楊梅酒有多少歷史

『壹』 為什麼楊梅酒可以止腹瀉

楊梅 「夏至楊梅滿山紅」，楊梅性喜溫暖潮濕及酸性土壤，多生於周圍有水流的山巒深谷。在我國已有2000多年的栽培歷史，僅限於長江以南土產，以浙江栽培最盛，特別是上虞的白楊梅、餘姚產的荸薺楊梅為上品。 楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效。還可用來造酒、制罐頭。楊梅乾果可直接食用，亦可作葯用。腹瀉時，抓上一把，熬濃湯一碗，喝下即可止泄，因其酸性有收斂作用。也可把乾果製成話梅，比一般用梅子做的話梅，味道更勝一籌。 楊梅肉質細嫩，在遠銷過程中容易破裂流汁，沾染上污物和雜菌。為了防止食物中毒，食前必須經過消毒處理，如用鹽水浸泡後，取出用冷水沖凈，不但可以殺菌火病，而且可使楊梅更加可門。 枇杷 枇杷酸甜可門，氣味清香，營養豐富。它含有蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素等。除鮮食外，還可加工成果醬、果酒。枇杷可作菜餚的拌料，如枇杷咕嚕肉、枇杷炒子鴨等都是難得的時令名菜。 枇杷可入葯，《本草綱目》記載其「氣味甘、酸、平、無毒」。其中以枇杷葉葯用價值最高，其所含皂角甙和維生素B1可清肺和胃，降氣化痰，多治因風熱燥火、勞傷虛損而引起的咳嗽、嘔呃、飲食不下，亦可用於清暑。批把葉的成分可促進血液循外，用熱敷枇杷法治療頑固性肩痛有良效。令中老年人深感苦惱的夜闡尿頻症，也可用枇杷葉治療。 此外，批把花可治傷風感冒，核仁祛痰鎮咳，樹根能治療傳染性肝炎和關節疼痛。將批把果汁和冰糖熬成批把膏，更是清肺、寧咳、解燥、健胃的良葯。

『貳』 慈溪楊梅的介紹

慈溪市位於杭州灣跨海大橋的南岸，與嘉興海鹽通過杭州灣大橋南北相望，境內"兩山一水七分地"，素有"中國楊梅之鄉"的稱謂，已通過楊梅原產地保護認證。慈溪楊梅以名聞遐邇的"荸薺種"和"早大種"楊梅為主，果大、核小、色佳、肉質細嫩、汁多味濃、香甜可口，其品質優勢極為明顯，鮮食、加工均可。至今，慈溪楊梅已通過各種網路遠銷到香港、新加坡、法國、日本等市場，成為海外遊子的家鄉珍果。
慈溪市位於杭州灣跨海大橋的南岸，與嘉興海鹽通過杭州灣大橋南北相望，境內"兩山一水七分地"，素有"中國楊梅之鄉"的稱謂，人工栽培已有1300餘年，野生楊梅更有7000餘年歷史。宋代大文豪蘇東坡曾雲："閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅"。2000年3月，慈溪市被國家林業局命名為"中國名特優經濟林楊梅之鄉"，現已通過楊梅原產地保護認證。慈溪楊梅以名聞遐邇的"荸薺種"和"早大種"楊梅為主，占總面積95%以上，果大、核小、色佳、肉質細嫩、汁多味濃、香甜可口，其品質優勢極為明顯，鮮食、加工均可。至今，慈溪楊梅已通過各種網路遠銷到香港、新加坡、法國、日本等市場，成為海外遊子的家鄉珍果。 優質楊梅
慈溪楊梅尤以橫河梅園村楊梅最為有名。在梅園境內有大小數家楊梅旅遊景點，每年六月，梅園山上的楊梅樹上結滿了一個個的深紅色、淺紫色或白色的楊梅，閃紅爍紫。梅農們背著刀籮上山採摘，山上洋溢著山裡人純朴而又幸福的笑聲。 梅園村位於中國楊梅之鄉 ------- 慈溪市橫河鎮境內，因盛產優質楊梅而被冠名為「梅園」。是慈溪市已通過綠色認證的楊梅生產基地，也是指定的楊梅旅遊接待中心之一。 村莊青山拂雲，翠竹繞林，茶園倚於山嶺，楊梅紅滿山頭，可謂是「回歸大自然的好去處」。梅園村主產的荸薺種楊梅（品種之一），果大，核小，味美，堪稱楊梅中的絕品，多年來一直深得美譽。歡迎四方朋友前來觀光旅遊！歡迎企事業單位及個人預訂采購！ 每年六月中旬慈溪都會舉行楊梅節，在楊梅節上會選出楊梅仙子。 慈溪楊梅節系列活動（2010年）。 1.楊梅仙子評選活動。進一步挖掘楊梅仙子品牌，將評選活動范圍擴大到全國楊梅主產區，設江蘇、福建、貴州等分賽區進行初選、復選。分賽區活動將與當地媒體合作，開展廣泛的宣傳，最後將各分賽區評選出來的楊梅仙子雲集慈溪進行總決賽。 2.2010慈溪楊梅節開幕式暨楊梅仙子總決賽頒獎晚會：6月18日。在舉辦傳統楊梅節開幕式的同時，進行楊梅仙子總決賽，決出冠亞季軍，並與浙江電視台進行合作，舉行頒獎晚會，借用媒體宣傳優勢提升活動品牌，提高城市知名度。 3.楊梅產業研討會。邀請全國園藝專家和全國楊梅主產區相關人員就楊梅品種、技術、市場營銷和加工技術等進行學術研討。 4.海外世博遊客梅鄉行。與上海黃浦區旅遊局、徐匯區旅遊局、上海市旅遊集散中心、寧波旅遊局上海辦事處進行對接，通過他們邀請參加世博的海外遊客來我市楊梅主產區進行楊梅採摘游活動，親身體驗梅鄉的獨特風情和楊梅採摘的樂趣。 5.「看精彩世博，游休閑慈溪」福建遊客首發團啟動儀式。將世博與楊梅兩大元素充分結合，藉助溫福動車的通車，啟動福建客源市場，進一步擴大慈溪旅遊的客源市場。 美味可口，而且消暑生津、健脾暖胃、解渴止咳、增進食慾，楊梅摘下來就可以直接往嘴裡送，不需要用水沖洗浸泡哦！
編輯本段品種
楊梅的品種很多。根據楊梅的樣子、顏色、個頭，可以分荸薺種、尖刺種、水晶種、紅種等。其中以荸薺種為最多、最好。品質最優。產量占總產量的85%，果實可食率達到95%。
編輯本段作用
楊梅具有很好的葯理作用。楊梅中含有多種微量元素，對人體極為有益。它還能幫助消化，利尿益腎。在夏日吃上幾顆楊梅，能去暑解悶。它的葯理作用在李時珍的《本草綱目》中就有記載。 楊梅還能加工成多種食品。因為楊梅很嬌貴，有「一日味變，二日色變，三日全變」的說法。所以在慈溪民間，人們習慣把上等的楊梅浸泡在優質白酒中製成楊梅酒。酒色微紅，不僅可與葡萄酒比美，還是夏日防暑的「靈丹妙葯」。用慈溪荸薺種楊梅製成的楊梅罐頭，得了國家銀質獎，暢銷全國。經過特殊加工，還能製成楊梅干，成為人們外出旅行的好食品。 楊梅還是友誼使者。每年6月28日，是我們慈溪特有的楊梅節。節日期間，全國各地的賓朋會被特意邀請來到慈溪，到山上一邊親手採摘，一邊品嘗，還會有一系列的演出活動來款待客人。欣賞完美景，品嘗了佳餚，楊梅的美味傳遍全國各地，慈溪人的好客也受得了一次又一次的肯定。

『叄』 溫州的特色食品是什麼

[大荊石蓮糊] 用野生石蓮子製成，清涼爽口，為薄凍狀冷飲。樂清大荊山民每年夏天都有上山採摘石蓮子的習慣。90年代初，大荊每年有數百人帶石蓮子進京，在北京街頭開設石蓮糊冷飲店攤，生意不錯。
[大荊冬米糖] 上白糯米炊熟曬干，粒粒晶瑩，爆成米花，加入白糖、飴糖熬成的糖漿和豬油調製成型，撒上桂花，稍涼切成小長方塊。香甜鬆脆，老小咸宜，因炊曬糯米多選在陽光不強、氣候乾燥的冬季，故稱「冬米糖」。
[山楂糕] 取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板，切成棱形或扁方塊出售。其味甘冽微酸，具確消積、化滯、行瘀的食療價值。溫州以五味和老店的山楂糕最為有名。該店為求新鮮，每批產量以一兩天售完為度。
[五加皮葯酒] 五味和老店所制五加皮葯酒，選用上等高粱酒，按古方配葯，加冰糖復制而成。酒味醇和，葯香適人。堪與浙江嚴東關五加皮葯酒相媲美。

[五味和魚生] 魚生即白檀生。白檀，又名小白帶，是一種細長扁平的小魚。五味和老店製作魚生，已有60—70年歷史。該店用獨特的傳統配方，選用細如扁面條的鮮小白帶，按一定比例配以糯米粥、黃嶼產蘿卜絲、紅糟、食鹽、白糖、味精、米醋等腌制而成。一般腌於春汛期間，密封，於翌年三伏天啟封，瓶裝出售。許多回鄉探親的溫州籍華僑和港澳台同胞，常隨帶幾瓶回去，視為不可多得的家鄉風味。
[五昧香糕] 又稱五色香糕，為溫州市傳統名點，創於60年代後期。以糯米粉和精白糖為主料，經糕盤加工成型後蒸炊而成。一包五條，其色各異。紅色配以桂花香精，黃色配以香蕉香精，白色以五香(丁香、八角、小茴、桔皮、花椒)為餡，黑色裹以黑芝麻粉，各具風味，老幼咸宜。溫州市五味和食品廠、縣前食品廠生產的五味香糕，曾被評為最佳溫州貨和浙江省優質產品。
[五香腌鴨蛋] 在溫州尋常百姓家的餐桌上，又添了這種新的佐飯品。其配方和製法是：桂皮120克，茴香、辣椒粉各70克，甘草100克，化椒50克，食鹽750克，加水1.5公斤，煎煮約一小時，冷卻棄渣，加黃泥1.5公斤，鹽50克，攪拌均勻，取洗凈揩乾的鴨蛋百個，沾上粘料，放人小壇內，密封。一般腌制30天即可煮食。

[長人餛飩] 早在宋時，我國就有冬至吃餛飩的習慣。據說富家擺闊，一碗餛飩有十多味，餡心各異，稱為「百味餛飩」。30年代．樂清有長人名叫陳立標，在溫州城裡肩挑餛飩擔沿街叫賣，後在漁豐橋設店。所制餛飩皮薄如紙，餡以鮮肉，狀如雲朵。蓋料有紫菜、蛋絲、肉鬆、蝦米、湯清味美，為顧客所贊賞。
[文成拉麵] 已有幾百年歷史。其製作方法是：將白麵粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌勻，再用雙手反復揉至粘性成團。切成1厘米寬，上蓋濕毛巾防乾燥。約過15至20分鍾，雙手將其兩端提起，邊拉邊抖，即可任意延長。有些人拉至近一米長時，再合並重新拉細至棉紗一般，拋人滾湯中，稍煮即熟，撈起加入調味輔料，便可食用。
[文成發菜] 又叫「菜心」，是傳統家常菜。將芥菜洗凈曬軟，切細攤曬至手捏無水滲為度，加3％～4％的食鹽揉勻，盛小口缸罐內捺實，嚴封倒置陰涼干凈處，可久存3年不變質。其味甜中泛酸，異香撲鼻。
[馬蹄松] 最早產於清雍正年間溫州樂清縣白象地方，以形如馬蹄得名。它以麵粉和紅糖作皮，餡入糖心和鹹肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉和桂花。邊斜，五刀開口，用手下壓露出糖心，貼在200℃高溫的火炭爐桶內壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點。
[白蛇燒餅] 清光緒末年，溫州城區府頭門鍾樓右側，有一家張氏開設的燒餅店。其所制「蔥油重酥燒餅」，每50公斤麵粉加8.5公斤豬油揉成酥面；餡心用鹽漬豬肥膘肉丁、酒浸蝦米、甜醬瓜粒、京冬菜絲、蔥花，拌以麻油。成形後用火炭烘製。出爐的燒餅呈淡黃色，食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫，眾以《白蛇傳》中「白娘娘」稱之，所制燒餅亦隨之得名。
[白象香糕] 公久牌香糕，系樂清縣白象鎮公久南北貨商號所創，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、柑桔餅為輔料，經蒸炊而成，其特點是色白味甜、柔軟酥鬆。
[禮品蛋糕] 溫州市上的禮品大蛋糕，在造型藝術和圖案設計上，力求迎合不同層次的喜愛。少年兒童生日蛋糕，常用奶油堆上唐老鴨、米老鼠、十二生岸等生動的形象；老人做壽蛋糕有高至九層者，層層有不同的吉祥圖案，最高層中央擺上米塑老壽星，色彩絢麗，造型美觀。
[寺前餛飩] 永強寺前街餛飩，創始於清道光年間。採用上白麵粉製成的餛飩皮薄如蟬翼；餡心用當天宰殺的豬後腿瘦肉剁成。店主人給自己定下嚴格規矩，一鍋湯只煮一碗餛飩，生意再好也不破例。佐料有雞蛋絲、紫菜、碎肉和蔥花等。
[老酒汗] 溫州特產名酒，以蒸提優質黃酒精華而馳名中外。晚清時曾列為貢品。老酒汗酒精度為64度，含酯量約0．3％，出酒量僅1％，即100公斤優質黃酒只蒸提酒汗1公斤左右。品質清冽醇芳，飲後香留齒頰，並具有通筋活血、清心祛暑的良效。溫州酒廠生產的老酒汗，1989年在全國食品博覽會上獲銀獎。
[芝腳糖] 晚糯米炊熟曬干，與沙混合爆成米花，篩凈，加入白糖、飴糖熬成的糖漿和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生薑、豬油、調製成型，切成長方塊。其特點是一品多味。舊時也有特製咸芝麻糖過年。其用料和製法與甜的基本相同，唯不用白糖，加蝦米(切碎)、蔥花和精鹽，別有風味。
[燈盞糕] 清光緒末年，溫州人陳大姆、陳碎姆兩兄弟，在東門陡門頭設攤炸燈盞糕。內餡是豬腿肉和黃嶼蘿卜絲，外皮用新黃豆和米粉漿拌和，採用鮮豬油炸制。因糕如燈盞，故名。此品外皮鬆脆，圓邊酥軟，內餡爽口，獨具風味。
[芙蓉糖] 原為滿族名點，經溫州點心師改良成為溫州特色食品。它以白麵粉和雞蛋調製成團，壓成粉皮，均勻而薄，人豬油中炸成芙蓉花片，然後用飴糖漿結板，灑上桂花，切塊上市。因該成品花瓣重疊，層次清晰，色澤麥黃，嬌嫩光亮，甚得青睞。
[李大同雙炊糕] 瑞安糕點名師李瑞慶創制於清代光緒年間，距今已有100多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩，撒上桂花，成型切塊，經兩番炊制而成。其特點是：細、軟、韌、香、甜，老少咸宜，是溫州市名牌茶食。
[楊梅酒] 永嘉各地盛產楊梅，習稱「楠溪梅」，年產量10000餘擔。除供應市場外，還與白酒配製成「楊梅酒」，運銷國內外市場。楊梅酒甜中帶酸，人口舒適，可抵禦暑氣，為夏令美酒。
[縣前湯圓] 縣前湯圓素負盛名。從前有10多個品種，後只做最受歡迎的麻心湯圓、擂沙湯圓和鮮肉湯圓。麻心湯圓的餡心是用熟芝麻、白糖粉、生豬板油攪拌而成；擂沙餡心是用豆粉、香蕉精和白糖調制；鮮肉湯圓的餡心是新宰殺的豬後腿肉糜。溫州風俗，訂婚時都將縣前湯圓券與喜糖一起分送親鄰戚友。
[油卵] 糯米粉團，以麻心或豆沙為餡，外蘸白芝麻，油炸，熟時呈老黃色。狀鴨蛋而略長，空心，叫油卵；也有以鮮豬肉和香菇等作餡，圓如乒乓球而稍大，叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油條起家的。
[虹橋綠豆糕] 虹橋綠豆糕創始於清同治年間樂清縣虹橋鎮，正式設店營業則在光緒中期，店名為「蔡日升南貨糕燭店」。綠豆糕是以綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等按比例配製而成。質軟味清，香甜可口。
[荷花酥] 麵粉加熟豬油，分別搓成水油皮、干油酥，開成多層酥皮，包入豆沙餡，製成球形。用小刀在頂部鍥成六個大瓣，放小火溫油鍋中炸至成熟開瓣為止。成品酥皮層層翻出如荷花瓣，脆酥香甜。
[錢倉早蠶豆] 產於平陽錢倉，其特點是季節早，鮮嫩，1972年美國尼克松總統訪華時，特專程送京作為國宴佳餚。因此名揚海外。
[膠凍] 以黃魚膠或其他魚類的膘作原料，加水(50克干魚膠加2500克水)煮沸，溶化後冷卻即成。吃時用刀開成小粒，用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調味。口感清涼、滑潤，有解酒功效。
[黃坦糖] 以精糯米為原料，用麥芽發酵，加芝麻、薄荷油、生仁為佐料，分別製成鬆脆的糖絲、硬韌的糖條、各式花樣糖餅，香甜可口。此為黃坦民間傳統食品加工業，明、清代甚盛，銷於浙南閩北，素惠美譽。
[盤菜醬] 溫州名特產盤菜，洗凈後兩面開斜刀，用醬油豆豉腌制。也有鹽腌，兩天就可以吃。吃時加白糖、味精和麻油。
[麻巧] 原名巧食，源自農歷七月初七民間婦女向織女星「乞巧」的風俗。麻巧採用優質麵粉、蔗糖、豬油、食鹽、蘇打等原輔料，經調製成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。溫州市麵包食品廠生產的麻巧，1983年獲浙江省商業傳統最佳產品獎。
[溫州牛肉焙片] 創始於1936年城區五馬街福祿壽糖果店，原為廣東師傅所制，首次出售便門庭若市。供不應求。從此溫州相繼開起多家牛肉焙片作坊。溫州市食品公司職工經過多次革新生產工藝和配料，製成了有溫州特色的牛肉焙片，暢銷國內外。1982年被評為浙江省最佳產品。
[溫州肉鬆] 帶骨豬瘦肉加高級醬油、白糖、食鹽。經過原料整理、燜煮、打胚、炒松、擦松五道工序製成。成品呈淡黃色，絮狀，纖維細長疏鬆，美味可口，營養豐富。1956年在上海召開的全國九省食品交流會上，溫州肉鬆獲總分第一名。
[溫州狀元紅] 此酒已有800多年歷史，解放後曾一度斷檔。1988年秋，溫州酒廠按照秘方恢復生產。酒味醇香，色紅透亮，廣受歡迎，先後遠銷日本、法國，西班牙、新加坡，馬來西亞、美國等國家和香港地區。
[溫州高梁肉] 相傳創制於清代溫州橫井巷廣進樣臘味店。用豬脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、醬油、紹酒，精鹽。經過攤曬，烘乾而成。呈圓形，半透明，具有厚薄均勻、脆香可口。食而不厭的特點。
[溫州甜煉乳] 溫州甜煉乳是我國首創產品。其質量、產量在全國均首屈一指。由名聞全國的溫州實業家吳百亨創辦的百好煉乳廠，至今已有60多年生產歷史。吳氏以「白口擒雕」為商標，寓意要戰勝當時壟斷我國煉乳市場的英商英瑞煉乳公司的鷹牌煉乳。擒雕牌煉乳先後榮獲中華國貨展覽會金獎和西湖博覽會特等獎。1958年該廠一分為二，在瑞安部分稱「瑞安百好煉乳廠」，生產擒雕牌甜煉乳，在溫州部分稱「溫州乳品廠」，生產江心牌甜煉乳。80年代初，兩廠日產量近6萬公斤，煉乳質量也不斷提高，多次在全國和全省獲獎。這兩家乳品廠現為圍家出口煉乳的定點廠家。生產熊貓牌出口甜煉乳，產品遠銷亞非各國。並通過香港轉口其他國家。
[楠溪麥餅] 楠溪麥餅原出永嘉沙頭。沙頭歷來是舴艋舟停靠旅客歇腳候潮的埠頭。此地麥餅別有風味，往來旅人常備為干糧。一個麥餅的原配料是：半斤麥粉，一個雞蛋，一湯匙菜油，攪拌揉透，成凹字形，嵌入鹹菜、鮮肉、炊蝦、味精。包攏後，用木槌捶成扁圓形，放在平底鐵煎盤中兩面傝白，再轉到烤爐中焙硬。食之鬆脆、噴香，堪稱美食。
[矮人松糕] 抗日戰爭後期，溫州人谷進芳在城區五馬街口設攤製作松糕，以用料考究，製作精細出名。人們以谷個子矮小，稱其糕為「矮人松糕」。此點心選用當年純糯米，過水磨成細粉，拌以豬臀尖肥肉丁、桂花和白糖。炊熟切塊，現炊現賣。其特點是松軟綿糯，甜中有咸，清香可口，故顧客接踵。
[莘塍豆腐乾] 瑞安莘塍賡春醬園出品的豆腐乾，以口感和回味鮮美名聞遐邇。它選用當年新豆，經過浸水、磨細、濾凈、煮漿、結凍、壓擠、切塊，用雙缸醬油和香料製成，放在通風處晾乾後上市。每當客車在瑞安莘塍、塘下等停靠站停下時，就有許多小販提籃沿車窗口往來叫賣，購者踴躍。
[福壽糕] 用純糯米炒熟磨粉，加上白糖、飴糖、桂花和香精，拌勻後，用模具壓製成蝴蝶、連環、百子、以及福、祿、壽、喜等字，間有紅、白兩色，作為婚嫁喜慶饋贈的吉祥物。
[薄餅] 溫州人有端午吃薄餅的風俗。制薄餅有一定難度，首先是麵粉和水的比例要適當，攪勻後，抓在手中掛而不掉，將麵糊往鐵煎盤中輕拖一圈，便烙出一張直經約21厘米、薄如絹帛的面片來。置面片於平盤上，放進肉絲、香菇絲、綠豆牙、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子，捲成圓柱狀，蘸原餡心鮮囟進食。

『肆』 瑞生源楊梅酒是哪裡產的啊

楊梅又稱「珠紅」。果實按色澤可分為紅、白兩種，尤以深紅或紫紅為佳。楊梅汁液豐富，入口酸甜可口，於6~7月成熟。楊梅含有豐富的維生素C、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸和乳酸等，楊梅葉中含有揮發性油和鞣質酸。楊梅性溫，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用於津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人。《本草綱目》曰：「楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗。」有人以為楊梅味酸，吃了會胃痛，其實它屬於鹼性食物，有助於平抑肝火，潤肝臟，又助脾胃消化。它含有較多枸櫞酸，有利於祛除血管老化物質。它還含有維生素B17，有助於抗癌。故楊梅有「中華第三代水果之王」美稱。
婁底有浸楊梅酒之習俗。在楊梅出產旺季（一般是夏季），用米酒或白酒浸泡楊梅，加入冰糖，過一段時間食用，酒質顏色微紅，味道酸甜可口，好喝又養身。
但這里介紹的瑞生源楊梅酒，與傳統的楊梅酒完全不同。其製作方法是將新鮮楊梅榨汁，再運用現代生產技術發酵、提純，製成獨特的楊梅果酒。
瑞生源楊梅酒，獲得國家多項專利，填補了湖南果酒空白。其生產商湖南瑞生源公司，成立於2008年5月，是我國專業從事生產干紅楊梅酒、干白楊梅酒、楊梅利口酒、楊梅果油等純天然綠色楊梅養生產品的高新科技股份制企業。瑞生，源於公司湖南生產基地一位老人的名字，老人為人誠信、樂善好施，修橋築路、造福鄉梓。雖逝世二十幾年，至今尚為當地人津津樂道並誠心敬仰。
公司發起人深圳市瑞生源生物技術有限公司，投資2500萬攜手當地老百姓，充分利用偏遠但無污染原生態「楊梅之鄉」——湖南冷水江鐵山豐富的楊梅資源，以建設具有中國特色和國際水準的瑞生源國際酒庄為中心，開發集楊梅深加工、休閑、觀光、旅遊以及楊梅文化傳播於一體的大型生態楊梅基地。建設完成可達到年加工30000噸楊梅鮮果生產規模，有效推動我國楊梅產業健康快速發展。
公司與湖南農業大學技術合作，運用現代生物技術開發、生產了干紅楊梅酒、干白楊梅酒、楊梅利口酒經典系列飲品，以其甘冽清爽、品味高雅、保健功效明顯的特點，迅速獲得深圳、北京、上海、杭州、廣州等地高檔消費者的青睞與推崇。

『伍』 餘姚楊梅的歷史沿革

餘姚得名，說法不一。一說，《風土記》載，舜文庶所封之地，舜姓姚，故曰餘姚（「舜後支庶所封之地，舜姓姚，故雲餘姚」）。另一說，《越絕書》裁，夏少康封少於無余於會稽，以奉禹記，姚乃其屆邑，故曰餘姚。《山海經》郭璞注，句余山在會稽餘姚縣南，句章縣北，故此二縣因此為名雲，此為第三種說法。還有一說，「邑有句余山，又南有姚江」，故名。再有一說，明代《郡縣釋名》說，縣隸會稽，在餘姚山之西，以河東有姚姓，故曰餘姚。近有人主張，餘姚為越語地名，其義石明。
秦時置餘姚縣（一說漢建），屬會稽郡。東漢建安五年（200年）始築縣城，為浙東古縣城之一。據《太平寰宇記》所載：唐初「餘姚之境東包明州，西轄上虞，為越州巨鎮」，一度升為姚州（唐武德四年（公元621年）置姚州）。宋為「望縣」，「東南最名邑」。元貞元年（1295年）改為餘姚州。明洪武二年（1369年）廢州復縣。1911年11月8日（清宣統三年九月十八日）餘姚「光復」。
1949年5月23日餘姚解放。新中國建立後，境域多次變動，最大一次是1954年，大古塘以北棉區劃歸慈溪縣，慈溪縣西部稻區、山區劃歸餘姚縣。
1985年7月26日撤縣設市，隸屬寧波市，設9區、8個鎮、63個鄉。
楊梅文學- 餘姚慈溪楊梅的前世今生
作者 方旭蛟
前幾天去了餘姚丈亭鎮寺前王村，前去拜訪餘姚「梅老大」。陸埠和丈亭是相鄰的兩個鎮，同屬餘姚市（縣）。我們從陸埠出發很快便找到了「梅老大」的家。
「喂，你好，我是@未來木衛二（網名），我和@餘姚慈溪-楊梅勝地（網名）已經在你家了」。
「好、好，我正過來了，馬上到家了」。
見到「梅老大」後一陣寒暄，@未來木衛二送上了特意從上林湖帶來越窯青瓷贈與「梅老大」。「梅老大」領著我們參觀了他的楊梅保鮮處理室，「楊梅是最具時令的水果，有『一日味變，兩日色變，三日色味俱變』的說法，但是經過我們保鮮處理可以保持22天不變色味。可以空降全國，甚至已經走向世界」，梅老大自豪的對我們說著，又忙從車的後備箱拿出了他楊梅的外包裝，「好的物品就應該有好的包裝啊，你看，這是我們去年做的外包裝，在第三屆農博會組委會舉辦的名優農產品包裝設計評選活動中，獲得了初級鮮活類特色農產品包裝一等獎」。我們連連點頭表示很贊許。
裡屋喝過茶之後，「梅老大」開車帶我們去了楊梅基地，站在楊梅山與山的交界處，遠眺山嶺有一排很整齊的樹木，@未來木衛二忙問哪裡是什麼，「梅老大」解釋說：這是丈亭鎮與橫河鎮的交界，上的那邊就是橫河鎮了，丈亭和橫河兩鎮楊梅栽培面積占餘姚慈溪50%以上。常有遊客說摘慈溪楊梅，慈溪的楊梅正宗，每當這時，「梅老大」總會表示些許的氣憤，會跟遊客理論說慈溪的楊梅以前還不都是屬於餘姚的······
聽到這里我不由得想起了余秋雨寫的那篇散文《鄉關何處》，其中有一段是這么說的：「我終於成為一個基本上不大會說餘姚話的人，只有在農歷五月楊梅上市季節，上海的水果攤把一切楊梅都標作餘姚楊梅在出售的時候，我會稍稍停步，用內行的眼光打量一下楊梅的成色，腦海中浮現出上林湖的水光雲影，但一轉眼，我又匯入了街市間雨點般的腳步。故鄉，就這樣被我丟失了。故鄉，就這樣把我丟失了……」。那麼楊梅是不是也被故鄉丟失或者丟失了故鄉呢？
楊梅屬於楊梅科喬木植物。又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的葯用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、貴州等地區均有分布。最早在浙江餘姚境內發掘的新石器時代的河姆渡遺址發現楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。
歷史追溯到七千年前。那時，先民們在崇山峻嶺中穿梭，或打獵或玩耍，累了坐在樹旁偶爾發現了那麼一兩株長滿紅色小果的植物，大膽的人嘗試著採摘來吃，驚奇地發現味道鮮甜，酸中帶甜。於是一傳十、十傳百，野生的小果子成了搶手貨，「供不應求」之下，聰明的先人又踏上了人工栽培改良的漫漫之路。
在春秋戰國時期，相傳二千多年前，江南各地人煙稀少，土地荒蕪。越國大夫范蠡幫助越王勾踐打敗吳國後，決定隱居山野，永不為政。在勾踐一次大擺慶功宴時，范蠡帶著西施悄悄離開了都城。他們遇河搭橋，逢山覓路，不久來到會稽山中。范蠡覺得此地雖然渺無人跡，但山上有果樹，山下有清泉，是個安身的好地方。於是他們就伐木為梁，割茅為瓦，住了下來。初到山野，他倆來不及開墾種植，只得上山採摘野果充飢。由於當時正值夏至，山上雖有滿山野果伸手可得，可惜這些野果酸得掉牙，澀得麻舌。西施吃得皺眉捧心，苦不堪言，而范蠡則心痛如焚。可憐這位滿腹經綸名聞天下的大夫，有計謀可退敵，卻苦苦思索也無法改變野果酸澀之味。無奈之下，他發瘋似地搖著一顆顆果樹，直搖得滿手是血。這時西施聞聲上山，看到范蠡手上殷紅的鮮血往下滴，心疼得失聲痛哭，淚珠滴在被鮮血染紅的果實上。可能是范蠡的虔誠感動了上蒼，這時，染血的野果一下子變得水靈靈了。當西施把它放進嘴裡時，已是香甜可口。於是，他們把吃剩的殘核種在地里，世世代代傳了下來，變成了現在的楊梅。這是一個關於楊梅的美麗傳說。在《越郡志》中載有：「會稽楊梅為天下之奇，顆大核細其色紫」。其中說的會稽楊梅即為現餘姚慈溪一帶的楊梅，餘姚秦時置縣為「餘姚縣」，慈溪秦時置縣為「句章縣」。「顆大核細其色紫」，七個字是對吳越楊梅的真實寫照。
時至漢、晉代，當地的先民已經基本掌握了楊梅栽培技術，楊梅除了鮮食外，對其形態和貯藏加工已頗有研究。由於吳越楊梅在品質上上乘，於是到了漢代，就已經躋身貢品之列。晉時稽含在《南方草木狀》中細致地描述了楊梅的形態和習性：「楊梅其子發彈丸，正赤，五月中熟，熟時似梅，其味酸甜」，大抵可以找到與現在餘姚慈溪兩地楊梅一脈相承的鐵證。在漢東方朔《林邑記》中這樣記載道：「林邑山楊梅，其大如杯碗，青時極酸，既紅，味如崖蜜，以釀酒，號梅香酎，非貴人重客不得飲之。」現在的許多人對楊梅酒並不陌生，或者有著特殊的偏好，不過，很少有人了解楊梅釀酒的起源。
北宋蘇東坡在吃了吳越楊梅後說：「閩廣荔枝，何物可對者，可對者西涼葡萄，我以為未若吳越楊梅」，認為吳越的楊梅可以與閩廣荔枝和西涼葡萄平分秋色，這是對吳越楊梅很高的贊譽。唐代的有一位詩人平可正則直接就楊梅味和色贊道：「五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。味方河朔葡萄重，色比瀘南荔枝深」。
數千年的孕育和發展，吳越楊梅到明清已經走入千家萬戶，不僅與生產生活相關連，還滲透和維系了一種情感叫楊梅情結。明代著名詩人徐階誦詠楊梅：「折來鶴鶴頂紅猶濕，剜破龍睛血未乾；若使太真知此味，荔枝焉得到長安？」清人楊芳燦在他的《邁陂塘·楊梅》中這樣描寫：「閑消暑，露井水亭清坐，不須料理茶磨。夜深一口紅霞嚼，涼沁華池香唾。誰餉我？況消渴，年來最憶吾家果。」長年在外漂泊的遊子，一到楊梅成熟時節，便會頓生一種思鄉之情。
吳越楊梅7000年的歷史，2000年的人工栽培，到了此時楊梅已經細分為很多種。以名聞遐邇的荸薺種和早大種楊梅為主，占栽培總面積的95%以上，果大、核小、色佳、肉質細嫩、汁多味濃、甘甜可口。在餘姚慈溪楊兩地楊梅主要集中在丈亭鎮和橫河鎮，種植面積占兩市55%以上。1954年10月，為建立商品棉基地，調整縣域，將慈溪的丈亭、陸埠、城關、雲山4個區和慈城鎮劃歸餘姚縣，所以1954年以前吳越楊梅可以叫慈溪楊梅，之後有餘姚慈溪楊梅之分。國家質檢總局發出公告，分別批准從2004年12月13日起對餘姚楊梅和2004年12月31號起對慈溪楊梅實施原產地域保護。實施原產地域保護，品種為荸薺種、早大種。
三四月楊梅花開，五月楊梅泛青藏綠葉，六月楊梅紅滿林。餘姚楊梅和慈溪楊梅就像品一顆楊梅，甜里帶酸，酸里帶甜，應是酸甜可口帶著幽香。@未來木未二說：餘姚慈溪是楊梅勝地，是楊梅的故鄉，是一家人。餘姚慈溪應該合作起來，聯合經營推廣，不能讓其他地方的楊梅假冒餘姚慈溪楊梅，壞了名聲。我們在「梅老大」笑聲中表示一致贊同。
品餘姚楊梅 悟酸甜人生
——袁孝沖
「五月楊梅已滿林，初疑一顆價千金」。梅雨季節正是我們餘姚人品嘗酸酸的、甜甜的楊梅的大好時機，一看到它那飽滿鮮嫩的紫果子就饞涎欲滴，抓幾顆陸續放進口裡細嚼，我們就可享受到它的甜，也能感悟到它的酸……
人生就如吃楊梅，酸甜交融，耐人尋味。人生本來就充滿著失敗與成功、悲劇與喜劇、痛苦與幸福、仇恨與恩愛等的人生「酸甜」。享受人生，是甜也好，是酸也罷，都應泰然品味，只有當酸甜滋味同在，才知楊梅的獨特，才覺楊梅的珍貴，才會翹指贊美。生活本來就是辛酸與甘甜的抗爭，我們既不能讓自己一迷地在酸楚與苦悶中沉淪！也不能一味地在甜蜜與溫暖的懷抱里沉睡。人要為酸而活著，也要為甜而流汗。
任何真正有價值的甜蜜人生，都是把自己人生願望和理想，牢牢地建立在現實的根基上，並為之付出了不息不懈的努力和奮斗，飲苦饌酸，「苦盡甘來」！楊梅就是凝重、深厚地紮根在山地里，在綿綿細雨中，從容淡定地演繹著它的酸甜人生。酸，楊梅內在的素質，是它精神成長磨礪的積淀，楊梅正因為擁有了酸味的甘甜，才真正實現了自身特有的價值！
楊梅之所以讓人見聞流涎，正是因為它有酸酸的滋味；楊梅之所以讓人唇齒難忘，正是因為它有酸甜爽口的韻味。楊梅結果成熟時，就是它的人生輝煌時，也是最易被害蟲或菌類所侵蝕的高危期。我們不得不醒悟，人生得意之時，也是最易凋零墜落時。我們在人生道路中，甜時不忘酸苦時，酸時堅信甘甜來。
楊梅就是在成長時不忘「知苦為甜」奮斗一生，成功時不忘「存酸思甜」警示後生！它深深地懂得，甜美是苦酸積累過程中的一個質變的飛躍！人生的價值總是以加法積累模式似的賦值得以實現，「不經一番風雨洗禮，哪有楊梅酸甜美味」！甜美的滋味總是在花落結果的成熟後獻給！

『陸』 中國什麼時候開始賣楊梅酒，或者說楊梅酒的歷史是怎麼樣的

說到楊梅酒的歷史淵源，自然要從酒開始說起。酒，從古至今是中國人民最喜愛的一種飲料。中國是世界第一大白酒生產國，歷經第一、二、三、四、五屆評酒會，現有國家級的中國名酒17個，中國優質酒53個，至於各省、自治區、直轄市名酒，地區名酒，市場名酒則達數百種之多，而楊梅酒就是其中之一.名酒鑒賞不僅是酒質、酒品的品評，更是酒文化、酒藝術、酒習俗、酒歷史的鑒賞。中國酒文化淵源流長，絢麗多彩，楊梅酒——它的酒文化不僅融詩詞歌賦、書法繪畫、音樂舞蹈、戲劇藝術為一體，而且集政治、經濟、軍事、外交、倫理、道德、禮儀、風俗為一堂。中華民族的喜怒哀樂、悲歡離合乃至今天的「社交」、「公關」藝術，無不與酒有緊密聯系。名酒鑒賞是酒質、酒品、酒文化、酒藝術、酒習俗、酒歷史的綜合賞玩、學習和宣傳，是對中華文化的一種學習和傳承。「自古聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名」。
說到美酒，當然要先提起楊梅酒了，酒，從古至今是中國人民最喜愛的一種飲料。中國是世界第一大白酒生產國，歷經第一、二、三、四、五屆評酒會，現有國家級的中國名酒17個，中國優質酒53個，至於各省、自治區、直轄市名酒，地區名酒，市場名酒則達數百種之多，而楊梅酒就是其中之一.名酒鑒賞不僅是酒質、酒品的品評，更是酒文化、酒藝術、酒習俗、酒歷史的鑒賞。中國酒文化淵源流長，絢麗多彩，楊梅酒——它的酒文化不僅融詩詞歌賦、書法繪畫、音樂舞蹈、戲劇藝術為一體，而且集政治、經濟、軍事、外交、倫理、道德、禮儀、風俗為一堂。中華民族的喜怒哀樂、悲歡離合乃至今天的「社交」、「公關」藝術，無不與酒有緊密聯系。名酒鑒賞是酒質、酒品、酒文化、酒藝術、酒習俗、酒歷史的綜合賞玩、學習和宣傳，是對中華文化的一種學習和傳承。「自古聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名」。名酒鑒賞，唯飲者知之、賞之。當然，中國名酒除了中國國酒——茅台酒之外。酒，從古至今是中國人民最喜愛的一種飲料。中國是世界第一大白酒生產國，歷經第一、二、三、四、五屆評酒會，現有國家級的中國名酒17個，中國優質酒53個，至於各省、自治區、直轄市名酒，地區名酒，市場名酒則達數百種之多，而楊梅酒就是其中之一.  

『柒』 請問舟山人從什麼時候開始泡製楊梅酒的謝謝

現在就可以開始了，楊梅上市最旺的時候泡製，一般是這樣的，因為這時的楊梅比較便宜一點。泡製楊梅必競要用很多楊梅，價格高點的話，泡製不起的，所以舟山人都是在楊梅上市最旺的時候泡製的。

『捌』 楊梅燒酒的來歷

楊梅酒可消暑，去濕熱，《本草綱目》中說，「楊梅滌腸胃，燒灰服，斷下痢，勘驗」，李時珍把楊梅燒酒也變成了一味葯。農村中也有經驗，吃酒浸的楊梅不長痱子，還有止腹瀉的奇效。
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，「楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。」楊梅果實、核、根、皮均可入葯，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。

『玖』 誰喝過楊梅酒，好喝么

挺好喝的。
「五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。」，由此可見，在古代人們心中，楊梅是一種珍貴的水果。楊梅既是一種酸酸甜甜的水果，同時也是一味「特殊」葯物。

三國時期，曹操帶兵打仗之時，流傳著「望梅止渴」的歷史故事，從而表達人們對楊梅渴望，以及楊梅有「生津解渴」之效。

同時中醫認為楊梅還有「消暑袪火，促進食慾，止瀉利尿」等作用。民間素來也有「燒酒楊梅」的吃法，其實就是楊梅泡酒喝，那麼我們就一起來看看楊梅酒吧!

喝楊梅酒的好處有哪些呢?

通常配製楊梅酒的製作方法簡單，食材收集方便，同時酒味獨特，果香醇正，爽口。而冰鎮楊梅酒是人們夏日必選的冷飲，是男女老少皆宜的飲品。

據古代醫書記載，夏日飲用楊梅酒能夠幫助人們消除暑氣，遠離夏日帶來的心浮氣躁，睡眠不穩，頭暈乏力，出汗除濕，利尿等症狀。

喝一杯楊梅酒還能促進食慾，並且有效治療不良飲食引起的腹瀉，腹痛，從而幫助人們及時殺滅體內的病菌。

楊梅酒中富含的營養物質，能夠幫助人們提高身體免疫力，有效抑制癌細胞生成以及擴長，從而達到強身健體，延年益壽的目的。

『拾』 楊梅酒是哪裡的特產

楊梅是寧波山的特產。

江西楊梅酒以歷居山楊梅為原料，以100%純楊梅汁低溫發酵，歷居山莊江西楊梅酒的釀造以歷居山楊梅為主要原料。歷居山楊梅歷史悠久，早在宋代就已經被當地居民栽培。

明嘉靖《樂平縣志》記述，楊梅產歷居山，其味絕諸果，故而得名。

歷居山楊梅具有豐富的營養價值與葯用價值，是一種純天然的綠色水果，在整個培育過程中不使用任何化肥農葯，現已被國家綠色食品委員會認證為綠色食品。

楊梅酒並非越陳越好，楊梅酒的精華是花青素。楊梅酒放的越久，花青素就會越少。花青素是一種強有力的抗氧化劑，還具有增強血管彈性、改善循環系統和增進皮膚的光滑度、抑制炎症和過敏等功效。