物理壓榨和侵出出哪個好

Ⅰ 油是浸出的好，還是壓榨的好

食用植物油的製取一般有兩種方法：壓榨法和浸出法。壓榨法是用物理壓榨方式，從油料中榨油的方法。它淵源於傳統作坊的制油方法，現今的壓榨法是工業化的作業。浸出法是用化工原理，用食用級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。從世界食用油脂製取工藝的發展歷史來看，浸出制油工藝是目前國際上公認的最先進的生產工藝。浸出法首先在發達國家得到應用和發展。近年來，我國油脂科技工作者對國外先進技術進行引進、消化、吸收，浸出法制油技術在我國的油脂生產中得到了廣泛的應用，取得了長足的發展。(浸出工藝在葯品和其它食品的生產領域也有較廣泛的使用。)
對上述兩種制油方法，生產企業按不同需要選用，用其所長，互作補充，往往在同一個企業內採用壓榨和浸出兩種方法。例如，在生產風味油脂，如濃香花生油、芝麻油等時，為了保留油脂一定的濃香味，就得採取壓榨法(通過壓榨前的高溫蒸炒才能出香味)，而不採取浸出法。但壓榨後的「油餅」內存留著的油脂，還得用浸出法充分地抽提出來，再加工成成品油。再如，一些專門從事大批量非風味油生產的大型企業，它可以只用浸出法，也可以在用浸出法之前，先有個「預榨」過程，即用壓榨法從大量油料中榨出一部分油脂，再用浸出法從「油餅」中抽提出其餘的油脂。這樣兩種方法的互補，既充分利用了「來之不易」 的原料，又減少了溶劑的用量。
已將相關工藝資料提供給你，相信你已可以做出選擇。

Ⅱ 壓榨油和浸出油有什麼不同 有什麼利弊

加工工藝、營養成分、原料的要求不同。利弊如下：

浸出油：工藝具有粕中殘油少、出油率高、加工成本低、生產條件好、油料資源得到充分利用等優點，但營養較少。

壓榨油：保留了各種營養成分之特點，但價格相對偏高。

1、加工工藝，壓榨油的加工工藝是「物理壓榨法」，而浸出油的加工工藝是「化學浸出法」。

2、營養成分不同，壓榨花生油具有色、香、味齊全，保留了各種營養成分之特點。浸出油是無色、無味的，經加工後大部分營養成分被破壞。

3、原料的要求不同，「機榨花生油」由於採用的是純物理壓榨法，保留了花生和原汁原味，所以對花生原料要求非常嚴格，原料要求新鮮，酸價、過氧化值低；同時由於只進行壓榨，花生餅中殘油高，壓榨油出油率相對偏低。所以壓榨花生油的價格相對偏高。

食用植物油介紹：

食用植物油的製取一般有兩種方法，壓榨法和浸出法。前者用機械壓榨方式從油料中榨油，後者採用食品工程上的萃取原理，用食品級溶劑從油料中抽提出油脂

含油量較高的植物油（如花生和菜籽等），通常採用先壓榨後浸出的工藝制油；含油量較低的植物油料（如大豆等），則通常採用直接浸出工藝制油。為了充分利用油料，提高經濟效益，壓榨後的油餅一般都要繼續進行浸出制油。

以上內容參考：

人民網-食用油浸出法與壓榨法無優劣之分

人民網-壓榨油與浸出油的區別?

Ⅲ 浸出和壓榨的區別

浸出和壓榨是食用油生產的兩種常見的工藝方法。在介紹它們之前，先要說明一點，它們都是國家許可的食用油生產方式，沒有優劣之分。
浸出和壓榨最大的區別在於獲取食用油的方式不同。壓榨主要是使用機械壓榨的方式將油脂從油料中提取出來，而浸出則是使用溶劑萃取的方式將油脂從油料餅中提取出來。由於提取方式的不同，在食用油生產過程中使用的生產設備也有不同。
壓榨使用的設備一般是榨油機，而浸出使用的設備是浸出設備和精煉設備。從設備成本上看，浸出設備的成本要比壓榨設備的成本高一些。但是使用浸出方法能獲取更多的食用油，殘油率在1%之下，而壓榨的殘油率一般在7-8%左右。
當選擇用浸出還是壓榨生產食用油時，要考慮產量，市場要求，成本預算等各種因素。只有仔細認真分析才能選到適合自己的生產方式。希望這條回答可以幫助到您。

Ⅳ 超市食用油上有壓榨和物理壓榨兩種,哪個更好

物理壓榨或壓榨是一樣，都是指純物理外力作用下，將油料從原料中分離出來。

Ⅳ 食用油是浸出的好，還是壓榨的好

壓榨油與浸出油的區別是什麼

營養成分不同

壓榨油具有色、香、味齊全，保留了各種營養成份之特點；

浸出油是無色、無味的，經加工後部分營養成份被破壞或去除。

原料的要求不同

以花生油為例，「機榨油」由於採用的是純物理壓榨法，保留了原汁原味，所以對花生原料要求非常嚴格，原料要求新鮮，酸價、過氧化值低，因而價格相對偏高；同時由於只進行壓榨，餅中殘油高，壓榨油出油率相對偏低。所以壓榨油的價格相對偏高。

目前，我國的食用油市場主要存在浸出與壓榨兩種制油工藝。其中，80%以上的食用油廠家都採用了浸出法；只有不到20%的食用油採用了壓榨工藝。普通壓榨生產的食用油要比浸出生產的食用油價格高30%左右，一般只在大超市銷售，在小超市很難找到。按照國家食用油的相關標准，均要求在標簽上標注出「壓榨」或「浸出」，以方便消費者選用。

壓榨油比浸出油更健康嗎？

大部分人認為「壓榨油是綠色純天然食品，最健康；

而浸出油是用化學法提煉的，有化學溶劑殘留，不安全」。

其實壓榨法和浸出法只是兩種不同的油脂製取工藝，制油原料的不同特點決定了不同的油脂製取工藝。

與壓榨法相比，浸出法殘油少，充分利用了油料資源，出油率高，價格也便宜。

不過，不管採取什麼工藝，得到的油都只能是原油（也叫毛油），原油不可以直接食用，均需要精煉才行，使之成為顏色較淺、澄清的精製油，達到各級油品的標准才能上市銷售。

所以無論是浸出油還是壓榨油，只要符合我國食用油脂質量標准和衛生標準的，就都是安全的。

Ⅵ 超市食用油上有壓榨和物理壓榨兩種,哪個更好

摘要 您好，超市食用油上有壓榨和物理壓榨兩種，更推薦物理壓榨的呢！

Ⅶ 食用油是壓榨好還是浸出好

答：許多人都認為，壓榨油是用機械方法生產，可以保證人體健康不受到任何化學添加物的損害，浸出油則是加入化學溶劑生產出來的，存在安全隱患。其實，「壓榨油比浸出油更健康」是一種錯誤的觀念。

影響食用油優劣的因素不是採用何種制油工藝，而是源頭的原料和原油的處理方法。而且採用哪種油脂製取工藝是由制油原料的不同特點決定的，跟最後產出食用油質量沒有直接關系。一般來說，含油率高的油料（如菜子、芝麻、花生等），為了保持油脂產品特有的香味而採用壓榨法生產；而低含油油料（如大豆等）則採用直接浸出法；而某些油料帶有特殊風味，為保持其產品不失去原有的風味，也多採取壓榨法，如橄欖油等油脂的生產。與壓榨法相比，浸出法殘留少，充分利用了油料資源，出油率高，所以市場價格也更便宜，但是，便宜不代表不好。因為不管採取什麼工藝，得到的油都是原油，不能直接食用，必須經過水洗、鹼洗、脫酸、脫色、脫臭等工藝，使之成為顏色較淺、澄清的精製油，達到各級油品的標准才能上市銷售。所以，無論是浸出油還是壓榨油，只要符合中國食用油脂質量標准和衛生標準的，就是安全的。

健康小貼士常吃橄欖油有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）

專家指出，以橄欖油為主要食物脂肪的地中海飲食被譽為世界上最健康的飲食之一。研究表明，橄欖油中有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化物質，在降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的同時，增加高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇），從而達到保護心血管的效果。常吃橄欖油有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）

據介紹，地中海沿岸的居民許多身體健康指標都居世界前列，地中海成為世界三大疾病（心腦血管疾病、腫瘤、老年痴呆）發病率最低的地區。研究表明，橄欖油可以從多方面保護心血管系統，橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠增加體內好膽固醇的含量，降低壞膽固醇的含量。而體內好膽固醇的數量越多，動脈中氧化了的壞膽固醇的數量就越少。據調查，食用橄欖油的地中海居民，患心臟病的危險下降45%，平均膽固醇下降13%，其中，低密度膽固醇下降21%。

此外，橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸。其中，多不飽和脂肪酸中的ω3脂肪酸能降低腫瘤細胞從血液中攝取亞油酸的數量，從而能起到防癌作用。食用橄欖油的地中海居民，肺癌的發病率比美國要低50%。