如何用餅干教歷史

『壹』 餅乾的歷史

餅干（Biscuit）最簡單的產品形態是單純用麵粉和水混合的形態，在BC4000年左右古代埃及的古墳中被發現。
而真正成型的餅干，則要追溯到公元七世紀的波斯，當時製糖技術剛剛開發出來，並因為型搭攔餅干而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅干傳到了歐洲，並從此在各個基督教國家中流傳。到了公元十四世紀，餅干已經成了全歐洲人最喜歡的點心，從皇室的廚房到平民居住的卜胡大街，都彌漫著餅乾的香味。現代餅干產業是由19世紀時因發達的航海技術進出於世界各國的英國開始的，在長期的航海中，麵包因含有較高的水份（35%-40%）不適合作為枝滲儲備糧食，所以發明了一種含水份量很低的麵包——餅干。

『貳』 餅干起源於哪個國家

餅干起源於法國，它是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰爭時期用於軍人們的備用食品也是非常方便適用的。

十九世紀五十年代的一天，法國比斯灣，狂風使一艘英國帆船觸礁擱淺，船員死裡逃生來到一個荒無人煙的小島。風停後，人們回到船上找吃的，但船上的麵粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的麵糊帶回島上，並將它們捏成一個個小團，烤熟後吃。烤熟的面團又松又脆，味道可口。為了紀念這次脫險，船員們回到英國後，就用同樣方法烤制小餅吃，並用海灣的名字「比斯灣」命名這些小餅。這就是餅乾的由來。

(2)如何用餅干教歷史擴展閱讀：

餅干種類

1、TimTam巧克力敗尺餅干，這是澳大利亞國民威化餅干，這款品質也是很高了。這款餅干在世界各地還是很受歡迎。

2、曲奇餅干，曲奇，來源於英語COOKIES的香港音譯，意閉談為「細小的蛋糕」最初由伊朗發明，上世紀80年代，曲奇由歐美傳入中國，並在21世紀初在香港、澳門、台灣等地掀起熱潮，隨之察態高不斷流行開來。

3、威化餅干是一種甜品點心，是以小麥粉（或糯米粉）、澱粉為主要原料，加入乳化劑、膨鬆劑等輔料，經調粉、澆注、烘烤製成多孔狀片或造型，在片子之間或在造型中間添加糖、油脂等夾心料的兩層或多層餅干 。

『叄』 瑪格麗特餅乾的歷史是什麼

瑪格麗特有個掘冊相當長的學名:住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐，據說是一位面點師愛上了一位小姐，於是他做了這種甜點，並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。瑪格麗特是絕對的新手級餅干，它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單朴實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。

1、將回溫後的黃油切丁，加細砂糖打發，多打幾下，這是體力活，需攪拌器幫忙。(用打蛋器打發，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀)

2、蛋黃過篩成粉(熟蛋黃不好過篩，其實清友在過篩的時候，用手指用力按壓蛋黃，將蛋黃擠判正宏壓通過篩網，就可以了)，篩入打發的黃油中，攪拌均勻

3、篩入混合好的低粉+玉米澱粉

4、揉成團(揉好的面團的狀態應該是略微偏干，不過分濕潤，也不會因為乾燥而散開)，入冰箱鬆弛一小時(將面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室)

5、分成小團，揉成球狀(太需要耐心了，也需要一定手掌力量)

6、每個小球用手掌壓成餅干狀(按扁的時候，餅干會出現自然的裂紋)

7、入箱，150度.15分鍾，因為沒有經驗，我們多次觀察成色並討論，如果厚點就多烤一下(邊緣稍微焦黃即可)

『肆』 餅乾的製作方法和配方

休閑美食教你手工餅乾的製作步驟方法，想要自己動手做美味小餅干，但是找不到教學的美食教程，e良師益友美食我收集整理如何做手工餅幹才好吃，教大家DIY可愛有好吃的手工餅干。

製作小餅乾的基本配方

製作餅乾的基本配方：

玉米澱粉：100克低筋麵粉：100克無鹽黃油：100克糖粉：40克鹽：1克蛋黃：2個e良師益友整理小餅干製作步驟：

1、黃油室溫軟化，雞蛋煮熟備用

小餅干製作步驟2、軟化的黃油+糖粉用打蛋器打發

小餅干製作步驟3、把煮熟的'雞蛋剝掉外殼，小心頌悉取出蛋黃。蛋黃放入小篩網中用勺子碾碎，篩出細碎的蛋黃屑

小餅干製作步驟4、玉米澱粉和低筋麵粉混合過篩，與打發的黃油一起拌至無乾粉

小餅干製作步驟5、用手捏成面團放入保險單中，按癟放入冰箱冷藏1小時左右小餅干製作步驟

6、從冰箱取出冷藏好的面團，60克/個搓成小圓球，排入烤盤中，用食指按出小坑。烤箱皮鄭預熱170度，放入中層，烘焙約15分鍾即可小餅干製作步驟

7、出爐即可。

小餅干很簡單吧，在家可以自己製作，可以送給家人，朋友，還很健康。在家燃櫻頌自己製作美味的餅干，有這個想法就能實現，准備一個家用小烤箱，就可以了。

『伍』 餅乾的歷史來源是什麼

初期餅乾的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干(Biscuit)，曲奇餅干(Cookies)，蘇打餅干(Cracker)和披薩餅干(Pizza)等等。
十九世紀五十年代的一天，法國比斯灣，狂風使一艘英國帆船觸礁擱淺，船員死裡逃生來到灶慧兄一個荒無人煙的小島。風停後，人們回到船上找吃的，但船上的麵粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的麵糊帶回島上，並將它們捏成一個個小團，烤碧擾熟後吃。沒想到，烤熟的面團又松又脆，味道可口。為了紀念這次脫險，船員們回到英國後，就用同樣方法烤制小餅吃，並用海灣的名字"隱襲比斯灣"命名這些小餅。這就是今天餅干英文名biscuit(比斯開)的由來。

『陸』 曲奇餅干歷史起源英文介紹

1、曲奇名字的來者春歷：
曲奇，毀並來源於英語COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干，而英語的COOKIE是由德文koekje來的，意為"細少的纖嫌跡蛋榚"。這個詞在英式英語主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。
2、手工曲奇是世界上最受歡迎的食品之一，盡管不同的曲奇各有特色，它們的做法卻大同小異，都是用水來使底餅變得盡可能薄並能允許泡泡出現。而且在之後會加入大量的牛油和蛋，然後將其烘乾，使泡泡飽和而讓蛋中曲奇餅的少量水份逃離。這個飽和過程製造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。

『柒』 曲奇餅干究竟有什麼歷史由來

曲奇(cookie)
曲奇的來歷和制蘆肢猛法
曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干。它的名字是由德文koekje來的，意陪橋為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。第一次製造麯奇是由數片細少的蛋榚組合而成。據考據，是由伊朗人發飢春明的。

『捌』 幼兒園小班《餅干》教案

作為一名優秀的教育工作者，往往需要進行教案編寫工作，編寫教案有利於我們科學、合理地支配課堂時間。來參考自己需要的教案吧！下面是我幫大家整理的幼兒園小班《餅干》教案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的.朋友。

活動目標

1、體會泥工活動的快樂。

2、能運用捏、搓等技巧，發展動手操作能力。

3、學習使用印花工具輔助材料做出各種形狀的餅干。

4、促進幼兒的創新思維與動作協調發展。

5、激發了幼兒對餅干好奇心和探究慾望。

教學重點、難點

重點：能運用捏、搓等技巧，發展動手操作能力。

難點：學習使用印花工具輔助材料做出各種形狀的餅干。

活動准備

1、為每個幼兒准備了一份操作材料：橡皮泥、空鍵型印花工具。

2、兔媽媽、羊媽媽的頭飾、音樂

活動過程

第一部分：情景表演導入活動。

請另外一個老師扮演兔媽媽，我扮演羊媽媽，小朋友扮演兔寶寶。

兔媽媽帶著兔寶寶到羊媽媽家做客，羊媽媽用好吃的餅干招待了兔寶寶。在吃餅干過程中，羊媽媽引導寶寶觀察餅幹上有什麼？餅干好不好吃？激發兔寶寶亮高要學習做餅乾的興趣。

（引導幼兒去別人家做客要有禮貌，學習使用禮貌用語。）

第二部分：羊媽媽示範如何使用工具製作餅干，兔寶寶觀察並模仿做動作。

首先我介紹了做餅乾的材料。接著我示範了如何製作餅干並讓孩子們跟我一起邊說邊做捏、搓的動作。接著我引導幼兒觀察，用什麼將橡皮泥壓平？怎麼使用斗猜輔佐材料做出各種各樣印有花紋的餅干？又是用什麼東西給餅干印上花紋的？在這個環節里，我重點講解了如何使用模具做出不同的餅干。

第三部分：兔寶寶自己學做餅干，羊媽媽和兔媽媽一起指導。（放音樂）

在指導的過程中引導兔寶寶還可以做各種顏色的餅干，印花的時候不要太用力，注意桌面衛生。兔寶寶幫羊媽媽收拾好做餅干用的材料。洗手，活動結束。

『玖』 曲奇餅干究竟有什麼歷史由來

曲奇，來源於英語COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干，而英語旅沖的COOKIE是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個詞在英式英語主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。第一次製造的曲奇是由數片，細少的蛋榚組合而成，據考據，是由伊朗人發明的。
上世紀80年代，曲奇由歐美傳入中國，並在21世紀初在香港、澳門、台灣等地掀起熱潮，隨之不斷流行開來。

製作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌拆純殲產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標准，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運褲型輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。