高郵界首茶干有多少年歷史

① 茶干是什麼東西做的

茶干是一種豆製品，由大豆、甘草等十幾種材料製成，因其色與茶相近，又用來與茶配食，故得此名。茶干不僅富含植物蛋白，還有人體所需的多種氨基酸與微量元素，是一款老少皆宜的營養食品。

茶乾的選材也是比較麻煩的，需要用到十幾種天然材料所製作而成，還具有豐富的蛋白質。在長江中下游地區，茶干是比較常見的，而且，茶干在嘉慶年間還是朝廷進貢的貢品之一宏早肢，所以在用料方面比較獨特和講究。還有就是茶干在製作過程也比較繁雜，所以得來不易。

知名茶干

1、五城茶干：古徽州傳統特產，創於南宋末年，五城茶干一直秉承百年規則，一選豆，二泡豆，三清洗，四磨漿，五濾漿，六煮漿蔽世，七點漿，八成型，九包紮，十壓榨，而後殺坯，最後晾置。12道嚴格工序，傳承700多年的製作品質。五城茶干在博覽會上獲得多項榮譽。

2、白蒲茶干：即白蒲「三香齋」茶干，是如皋市土特產，創於清朝康熙年間，距今已有300多年歷史。乾隆帝下江南時，地方官將「三香齋」茶干作為貢品獻上去，乾隆甚是喜歡，聽聞三香齋獨家經營，特題字「只此一家」予以褒揚。

3、界首茶干：是江蘇高郵地區界首鎮的一道傳統睜陸小吃。清代時獲得乾隆帝贊賞，成為貢品。2014年被列為國際地理標志產品，還曾用來找來外國領導。

② 揚州八大特產

揚州八大特產有高郵鴨、蒲包肉、界首茶干、秦郵董糖、高郵雙黃鴨蛋、三丁包、揚州煮干絲、揚州醬菜。

1、高郵鴨：

高郵鴨，又名高郵麻鴨，是全國三大名鴨之一，產於江蘇省高郵，是我國江淮地區良種，屬蛋肉兼用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應型陪察性強、蛋頭大、蛋質好。

③ 界首鎮的介紹

界首鎮，因地處江蘇省高郵、寶應、金湖三縣市「交界之首」而得名，公元957年建鎮，距今已有一千多年的歷史，是里下河地區最為繁華熱鬧的名鎮、古鎮之一。面積86.8平方公里，轄8個行政村，1個社區，人口4.1萬人。界首先後被評為國家級生態鄉鎮，省衛生鎮、省先進文化鄉鎮和體育強鎮。正申報省歷史文化名鎮。連鎮鐵路在界首鎮設高郵北站一座界首生態優越，自然環境秀美。位於界首蘆葦場的高郵湖蘆葦盪濕地公園總面積為35平方公里，其中陸地面積8平方公里，水域面積27平方公里。該風景區所在的高郵湖是江蘇省第三大淡水湖，被人們譽為「天然氧吧，綠色的海洋，鳥語的世界」，也是生態旅遊、休閑度假的絕好境地。優越的生態環境，豐饒的自然資源，養育了勤勞智慧的界首人，也孕育了享譽四海的界首茶干。早在乾隆皇帝下江南時，界首茶干就被欽定為貢品，民國18年在杭州西湖博覽會上榮獲金獎，2009年被列為第二批江蘇省非物質文化遺產名錄界首歷史悠久，文物古跡眾多。界首文化底蘊深厚，自古就是文人雅士、巨商富賈聚集之處，乾隆皇帝也曾在此駐蹕。該鎮現有江蘇省文物保護單位1個，高郵市文物保護單位6個，另有文物點16個，其中，2010年被批准為省級文保單位的南京陸軍指揮學院的前身華中雪楓大學舊址更是具有十分重要的歷史價值和現實意義。界首驛、界首護國寺、南北大街、太平街等街巷多為明清建築，石橋街均為石板鋪就，距今已有數百年歷史

④ 揚州高郵界首古鎮 千年運河千年鎮 流水時光共徘徊

京杭大運河由北至南，跨越黃河和長江，連接北京和杭州這樣的大城市，也串上江南江北河南河北若干明星城市，蘇州和揚州自然不必多說，千百年來，多少人沿河聚集生活，也形成了許多小珍珠似的小鎮，高郵界首古鎮就是其中之一。

界首鎮位於江蘇省揚州市高郵的北端，是金湖、寶應和高郵三縣市相交之地，大運河的東岸，江蘇第三大淡水湖襲孫拿高郵湖湖邊的東北側。2018年12月。根據《住房城鄉建設部 國家文物局關於組織申報第七批中國 歷史 文化名鎮名村的通知》獲得中國 歷史 文化名鎮，最近開通連鎮鐵路上設的高郵北站就在界首鎮。

千年古鎮必有古街，界首鎮的古街主要有石板街、大平街、南大街和北大街組成。石板街據說有108塊石板鋪設而成，從護國寺門口到拍搭太平街。

太平街，從石板街開始，由東到西，直到運河大堤，街兩邊以明清和民國時期建築風格為主，有華中雪楓凱核大學舊址，界首 歷史 文化陳列館等。

南北大街是沿運河大堤，從南到北的主要街道，有民國時期鎮商會會長毛天昌開設的毛天昌布店，有陳西樓茶干作坊，還有大清郵局等。

界首護國寺，始建於北宋年間，中間幾多興衰，多次毀建，得以倖存，現在是高郵市文物保護單位，高郵八大寺之一，坐東朝西。沿著有108塊石板鋪成的石板街向東行走，就能看到護國寺。

華中雪楓大學舊址，南京陸軍指揮學院的前身，位於太平街87~89號，原來是該鎮商會長、進步人士毛天昌家的私塾和商鋪。1946年4月華中雪楓大學成立時毛先生將現在地方給學校使用，2011年12月，華中雪楓大學舊址被批准為江蘇省文物保護單位。

界首茶干，早在乾隆皇帝下江南時，就被定為貢品，在民國18年杭州西湖博覽會上榮獲金獎，2010年更被列為江蘇省非物質文化遺產。

在遊客中心向北的一間門朝南小店裡，傳統的彈棉花匠人在用傳統方式彈棉花，這可不是 旅遊 景區的表演，而是真正的傳統手藝人在勞作。

界首從宋初建鎮已有千年，元朝至元十四年(1277年)時設立界首驛站，小鎮北通京津、南連蘇杭，鎮上曾商賈雲集，歷代文人雅士均留有詩歌文章，清朝乾隆皇帝南巡時曾經駐蹕於此。

宋代大詩人楊萬里有一首五言律詩《過界首九里亭》。

元代詩人薩都剌於至元二年(公元1336年)，自京城到福建赴任，途經高郵，寫下了《再過界首驛》。

至正三年(公元1343年)，薩都剌赴杭州升任江浙行中書省郎中，途中經過高郵，又寫下了《題界首驛二首》，記下六百年前界首當地生動的民俗民風。

清代詩人王士禛在途經界首驛站時，寫下了《界首驛寄家兄》一詩。

京杭大運河的河水緩緩向南流去，孕育了千年的界首古鎮，也留下了詩詞文章和漁米蘆花。

⑤ 高郵特產有哪些 高郵特產列述

1、雙黃鴨蛋。雙黃鴨粗老蛋是揚州高郵的特產，因一隻蛋內有兩個蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因為這里食料好，鴨體壯，連續排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵咸鴨蛋岩好升，向以顏色紅而油多而馳名於世。將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風味。

2、界首茶干。高郵界首陳西樓的五香茶干，久負盛譽。相傳乾隆皇帝下江南，路經界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶乾的香味。乾隆帝品嘗後大為贊賞。從此，界首茶干便列為貢品，名揚四方。1927年，榮獲西湖博覽會一獎。 界首茶干呈扁圓形，色澤醬紅，肉細嫩微黃，頗似雞肉，清香可口。陳西樓商標的五香茶干，包裝考究，是饋贈親友的上等禮品。

3、秦郵董糖。秦郵董糖是揚州高郵的傳統名特產品，已有三百多年歷史。原名酥襪運糖，之所以稱董糖，有兩種說法。一說以此糖為董姓師傅所制而得名，一說此糖為明末清初秦淮名妓董小宛所創，故名。 董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料，手工精製而成，色澤呈深麥黃色，厚薄均勻，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜，是饋贈親友的佳品。

⑥ 界首鎮的歷史文化

界首，古稱津湖、盂陵、甓湖，物產豐富、風光秀麗，已有一千五百年以上的歷史，是高郵北部的交通樞紐和商貿重鎮，高郵三大鎮之一，是大運河畔一顆耀眼的明珠。

界首鎮歷史文化悠久。

界首鎮曾為吳、楚交界，已有一千多年歷史，是運河沿線的重要碼頭，早在元初，界首就設立了驛站。

元代著名詩人薩都剌在他那首《過界首驛》中雲：「平湖過雨天開鏡，落日放船人打漁。

野老柳蔭沽黍酒，行人馬上得家書」。

界首鎮自古就是文人雅士、巨商富賈聚集之處。

乾隆皇帝曾在此駐蹕。

全鎮有文物點多達14處，在揚州市獨樹一幟。

界首鎮的南大街、北大街、太平街等街巷多為明清建築。

石橋街均為石板鋪就，距今已有數百年歷史。

界首的護國寺，現存兩幢殿堂和數間僧療，是高郵市為數不多猜猜尚存的古寺廟。

這幾年經過擴建，香火較旺帆兆皮。

界首的文化底蘊比較深厚，早在1924年，界首就興辦了省立第五師范學校界首分校，後改為江蘇省立界首鄉村師范。

從這里既走出了飽受爭議的一代梟雄吳三桂，也誕生了令家鄉人引以為豪的「兩彈元勛」陳茂林、著名翻譯家陸永昌、著名農業專家陳家駒、工程院院士謝友柏等志士仁人。

歷史悠久燦爛輝煌的界首文化教育

古代界首有永興寺、護國寺、城隍廟、東岳觀等二十八座寺廟和石橋、牌坊等眾多古跡。

梁山打虎英雄武松，在界首數月，捐款修繕北宋永興寺，鋪設石橋街。

元代界首驛，設有驛丞，馬夫等上百名，房屋90多間，其規模與盂城驛相仿。

唐宋元明清，多少文人墨客流連界首，謝靈運、楊萬里、薩都剌、張萬陶等著名詩人留下了許多呤詠界首的瑰麗詩篇。

清朝康熙皇帝第三次南巡駐蹕界首，了解民情，察看水利。

乾隆南巡經界首三品界首茶干已傳為佳話。

界首茶干多年作為皇室貢品，在1929年杭州西湖博覽會上榮獲銀獎。

省立界首鄉村師范，創辦於1924年，與現在的南京曉庄學院同期創辦（原為曉庄師范），是我國最早的鄉村師范。

學校生源來自蘇魯皖，招生是百里挑一；各種設施齊備，小橋流水，環境優美，是園林式的學校。

早期教員中有湖南農民運動組織者參加者 *** 地下黨員蕭長邁（ *** 親戚）、姚舜生、秦達真等，因此誕生了高郵最早的 *** 黨支部。

進步師生追求真理，同反動勢力和不法奸商作堅決斗爭。

該校教學理論聯系實際，管理制度嚴謹，培養的學生素質高，受到中國教育界的好評。

第一任校長黃質夫回憶稱「校譽冠江蘇」。

界首的文化教育是高郵文化教育的重要組成部分，是高郵歷史宏篇中閃亮的一章，界首深厚的文脈是高郵深厚文脈的有力體現，是高郵的驕傲，必將向著良性的方向發展。

上層建築推動經濟基礎，建國六十年來，在深厚的文化底蘊中，界首的小城鎮建設飛速發展，工業園區初具規模，經濟增幅躍上新台階，高效農業在大步向前。

在黨中央解放思態差想、實事求是的路線指引下，在科學發展觀的指導下，我們堅信高郵市委、市 *** 和主管部門會更加關心愛護界首的文化教育事業，界首的人民大眾會更加珍惜保護文化教育資源，為加快經濟建設，邁向小康社會、和諧社會而闊步前進！

⑦ 揚州必買的十大特產零食

千層油糕。
千層油糕千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。
翡翠燒賣翡翠燒賣是江蘇地方傳統名點，由揚州市富春茶社創始人毀備陳步纖廳毀雲首創。"要得甜先放鹽"，放鹽提鮮襯甜，能保持葉綠素。此點是揚州點心雙絕之一。皮薄伏橘餡綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。
秦郵董秦郵董糖又叫酥糖，是江蘇高郵地區的傳統名點，已有600多年歷史。是元旦、春節等節日饋贈佳友的首選禮品，但該產品有一定的季節性，不適合在氣溫高的地區或季節儲運。
高郵界首茶干高郵界首茶干是江蘇省高郵地區界首鎮的一道傳統小吃，陳西樓五香茶干，呈扁圓形，色澤醬紅，肉細嫩黃，頗似雞脯。
清香可口，味美香醇，2014年界首茶干被列為國家地理標志產品。