冰糖葫蘆有多久歷史了

❶ 冰糖葫蘆是在中國什麼時候開始出現的

相信大家都吃過冰糖葫蘆，賣這種食物的小販，走遍大街小巷，扛著扎滿了紅的、黃的冰糖葫蘆木棍叫賣，上面的冰糖葫蘆外面晶瑩剔透的糖稀閃閃發光，裡面的山楂紅彤彤的顏色也極為誘人。

如今冰糖葫蘆的花樣越來越多，原材料也越來越豐富，但裹上冰糖的山楂依然是最受歡迎的。

❷ 冰糖葫蘆是什麼時候出現的

傳說，南宋紹熙年間，皇帝宋光宗最寵愛的黃貴妃病了，御醫用了許多貴重葯品，貴妃病仍不見好。後來請了一位遊方道士為貴妃診治。他為貴妃診脈後說：貴妃病因食油膩過多造成，只能將山楂與紅糖煎熬，每飯前煎5～10枚，半月後病定會好。按此方治，半月後貴妃果真病癒。從此，冰糖葫蘆成為宮廷中的佳果，並逐漸流傳開了。冰糖葫蘆最早出現在南宋飲食市場中，當時名叫蜜彈彈，它是由單個山楂沾糖而製成。

到明末清初，人們將山楂去核，用竹棍穿心，掛上糖衣，製成長達數尺的糖葫蘆串在市場出售。三尺動搖風欲折，葫蘆一串蘸冰糖。就是當時一位詩人對冰糖葫蘆的描寫。

❸ 冰糖葫蘆的歷史由來是什麼

宋光宗，名趙惇（公元1147——1200年），是宋孝宗趙眘的第三個兒子。 那是紹熙年間，趙惇最寵愛的黃貴妃有病了。她面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重葯品，皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見憔悴，也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後說：「只要用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病准見好。」開始大家還將信將疑，好在這種吃法還合貴妃口味，貴妃按此辦法服後，果然如期病癒了。皇帝自然大喜，展開了愁眉。

冰糖葫蘆
後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。原來，山楂的葯用功效很多，它能夠消食積、散淤血，驅絛蟲，止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要葯，尤長於消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代傑出的醫葯學家李時珍也曾經說過：「煮老雞硬肉，入山植數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。」老百姓把山楂串起來，經過多年製作，逐漸積累經驗，形成以下這種傳統的做法。製作冰糖葫蘆既簡單又不簡單，關鍵技術是熬糖。冰糖其實是砂糖，放在紅銅或黃銅的大勺里熬。熬的時候一要注意火候，火候不到容易發粘，吃時會沾牙；而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。二要把握稠度，稠了蘸不起來，稀了掛不住。另外要將山楂去核，去核不能將山楂一切兩半，要用小刀在山楂的中間一轉。將核取出後用竹簽穿上，然後放到熬好的熱糖里滾一下。熱糖冷卻後，便成為晶瑩透明的糖葫蘆了。 由於糖的品質、熬的技術和山楂的品質等有高下之分，糖葫蘆的品質自然也就有高下之分。

❹ 冰糖葫蘆的起源，歷史

冰糖葫蘆是我國傳統的一種小吃。尤其是北方，一整個冬天都隨處可以見賣冰糖葫蘆的。小編還記得小時候只要聽到外面有糖葫蘆的叫賣聲，就找媽媽要零花錢去買。酸甜酸甜的，加上香噴噴的芝麻。那個味道一直都忘不掉。現在我的兩個孩子也遺傳了我的喜好，放學後看到有賣糖葫蘆的就要買。吃得有滋有味。其實早在八百多年前的宋代就有了最早的冰糖葫蘆。可謂歷史悠久了。一直經久不衰，也間接證明了它很受大家歡迎，很好吃哦。

糖漿凝固了就可以吃了，嘎嘣脆，加了芝麻很香。吃一串真是太滿足了。您更喜歡山葯豆的還是山楂的呢？今天的分享時間就到這里了，感謝您的閱讀。歡迎大家點贊，轉發，留言評論。您的支持就是對我最大的鼓勵，讓我有更大的動力製作和分享更多的美食。點擊右上角關注我，就可以每天及時看到我分享的好吃又好做的家常美食了。

❺ 冰糖葫蘆有著怎樣的歷史由來

南宋紹熙年間，光宗皇帝的愛妃黃貴妃患病，不思飲食，面黃肌瘦，名醫束手，貴葯無效。於是張榜各地招醫，一江湖郎中應招進宮，診視之後說，只要用山楂球與紅糖一起煎熬，每次飲前吃5～10枚，半月後病即可除，黃妃如法服用之後，果然食慾恢復。此後這種酸脆香甜的山楂傳入民間，便成了今天流行的冰糖葫蘆。

❻ 冰糖葫蘆到現在有多少年的歷史了啊

說起這冰糖葫蘆來誰都不會感到陌生，不光在咱北京早年間甚至全國各地現在都有這冰糖葫蘆。那麼這冰糖葫蘆到底是從什麼時候，什麼年間，什麼人發明的呢？下邊咱們就一一道來。 那是南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦，不思飲食 。御醫用了許多貴重葯品，都不見效。眼見貴妃一日日病重起來，皇帝無奈，只好張榜招醫。一位江湖郎中揭榜進宮，他在為貴妃診脈後說：「只要將『棠球子』（即山楂）與紅糖煎熬，每飯前吃5～10枚，半月後病准會好。」貴妃按此方服用後，果然如期病癒了。於是龍顏大悅，命如法炮製。 後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。原來，山植的葯用功效很多，它能夠消食積、散淤血，驅絛蟲，止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要葯，尤長於消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代傑出的醫葯學家李時珍也曾經說過：「煮老雞硬肉，入山植數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。」

❼ 冰糖葫蘆是製作的，在中國有多少年的歷史了

冰糖葫蘆的歷史可謂源遠流長。相傳起源於大約八百年前的南宋紹熙年間。
宋光宗，名趙惇（公元1147——1200年），是宋孝宗趙眘的第三個兒子。 那是紹熙年間，趙惇最寵愛的黃貴妃有病了。她面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重葯品，皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見誰淬，也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後說：「只要用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病准見好。」開始大家還將信將疑，好在這種吃法還合貴妃口味，貴妃按此辦法服後，果然如期病癒了。皇帝自然大喜，展開了愁眉。
後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。
方法1
材料 主料：山楂20-25個、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果。（隨你選擇）
輔料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹簽若干。
步驟
1、串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，加入豆沙、綠豆沙之類你喜歡的餡料。然後將兩瓣合上，用竹簽串起來，每串大概十來個。 2、熬糖 按糖與水1：2倒入鍋中，用猛火熬20分鍾左右，期間可以攪拌一下，注意20分鍾之後水已經很少了，沸騰的非常厲害，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。可用筷子蘸一下糖漿，如果能拉出絲來，那就表示已經好了。 3、蘸糖 將鍋子傾斜（這樣就可以讓紅果全部都蘸到糖），將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。 4、冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鍾即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。