，我們有自己推廣模式和香文化傳承的方式，請大家拭目以待，相信美好的未來屬於我們的。

2. 中國傳統香文化，是如何在當時起源和發展的

中華文化源遠流長、博大精深，在長久的發展中形成了自己獨有的特色與風格，而香文化作為中華文化中的一支，在歷史的長流中形成了它獨有的特點和魅力。雖然在歷史的記載中，香文化最開始的狀態是香料，而香料在古代中國是非常稀少的，且大多數香料只生長在南方地區。但是由於其獨特的作用，使其逐漸走進了大家的視野中。

中國香文化是在隋唐時期逐漸完善，在宋代和明清時期處於鼎盛，雖然後來由於戰爭而受到影響逐漸衰落，但是隨著中華民族的崛起和國家對中華優秀傳統文化的重視，香文化將再一次成為世界文化中的新秀。

秦漢時期的到來讓香文化得到了進一步的發展，雖然中國本土盛產的香料非常多，但是對於香料依舊有所欠缺。

3. 香道歷史，五千多年！

中國傳統香道可以說是我國的優良傳統，考古發現距今已有七千多年的歷史，文字記載也有五千多年。黃帝時期出過一道法令，叫「香禁重」，那時候焚香是一種國家行為，主要用於祭祀，但當時焚的不是香料，而是粟、玉、牲，把它們放在火裡面燒，祭祀祖先，以火生煙，煙氣直達天地，這樣達到人與天的溝通。

   真正意義上香品、香料的傳揚是在漢代，當時漢武帝趕走匈奴，打通了絲綢之路，大量西域的香進入中國，即著名的「西香東進」，那時候人們用香就像現在的口香糖。

   到了宋代，中國是作為世界上最富有的國家而存在的，當時「海上絲綢之路」打開之後，大量南香——龍、沉、檀、麝四大香料進入我國，形成我國香道文化第二次大發展，那時候香文化也從皇宮內院、文人士大夫階層擴展到普通百姓，遍及於社會生活。

   宋代之後，香不僅用於佛家、道家和儒家，更成為普通百姓日常生活的一部分：居室廳堂里有熏香，各式宴會慶典場合也要焚香助興，而且還有專業人負責焚香事務，文人雅士不僅用香，還親手制香，並呼朋喚友進行品鑒。

   除此之外，宋之後香品造型也更加豐富——除了香餅、香丸、線香等之外，印香(也稱篆香)也被廣泛使用，篆香即用模具把調配好的香粉壓成回環往復的圖案或文字，這為香文化增添了不少情趣。

   市場上流通最廣的多為「線香」，而實際上線香是最後才出來的，明代於謙曾寫了一首詩《入京》，「絹帕麻菇與線香，本資民用反為殃；清風兩袖朝天去，免得閭閻話短長。」可見線香在明代是貢品，因為明代技術不是很發達，而線香如果磨製不是很細的話要麼就是做不成型要麼就燃燒不順，所以以前主要是以香粉為主，包括香片和香丸。

   清朝年間，傳統文化被大幅度打壓，所以從那時候開始，中國的茶道、香道、花道等開始全面萎縮，而香道文化的斷層卻是在甲午戰爭以後，那時國事動盪，而品香、鬥茶、插花此類閑事卻是需要一個輕松的政治環境和一個殷實的經濟基礎。

   斷層之後，要想再把它給繼承起來就比較困難了，再加上自然香料面臨巨大市場需求與極度資源短缺之間的矛盾，使得制香這門藝術成為平常難以得見的傳統文化。

4. 香料、香水、香囊，我國香文化的興起與發展是怎樣的

中國具有歷肢衡史悠久的香文化最早可以追溯到春秋戰國時期。香文化指的是有關於製作使用香料的文化與習俗，現如今人類已經在自然界發歷皮做現了香料三千多種了。在屈原的《離騷》中就有用香草來比喻人良好品德的詩句，而在這時，也有人們已經開始佩戴和使用香囊了。關於香囊的起源有兩種說法，一是人們為了防止蚊蟲叮咬製作香包來驅趕蚊蟲；二是說是由行軍打仗時傳遞軍事機密的錦囊演變而來的。

5. 香文化已經延續了幾千年，現在的香文化是以什麼形式而存在的

中國香文化歷史悠久，其起源可以追溯到新石器時代。根據國內歷史、文化、考古、漢學等學者的研究，新石器時代「火」的出現，虧悉將自然散發的「天香」變成了「人香」，開啟了中國香文化的千年征程。火神「炎帝神農」就是為了打開始祖的大門。

中國的香文化在隋唐時期逐漸完善，到余神了宋明時期達到頂峰。雖然由於戰爭的影響逐漸衰落，但隨著中華民族的崛起和國家對銷毀乎中華優秀傳統文化的重視，香文化將再次成為世界文化中的新秀。

6. 中國的「香」文化從何由來

中國的香文化可以一直追溯至夏朝時期，而黃河流域和長江流域早在四五千年之前就已宴梁帶經用香作為日常生活用品。春秋戰國時期，人們祭祀的時候點燃香蒿等可以散發芳香的植物及擺放香酒穀物，生活中會用芳香植物凈身，驅蟲辟邪，就連身上佩戴的飾物也有熏燒或者浸泡之後散發香氣的植物製成。

經歷了元宋朝香文化的鼎盛，到了明清時期香文化已經穩定蓬勃的發展起來，香產品的種類也更為豐富，明清時期，焚香已經有了必備的“爐瓶三事”的一套香具。即：香爐，箸瓶和香盒三渣旁種。熏香工藝上也更為精進，出現了線香，就是直線型的熏香，而且使用上還可分為“立香”和“卧香”。