花椒的種植歷史有多久

『壹』 花椒樹幾年結花椒

花椒古名椒、椒聊、大椒、秦椒、鳳椒、丹椒及黎椒。原產於我國，其栽培歷史悠久，是農民群眾致富的一種經濟發展門路。多年來，在民間對花椒具有這樣的美稱：「花椒是個寶，致富離不了，農村人要富，快栽花椒樹」。它具有營養豐富，味道獨特，葯用價值高，適應能力強等特點。 一、花椒的形態和生物學特性 花椒樹為落葉小喬木或灌木，樹高3~7米，從根基至樹梢可區分為根莖、主幹、主枝及側枝四大部分。花椒從種子萌發生長開始形成一個新的個體起，直到衰老死亡的全過程，稱為個體發育過程，也稱生命周期。一般情況下，花椒的壽命40年左右，最多可達50~80年。在花椒的一生中，隨著年齡的增長，按其生長發育的變化，可分為幼齡期、結果初期、結果盛期和衰老期四個階段。 （一）幼齡期 從種子萌發出苗，栽培到開始開花結果以前為幼齡期，也叫營養生長期。花椒的幼齡期一般為2~3年，是樹冠骨架的建造時期，這一時期的主要栽培任務是：加強管理，迅速擴大樹冠，合理安排樹體骨架，培養好樹形，保證樹體正常發育，促進早結果，為以後的豐產打下基礎。 （二）結果初期 從開始開花到大量結果為結果初期，也叫生長結果期，花椒樹3年後即可少量開花結果，4~5年後相繼增大，這一時期是樹體生長旺盛，分枝量增加，骨幹樹枝不斷向四周延伸，樹冠迅速擴大，是花椒一生中樹冠擴展最快的時期。這一時期的主要栽培任務是：盡快完成骨幹枝的配備、培養好主、側枝，保證樹體健壯生長，以奪取早期豐產。 （三）盛果期 盛果期是花椒樹開始大量結果到衰老以前。此時期，結果枝大量增加，產量達到高峰，無論是根系還是樹冠，都擴大到最大限度。一般自第10年以後即進入大量結果期，突出的特點是果實的產量顯著增高，單株產鮮椒5~10千克，乾果皮1~2千克。一般盛果期年限10~15年，長的可達20年。這一時期是管理的關鍵時期，如果管理不當，不能正確處理產量需求和維護樹勢的關系，就會出現大小年，致使產量下降，加快衰老期的出現。 （四）衰老期 植株開始衰老一直到樹體死亡為衰老期。一般情況下，樹齡達到20~35年月以後，根系、枝幹進入老化，枯死枝條增多，開始進入衰老期。這一時期栽培管理的主要任務是：加強樹體的管理和保護，減緩樹體衰老。同時。要及時早有計劃地培養更新枝，進行局部更新，使其重新構成新的樹冠，恢復樹勢，保證獲得一定的產量。 二、花椒生長發育與環境條件 環境條件對花椒的生長發育有很大影響，主要包括：溫度、降雨量、光照、土壤、地勢等五個方面。 （一）溫度 溫度是花椒的主要生存條件之一，它決定著花椒的自然分布，對其生長發育有著明顯的影響。花椒屬溫帶樹種，氣候溫和是花椒生長發育的必要條件，其適應范圍較廣，在年平均氣溫8~16℃的地方都能栽培，但以10~14℃的地方栽培較多。溫度隨著季節的變化直接影響物候期的變化。在順利通過冬季休眠期後，當春季平均氣溫穩定在6℃以上時，芽開始萌動，10℃左右時發芽生長。花期適宜溫度為16~18℃。開花期的早晚，與花前30~40天的平均氣溫和平均最高溫度有密切關系，氣溫高時開花早，氣溫低時開花晚。花椒果實生長發育期的適宜溫度為20~25℃。 春季氣溫對花椒當年的產量影響較大。春季低溫，特別是「倒春寒」常會造成花椒減產。花椒抗寒能力較強，據資料分析，幼樹能耐-18~-20℃溫度；10年以上大樹可耐-20~-23℃的低溫。 （二）降雨量花椒對水分要求不高，土壤過分濕潤，不利於花椒樹的生長。短期積水或沖淤，造成土壤板結，可使椒樹死亡，遇嚴重乾旱，花椒的葉便會發生萎蔫。為此，在7、8月份雨量較集中，光照不足時要注意排澇，在冬春乾旱時季要注意抗早保暖。 4~5月份，花椒樹由發芽階段進入開花結果期間，自身既要展葉生枝，同時又要提供開花結果所需的水分，即營養生長轉為生殖生長的過程，對水分要求十分敏感，需水量較多，一般4~5月份降水量在80~150毫米范圍內，適於花椒開花至結果關鍵期的需水要求。 （三）光照 花椒屬喜光樹種，一般年日照數應在1800~2000小時以上。特別是7、8月份，花椒進入著色成熟期，是提高產量和品質的關鍵時期，充足的光照，同化作用強，有利於光合產物積累，促使果皮增厚，產量增加，著色良好，品質提高，光照不足，往往表現樹枝不開張，分枝少，枝條細弱，果穗和果粒小，產量低，色澤暗淡，品質下降，甚至霉變。因此，所種植的花椒必須按照規格進行栽培，做到合理密植。 （四）土壤土壤是花椒賴以生存的基礎，是水分和養分的供給源泉，所以土壤條件的好環，直接關系花椒的生長和結實。 1．土壤厚度。一般土壤厚度80厘米，即可基本滿足花椒的生長。 2．土壤結構。花椒對土壤的要求是質地疏鬆，保水保肥性強和透氣良好。一般砂壤土和中壤土適宜花椒的生長發育，砂土和黏土則不利於花椒的生長。 3．土壤肥力。花椒的適應性強，在土層比較淺薄的山地也能生長結果，同時，花椒又是喜肥的樹種，只有在各種養分比較滿足的情況下，才能保證花椒的生長和結果，實現連年豐產，因而通過壓綠肥、增施有機肥和無機肥料，不斷提高土壤肥力。 4．土壤酸鹼度。花椒在土壤PH6.5~8的范圍內都可栽培，但以PH7~7.5的范圍生長和結果最好，甚至在PH為8.43的土壤上也能生長。另外花椒喜鈣，在石灰岩山地生長尤好。 5．土壤水分。花椒由於根系淺，對水分的要求較為敏感，難於忍耐嚴重乾旱，同時耐水性也較差，土壤含水量過高或排水不良，都會影響花椒的生長和結果。 （五）地勢花椒主要栽植於山地，適宜在地勢開闊、背風向陽的地方生長。花椒栽培區主要在北緯25度~40度之間，海拔1500~2600米之間。 三、花椒的栽植 （一）苗木准備栽植前，准備好苗木是第一道重要工序。苗木的質量直接關系著花椒的生長和經濟效益。苗木健壯是保證成活和提早結果的基礎，花椒栽植多採用1~2年生苗，要求品種優良，主側根完整，須根多，苗高60厘米以上，根徑粗0.5厘米以上，芽子飽滿。另外，在栽植前，還要注意保護和處理好椒苗，以保證椒樹的成活率。 （二）栽植方法 一般是一個台地或梯田栽一行，檯面大於4米時，可栽2行，株行距為4~5米，行距以地寬窄而定。栽植時，按規劃的栽植點挖栽植穴。栽植穴深、寬60~100厘米的大圓坑，在挖坑時先把上層較肥沃的土放在一邊，下層的生土放在一邊。栽植時把化肥（過磷酸鈣）、廄肥或堆肥與土混合在一起，先放在栽植穴內成一個中間略高的小丘形，然後將苗放在穴內，一人植苗一人填土，填到一半時用腳踩一下，使根和土靠緊，再將苗輕輕向上提，使根系自然舒展。若在大片平地上栽植，要前後左右對齊。填入表土時要把椒苗輕輕振動，讓土自然流入根系中，邊填邊踏實，不要把苗埋得太深或太淺，太深和太淺都會影響椒苗的生長和結果。比較適當的深度是將土埋在根和莖的交界處。栽苗後立即灌水，無灌水條件的要擔水灌足，待水滲完後用一些干土覆在上面，將穴封好防止蒸發，栽完後剩下的余土，在穴邊修成土埂，以利灌溉和收集雨水。 （三）栽植季節 花椒栽植通常分春栽和秋栽兩種，在乾旱山區也可在雨季栽植。 1．春季栽植。早春土壤解凍後至發芽前均可栽植，宜早不宜遲，隨挖隨栽，成活率較高。 2．秋季栽植。秋後抓緊整地，在土壤封凍以前20多天栽植，栽後截干，並修一土丘，防寒越冬，第二年樹木發芽時刨去土丘，成活率可達90%左右。秋季栽植的好處是根系與土壤密接，傷口癒合早，成活率高，生長健壯。但冬季較寒冷，必須作好越冬保護，以防「抽條」和凍害。 3．雨季栽植。 乾旱石山區，無灌條件時，可在雨季趁墒栽植。雨季栽後要有2~3天以上連陰雨天，才能保證成活。否則，晴天栽或栽後放晴時成活率都很低。雨季栽植首先要整好地，及時收聽氣象預報，抓住有利時機，才能獲得較好的效果。雨季栽植要用小苗，一般多選一年生苗木，栽植時盡可能多帶胎土，以利成活，同時必須就地育苗，就近栽植，隨起苗隨栽植，避免長途運輸。 （四）栽植密度 花椒的栽植宜稀不宜密，稀則通風透光條件好，樹冠大，單株結果量大，樹齡長；過分密擠，致盛果期相對偏小，互相遮蔭，影響產量，生長壽命相對偏短。一般情況下，乾旱、半乾旱的地區，花椒成齡後每畝的密度在100~200株范圍內。在土層深厚土質好雨量適中的地區，花椒成齡後的密度，應掌握在60株范圍內。補建園時，為了速生早果早受益，旱地栽植密度一般為行距2米，株距1.5米，每畝200~220株，條件好的地方，保持行距4米，株距1.5米，每畝栽植100~120株。 （五）栽後管理 1．修剪定干。栽植後，根據干高要求在飽滿芽處，將以上多餘部分剪去，這樣可促進整形帶內的芽及早萌發，有利於成活。但栽後需要埋土保護，發芽前撤去培土後再進行定干。 2．埋土防寒。為了避免冬季發生抽條、日灼等傷害，秋栽後需立即埋土防寒。 3．補水。為了確保成活，有灌水條件的地區，應在春栽後半個月內再灌一次水。秋栽苗木待撤去培土之後，亦應補灌一次。澆水後需要覆土3~5厘米，以利保墒。 4．查苗及補苗。栽植後，到夏季檢查一次成活情況，已死的應及時進行補植，以保全苗。 5．防病蟲及獸害。新栽花椒樹主要有金龜甲、蚜蟲、刺蛾、鳳蝶等危害；獸害主要是鼢鼠和野兔。 四、花椒的土、水、肥管理 （一）深翻改土 土壤深翻是椒區勞動人民在長期生產實踐中的創造，對土層深度不足50厘米以下的岩石或硬土層的瘠薄山地，或30~40厘米以下有不透水黏土層的沙地以及土交互成層的河灘地，深翻的效果都很明顯。 1．土壤深翻的時期。深翻改土在春、夏、秋季都可進行，春翻在土壤解凍後要及早進行；夏翻要在雨季降第一場透雨後進行；秋翻一般在果實採收後至晚秋進行，也可結合秋施基肥進行。 2．土壤深翻深度。深翻改土與立地條件、樹齡大小及土壤質地有關，一般為50~60厘米左右，比根系主要分布層稍深為宜。

『貳』 喜歡吃花椒的省份

現在有很多人都是吃貨，平時總是喜歡品嘗各種美食。有些人喜歡吃播，也就是直播吃東西，這樣也常常能引來眾多網友的圍觀。一個有美食眾多的城市對於這些吃貨而言具有無比的誘惑力，下面來說一下中國美食最多的兩座城市，當地人每天都要吃花椒和辣椒。

首先就要說起著名的「天府之國」成都，成都大家都知道是一個懶人扎堆的地方，有一句話叫「少不入川，老不出蜀」，年輕人確實也不要一直待在這里，否則容易變懶。不過成都人也確實喜歡吃喝玩樂，經常沒事干就是聚在一起打打麻將、聊聊天、喝喝茶，這里的生活非常悠閑，人們的生活狀態與北上廣深有天壤之別。

四川的火鍋和重慶火鍋一樣出名，總是有人在爭哪邊的火鍋正宗，其實每個人的口味都不一樣，這個其實也沒有爭論的必要。另外，還有四川成都的傳統名小吃冒菜也非常美味，冒菜的「冒」其實是一個動詞，其實就是用中葯和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。和串串香、火鍋類似，其實什麼都可以冒。去四川成都一般都要去嘗嘗冒菜的，這里各種冒菜足夠人們吃個飽。

說起了成都，緊接著就需要提起霧都重慶了。重慶是我國有名的火鍋之都，各色火鍋讓人應接不暇，而且味道鮮美可口，讓人回味無窮。網上有一段時間的網紅火鍋也很出名，重慶十七門老火鍋被一些網友認為是重慶第一的火鍋店，這里有近90種可供選擇的豐富菜品，讓人可以吃個夠。

想要嘗到最正宗的火鍋的味道，往往不是去那些高檔的門店，必須要到重慶的大街小巷去找才會找到。重慶火鍋出了名的辣，許多外地人吃了會被辣得受不了，但是重慶人卻沒有這種情況，因為重慶人是無辣不歡的。重慶的女孩子也是經常吃這種辣的火鍋，所以性格也變得火辣了，敢愛敢恨，不會扭扭捏捏的。

重慶除了火鍋意外其實還有很多其他的美食，如重慶小面、萬州烤魚、棒棒雞、口水雞等等，這些美食在全國都十分有名，很多餐廳都會有這些菜。其實這些美食都有一個特點，那就是辣，辣就是重慶人的最愛，無辣不歡。

重慶和成都，這兩個地方其實很多方面都十分相似，畢竟以前重慶就是隸屬四川，在1997年的時候重慶才被劃為直轄市，所以愛吃辣這個本性都是一樣的。其實除了愛吃愛之外，這兩個地方的人還愛一種口味，那就是麻，在有些菜中會放非常多的花椒，又麻又辣，很多外地人都還吃不慣。

在四川重慶有些家庭自己都會種植花椒，在四川盆地地區雨水較多，房屋內就顯得格外潮濕陰冷，在這樣的環境下待久了免不了會生病，而花椒和辣椒是能去除體內寒氣的，所以從古至今，四川盆地這一塊的人都愛吃辣椒和花椒，有時候甚至生吃花椒，在餐桌上花椒辣椒必不可少。

『叄』 我國哪個地方的花椒質量是最好的

花椒主要產自於中國四川、陝西、河南、湖南、河北、山西、雲南、貴州等省，四川產的花椒質量好，以河北、山西產量高。

『肆』 花椒進入中國有多少年。

花椒本來就是我國產的，《詩.陳風.東門之枌》：視爾如荍（音蕎，又名錦葵、荊葵、芘芣），貽我握椒。從這詩句已經可以判斷花椒的歷史了。

胡椒是產於印度的，現在我國種植的也不少。