四川吃花椒多少年歷史

❶ 川菜中最重要的花椒和辣椒，有多久的歷史

中國古代的辛辣調料中，花椒(又稱椒、川椒)十分普遍。早在《詩經》中便多處提到花椒，如《詩經·周頌》記載「有椒其馨」。歷史上四川地區是花椒最重要的產地，食用也是普遍。四川地區早在漢晉時期便是中國歷史時期重要的辛辣重味區，記載巴蜀歷史的《華陽國志》中稱物產有椒，蜀人「好辛香」。
而辣椒是在16世紀明朝時期傳入中國。考古學家估計，早在公元前5000年美索亞美利加人（瑪雅人）就開始吃辣椒了。

❷ 四川人喜歡吃辣歷史悠久，最早可以追溯到哪個朝代

眾所周知，四川人對辣有特殊的嗜好，可以說無辣不歡。當然，他們吃辣不只是因為喜歡，主要還是受當地環境因素的影響，南方的濕氣比較重，四川地處盆地，長久不見陽光，人們需要吃這種比較辛辣的食物來去除體內的寒氣。由此可見，四川人吃辣的歷史也已經非常悠久了。

綜上所述，四川人吃辣，史料記載的可以追溯到戰國時期。