『壹』 我國制鹽歷史是怎樣的
古代我國沿海居民利用海水制食鹽，把海水引入鹽田，利用日光和風力蒸發濃縮海水，使其達到飽和，進一步使食鹽結晶出來。這種方法在化學上成為蒸發結晶。
公元1320年至公元1378年時，在我國碣石山北境鬲津河沿岸建有海豐、海潤、海盈三處鹽場。明初，海潤、海盈有煎有曬，明世宗嘉靖元年（1522）海豐場率先易煎為曬，一直沿用了兩千多年的傳統制鹽舊工藝，被無棣人發明的新工藝所代替，使制鹽業向前邁進了一大步，無棣人對鹽業生產的貢獻功不可沒。
海水曬鹽的加強蒸發方法與液體蒸發技術有關。以往的海水蒸發曬鹽，均採用平面蒸發的方法，鹽水與流動著的水汽未飽和的空氣的接觸面積限於鹽田的平面面積，而加強蒸發法以鹽水在一定高度上灑下，或鹽水在一定壓力下且在一定高度上噴灑，立體式地擴大了鹽水溶液與流動的水汽未飽和的空氣的接觸面積，加大了蒸發面積，加強蒸發，縮短蒸發周期從而提高鹽水的蒸發效率。
海水的化學資源利用是將海水先蒸發結晶，把苦鹵水（含有鎂離子、溴離子、碘離子等）和粗鹽（含鈉離子、氯離子、鎂離子、硫酸根離子等）析出。然後，依次加入氯化鋇、氫氧化鈉、碳酸鈉。去除雜質，過濾後可得到沉澱和濾液，加入稀鹽酸溶液之後，再蒸發結晶，這樣就可以得到純凈鹽。
海水蘊藏的碘極為豐富，總數估計達800億噸。碘是國防、工業、農業、醫葯等部門和行業所依賴的重要原料，世界上有許多國家從海水中提取碘。
20世紀70年代末，中國提出「離子共價」的概念，成功研究出JA－2型吸著劑，可直接從海水中提碘和溴；此後發展了液-固分配等富集方法，亦可直接從海水中提取碘。
曬鹽後的鹵水也可製取碘，其中，活性炭吸附法比較簡單。某些海藻具有吸附碘的能力，如干海帶中碘的含量一般為0.3%-0.5%，比海水中碘的濃度高10萬倍。因此，利用浸泡液浸泡海帶亦可製取碘。
我國海鹽生產發展很快，現在沿海11個省、自治區、直轄市都有鹽田，鹽田面積比建國初期大幅度增加。所生產的海鹽質量也不斷提高，品種也越來越多。除原鹽外，已投入批量生產的有洗滌鹽、粉碎洗滌鹽、精製鹽、加碘鹽、餐桌鹽、腸衣鹽、蛋黃鹽和灘曬細鹽，並在試制調味鹽、飼畜用鹽磚等。
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