化學變化和物理變化有什麼區別

1. 物理變化和化學變化的區別與聯系

1、化學變化和物理變化的主要區別：

物理變化和化學變化的唯一標志是有無新物質生成。

2、化學變化和物理變化的主要聯系：

化學變化中一定伴隨有物理變化。

物理變化發生時沒有新物質生成。如礦石粉碎,只是物質形狀變化。礦石煉成鐵則為化學變化,因為鐵礦石的主要成分是鐵的氧化物,煉成的鐵是單質,有新物質生成。

化學變化中一定伴隨有物理變化。例如,蠟燭燃燒前一定先熔化,接著變成石蠟蒸氣。這個過程屬於物理變化。蠟燭燃燒才是化學變化物理變化發生時不一定有化學變化。

從分子原子的角度分析,物理變化子原子間的距離發生了改變。例如:固態分子間距後間距變大,熱運動加劇,變成液態。繼續加熱原子間距繼續擴大,變成但是本質原子)的構成受有變。而化學變化是原子間的化學鍵斷裂,重新組合成新的分子,和分子間的間距無關。

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食品乾燥過程中的物理和化學變化

1.干縮和變形

由細胞組成的動植物組織，當細胞中水分在乾燥過程中逐漸失去時，細胞發生萎縮現象，整個形體會變小。有時由於乾燥過快，表面毛細孔收縮，形成透氣性差的硬膜，致使乾燥速度急劇下降，而在內部水分繼續氣化時，形成內壓力而導致膨鬆氣泡或破裂。

快速的乾燥又常常使物料各部分產生不均勻的乾燥速度，致使物料產生不均勻的內應力收縮而導致奇形怪狀的翹曲變形，例如烤麩、凍豆腐等的乾燥，這種變形在物料復水時可以有一定程度的恢復。

物料乾燥時發生的變形還反映在內部組織結構上。當乾燥過程進行得慢時，內外部的水分含量梯度小，物料內部應力很小，乾燥收縮時可相對保持原有的形狀，而組織結構相對緻密。如果乾燥得快，則表面最先因乾燥而定型，內部進一步乾燥收縮時，形成較大的應力而使結構中形成裂縫和孔隙，例如馬鈴薯丁或胡蘿卜丁在快速熱風乾燥時就有此現象。

在凍結真空乾燥過程中，完全沒有干縮或變形的情況。濕物料在凍結時已呈完全定型狀態。在真空條件下冰升華而直接氣化，乾燥完畢後，物料仍保持原凍結時的大小和形狀而不變形，但內部組織呈疏鬆狀態。

2、溶質的遷移

在食品物料所含的水分中，一般都有溶解於真空中的溶質，如糖、鹽、有機酸、可溶性含氮物等等，當水分在於燥過程中由物料內部向表面遷移時，可溶性物質也隨之向表面遷移。當溶液到達表面後，水分氣化逸出，溶質的濃度增加。

當乾燥速度較快時，脫水的溶質有可能堆積在物料表面結晶析出或成為干膠狀而使表面形成干硬膜，甚至堵塞毛細孔而進一步降低乾燥速度。如果乾燥速度較慢，則當靠近表層的溶質濃度逐漸升高時，溶質借濃度差的推動力又可重新向中心層擴散，使溶質在物料內部重新趨於均布。顯然，可溶性物質在乾燥物料中的均勻分布程度與乾燥工藝條件和乾燥速度有關。

2. 物理變化與化學變化的主要區別是什麼

物理變化和化學變化的區別很簡單：看看到底有沒有新物質生成！
有新物質生成的反應叫做化學變化，也叫化學反應！
沒有性物質生成的反應是物理變化！（這兩句話是自己的理解，但是物理變化的定義並非如此啊，這樣是可以幫你理解區分的）
鐵生銹是鐵變成了氧化鐵！有新物質生成！
物理變化的例子也有很多：物理變化是指物質僅改變其物理性質（如：聚集狀態，密度，溶解度，電導率等），而不改變其分子（或晶體）化學組成和化學性質的變化。
以下為物理變化例子：
1 水蒸發和凝固 2 糖塊融化 3 二氧化碳凝華為乾冰
4 碘單質在加熱是升華為紫色蒸氣 5 放久的麵粉結塊
6 玻璃軟化 7 鏡子摔裂 8 砍倒大樹 9 繪畫的顏料變干
10 紙巾揉成一團 11 把灰塵掃到一起 12 揉橡皮泥
13 把木棍折斷 14 吃飯時把米嚼細 15 冰棍化了 等等

3. 物理變化和化學變化的區別是什麼

物理變化和化學變化的區別是：是否有新物質生成。

聯系：化學變化過程中一定有物理變化，物理變化過程可能伴隨著化學變化。

物理變化： 沒有生成其他物質的變化 。例如：燈泡發光，冰融化成水；水蒸發變成水蒸氣；碘，乾冰的升華，汽油揮發，蠟燭熔化等都是物理變化。

化學變化：物質發生變化時生成其他物質的變化。例如：木條燃燒，鐵生銹，食物腐爛。

化學變化在生成新物質的同時，時常伴隨著一些反應現象，表現為顏色改變，放出氣體，生成沉澱等，化學變化不但生成其他物質，而且伴隨著能量的變化，這種能量變化常表現為吸熱，放熱，發光等。

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化學變化是指相互接觸的分子間發生原子或電子的轉換或轉移，生成新的分子並伴有能量的變化的過程，其實質是舊鍵的斷裂和新鍵的生成。

化學變化過程中總伴隨著物理變化。在化學變化過程中通常有發光、放熱、也有吸熱現象等。按照原子碰撞理論，分子間發生化學變化是通過碰撞完成的，要完成碰撞發生反應的分子需滿足兩個條件：

（1）具有足夠的能量；

（2）正確的取向。

因為反應需克服一定的分子能壘，所以須具有較高的能量來克服分子能壘。兩個相碰撞的分子須有正確的取向才能發生舊鍵斷裂。

若從反應的能量變化的角度看可分為吸熱反應和放熱反應。

在化學反應中，反應物總能量大於生成物總能量的反應叫做放熱反應。包括燃燒、中和、金屬氧化、鋁熱反應、較活潑的金屬與酸反應、由不穩定物質變為穩定物質的反應。

吸熱反應指的就是化學上把最終表現為吸收熱量的化學反應。吸熱反應中反應物的總能量低於生成物的總能量。吸熱反應的逆反應一定是放熱反應。

概念:沒有生成新物質的變化.（物理變化只是物質在外形和狀態方面發生了變化）

實質:保持物質化學性質的最小粒子本身不變，只是粒子之間的間隔運動發生了變化，沒有生成新的物質。

很多同學會把物理變化與化學變化混淆，其實物理變化與化學變化的根本區別就在於物理變化沒有新物質生成，而化學變化有（如銅生成銅綠的過程就是化學變化）

宏觀：沒有新物質生成

微觀：構成分子的原子之間的距離不變（化學鍵鍵長不變），物質形狀大小變化，分子本身不變，原子的結合方式不變。

物質的基本三態變化，並沒有新的物質產生出來，所以屬於物理變化。NaOH等無機鹽、鹼的潮解，冰的融化，研碎膽礬等。

如鐵水鑄成鐵鍋，其中涉及到碳元素和鐵元素的結合新分子（一般生成Fe3C），並不算作物理變化，但是如果是百分百的純鐵，鑄成鐵鍋則不發生化學變化，不生成新的相。

燃燒必然伴隨發光、放熱的現象，但是不一定有火焰。如果是可燃性氣體燃燒，就會產生火焰，如：氫氣、一氧化碳、甲烷的燃燒，硫磺和蠟燭在燃燒時會產生硫蒸氣和石蠟蒸氣，也有火焰；但是木炭在燃燒過程中始終是固態，不能產生可燃性蒸氣，所以沒有火焰。

其中，爆炸較復雜，有兩種情況。一種是由於燃燒放熱散不掉，在有限空間內體積膨脹產生的爆炸，它是化學變化，例如：H2與O2混合點燃爆炸，爆竹爆炸等；另一種是由於氣壓引起的爆炸，例如：氣球爆炸，輪胎爆炸等，是物理變化。

吸熱反應和放熱反應可通過反應條件判斷。「點燃」為放熱；「高溫」為吸熱。有些反應中條件還需「催化劑」才能進行，但不論什麼反應，都必然遵守質量守恆定律。

4. 化學變化和物理變化的區別是什麼

化學變化和物理變化的區別：

（1）兩者本質的區別在於有無新物質的生成。

（2）物理變化只是在形態、性質等改變，而化學變化則有新的物質生成。

物理變化指物質的狀態雖然發生了變化，但一般說來物質本身的組成成分卻沒有改變。例如：位置、體積、形狀、溫度、壓強的變化，以及氣態、液態、固態間相互轉化等。

化學變化是指相互接觸的分子間發生原子或電子的轉換或轉移，生成新的分子並伴有能量的變化的過程，其實質是舊鍵的斷裂和新鍵的生成。

物理變化例子：水蒸發和凝固、糖塊融化、二氧化碳凝華為乾冰、聞到酒香、濕衣服變干。

化學變化的例子：氫氧化鈉變質、植物光合作用、鹽酸除銹、鹼式碳酸銅受熱分解、鐵在潮濕空氣中生銹、蠟燭燃燒。

物理變化和化學變化的聯系

化學變化里一定包含物理變化，物理變化里一定沒有化學變化。化學變化過程中總伴隨著物理變化。在化學變化過程中通常有發光、放熱、也有吸熱現象等。

按照原子碰撞理論，分子間發生化學變化是通過碰撞完成的，要完成碰撞發生反應的分子需滿足兩個條件：

（1）具有足夠的能量；

（2）正確的取向。因為反應需克服一定的分子能壘，所以須具有較高的能量來克服分子能壘。兩個相碰撞的分子須有正確的取向才能發生舊鍵斷裂。

5. 物理變化和化學變化區別

同學們在學習化學的時候會需要了解各種變化，那麼化學變化和物理變化有哪些區別？

物理變化和化學變化的區別與聯系

1、化學變化和物理變化的主要區別：物理變化和化學變化的唯一標志是有無新物質生成。

2、化學變化和物理變化的主要聯系：化學變化中一定伴隨有物理變化。

若在使用物質的過程中，物質本身沒有變化，則是利用了物質的物理變化，物質本身發生了變化，變成了其他物質，則是利用了物質的化學性質。物質的性質與用途的關系：物質的性質是決定物質用途的主要因素，物質的用途體現物質的性質。

物理變化例子

1、水蒸發和凝固；

2、糖塊融化；

3、二氧化碳凝華為乾冰；

4、鐵水鑄成鐵鍋；

5、汽油揮發；

6、礦石粉碎；

7、研碎膽礬；

8、衣服晾乾；

9、碗摔碎；

10、粉筆折斷；

化學變化例子

1、葡萄釀酒；

2、食品發霉；

3、煤氣中毒；

4、動植物呼吸；

5、木柴燃燒；

6、鐵生銹；

7、牛奶變酸；

8、燃放煙花；

9、火葯爆炸；

10、鐵礦石煉成鐵；

以上就是化學變化和物理變化的相關信息，供大家參考。

6. 物理變化和化學變化有什麼區別

化學變化過程中一定伴隨著物理變化。

化學變化是有新物質生成的變化，所以在變化過程中物質的形狀、狀態、顏色等可能發生了變化，只要是在變化過程中形狀等發生了變化，就屬於物理變化，所以化學變化中一定發生了物理變化。

物理變化是沒有新物質生成，有新物質生成的變化屬於化學變化，所以物理變化中一定不發生化學變化，發生了化學變化，就會有新物質生成，就成了化學變化了，就不屬於物理變化了。

(6)化學變化和物理變化有什麼區別擴展閱讀

在化學變化過程中通常有發光、放熱、也有吸熱現象等。按照原子碰撞理論，分子間發生化學變化是通過碰撞完成的，要完成碰撞發生反應的分子需滿足兩個條件：

(1)具有足夠的能量；

(2)正確的取向。因為反應需克服一定的分子能壘，所以須具有較高的能量來克服分子能壘。兩個相碰撞的分子須有正確的取向才能發生舊鍵斷裂。

運用化學變化和物理變化的本質區別來判別物理變化和化學變化時，可以參考著化學變化常伴隨的一些現象；例如，發光、放熱或吸熱、變色、放出氣體、出現沉澱等。但是，也不要被這些表面現象所迷惑了；因為有時雖然有這些現象出現了，也不一定是化學變化；如燈泡的發光、放熱，就不是化學變化而是物理變化。

因此，在判斷某變化是物理變化還是化學變化時，一定要抓住變化前後的物質的本質進行分析，看它們是不是同一種物質。如果它們是同一種物質，那麼該變化就是物理變化；如果它們不是同一種物質，那麼該變化就是化學變化。

7. 物理變化和化學變化的本質區別

主要是特點不同。

物理性質：物理性質屬於統計物理學范疇，即物理性質是大量分子所表現出來的性質，不是單個原子或分子所具有的。而物理變化（即物態變化）：物理變化的過程不會有新的物質生成。所以這就是兩者的本質區別。

常見的變化舉例

物理性質如：顏色、氣味、狀態、是否易融化、凝固、升華、揮發，還有些性質如熔點、沸點、硬度、導電性、導熱性、延展性等，可以利用儀器測知。

物質的基本三態變化，並沒有新的物質產生出來，所以屬於物理變化。NaOH等無機鹽、鹼的潮解，冰的融化，研碎膽礬等。構成分子的原子之間的距離不變（化學鍵鍵長不變），物質形狀大小變化，分子本身不變，原子的結合方式不變。